Kako izgleda kvinoja, koristne lastnosti in uporaba rastline, njena priprava

Kvinoja je enoletna zelnata rastlina iz družine Chenopodiaceae. Obstaja veliko število sort te rastline, ki se razlikujejo po obliki grma, podgrma ali zelišča. Hkrati veliko ljudi zanima, kako izgleda kvinoja, kakšne so njene koristne lastnosti in uporaba rastline. Kvinoja se pogosto šteje za plevel, v resnici pa vsebuje veliko dragocenih sestavin.

Opis in videz trave

Kvinoja je rastlina, ki spada v družino Chenopodiaceae in ima približno 300 sort. Rastlina se popularno imenuje beli svinec. Trava je lahko enoletna ali trajnica.

Obstajajo sorte, prekrite s finimi dlakami. Sčasoma se ta plast uniči, zaradi česar na steblih nastane bela prevleka. Listi so sedeči ali pecljati, celi ali nazobčani. Enospolni cvetovi po videzu spominjajo na metlice.

Ta kultura je lahko enodomna ali dvodomna. Moški cvetovi so sestavljeni iz 5 rež in prašnikov, ženski cvetovi pa so sestavljeni iz 2 listov, vendar nimajo periantha. Ločimo jih po jajčniku, ki ima skrajšan členek in 2 stigmi.

Območje rasti

Kvinoja velja za nezahtevno rastlino, ki jo najdemo v bližini gozdnih pasov in na poljih. Pridelek raste tudi v stepah in gozdnih stepah. Kar zadeva območje distribucije, je precej široko. Rastlino najdemo v Avstraliji, Evraziji in Severni Ameriki.

Priljubljene vrste

Najpogostejše vrste kvinoje vključujejo naslednje:

1. Širjenje - ima zdravilne lastnosti in visoko hranilno vrednost. Ta kultura ima ravno razvejano steblo, katerega višina doseže 30-150 centimetrov. Za rastlino so značilni listi v obliki diamanta, ki spominjajo na sulico. Na deblo so pritrjeni s peclji. Cvetovi so klasiki svetlo zelene barve. Kultura cveti junija-julija. Avgusta se na grmovju oblikujejo ploska črna semena. Sorta se aktivno uporablja pri kuhanju. Lahko se uporablja tudi kot krma za živali.
2. Sadovaya - ima ravne razvejane stebla, ki dosežejo višino 1,5 metra.Ta sorta kvinoje ima koničaste, mat liste, ki so zelene ali temno rdeče barve. Njihovi robovi so lahko gladki ali nazobčani. Vrtna kvinoja cveti vse poletje. Pred nastankom klaskov ima kultura prijetnejši okus. Ta rastlina se uporablja za okrasne in kmetijske namene.
3. Majhni cvetovi - značilna so ravna stebla, ki dosežejo višino 1 metra. Na številnih vejah grma so značilne črte. Listi so pogosto prekriti z resicami. Ta pridelek cveti v drugi polovici poletja. Rastlina se uporablja pri kuhanju. Lahko se uporablja tudi kot krma za živino.
4. Obalno - značilna ravna stebla srednje dolžine. Njihova velikost ne presega 70 centimetrov. Za liste je značilna suličasta oblika. V tem primeru se v juliju in avgustu na grmovju oblikujejo cvetovi mehurčkov. Ta rastlina se pogosto uporablja pri kuhanju.
5. Tatarian - višina stebla se giblje od 10 do 100 centimetrov. Za rastlino so značilni listi ovalne oblike z nazobčanimi robovi. Cvetenje se začne precej zgodaj. V prvi polovici junija se na grmovju pojavijo prvi klasci. Rastlina se uporablja v kulinariki in kmetijstvu.

Kemična sestava rastline

Čeprav kvinoja velja za preprosto in nezahtevno rastlino, vsebuje 17 aminokislin, ki so zelo pomembne za človeško telo. Tudi trava vsebuje približno 30% beljakovinskih elementov - beljakovin.

Quinoa vsebuje naslednje sestavine:

• alkaloidi;
• celuloza;
• maščobe;
• ogljikovi hidrati;
• B vitamini;
• eterična olja - zlasti saponin;
• vitamini C, A, E, PP;
• mikro- in makroelementi - sestava vsebuje kalij, mangan, natrij, cink, kalij.

