Ovseni kosmiči, ovseni kosmiči, ovseni kosmiči – ob omembi tega izdelka si marsikdo predstavlja kosmiče, ki se zlahka raztopijo (zmehčajo) pod vplivom vode ali mleka. Toda za nekatere potrošnike je zanimivo vprašanje: ali so oves in valjani ovseni kosmiči ovseni kosmiči ali obstajajo temeljne razlike med tema pojmoma? To lahko razumete le, če veste, kako se pridobivajo surovine za pripravo jedi, ki je priljubljena med poznavalci zdrave hrane.
So oves ovseni kosmiči ali ne?
Oves je polnozrnato žito, ki se uporablja za kuhanje ali kot priljubljena izpeljanka v obliki kosmičev.Ovsena kaša v splošno sprejetem smislu je že pripravljena kaša, ime te jedi pa velja za "ljudsko". V kulinariki se imenuje ovsena kaša.
Zato imata oves in ovsena kaša temeljne razlike v pomenu. Vendar pa pomenijo eno vrsto kulture.
Sestava ovsa in žit na njihovi osnovi
Polna ovsena kaša je skladišče vitaminov. Njegova sestava je izdatno obogatena:
- tiamin;
- retinol;
- betakaroten;
- vanadij;
- bor;
- krom;
- holin;
- riboflavin;
- vitamin B5 (pantotenska kislina);
- piridoksin;
- folna kislina;
- tokoferol;
- biotin;
- vitamin PP;
- jod;
- železo;
- kobalt;
- mangan;
- baker;
- selen;
- fluor;
- cink
Sestava valjanega ovsa, kot derivata ovsa, pridobljenega s predelavo ovsa, se praktično ne razlikuje od celih zrn. Pri predelavi v kosmiče izdelek izgubi le nekaj hranilnih snovi, med drugim:
- betakaroten;
- retinol;
- holin;
- vanadij;
- bor;
- selen;
- krom.
Tudi vsebnost kalorij v izdelkih se razlikuje. Tako ima polnozrnati oves energijsko vrednost 342 kcal/100 gramov, valjani oves - 352 kcal/100 gramov.
Kakšna je razlika med ovsom, ovseno kašo in valjanim ovsom?
Obstaja razlika med ovsom, ovseno kašo in valjanim ovsom. Da bi ga razumeli, morate poznati podrobnosti proizvodnje in glavne značilnosti vsake vrste izdelka.
oves
Oves je polnovredna surovina, ki se uporablja za izdelavo žit. Sama se ne uporablja za pripravo jedi, saj vsebuje veliko tujih primesi, plev in smeti. Poleg tega so zrna pregosta in trda. To pomeni, da je oves sam kmetijski pridelek, ki ga gojijo kmetje in se uporablja za izdelavo žit ali kosmičev.
Herkul
Hercules je dobro znano komercialno ime za navadne ovsene kosmiče, narejene s predelavo ovsenih kosmičev in ne žit (kot zmotno menijo nekateri kupci). Preden dobimo končni izdelek, gredo surovine skozi več stopenj:
- sortiranje, priprava žitaric;
- parjenje pri visokih temperaturah 2-3 minute;
- mletje;
- biti v pogojih visoke vlažnosti 25-30 minut;
- sploščena zrna;
- presejanje;
- hlajenje;
- sušenje.
Zadnja faza je pakiranje.
Upoštevati je treba, da vseh ovsenih kosmičev ne moremo imenovati "valjane ovsene kaše", ampak le tiste, ki so najvišjega razreda. Zahtevajo daljše kuhanje, ki traja 10 minut.
Izdelek, ki spada v drugi razred, se običajno imenuje cvetni kosmiči. Kuhati jih je treba v polovici časa - le 5 minut. Nazadnje, izdelek najnižjega razreda, ki ima predpono "ekstra", sploh ne zahteva kuhanja. Samo prelijemo z vrelo vodo ali mlekom, nato pustimo nekaj minut pokrito.
ovseni kosmiči
Ta izraz potrošniki uporabljajo za označevanje že pripravljene jedi. In sploh ni pomembno, iz katerih surovin je narejen - žita ali kosmiči.
Vendar se poklicni kmetje ne strinjajo s tem mnenjem. Razlika med ovsenimi kosmiči in ovsenimi kosmiči je v tem, da so slednji vrsta ovsenih kosmičev. In ne preprosto, ampak pripravljeno po posebnem algoritmu.
Priprava je sestavljena iz naslednjih faz:
- čiščenje;
- kuhanje na pari 1 minuto;
- sortiranje;
- sušenje;
- pakiranje in pakiranje.
Stopnja porabe
Jedi iz ovsenih kosmičev ali žit lahko uživate vsak dan. Nutricionisti priporočajo začetek jutra s tem izdelkom, saj je kaša idealna za zajtrk. Poleg tega mlete kosmiče dodajajo beljakovinskim napitkom in smutijem, ki so prav tako blagodejni za telo.
Vendar jih je mogoče uporabiti le, če ni kontraindikacij:
- celiakija (intoleranca na gluten);
- alergije na sestavine žit ali žit;
- hipertiroidizem;
- presežek joda v telesu;
- osteoporoza;
- hiperparatiroidizem.
