Reja piščancev na domači kmetiji za proizvodnjo jajc in mesa je najstarejša panoga kmetijstva. Težko si je predstavljati vaško kmetijo brez raznobarvnih kokoši nesnic, ki tavajo po dvorišču, in ponve z vročo umešano jajco iz najbolj svežih jajc. Pogosto gospodinja odkrije krvne strdke v kokošjem jajcu. Nobene želje ni jesti takega izdelka. Perutninar mora razumeti razlog za "krvavo" poroko ptice in ga odpraviti.
Zakaj je kri v piščančjih jajcih?
Jajce v telesu piščanca dozori v 24-28 urah.Najprej nastane rumenjak, nato nastali beljak, ki ga obdaja, in nazadnje se oblikuje lupina. V kateri koli od teh stopenj lahko nastane krvni strdek. Razlog za ta pojav je lahko:
- trebušne modrice (piščanec je neuspešno odletel z grede in udaril v trebuh, kar je povzročilo mikrotravmo v jajcevodu s krvavitvijo);
- presežek petelinov v jati, ki poškodujejo kokoši;
- nepravilna prehrana z neravnovesjem mikroelementov;
- vnetje ovidukta in jajčnikov;
- prisotnost notranjih parazitov;
- jajca pri mladih kokoših nesnicah so prevelika.
Glede na lokacijo krvnih strdkov je mogoče ugotoviti točen vzrok njihovega pojava.
V beljakovinah
Najverjetnejši vzrok za nastanek krvnih strdkov pri veverici je slaba prehrana ptice in prisotnost črvov pri kokoši nesnici.
Pomanjkanje mineralne prehrane (lupine, kreda, zdrobljene jajčne lupine), pomanjkanje zelenjave v prehrani vodi do nepravilne tvorbe jajc. Ne samo, da jih začne piščanec "odlagati" (leži jih brez lupine), ampak se lahko v belem pojavijo rdeče pike in kroglice.
Paraziti v telesu piščanca poškodujejo njegove notranje organe, kar povzroči mikrokrvavitev.
Nekaj krvi vstopi v jajce, ko se oblikuje. Če je ptica močno okužena, lahko celo sami helminti pridejo v jajčni beljak.
Na lupini
Ko piščanec znese jajce, se na lupini pojavi kri. Preveliko jajce poškoduje jajcevod ali kloako, na lupini pa ostanejo sledi krvi. To se pogosto zgodi pri mladih piščancih jajčnih pasem, ki takoj začnejo odlagati velika jajca.
Včasih se jajce zagozdi v jajcevodu in ga mlada kokoš ne more znesti.Hiter način za pomoč ptici je, da v kloako vbrizgate majhno količino sončničnega olja iz brizge. Lubrikant naredi lupino spolzko in pomaga jajcu zdrsniti skozi.
V rumenjaku
V zgodnjih fazah nastajanja rumenjaka se pojavijo krvni strdki ali komaj opazne lise. Pogosto je to posledica presežka beljakovinskih dodatkov (meso, ribe, mesno-kostna moka, pecivo) v prehrani.
Presežek beljakovin v krmi za piščance moti presnovo mineralov in zmanjša absorpcijo kalcija in fosforja.
Pomanjkanje vitaminov D, E, A vodi do neustreznega delovanja jajčnikov in je motena celovitost folikelske membrane. To lahko povzroči tudi pojav krvi v rumenjaku.
Zaradi bolezni jajcevodov in jajčnikov (vnetja, prisotnost drobnih patogenih mikroorganizmov) v zgodnji fazi nastajanja jajčec kri vstopi v rumenjak, nato pa se pomeša z beljakovinami. To jajce ima v notranjosti pastozno, rdečkasto rumeno snov.
Načini za rešitev problema
Po ugotovitvi vzroka prisotnosti krvi v rumenjaku ali beljaku ga je treba odpraviti:
- uskladiti prehrano živine z normo;
- začnite hraniti vitamine in kokošim nesnicam zagotoviti mineralne dodatke;
- namestite počivališča na varno višino in odstranite odvečne peteline iz jate;
- zdraviti ptico za črve.
Bolezni jajcevodov (salpingitis, vitelinski peritonitis) je težko zdraviti, še posebej, če so v napredovali obliki. Takšna ptica je zavrnjena. Dragoceno plemensko kokoš postavimo v ločeno škatlo in zdravimo z izpiranjem jajcevoda z antiseptičnimi zdravili.
Koristni nasveti in preventiva
Da bi preprečili pojav "krvavih" jajc pri domačih kokoših nesnicah, je treba upoštevati pravila za vzdrževanje in hranjenje perutnine:
- Izogibajte se poškodbam ptice.Gredi morajo biti nameščeni na višini 60-90 cm od tal. Če jih je treba namestiti višje, so prečke pribite v obliki "tobogana" ali "lestve", tako da lahko piščanec skoči z enega gredi na drugega in se spusti navzdol. Razdalja med prečkami ne sme biti večja od 50 cm, število petelinov pri jajčnih pasmah ne sme presegati 1 na 10 kokoši. Za mesne sorte je dovoljeno hraniti 2 petelina na deset plasti.
- Redno razglistite piščance. Načrtovano dehelmintizacijo izvajamo dvakrat letno - spomladi in jeseni. Če so kokoši nesnice v prosti reji, se paraziti zastrupljajo pogosteje - enkrat na četrtino. Obstaja nevarnost okužbe pri piščancih, ki jih hranimo s svežo travo, nabrano z vlažnih travnikov.
- Zagotovite živini uravnoteženo krmljenje. Splošna količina krme na kokoš nesnico je 150 gramov. Prekomerno hranjenje je za ptice prav tako škodljivo kot premalo. Optimalno je krmiti kokoši nesnice s popolno krmo, ki vsebuje vse elemente, potrebne za ptico, v uravnoteženi obliki.
Doma se piščanci hranijo z mešanico zrn z dodatki. Približna dnevna prehrana kokoši nesnice izgleda takole:
- zdrobljena mešanica zrn (koruza, pšenica, ječmen) 60 gramov;
- pšenični otrobi 20 gramov;
- sončnična torta 10 gramov;
- ribja moka 5 gramov;
- krmni kvas 3 g;
- sveža zelišča (zeliščna moka), zelenjava 40-50 gramov;
- namizna sol 1,5 g.
Zrnati mešanici za kokoši nesnice dodamo predmešanico (Zdravur Layer, Ryabushka) za obogatitev z mikroelementi. Kreda, školjke in školjke so postavljeni v ločeno korito, tako da jih lahko ptica kadar koli prosto kljuva.
Za zaščito piščancev pred vnetjem jajcevoda naj bodo kokošnjak, gnezda in prostori za hojo čisti.
Ali je mogoče jesti krvava jajca?
Če je samo lupina obarvana s krvjo, lahko tak izdelek pojeste brez strahu.
Dovolj je, da lupino umijete z milom.
Jajca z majhnimi krvnimi madeži in strdki lahko jeste po toplotni obdelavi - dobro ocvrta ali trdo kuhana. Iz mase se odstranijo delci krvi.