Listi rastline vsebujejo tudi karoten in askorbinsko kislino. Zaradi svoje bogate kemične sestave lahko pridelek uporabljamo kot zelenjavo ali zdravilo, ki nima stranskih učinkov.

Koristne lastnosti

Kvinoja pomaga pri boljši prebavi, krepi zdravje ledvic in blagodejno vpliva na srce in ožilje. Poleg tega ima rastlina naslednje koristne lastnosti:

1. Krepitev kostnega tkiva je dosežena zaradi prisotnosti fosforja, kalija in magnezija v sestavi. Kvinoja vsebuje tudi veliko kalcija, ki je dober za kosti, in veliko beljakovin, dobrih za mišično tkivo. Sistematična uporaba zelišča pomaga preprečiti razvoj osteoporoze.
2. Izboljšanje delovanja srčno-žilnega sistema - zaradi prisotnosti železa kvinoja pomaga vzdrževati želeno raven rdečih krvničk v krvi in ​​normalizira parametre hemoglobina. Kalij in vlaknine blagodejno vplivajo na delovanje srca in iz telesa odstranjujejo škodljiv holesterol. Te snovi tudi pomagajo normalizirati krvni obtok.
3. Izboljšano delovanje možganov - doseženo zaradi vsebnosti bakra, železa in cinka. Rastlina blagodejno vpliva tudi na delovanje živčnega sistema.
4. Odpravljanje bolezni ustne votline - rastlina se uspešno spopada z vnetjem dlesni. Poleg tega izdelki na osnovi kvinoje pomagajo odpraviti patologije zgornjih dihalnih poti.
5. Diuretični učinek - zelišče spodbuja uriniranje, čisti ledvice, odstranjuje vodo, toksine in soli iz telesa.
6. Lajšanje menstrualnih bolečin je posledica antispazmodičnih lastnosti rastline.
7. Upočasnitev procesa staranja je posledica prisotnosti antioksidantov v sestavi, ki vodijo k aktivni sintezi naravnega kolagena.Vitamin C sodeluje tudi pri nastajanju vezivnega tkiva in preprečuje nastanek gub.

Poleg tega prisotnost antioksidantov v rastlini pomaga preprečevati raka. Z njihovo pomočjo je mogoče nevtralizirati delovanje prostih radikalov, ki uničujejo celice.

Kontraindikacije

Pripravki na osnovi kvinoje zahtevajo strogo upoštevanje odmerka. Če je priporočena količina presežena, obstaja nevarnost negativnih posledic, ki se kažejo v obliki kožnih izpuščajev, povišane telesne temperature in driske. Če ste nagnjeni k alergijam, morate med uporabo kvinoje skrbno spremljati svoje stanje. Če se pojavijo negativni simptomi, je treba uporabo zelišč takoj prekiniti in vzeti antihistaminik.

Zdravniški recepti

Na podlagi kvinoje lahko pripravite različne izdelke, ki imajo izrazite zdravilne lastnosti.

Tinktura

Za pripravo tega zdravila morate vzeti 2 žlici zdrobljenih listov in dodati kozarec vode. Priporočljivo je, da sestavo infundirate v temnem prostoru 2 tedna. Od časa do časa je treba tinkturo pretresati. Po preceditvi je napitek priporočljivo zaužiti po 1 malo žličko na dan.

sok

Za pripravo soka je treba sveža stebla oprati, olupiti in sesekljati z mlinom za meso. Dobljeni pire položimo na gazo in z roko iztisnemo sok. Na 50 gramov nastale tekočine dodajte 1 žlico medu. Prejeti znesek bo zadostoval za en dan.

Odvarek

Za pripravo zdravega prevretka iz semen uporabite semena navadne kvinoje. Če želite to narediti, 1 žlico surovine prelijete s 300 mililitri vrele vode, ohladite in precedite. Nastalo decokcijo je treba vzeti trikrat na dan, 2 žlici. Potek zdravljenja naj traja 1 teden.

