Listna zelena je vrsta zelenjave, ki je med ljudmi zelo priljubljena. Ta rastlina se uporablja za izboljšanje okusa jedi. Pogosto je vključen v menije za hujšanje in se uporablja za pripravo ljudskih zdravil. Rastlina vsebuje edinstven nabor vitaminov in mineralov. Zato se veliko ljudi zanima za koristi in škode listne zelene in kako gojiti ta pridelek.
Videz
Zelena je dokaj priljubljena rastlina, ki ima različne vrste.Tako obstajajo sorte s koreninami, peclji in listi. Slednja sorta ima veliko količino zelene mase. Zanj so značilne naslednje lastnosti:
- koren je precej tanek in sega globoko v zemljo;
- listi so oblikovani iz rozete, tesno prepleteni drug z drugim;
- višina je odvisna od sorte - rastlina lahko doseže 36-65 centimetrov.
Užitni del tega pridelka so listi. Po videzu so podobni peteršilju, vendar se aroma in okus bistveno razlikujeta.
Navodila za uporabo
Listno zeleno je najbolje uživati svežo. Vsaka vrsta toplotne obdelave zmanjša količino hranilnih snovi. Zeleno lahko sušimo in zamrznemo. Zelenjava vsebuje veliko vitamina C, ki je izrednega pomena za imunski sistem in ožilje. 100 gramov izdelka vsebuje dnevno potrebo po vitaminu C, A in beta karotenu.
Ta izdelek vsebuje veliko eteričnih olj, ki aktivirajo funkcije živčnega sistema. Zato ga je koristno uporabiti zjutraj za razvedrilo. Ta vrsta zelene lahko služi celo kot nadomestek kave. To še posebej velja za ljudi, ki te pijače zaradi nihanj pritiska čez dan ne morejo piti.
Če se pojavi zaprtje, je priporočljivo piti sok zelene, ki ga zmešate z vodo v razmerju 1:10. Krepilni učinek izdelka koristi doječim materam, katerih otroci imajo črevesno obstrukcijo.
Poleg tega je sok zelene koristno zaužiti pred obroki. To je posledica dejstva, da ta izdelek pomaga spodbuditi apetit. Poleg tega uživanje zelenja pred obroki dobro vpliva na ledvice in pomaga pri lajšanju vnetja. Izdelek se spopada tudi s krči med menstruacijo.
Pri boleznih prostate je priporočljivo uporabljati liste z medom.Da bi to naredili, je treba zelenje v enakih delih zmešati s čebelarskim proizvodom in zaužiti 2 žlici 3-krat na dan. To mešanico je priporočljivo hraniti v hladilniku.
Kako uporabljati pri kuhanju
Listna zelena se aktivno uporablja pri kuhanju. Uporablja se lahko za pripravo naslednjih jedi:
- zelenjavne enolončnice;
- solate;
- konzerviranje – zelena še posebej dobro dopolnjuje konzervirane paradižnike in paradižnikov sok;
- juhe – sveža in posušena zelena je odlična začimba.
Ta vrsta zelene velja za sestavni del gruzijske kuhinje. Uporablja se za pripravo lobija, satsivija in kinkalija. Liste zelene lahko kombinirate z različnimi začimbami, zelenjavo in kuhanim mesom. Odlično se podajo tudi k tuni. Jed lahko naredite bolj zdravo in okusno, če zeleno kombinirate z orehi, papriko in drugimi vrstami svežih zelišč.
Sestava listov
Listna zelena vsebuje veliko vitaminov, zaradi česar je izjemno zdrava. Ta izdelek vsebuje naslednje komponente:
- kalij;
- železo;
- natrij;
- kalcij;
- fosfor;
- purin;
- magnezij.
Zelena zelena je bogata z eteričnimi olji, klorogensko in oksalno kislino ter betakarotenom. Vsebuje tudi veliko vitaminov B, A, C, E. 100 gramov listov vsebuje le 13 kilokalorij.
