Janež je pogosta enoletna rastlina, ki spada v družino kopenovk (Apiaceae). Njegovi najbližji sorodniki so koper, kumina in komarček. Vse te kulture imajo podobne značilnosti. Janež med razvojem oblikuje ravno steblo, visoko do 70 centimetrov. Kultura ima okroglo, brazdasto obliko in na vrhu tvori veliko vej.
Opis rastline
Janež je letni pridelek iz rodu Bedrenets, družine Umbrella. Ta rastlina velja za zelo nezahtevno.Ima tanko srednje steblo in doseže višino 50-70 centimetrov. Kultura je razvejana in pokončna. Za janež je značilna tanka korenina z velikim številom vej.
Na dnu ima rastlina trdne liste z dolgimi peclji, ki se odlikujejo po zaobljeni gredasti obliki. Lahko so režnjeviti ali vrezano-zobčasti. Srednji listi pridelka so klinasti in imajo dolge peclje. Na vrhu grmovja so trikrat pernati listi.
Janež cveti poleti. Najpogosteje se to zgodi junija. V tem obdobju se na grmovju pojavijo majhna petčlenska socvetja. Na videz so neopazni, a imajo intenzivno aromo. Cvetovi janeža so bele barve. V tem primeru je za socvetja značilna oblika dežnika.
Po koncu cvetenja se na grmovju pojavijo sivozeleni dvosemenski plodovi, ki imajo prijetno dišečo aromo in sladkast okus. Oblika zrn je podobna ovalu, sploščenemu na straneh, meri 2-6 milimetrov. Pridelek obrodi avgusta.
Popularne kulture
Janež delimo na 2 glavni sorti - navadni in zvezdasti janež. Za vsako od njih so značilne lastne značilnosti.
Vsakdanji
To je letni pridelek z razvitim koreninskim sistemom. Prodre do globine 40 centimetrov. Zahvaljujoč temu je pridelek sposoben prenesti kratkotrajno sušo. Za to vrsto janeža je značilno ravno, fino nabrazdano steblo, ki se odlikuje po votli obliki. V višino doseže 75 centimetrov.
Navadni janež se uporablja v kozmetologiji in kulinariki. Vendar je ne smemo zamenjevati z zvezdno sorto. Ti pridelki pripadajo različnim družinam, zato se razlikujejo po obliki, okusu in aromi.
V obliki zvezde
Ta janež se imenuje tudi zvezdasti janež.Ta kultura ima številne koristne lastnosti. Po botaničnem opisu je rastlina zimzelena rastlina iz družine Limonnikov. Plodovi te vrste janeža spominjajo na 6- ali 8-krako zvezdo. Ta rastlina se aktivno uporablja kot začimba. Pogosto se goji na Japonskem, Kitajskem in v Indiji.
Aroma zvezdastega janeža spominja na sladki koren. Ta rastlina ima antiseptične in protivnetne lastnosti. Vsebuje šikimično kislino, ki ima izrazite protivirusne lastnosti. Dišeči zvezdasti janež se pogosto uporablja za pripravo parfumov, eteričnih olj in sestavkov za ustno votlino.
Kako shraniti semena
Janeževo seme je priporočljivo hraniti v nepredušni posodi. Zahtevajo hladno do zmerno temperaturo. V tem primeru morate za shranjevanje začimb uporabiti oddaljeni kotiček omare. Rok uporabnosti janeža ni več kot šest mesecev.
Rastlinske sorte
Najbolj priljubljeni sorti janeža v Rusiji sta Alekseevsky 68 in Alekseevsky 1231. Poletni prebivalci pogosto gojijo tudi namizne in zelenjavne sorte. Najbolj priljubljeni med njimi vključujejo:
- Čarobni eliksir;
- Moskva;
- Semko;
- Blues;
- Dežnik.
Za vse te pridelke je značilna visoka odpornost na temperaturna nihanja. So nezahtevne za nego in dajejo dobro letino. Kar zadeva uvožene sorte, so najbolj priljubljene nemške, nizozemske in francoske.
Koristne in negativne lastnosti
Zdravilne lastnosti kulture so posledica njene bogate kemične sestave. Plodovi janeža vsebujejo eterična olja, beljakovine, rastlinske maščobe, sladkor in ogljikove hidrate. Vsebujejo tudi različne kisline – klorogensko in kofeinsko.
Vsebnost takšnih snovi omogoča uporabo janeža kot analgetika, razkužila in antispazmodika. Rastlina tudi spodbuja izkašljevanje sluzi in pomaga pri obvladovanju vnetja.
