Ali je mogoče jesti kostanj, njegove vrste in katerih ne bi smeli jesti?

Pogosto se ljudje sprašujejo, ali smejo jesti kostanj in katerega sadja ne smejo jesti. Užitni in neužitni plodovi rastejo na drevesih, ki pripadajo različnim družinam. Prva sorta pripada družini bukev, druga pa Sapindov. Vizualno sta si rastlini popolnoma različni, zato ju zlahka ločimo med seboj.

Katere vrste lahko jeste?

Danes obstaja več vrst kostanja, ki so sprejemljivi za uživanje. Najbolj znane sorte vključujejo naslednje:

1. Crenate - imenujejo ga tudi japonski.Ta pridelek se odlikuje po največjih plodovih. Hkrati drevesa zrastejo do 15 metrov. Oreščki dosežejo premer 6 centimetrov in tehtajo 80 gramov.
2. Setev - zraste do 35 metrov. To rastlino najdemo predvsem v vlažnih in toplih podnebjih. Prevladuje v subtropih. Njegovo razmnoževanje se izvaja s semeni. Kultura ima močne korenine, ki odlično držijo krono.
3. Ameriški - imenovan tudi nazobčan. Ta rastlina velja za zelo odporno proti zmrzali. Lahko prenese dolgotrajne padce temperature do -35 stopinj.
4. Kitajski – imenovan tudi najmehkejši. Plodovi tega kostanja so odličnega okusa, zato se pogosto uporabljajo v kulinariki. Cenjen je tudi les te rastline. Pomembno je upoštevati, da rastlina slabo prenaša sušo in potrebuje pogosto zalivanje.
5. Nizka rast - višina ne presega 15 metrov. Vendar pa velja za dekorativno.
6. Avstralski - je zimzelena rastlina, ki lahko doseže 15-30 metrov.
7. Segu - ta rastlina je odporna na patogene glive, ki pogosto prizadenejo kostanj.
8. Henry - postal razširjen v središču in zahodu Kitajske. To drevo lahko doseže 25-30 metrov.

Užitni kostanj do zorenja vsebuje največ dragocenih elementov. Ko lupina plodov porjavi, jih lahko začnete zbirati in shranjevati za zimo. Kostanj lahko uživamo pripravljen ali surov.

Kar zadeva vsebnost kalorij, 100 gramov ocvrtega sadja vsebuje 182 kilokalorij. Surovi oreščki vsebujejo 166 kilokalorij, kuhani pa 131. Dušeni kostanj velja za najmanj kalorij. 100 gramov sadja vsebuje 56 kilokalorij. Jedi iz kostanja lahko postrežemo kot predjed, prilogo ali glavno jed. Danes obstaja veliko receptov, ki temeljijo na tem izdelku. Vsi so dostopni in preprosti.

Sistematično uživanje kostanja nasiči telo z dragocenimi snovmi. So bogati z vitamini in vsebujejo veliko vlaknin. Vendar je pomembno upoštevati, da lahko ta izdelek prinese ne le koristi, ampak tudi škodo. To običajno opazimo pri nenadzorovanem uživanju sadja. Na dan lahko zaužijete največ 40 gramov izdelka.

Kateri niso dovoljeni?

Sorte konj so razširjene v parkih in trgih. To drevo ima veliko vrst in sort. Vendar pa je uživanje njegovih plodov strogo prepovedano. Najpogostejše vrste te kulture vključujejo naslednje:

1. Kalifornijski - spominja na majhno drevo do velikosti 10 metrov. Ta kultura ima belo-roza cvetove, ki tvorijo socvetja, velika 20 centimetrov. Imajo zelo prijetno aromo.
2. Rumena – ta pridelek lahko doseže 30 metrov. Ima precej gosto piramidasto krono. Za drevo so značilni klinasti, nazobčani listi, ki imajo spodaj rumen odtenek. Pridelek cveti pozneje v primerjavi z drugimi sortami. Ta sorta velja za najbolj odporno proti zmrzali.
3. Pavia je okrasni grm, ki zraste do 3-6 metrov.Lahko je tudi drevo, ki doseže 12 metrov. Kulturo odlikujejo svetlo rdeči cvetovi in ​​ne preveč bodičasti plodovi.
4. Malocvetni je grm, katerega višina ne presega 5 metrov. Rastlina tvori goste goščave. Njegova značilnost so beli cvetovi z rožnatimi prašniki.
5. Goli - doseže 25 metrov. Za to drevo je značilna privlačna krošnja. Ima tudi okrasno listje in plodove.
6. Japonski - značilnost kulture je hruškasta oblika sadja. Ta vrsta kostanja ima bele in rožnate cvetove.
7. Mesnato rdeča - ima okrogle plodove, ki niso preveč bodičasti. Rastlino odlikujejo rdeči ali rožnati cvetovi in ​​svetlo zeleni listi. Za kulturo je značilna občutljivost na vročino in suho vreme.
8. Indijski - ta rastlina doseže 20 metrov. Ta kultura prihaja iz severne Indije. Zanj so značilni beli cvetovi, prekriti z rumenimi in rdečimi lisami. Tvorijo velika socvetja. Rastlina ima tudi mesnate in bodičaste plodove.

