Kako zamrzniti sveže kumare za zimo doma

Vsak od nas rad jedo kumare poleti, kaj pa pozimi? Danes si bomo ogledali, kako zamrzniti sveže kumare za zimo, saj je to najboljši način za ohranitev vitaminov in hranilnih snovi, ki jih vsebujejo, in druge zelenjave.

Katere kumare lahko zamrznete

Zamrznete lahko samo kakovostno zelenjavo. Morajo biti mladi, dobesedno sveže z vrta, zreli. Pazite, da izberete mehke kumare.Zelenjava ne sme biti poškodovana ali prekrita z gnilobo ali čim drugim.

Preprosto ni natančnega seznama kumar, ki jih je treba zamrzniti. Izbrati jih je treba z uporabo lastnih poskusov in napak ter opazovanj. Pomembno si je zapomniti, da hibridi zagotovo niso primerni, pa tudi solatna zelenjava, saj je njihovo meso mehko.

Pripravljalna faza

Ko naberete svežo zelenjavo, jo je treba temeljito oprati in posušiti. Če so kupljeni, jih pustite eno uro v vodi. Posušite ga lahko s papirnato brisačo. Priporočljivo je, da sušenje traja od 30 do 60 minut.

Nato morate odrezati oba konca kumar in preveriti, ali so grenke. Nato jih morate narezati, iztisniti sok in na splošno jih pripeljati do stanja, v katerem bodo zamrznjeni.

Zamrzovanje kumar

Obstajajo različni načini zamrzovanja. Razpravljali bomo le o nekaterih načinih zamrzovanja za zimo doma.

Popolnoma

Seveda je bolje, da zelenjave ne zamrznete cele, saj bodo težave pri odmrzovanju in rezanju. Večina ljudi ne priporoča te metode, ker lupina zelenjave postane ohlapna in se začne luščiti.

Recept:

1. Zelenjavo je treba temeljito oprati in seveda posušiti.
2. Nato morate obrezati konce na obeh straneh.
3. Pazite, da olupite kožo.
4. Zelenjavo damo v plastično vrečko ali v vnaprej pripravljeno vrečko, namenjeno zamrzovanju.
5. Vse skupaj postavite v zamrzovalnik.

Zmrzovanje v krogih

Ta vrsta zamrzovanja kumar za zimo se uporablja, če nameravate dobljeno zelenjavo dodati solatam, sendvičem ali preprosto okrasiti jedi z njimi pozimi. Tako zamrznjene kumare lahko uporabite tudi za kozmetične postopke na obrazu.

Recept:

1. Posušene sveže kumare je treba narezati na tanke rezine.
2. Nato jih pustimo, da se posušijo iz izločenega soka (20-30 minut).
3. Nato jih razporedite v eno plast, na primer na desko, pladenj ali kaj podobnega.
4. Vzemite folijo za živila in pokrijte vse.
5. Nato zelenjavo čez noč prestavimo v zamrzovalnik, nato vrčke prestavimo v posodo in pustimo v zamrzovalniku.

Zamrzovalne kocke

Te so kot nalašč za okroško, solato Olivier, vinaigrette ali kaj podobnega. Recept je čisto preprost:

1. Vsaki predhodno oprani in posušeni kumari odrežemo konce.
2. Zelenjavo nasekljajte na kocke, nato pa jo položite na pekač.
3. Pustite jih sušiti približno pol ure.
4. Zdaj vzemite živilsko folijo in z njo pokrijte kocke, nato pa kumare prestavite v zamrzovalnik.
5. Naslednji dan jih prestavite v posodo ali vrečko.

Kako zamrzniti kumarični sok

Zamrznjen je za uporabo v kozmetične namene, kot so obrazne maske, sredstva za vtiranje obraza, losjoni in drugo.

Recept:

1. Kot običajno kumare operemo in osušimo. Nato jih morate naribati.
2. S pomočjo gaze morate iz nastale mešanice iztisniti sok.
3. Nato ga vlijemo v posebne modelčke za led.
4. Nato jih lahko prelijemo v vrečko in shranimo v hladilniku.
5. Za pridobivanje soka lahko uporabite sokovnik, mešalnik ali mlinček za meso. Glavna stvar je, da pred tem očistite lupino.

Zamrzovanje kumaric

Ali je mogoče zamrzniti kumarice? Pogosto se zgodi, da kisate kumare, odprete vloženo zelenjavo, a je ne porabite. V tem primeru bi bila najboljša možnost, da kumarice zamrznete. Poleg tega ne bodo izgubili okusa, vonja ali okusnih lastnosti.

Recept:

1. Plodove kumar temeljito posušite, da odstranite vlago.
2. Slabo soljeno zelenjavo narežemo na kocke.
3. Položite jih na desko za rezanje.
4. Nastali izdelek pokrijte s posebnim filmom za živila.
5. Postavite v zamrzovalnik.
6. Po preteku 4 ur odstranite zamrznjene kumare in jih preložite v vakuumsko vrečko.
7. Nato vrnite nazaj v zamrzovalnik.
8. Zdaj veste, ali lahko zamrznete kumarice.

Shranjevanje

Zamrznjene kumare lahko hranite več mesecev, od pet do osem. Brez zamrzovanja je najdaljši rok uporabnosti šest mesecev.

Odtaljevanje

Naučili smo se zamrzniti, zdaj pa se pogovorimo o obratnem postopku. Če jih zamrznete v obliki kock ali krogov, se bodo odmrznile v posodi, kamor jih dodate.

Če to storite, preden jih vržete v posodo, boste na koncu imeli kašo, saj bodo izgubili videz.

Če govorimo o odmrzovanju celih sadežev, je treba kumare pred uporabo premakniti iz zamrzovalnika v spodnji predel. Po ocenah poznavalcev bo zelenjava, ko odmrznete, rahlo vodena, vendar ne bo izgubila okusa in vonja. Ne boste opazili razlike med svežim in zamrznjenim.

Zaključek

Zdaj poznate vse osnovne načine zamrzovanja kumar. To vam bo pomagalo uživati ​​v čudovitem okusu svežih kumar v hladni sezoni.