Pravila za gojenje mikrozelenja doma, izbira semen in njihove koristne lastnosti

Gojenje mikrozelenja doma je odličen način, da svoji prehrani dodate sveže, zdrave rastline, ki jih lahko gojite vse leto. Mikrozelenje so mladi rastlinski kalčki, ki vsebujejo velike količine vitaminov, mineralov in drugih koristnih snovi. To je hranljiv dodatek, ki se lahko uporablja pri kuhanju, tudi za okrasitev jedi in jim daje nov okus.

kaj je

Mikrozelenje so mladi kalčki različnih poljščin, katerih starost ne presega dveh tednov, v višino pa zrastejo do 10 centimetrov.V 5-10 dneh dosežejo najvišjo hranilno vrednost in vsebujejo veliko koristnih elementov za zdravje ljudi.

Koristne lastnosti

Mikrozelenje vsebuje velike količine vitaminov (C, A, K, B2, B6), mineralov (kalcij, železo, magnezij, kalij), folne kisline, antioksidantov in fitonutrientov. Mikrozelenje je tudi bogato z encimi, ki pomagajo izboljšati prebavo in absorpcijo hranil. Redno uživanje mikrozelenja pomaga izboljšati imunost, krepi zdravje kosti, znižuje holesterol v krvi, ohranja zdravo mikrofloro v črevesju in izboljša prekrvavitev.

Kako izbrati semena

Obstaja več primernih metod za gojenje mikrozelenja:

• v tleh;
• v banki;
• na papirnatih listih ali prtičkih;
• na vpojno vato ali gazo.

Preden se lotite tega podviga, ne pozabite kupiti potrebnih predmetov: posodo, semena izbrane sorte, polnilo in vodo. Značilnosti gojenja določenega mikrozelenja so odvisne od vrste uporabljenih semen.

Pridelki, ki jih je najbolje gojiti kot mikrozelenje:

1. Redkev je ena najbolj priljubljenih poljščin. Raste zelo hitro in ga lahko poberemo že v nekaj dneh. Zagotoviti mu je treba stalno vlažnost in svetlobo, da bodo kalčki hitro zrasli.
2. Gorčica – hitro raste in ima svetlo zelene liste. Ima pikanten okus, ki se odlično poda k solatam in sendvičem. Goji se tako na prostem kot v zaprtih prostorih.
3. Vodna kreša je ena najlažjih poljščin za gojenje. Je blagega in sladkega okusa ter hitro raste. Gojimo ga na vati, papirju ali zemlji. Pomembno je, da mu zagotovimo svetlobo in ga hranimo v dobro prezračenem prostoru.
4. Pšenica – vsebuje ogromno hranilnih snovi, vključno z vitamini, minerali in antioksidanti. Treba mu je zagotoviti stalno vlažnost in zadosten dostop do svetlobe.
5. Šalotko odlikuje nežen in sladek okus. Potrebuje več svetlobe in toplote. Lahko ga gojimo tudi na tleh ali v papirnatih brisačah.

Primerne tudi: pesa, rukola, oves, brokoli, riž in koruza.

Za uspešno rast mikrozelenja je zelo pomembno vzdrževanje stalne vlažnosti v posodi, sicer semena in kalčki ne bodo preživeli.

Izbira pravega okolja

Mikrozelenje se najbolje ukorenini na južnih okenskih policah in balkonih, lahko pa raste tudi na manj sončni severni strani. Uporaba fitolampe bo pripomogla k hitrejšemu razvoju mikrozelenja. Pomembno je tudi, da jo dvakrat ali trikrat na dan navlažite z razpršilko.

Idealna temperatura za gojenje mikrozelenja je med 18 in 24 stopinjami Celzija. Priporočljivo je, da ga hranite stran od grelnikov, ki lahko izsušijo zrak, in mest z močnim prepihom. Trgovine prodajajo posebne mini kmetije in pladnje za gojenje mikrozelenja, vendar jih ni treba kupiti; Primerne bodo vse plastične posode s stranicami, škatle za sadje ali zelenjavo, krožniki za enkratno uporabo in stekleni kozarci.