Za pripravo decokcije za zunanjo uporabo morate vzeti sveže ali posušene surovine. V tem primeru razmerja niso tako pomembna. Priporočljivo je, da kvinojo prelijete z vrelo vodo ali preprosto kuhate 5 minut.

Odvar listov se lahko uporablja znotraj ali zunaj. Za 20 gramov surovin morate vzeti 1 kozarec vrele vode. Priporočljivo je, da liste skuhate in jih držite na toplem 2 uri. Nato je treba tekočino filtrirati in piti 100 gramov dvakrat na dan. To je treba storiti pred obroki.

Uporaba v ljudski medicini

Kvinoja ima izrazite zdravilne lastnosti, zaradi česar se lahko uporablja za zdravljenje različnih patologij:

1. Zaprtje - za normalizacijo blata uporabite infuzije rastline. Če želite to narediti, morate vzeti 4 žlice zelišč na kozarec vode in vreti četrt ure na majhnem ognju. Končni izdelek je treba ohladiti in napeti. Sestavo vzemite 1 kozarec 3-krat na dan pred obroki.
2. Kašelj - v tem primeru je dovoljeno uporabljati posušene liste in stebla. V tem primeru je treba 1 žlico surovine preliti s 300 mililitri vrele vode in pustiti 2 uri. Nastali izdelek se vzame pred obroki. Enkratni odmerek je 3 požirke.
3. Bolečine v sklepih – v tem primeru je dovolj, da liste poparite in zavijete v gazo. Obkladek je treba nanesti na problematična področja.

Uporaba pri kuhanju

Najpogosteje se kvinoja uporablja sveža za pripravo solat. Posušena in zdrobljena zelišča lahko dodamo tudi kruhu.To pomaga podaljšati rok uporabnosti peciva in pomaga pri boljši peki.

Semena kvinoje lahko dodamo kaši. Lahko ga zmešate tudi z zelišči in kuhanimi jajci ter pripravite nadev za pite. Poleg tega je dovoljeno nabirati travo za prihodnjo uporabo - posušiti, soliti, zamrzniti ali kisati.

Uporaba v kozmetologiji

Kvinoja ima izrazit pomlajevalni učinek na kožo. Iz zelišča lahko naredimo učinkovite maske, ki delujejo vlažilno in hranilno. Izboljšajo tonus kože in jo naredijo bolj elastično.

Za umivanje lahko uporabite poparek kvinoje. Če želite narediti uporabno zdravilo, morate zelišče preliti z vrelo vodo in pustiti uro in pol. Po tem se sestavek lahko takoj uporabi.

Za izdelavo uporabne maske je priporočljivo slediti tem korakom:

1. Vzemite 1 majhno žlico sesekljane suhe rastline in prelijte 100 mililitrov vrele vode.
2. Pustite 30 minut.
3. Precedite skozi cedilo in dodajte enako količino mleka.
4. V izdelek namočite prtiček in nanesite na očiščeno kožo obraza.
5. Držite 20 minut.

Da bo maska ​​gostejša, lahko mleko nadomestimo z jogurtom. V ta namen je primerna tudi kisla smetana.

Zbiranje in priprava

Da bi kvinoja telesu prinesla le koristi, jo je treba pravilno zbrati in pripraviti. Ne uporabljajte poškodovanih ali gnilih rastlin. Tudi trava, ki jo najdemo ob cestah ali v bližini tovarn, ne bo delovala. Kvinojo je treba nabirati po začetku cvetenja. Pomemben pogoj je odsotnost močne sončne svetlobe.

Kvinojo moramo skrbno nabrati oziroma narezati. Če morate pripraviti korenine, je priporočljivo, da jih izkopljete, očistite zemlje in operete. Surovine je treba posušiti na svežem zraku ali v dobro prezračenem prostoru.Zelišče je treba hraniti v vrečkah iz blaga ali steklenih posodah. Rastlina ohrani svoje koristne lastnosti 2 leti.

Kvinoja je pogosta rastlina, ki vsebuje veliko število dragocenih sestavin. Da bi uporaba izdelkov na osnovi te rastline dala želene rezultate, je pomembno, da se strogo držite odmerka in sledite režimu uporabe. Upoštevati je treba, da ima kultura določene kontraindikacije za uporabo.