Plodovi divjega kostanja so prepovedani za uživanje. So strupene in imajo grenak okus. Poleg tega sadje ne vsebuje beljakovin in ima nizko hranilno vrednost. Ta izdelek se uporablja izključno v medicini. Iz njega se pripravljajo različna zdravila.

Kako prepoznati užitni kostanj

Užitni kostanj potrebuje toplo in vlažno podnebje. Poleg tega lahko konjske vrste rastejo v vseh pogojih. Pogosto jih sadijo na trgih in v parkih. Uživanje divjega kostanja je prepovedano, saj lahko povzroči nevarne posledice. Zato je pomembno, da znamo razlikovati užitne sorte od neužitnih.

Po višini

Užitne rastline so višje od konjskih sort.To drevo doseže 35 metrov - vse je odvisno od sorte. Drevesa različnih vrst odlikujejo lepa in razširjena krošnja.

Divji kostanj običajno zraste do največ 15 metrov. Vendar pa je včasih njihova višina lahko 25 metrov. Poleg tega lahko divji kostanj raste v obliki grmovja, ki meri 1,5-3 metre. Te pridelke odlikuje tudi njihova okrasna in gosta krona.

Po listju

Za divji kostanj je značilno dlanasto listje, ki tvori lepe pahljače na velikih pecljih. Listi zrastejo do 10-20 centimetrov v dolžino. Za užitne sorte so značilni navadni ovalni listi na majhnih pecljih, ki se izmenično nahajajo na vejah. Dolžina plošč doseže 22 centimetrov, širina pa 7.

Značilnosti cvetenja

Divji kostanj cveti maja in junija. V tem obdobju se na drevesih oblikujejo piramidalne krtače. Cvetovi spominjajo na zvončke in v premeru dosežejo 2 centimetra. Užitne sorte začnejo cveteti junija-julija. Poleg tega njihova socvetja spominjajo na tanke klasce velikosti do 15 centimetrov.

Po velikosti plodov

Pomembna razlika je videz jedra. Jedilni kostanj je manjši od divjega kostanja. Hkrati je za neužitno sadje značilna prisotnost najmanj bodic, ki jih je mogoče enostavno odstraniti. Užitni oreščki imajo veliko bodic, zaradi česar jih je težko olupiti.

Razpon rasti užitnih vrst

Užitne sorte veljajo za bolj zahtevne glede rastnih razmer. Potrebujejo toplo in vlažno podnebje. Poleg tega ta drevesa potrebujejo rahlo kislo in dobro navlaženo zemljo.Najpogosteje jih najdemo v Sredozemlju, ZDA, Mali Aziji in jugovzhodni Evropi. Podnebno najprimernejša območja so Francija, Italija in Španija.

Kdaj dozori kostanj?

Različne vrste kostanja je mogoče ločiti tudi po času zorenja. Plodovi jedilnih sort zorijo od septembra do novembra. Sveže sadje velja za zelo zahtevno glede pogojev skladiščenja. Če jih kršimo, se na oreščkih hitro pojavi plesen.

Drevesa, ki dajejo užitne plodove, začnejo obroditi pri 15 letih. Od tega trenutka naprej zelo obilno obrodijo. V tem primeru oreščki odpadejo v 2 tednih. Za njihovo zbiranje se praviloma uporabljajo dolge palice. Najprej se območje očisti listja in drugih onesnaževalcev. Zaužijejo se predvsem veliki orehi.

Za konjski kostanj je značilno zgodnje obdobje zorenja, ki se pojavi v avgustu-septembru. Spomladi so drevesa obilno pokrita s plodovi, vendar ne dozorijo vsa. Zato nekaj orehov poleti odpade. Do konca septembra na drevesih ostanejo le veliki in zreli plodovi. V ljudskih receptih se pogosto uporabljajo neužitne sorte. Uporabljajo se za različna mazila, decokcije in tinkture.

Kostanje delimo na užitne in neužitne. Zato je tako pomembno, da znamo razlikovati med temi sadeži. To je mogoče storiti na podlagi številnih značilnosti - cvetenja, višine drevesa, velikosti plodov. Nekaj ​​razlik je tudi v obdobjih zorenja orehov.