Navodila za gojenje

Obstajajo načini za pridelavo mikrozelenja doma, ki ne potrebuje zemlje. Te metode so prav tako učinkovite kot tradicionalne metode in vam bodo pomagale, da boste to superživilo dobili v hipu.

V steklenem kozarcu

Za ta postopek boste potrebovali litrski kozarec, tri žlice semen in pokrov z luknjami ali nekaj gaze.

1. Semena položite v kozarec in jih napolnite z vodo.
2. Pustite čez noč.
3. Zjutraj izlijte vodo in izpirajte, dokler ne postane bistra.
4. Nato odstranite vso tekočino iz kozarca in ga pokrijte s pokrovom ali gazo in ga obrnite na glavo.

Kozarec postavimo na toplo, vsako jutro izpiramo vsebino, dokler kalčki ne dosežejo 3-4 cm višine, nato pa jih lahko uživamo.

V gazi

Za dokončanje te naloge boste potrebovali posodo ali plastično podlogo in gazo.

1. Začnite tako, da na dno posode položite več plasti gaze in nato po vrhu raztresete semena.
2. Pazite, da jih temeljito zmočite, nato pokrijte s tanko plastjo gaze.

Na preprogi iz jute

Potrebovali boste mikrozeleno rastno podlogo, kot je juta, kokos ali lan, in plastično posodo.

Za začetek postopka odrežite podlogo, da se prilega notranjosti posode, in jo napolnite z vodo. Izbrana semena raztresite po navlaženi površini, nato pa vrh pokrijte s filmom ali drugo preprogo, da zadržite vlago.

Nianse gojenja

Gojenje mikrozelenja je preprosta dejavnost, ki jo zmorejo tudi začetni vrtnarji. Vendar pa lahko tudi izkušeni vrtnarji naletijo na težave.

1. Vse kalčke, na katerih se je začela razvijati plesen ali plesen, je treba zavreči. Da bi to preprečili, uporabite čiste posode in, ko kalčki poženejo, jih hranite na osvetljenem mestu z zadostnim pretokom zraka, pri tem pa se izogibajte pretiranemu zalivanju.
2. Če mikrozelenje ni enako visoko, to najverjetneje pomeni, da ena stran ne prejema dovolj ravnovesja svetlobe in sence. Če je tako, obrnite drugo stran proti viru svetlobe.
3. Postopek kalitve običajno traja dva do tri dni, če pa traja dlje, povečajte vlažnost tal ali semena pred sajenjem namočite 8-12 ur.
4. Rumeni listi so lahko znak nezadostne količine vode ali svetlobe. Prepričajte se, da je zemlja dovolj vlažna, ne da bi jo preplavili, posode pa imejte na svetlobi.
5. Če je pladenj s sadikami v času kalitve v senci, se lahko listi obarvajo, vendar se na sončni svetlobi vrnejo v naravno zeleno barvo.

Pridelovalci nabirajo mikrozelenje ob različnih časih, odvisno od vrste rastline, stopnje rasti in osebnega okusa. Običajno bo mikrozelenje v tednu do dveh tednih visoko približno 5 cm z novimi listi.

Da bi rastline obrodile več zelenja, je najbolje, da jih odrežete pri steblu, ne da bi poškodovali korenine. Poleg tega bo sajenje svežih semen vsakih deset dni pomagalo zagotoviti neprekinjeno žetev.

Zelenje je priporočljivo nabirati tik preden ga nameravate zaužiti, saj je zelo krhko in ne bo dolgo ostalo sveže. Če je potrebno skladiščenje, je najbolje uporabiti steklene posode.

Mikrozelenjava je odlična za dodajanje okusa solatam, juham, smutijem, sendvičem in vsem toplim ali hladnim mesnim ali zelenjavnim jedem.