Paradižnik je eden izmed najbolj priljubljenih vrtnih pridelkov, ki rastejo v poletnih kočah. Zaradi neprekosljivega okusa so paradižniki zelo priljubljeni med vrtnarji in preprosto ljubitelji te zelenjave. Med ogromnim številom sort paradižnika je paradižnik Beefsteak pridobil naklonjenost vrtnarjev s svojo nezahtevno nego in visokim donosom. Poleg tega njegov okus omogoča pripravo čudovitih omak, sokov in paradižnikove mezge. Kar zadeva konzerviranje, je zvit le na rezine, saj je precej velik.
Opis sorte
Rojstni kraj te sorte paradižnika so ZDA.Čeprav to niti najmanj ne preprečuje, da bi ga gojili v drugih regijah. Namenjena je predvsem gojenju v rastlinjakih, odlično pa se bo počutila tudi na prostem v južnih regijah.
Njegove glavne značilnosti so:
- Ima precej veliko sadje, v povprečju je lahko velikost enega paradižnika 300-500 gramov.
- Poleg tega je sorta srednje sezone, zato se lahko žetev začne 80-90 dni po setvi semen.
- Ker ima ta paradižnik razvejano strukturo stebla, je treba namestiti opore za oblikovanje grma.
- Precej odporna na različne vrste bolezni.
- Da bi dobili večji pridelek, je treba grmovje privezati in pustiti 1-2 stebla.
- Kar zadeva donos, lahko ta sorta proizvede približno 8-10 kilogramov na kvadratni meter.
- Okus je odličen, meso je mesnato, kar je prispevalo k njegovemu imenu.
- Če so pravilno zbrani, jih je mogoče hraniti dolgo časa.
Druga značilnost te sorte je, da obstaja velik paradižnik Beli biftek. Zraste do precej velike velikosti, vendar ima svetlo zeleno-belo kožo. Skupaj s paradižniki te vrste je enostaven za nego in ima enake lastnosti.
Sajenje in nega
Če želite posaditi tak paradižnik na svojem mestu, morate poznati značilnosti njegovega gojenja. Ker so paradižniki Beefsteak precej toploljubni, jih je priporočljivo saditi v rastlinjaku. In v pregledih vrtnarjev lahko slišite priporočila glede sajenja te rastline zunaj. Pravijo, da če jih posadite na odprtem terenu, je najbolje, da to storite konec maja ali v začetku junija, ko mine nevarnost nočnih zmrzali.
Semena je vredno posejati konec marca, po možnosti pod film ali steklo. Poleg tega morate upoštevati naslednje značilnosti:
- Globina sajenja ne sme biti večja od 1,5 centimetra.
- Posodo s posajenimi semeni je treba zaliti z razpršilno steklenico.
- Ko imajo sadike 2-3 prave liste, je potrebno opraviti obvezno pikiranje.
- Da bodo bodoče sadike pridobile moč, jih je treba v obdobju rasti gnojiti. Približno 2-3 krat, pred sajenjem na glavnem rastnem območju.
- V bistvu se sajenje na stalno mesto izvede po 50-60 dneh od datuma setve.
Kljub dejstvu, da ta vrsta paradižnika ne zahteva posebne nege, je poleg hranjenja sadik priporočljivo, da v tla pred sajenjem dodate humus, lesni pepel in malo peska.
Da bi se izognili pojavu glivičnih bolezni, ki lahko nastanejo zaradi namakanja, je treba zemljo še vedno razkužiti. Če želite to narediti, lahko uporabite pripravke, ki vsebujejo baker, ali prelijete zemljo z vrelo vodo. Uporabite lahko tudi rahlo raztopino kalijevega permanganata.
Zelo pomembno je, da se tla okoli grma po zalivanju zrahljajo. To bo olajšalo prodiranje kisika v korenine rastline in preprečilo stagnacijo vode.
Osnovna pravila za nego tega vrtnega pridelka vključujejo naslednje:
- Po sajenju na glavnem mestu rasti je treba grmovje stisniti in odstraniti odvečne poganjke.
- Morate oblikovati grm iz 1-2 stebel, to bo povečalo donos. Poleg tega bo za takšno rastlino lažje skrbeti.
- Zelo pomembno je, da je razdalja med grmovjem najmanj 50 centimetrov.
Odvisno od regije in pravilne nege na grmu zraste veliko število plodov, če pa jih je več, bodo precej veliki.
Kar zadeva zalivanje, je v obdobju, ko se plodovi šele začnejo oblikovati na grmu, priporočljivo povečati količino zalivanja, vendar hkrati poskušajte ne preveč navlažiti tal. Zahvaljujoč pogostemu zalivanju bodo imeli plodovi sočno pulpo, kar bo zelo pozitivno vplivalo na velikost samega sadja.
Zaradi svojih uporabnih lastnosti in ne zelo zahtevnega gojenja lahko iz pregledov sklepamo, da je ta paradižnik po kakovosti boljši od drugih sort tega pridelka. To velja tudi za belo zvrst.
Uporaba pri kuhanju
Zaradi velikosti se plodovi sorte biftek uporabljajo predvsem za pripravo izdelkov iz nje.. Narezani na rezine izgledajo zelo lepo, postrežba z belimi paradižniki pa bo izvirna dekoracija za vsako praznično mizo. Kar zadeva konzerviranje, lahko to storite tako, da jih narežete na rezine, saj tako veliki paradižniki preprosto ne bodo pristajali v kozarec.
In na koncu lahko rečemo, da ima ta sorta paradižnika poleg številnih glavnih prednosti veliko hranilnih snovi, pa tudi vitaminov, zlasti skupin A in C.
