Mnogi ljudje pridelajo svoj tobak in ga uporabljajo za kajenje. Vendar za to ni dovolj samo nabiranje poganjkov in listov. Za pridobitev zahtevanega izdelka je pomembno pravilno oceniti pripravljenost listov, pobrati pridelek in z njim izvesti številne dejavnosti. Zato je treba razumeti, kako sušiti tobak. Ta postopek ima številne nianse in značilnosti.
Kdaj pobirati tobak
Tobak za kajenje zori postopoma.Ta proces se začne od spodnjih listov in se premika navzgor. Prvi spodnji sloj je dovoljeno odrezati 40-45 dni po sajenju - v fazi pojava cvetnih popkov. Po istem časovnem obdobju je dovoljeno zbrati naslednjo stopnjo.
Vsak grm lahko vključuje 4-8 stopenj. Pripraviti jih je treba enega za drugim. Strokovnjaki svetujejo nabiranje le tistih listov, ki so v fazi tehnične zrelosti. Samo v tem primeru kopičijo potrebno količino nikotina.
Zrelost tobačnih listov je označena z naslednjim:
- listi postanejo gostejši in pridobijo lepljivo strukturo;
- listi spreminjajo senco od svetlo rumene do rumeno-zelene;
- na peclju se oblikujejo svetle lise - tako izgledajo škrobne kopice;
- robovi listnih plošč postanejo valoviti in potonejo na tla - spodnji listi pa so lahko brez madežev;
- pecelj se zlahka loči;
- zvečer se zreli listi ne dvignejo do stebla, ampak se nahajajo vodoravno.
Značilnosti žetve
Da bi skrajšali čas sušenja, je treba listje nabirati zvečer. To se naredi v suhem vremenu - preden pade večerna rosa. Za zbiranje surovin morate nežno pritisniti na pecelj in ločiti listno ploščo od veje. Odlomiti bi se moralo s klikom. Če se to ne zgodi, tobak ni dovolj zrel.
Delce grmovja, ki so jih prizadeli paraziti, ločimo na vseh stopnjah zrelosti. Uporabljajo se lahko za kompostiranje ali zaplinjevanje sadnih rastlin.
Priprava surovin
Ključna faza pri pripravi tobaka za nadaljnjo predelavo je dušenje. Med tem postopkom surovina izgubi 20 % vlage. Na tej stopnji se škrob uniči, listje porumeni, vsebnost nikotina pa se poveča. Zaradi dušenja se poveča odpornost izdelka na plesen.
Bistvo postopka je precej preprosto. V tem primeru morate zbrano listje hraniti pri temperaturi +20-40 stopinj. Parametre je treba postopoma povečevati. Pomembno je, da surovine kuhamo pri visoki vlažnosti. Biti mora 80-90%.
Tobak lahko potemnite na naslednje načine:
- V kupih ali garmanih. V tem primeru je treba pobrani pridelek razprostirati na vlažnih tleh in oblikovati podolgovate kupe. Pomembno je zagotoviti kakovostno prezračevanje prostora. Po enem dnevu bo listje začelo proizvajati toploto. Da bi preprečili gnitje, ga je treba sistematično obračati. Po 3-4 dneh je postopek lahko končan.
- V nižinah. V tem primeru morate vzeti dolgo iglo in nanizati liste na vrvico, jih stisniti in obesiti v skednju. Pomembno je zagotoviti, da se tobak ne izsuši. Da bi to naredili, je potrebno zagotoviti dostop do vlage. Če se odtenek spremeni, je treba obdelovanec takoj odstraniti.
- V sušilnem stroju. V ta namen se uporabljajo sušilni stroji za ognjevarne cevi. Na začetku se postopek izvaja pri nizkih temperaturah, vendar jih postopoma povečuje. Nato se surovine posušijo, dokler niso pripravljene.
Ko listi popolnoma ali 2/3 spremenijo svojo senco, je treba postopek takoj ustaviti. Najlažji način je, da se znebite preostalega soka. Če želite to narediti, morate začeti postopek sušenja.
Metode sušenja doma
Tobak lahko sušimo na različne načine. Dušene liste, ki so izgubili zelen odtenek, je pomembno predelati.
sončna
Pripravljen tobak normalno zaznava sončno svetlobo. Sušimo ga lahko zunaj v bližini hiše, na balkonu ali okenski polici. Če se vlažnost zraka poveča, je treba surovine prenesti v zaprt prostor.
Za pravilno sušenje tobaka morate storiti naslednje:
- položite liste na debel karton;
- pustite pri temperaturi +25 stopinj;
- začnite sušiti, občasno obrnite liste.
Priporočljivo je sušenje tobaka v eni plasti. V nasprotnem primeru bo ta postopek trajal več tednov.
Senca (zrak)
Ta metoda velja za bolj priročno. Pri uporabi surovin ni treba skrivati pred dežjem. To uporablja višjo temperaturo. Bistvo metode je preprosto. Če želite to narediti, samo položite tobak na vodoravne površine. V prvih dneh ga je treba preveriti in obrniti. Nato je priporočljivo sušiti surovine, dokler niso pripravljene.
Ogenj
V proizvodnih pogojih se uporabljajo stroji za žganje cevi. Najprej se surovine dušijo in nato nadaljujejo s sušenjem. Prej so doma uporabljali premog. Hkrati so bili listi položeni na rešetke in postavljeni na požgane ognje.
Ta metoda se trenutno ne uporablja. Ne omogoča natančnega izračuna temperature. Pri pregrevanju surovin nastanejo temne lise. Poleg tega je treba ves čas dodajati porcije premoga.
Če od ognja ostane premog, morate obdelovanec, ki se posuši na soncu, rahlo segreti. Če želite to narediti, morate položiti folijo. Ta postopek bo pospešil proces. Poleg tega bodo listi nasičeni z aromatičnim dimom.
Sušenje s paro
Ta metoda se uporablja v industrijskih okoljih in pomaga hitro posušiti tobak. Za njegovo izvedbo se uporabljajo posebne kovinske cevi. Dovajajo paro po nastavljenem programu.
Doma nekateri poskušajo uporabiti dvojni kotel ali lonce z vrelo vodo. Vendar te metode nimajo velikega smisla. Za doseganje želenih rezultatov je pomembno redno nanašanje zmerne količine vode.
Tobak za sušenje grma
Za sušenje tobaka kot grma je priporočljivo, da ga nanizate na vrvico in postavite v posebne okvirje pod sončne žarke. V tem primeru mora biti razdalja med rastlinami 4-5 milimetrov.
Kako določiti stopnjo pripravljenosti in kakšni listi naj se izkažejo
Posušeni listi tobaka so svetlo rjave ali temno rjave barve. Poleg tega se drobijo v prstih. Listi tega tobaka imajo krhke žile, ki se raje lomijo kot upognejo. Prijetna aroma tobaka velja za najboljši znak pripravljenosti. Preposušeno listje je prekrito s črnimi pikami in ima oster vonj.
Kako sušiti tobak po fermentaciji
Fermentacija tobaka poveča količino prostega nikotina v njem. Da bi to naredili, zdrobljene liste damo v stekleno posodo in napolnimo z alkoholom ali kisom. Nato kozarec pretresemo in pustimo en teden v temnem prostoru. Po določenem času liste vzamemo ven in posušimo na zraku.
Sušenje tobaka se lahko izvaja z različnimi metodami, ki se razlikujejo po delovni intenzivnosti in učinkovitosti.To vsakemu posamezniku omogoča, da izbere najprimernejšo možnost.