Bogata kemična sestava janeža mu daje veliko število dragocenih lastnosti. Uporaba tega izdelka pomaga doseči naslednje rezultate:
- zmanjšati telesno temperaturo;
- izboljšati proizvodnjo sputuma;
- blokira vnetje;
- spodbujajo delovanje ledvic;
- lajšanje krčev;
- spodbuja delovanje črevesja;
- zdrobi ledvične kamne;
- odpraviti napad migrene;
- ustaviti notranjo krvavitev;
- izboljšati apetit;
- spopadanje z motnjami spanja;
- normalizirati delovanje prebavnega sistema;
- povečati laktacijo;
- izboljšati delovanje srca;
- doseči pomirjujoč učinek pri živčnih motnjah;
- spopadanje z motnjami spanja;
- odpraviti napade epilepsije;
- doseči celjenje ran;
- znebite se srbenja in vnetja, ki se pojavi po pikih žuželk;
- znebite se dermatitisa;
- izboljšati vid;
- obvladovanje bolečin zaradi revmatizma in protina.
Pri uporabi janeža je pomembno upoštevati, da lahko povzroči simptome alergije. Zato morajo ljudje, ki so nagnjeni k tej težavi, rastlino uporabljati previdno. Sprva je priporočljivo vzeti majhno količino snovi in le, če ni manifestacij alergij, se lahko odmerek poveča.
Kontraindikacije za uživanje janeža so naslednje:
- nosečnost;
- kronični gastritis;
- peptični ulkus.
Janeževo olje ni priporočljivo uporabljati dlje kot 1 teden. Če je strjevanje krvi visoko, ga je treba zmešati z mlekom ali smetano in zaužiti 1 kapljico na dan.Da bi se izognili narkotičnim učinkom ali paradoksnemu vzburjenju, se tak izdelek ne sme uporabljati v velikih količinah v daljšem časovnem obdobju.
Recepti za uporabo
Uporaba janeža pomaga pri soočanju z različnimi boleznimi. Uporabite lahko naslednje recepte:
- Če želite obnoviti glas, vzemite pol kozarca janeževih semen, dodajte 200 mililitrov vode in kuhajte 10-15 minut. Nato precedite juho in dodajte 1 žlico konjaka in 2 žlici medu. Kuhajte 5 minut in pijte po 1 desertno žlico v intervalih 30-40 minut.
- Za nosne polipe vkapajte sestavo na osnovi 15 gramov janeževega zelišča in 100 mililitrov alkohola. Priporočljivo je, da mešanico infundirate 9 dni. Za vkapanje nosu morate tinkturo zmešati z vodo v razmerju 1:3. Nos je treba vkapati 3-4 krat na dan, po 3 kapljice v vsako nosnico.
- Za odpravo astme in kašlja morate vzeti 15 semen janeža in jih zavreti v kozarcu vode. Dobljeni izdelek vzemite polovico ali četrt kozarca 3-4 krat na dan. To je treba storiti pol ure pred obroki.
- Pri kroničnem bronhitisu in izgubi glasu je priporočljivo piti poparek plodov janeža. V tem primeru je treba 1 majhno žlico semen zmešati s kozarcem vrele vode in pustiti 2 uri. Precejen izdelek vzemite na tretjino kozarca 3-4 krat na dan.
- Za bolezni grla morate vzeti 1 majhno žlico zdrobljenega janeža, dodati 250 mililitrov vrele vode in pustiti na majhnem ognju četrt ure. Po končanem procesu kuhanja mešanico precedite skozi gazo. Pijte 3-4 krat na dan 20 minut pred obroki. Enkratni odmerek je 2-3 žlice.Poparek se uspešno spopada s suhim grlom in pomaga odpraviti hripavost.
Kako vzgojiti rastlino
Ta kultura ima raje lahka, rodovitna tla z nizko kislostjo. V močvirnih in ilovnatih tleh se slabo razvija. Pred sajenjem je priporočljivo očistiti območje korenin plevela. Najboljši čas za sajenje janeža je jesen. V tem primeru je treba tla prekopati do globine 20-25 centimetrov in dodati gnoj ali kompost. Spomladi je treba to območje ponovno izkopati do globine 5-6 centimetrov, izravnati in rahlo stisniti.
Za semena janeža je značilno počasno kalitev. To je posledica njihove strukture in visoke gostote lupine, ki skoraj ne prepušča vlage in zraka. Temperatura tal pomembno vpliva na kalitev semen. Če je +3-4 stopinje, bodo semena vzklila v 25-30 dneh. Pri višjih vrednostih je treba prve poganjke pričakovati že 14.-16.
Priporočljivo je saditi posevek po različnih vrtninah in krompirju. V tem primeru predhodnik janeža v nobenem primeru ne sme biti cilantro. Skrb za janež vključuje pravočasno zalivanje. Pomembno je upoštevati, da je treba tla navlažiti vsaj 3-krat na teden. Prav tako je treba gredice redno pleti in nabirati.
Polno zorenje semen janeža se pojavi 3 mesece po sajenju. Obiranje je potrebno zgodaj zjutraj. V tem primeru je treba dežnike posekati, posušiti in omlatiti. Po potrebi jih je treba presejati. Priporočljivo je, da semena hranite v papirnati vrečki ali stekleni posodi.
Janež je zdrav pridelek, ki ima intenzivno aromo in se pogosto uporablja kot začimba. Poleg tega rastlina vsebuje veliko dragocenih sestavin, kar omogoča uporabo kulture v ljudski medicini.
