3 najboljši recepti za zamrzovanje robid v hladilniku za zimo

Robide upravičeno veljajo za vir različnih vitaminov in mineralov. Lahko jih dobite z uživanjem jagod ne le poleti, v sezoni zorenja, ampak tudi v hladni sezoni. Plodovi dobro prenašajo nizke temperature in ne izgubijo okusa in sestave. Vendar pa morate vedeti, kako pravilno zamrzniti robide za zimo. O tem bomo govorili spodaj.

Ali je mogoče zamrzniti robide za zimo?

Zamrzovanje svežih robid je podobno zamrzovanju malin. To je treba storiti previdno, ob upoštevanju nekaterih pravil.Bolje je uporabiti metodo hitrega zamrzovanja. Ta funkcija je v vsakem sodobnem hladilniku.

Nasveti za zamrzovanje:

1. Sadja ne izpirajte. Voda, ki zamrzne, bo raztrgala kašo in obdelovanec spremenila v kepo.
2. Izberite zrele jagode brez znakov poškodb.
3. Za pakiranje uporabite plastične posode za živila.
4. Posodo tesno zaprite.

Vrtno sadje ni priporočljivo dajati v vrečke – mehke jagode lahko zmečkate. Lahko ga rahlo zamrznete na pladnju in nato stresete v vrečko. Iz polietilena je treba iztisniti zrak in ga tesno zavezati.

Kako pripraviti izdelek za zamrzovanje?

Za zamrzovanje je bolje uporabiti robide, nabrane na lastnem vrtu. Če sadje kupite v trgovini, ga je treba oprati. Sadežev ni priporočljivo tretirati z vodo, saj jih je kasneje težko posušiti.

Jagode za obiranje so velike, goste, temno modre barve.

Priprava na zamrzovanje:

1. Preberite pridelek, odstranite vejice, liste, mehke in gnile plodove.
2. Po potrebi sperite pod tankim curkom vode in položite na papirnate brisače, da se posušijo.
3. Izberite posodo za shranjevanje, jo sperite z vodo in posušite.

Pri izbiri posode za shranjevanje morate upoštevati, da izdelka ni mogoče ponovno zamrzniti. Zato je bolje uporabiti majhne posode.

Kako zamrzniti robide doma?

Zamrzovanje robid bo vzelo veliko časa, pozimi pa ne morete samo okrasiti peciva, ampak tudi uživati ​​v okusu aromatičnega jagodičja. Pripravimo ga lahko na različne načine.

Cele jagode

Cele jagode nabiramo, če jih nameravamo uporabiti kot dekoracijo jedi. Običajno se uporablja metoda suhega zamrzovanja:

1. Pridelek sortiramo, odstranimo čašne liste in peclje.
2. Sperite s cedilom.
3. Sadje položite na suho krpo ali papirnato brisačo in pustite, da se posuši 10-15 minut.
4. Pladenj ali velika posoda je prekrita z embalažno vrečko ali folijo.
5. Robide zložimo v vrste tako, da se jagode med seboj ne dotikajo.
6. Poslano v zamrzovalnik.
7. Po popolnem zamrzovanju se plodovi dajo v posodo ali plastično vrečko.

S sladkorjem

Gospodinje pogosto pripravljajo robide s sladkorjem za uživanje v čisti obliki kot sladico. Iz njega lahko naredite tudi nadev za pite.

Kako poteka postopek:

1. Žetev se očisti in opere pred prahom.
2. Eno ali dve plasti jagodičja položite v plastično posodo in potresite z granuliranim sladkorjem.
3. Nadaljujte z izmeničnimi plastmi sladkorja in robid, dokler ni posoda polna.
4. Posodo tesno zaprite in nežno pretresite.
5. Poslano v zamrzovalnik.

Za 1 kilogram pridelka porabimo 150-200 g sladkorja.

Pretlačene jagode s sladkorjem

Sveže jagode zmeljemo s sladkorjem, če so sadeži prezreli in postanejo mehki. Kako narediti:

1. Razvrščeno in očiščeno sadje zdrobimo v mešalniku do gladkega.
2. Pire zmešamo s 4-5 žlicami sladkorja.
3. Mešanico damo v kozarce za enkratno uporabo ali manjše posodice in zamrznemo.

S koščki robid lahko naredite pire tako, da jagode rahlo zmečkate z vilicami ali s tlačilko za krompir.

Maso brez pečk boste dobili, če jagode pretlačite skozi cedilo.

Robide, pomešane s sadjem ali medom, bodo okusna poslastica pozimi. Smoothije nalijemo v kozarce. Pred uporabo rahlo odmrznite.

Rok uporabnosti robid v zamrzovalniku

Jagode, zamrznjene v skladu z vsemi pravili, lahko shranite v zamrzovalniku 9 mesecev.Pustimo daljše obdobje zamrzovanja, vendar bo sadje izgubilo svoj okus in koristne lastnosti. Temperatura v komori ne sme preseči -18 stopinj. Dovoljeno je kratkotrajno zvišanje temperature hladilne enote na -12 stopinj ali več, vendar je treba takšne jagode porabiti v enem tednu.

Pravila odmrzovanja

Robide je treba, tako kot veliko jagodičevja, počasi odmrzovati. Zahtevana količina priboljškov je postavljena na ravno ploščo in postavljena na spodnjo polico hladilnika. Pustite, da se odmrzne pol ure. Postopek zaključite pri sobni temperaturi. Da odstranite odvečno tekočino, lahko odmrznjeno sadje položite na papirnato brisačo.

Robid se ne odmrzuje za pripravo pijač. Jagode naj se počasi odmrznejo, če jih uporabimo za dekoracijo sladic. Za pripravo nadeva za pekovske izdelke zamrznjeno sadje paniramo v škrobu.

Ponavljajoče zamrzovanje je nesprejemljivo.