Koristne in škodljive lastnosti
Uživanje listne zelene blagodejno vpliva na telo. Če ta izdelek vključite v svojo prehrano, boste dosegli naslednje učinke:
- lajšanje vnetja;
- ščiti celice pred negativnimi učinki oksidativnih procesov;
- preprečiti razvoj raka;
- očisti telo nikotina, radionuklidov, toksinov;
- okrepiti imunski sistem;
- pospešuje razgradnjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov;
- poveča spolno željo;
- okrepiti krvne žile;
- normalizira krvni tlak;
- zmanjšati raven slabega holesterola;
- povečanje hemoglobina;
- doseči odvajalni učinek;
- povečati splošni tonus telesa;
- očistite tkiva odvečne tekočine;
- preprečevanje Alzheimerjeve bolezni;
- vzpostaviti presnovne procese;
- pomladiti telo;
- zmanjšati vsebnost rakotvornih snovi;
- stabilizirati menstrualni ciklus;
- spopadanje z neprijetnimi simptomi menopavze.
Pri uživanju listne zelene je pomembno upoštevati, da ima precej močan učinek na telo. Vredno je upoštevati naslednje značilnosti:
- zelenice imajo izrazite alergene lastnosti;
- rastlina lahko negativno vpliva na stanje ljudi z epilepsijo;
- sveži listi delujejo odvajalno, zato jih je za ljudi s črevesnimi težavami bolje uživati po toplotni obdelavi;
- pri hipotenziji je pomembno paziti, da ne izzovete močnejšega znižanja tlaka.
Navodila za gojenje
Za listno zeleno so primerna rahlo kisla ali nevtralna tla. Pomembno je, da je dovolj ohlapna. Traja 2-3 tedne, da semena vzklijejo. Zato je pridelek najbolje gojiti v sadikah. V regijah s toplim podnebjem se lahko posadi neposredno v tla.
Pri gojenju listne zelene je priporočljivo upoštevati naslednje:
- Pred sajenjem je treba semena obdelati z raztopino kalijevega permanganata. Treba jih je kaliti na vlažni gazi.
- Za sajenje rastline je priporočljivo pripraviti substrat z mešanjem peska, šote, listne zemlje in humusa v enakih delih. Po setvi je treba semena posuti s šoto.
- V fazi kalitve semena je priporočljivo vzdrževati temperaturo pri +19 stopinj. Ko se pojavijo kalčki, se zmanjša na +16 stopinj.
- Sajenje je treba opraviti marca.
- Po pojavu 2 listov je treba rastline obrezati. V tem primeru je treba glavno korenino stisniti.
Listna zelena velja za zelo vlagoljubno poljščino, prenese pa tudi kratkotrajno sušo. Rastlino je priporočljivo zalivati 1-2 krat na teden. Da bi pridelek bolje rastel zeleno maso, ga je treba hraniti.
Prvič se gnojila uporabijo 2 tedna po sajenju sadik. Za pripravo hranilne sestave morate zmešati 40 gramov nitrofoske z 10 litri vode. Po nekaj tednih morate uporabiti raztopino mulleina. Da bi to naredili, ga mešamo z vodo v razmerju 1:10. Po enem mesecu je potrebno uporabiti kompleksno gnojilo Kemira Hydro. V tem primeru je priporočljivo vzeti 10 gramov snovi na 10 litrov vode.
Pravilno shranjevanje listov
Da bi zelena dolgo ostala sveža, morate storiti naslednje:
- Operite in posušite liste. Nato previdno zavijte v papirnato brisačo, položite v vrečko in postavite v hladilnik.
- Zamrznite cele ali narezane.
- Posušite v pečici. To je treba storiti pri temperaturi +200 stopinj pol ure.
Listna zelena je zelo zdrav in okusen izdelek, ki blagodejno vpliva na telo. Zato je tako pomembno, da ga vključite v vsakodnevno prehrano.
