Z lastnimi rokami je več kot enostavno pridelati zdrav dodatek za katero koli jed. Česen je ena najbolj prizanesljivih zelenjav in potrebuje le sončno svetlobo in malo vode.
Toda že vrsto let boste dobili koristno letino (česen je dolgo shranjen, v zemljo pa lahko posadite lanske čebulice ali nageljnove žbice, ki bodo prihodnje leto dale bogato letino).
Opis sorte
Ukrajinska sorta česna ima stroke premera 4–5 cm. Čebulice so v povprečju okrogle in na vrhu rahlo sploščene, vsaka tehta 40–50 gramov in ima 4–6 strokov.Plodovi te sorte imajo oster okus, ki se v tem dejavniku bistveno razlikuje od drugih. Sorta je vijačna, ko rastline rastejo, dosežejo višino 70 cm ali celo več.
Na puščicah se oblikujejo zračne čebulice, ki vsebujejo približno 100 socvetij. Ima črtasto barvo v obliki svetlo vijoličnih žil na beli lupini. Sčasoma postane lupina temnejša in skoraj popolnoma vijolična.
Rastoče
Sorta je srednje sezone, to pomeni, da je žetev mogoče pobrati nekaj več kot 3 mesece po tem, ko prvi poganjki kalijo. Zimske sorte česna posadimo v zemljo jeseni in tam morajo preživeti vso zimo. Nageljnove žbice ali zračne čebulice posadimo v razmaku 10 cm in jih na vrhu prekrijemo s plastjo zemlje 5–6 cm, nageljnove žbice pa je bolje ločiti drug od drugega šele pred sajenjem, da nimajo časa posušijo, tako pa jih tudi najlažje spremljamo, da niso med čebulicami.naletel pokvarjen. Neposredno pred sajenjem je pomembno, da obdelovance temeljito posušite, da ne bodo predčasno vzklili v tleh.
Za sajenje lahko uporabite:
- zračne žarnice;
- nageljnove žbice;
- enojne čebulice nageljnovih žbic.
Sajenje zračnih čebulic ima številne prednosti, prvič, veliko boste prihranili pri sadilnem materialu. Drugič, verjetnost okužbe z boleznimi pri sajenju čebulic je veliko manjša. V zemljo jih sadimo na enak način kot nageljnove žbice. Česen lahko gojimo na istem mestu 2 leti, ta čas je ravno dovolj, da razvijemo polnopravni pridelek iz zračnih čebulic. Prvo leto pridelajo enostročne čebulice, ki jih leto kasneje uporabijo za setev.
Značilnosti oskrbe
Priporočljivo za gojenje na jugu Rusije na odprtem terenu, česen potrebuje veliko sončne svetlobe in toplote. Ko so kalčki česna, ki so se pravkar pojavili, dovolj močni, morate najprej temeljito zrahljati zemljo.
Občasno redčite gredice in z njih odstranite plevel. Rastline potrebujejo stalno zalivanje, zlasti v zgodnjih obdobjih zorenja. Vendar je treba zagotoviti, da ni odvečne vlage, sicer bodo čebulice začele gniti. Ta dejavnik je treba upoštevati tudi pri izbiri mesta pristanka. Nekaj tednov pred žetvijo je treba zalivanje skoraj popolnoma ustaviti.
Odvečne puščice je treba odstraniti, sicer lahko resno zmanjša pridelek. Kot gnojila je primerna uporaba tradicionalnega humusa in kalijeve soli. Prav tako je vredno redno posipati zemljo s pepelom ali apnom. Ponoči je bolje pokriti mladi česen s spunbondom, pozimi pa lahko za to uporabite smrekove veje.
Prednosti in slabosti
Glavna prednost harkovskega česna je stabilnost žetve, poleg tega izstopa zaradi svojega okusa. Česnove puščice lahko jeste, na primer v solatah ali v česnovi omaki. Kuhana puščica velja celo za poslastico.
Ta pridelek je nezahteven in ga sploh ni težko gojiti. Skrb za rastline vam ne bo vzela veliko časa, denarja ali posebnega truda. Poleg tega je harkovski česen odporen na nizke temperature in bo teoretično uspeval tudi pri nizkih temperaturah, do 0°, le da čebulice ne bodo tako velike kot pri normalnih temperaturah.
Škodljivci in bolezni
Vijolični česen je zelo slabo prizadet zaradi bolezni, škodljivci se ga tudi ne bojijo. Večina vrtnarjev posebej posadi čebulice česna, da zaščiti druge rastline.
Vendar je še vedno bolje uporabiti preventivne ukrepe za preprečevanje bolezni. Najpogosteje so rastline okužene z glivičnimi boleznimi, na primer: bakterijska gniloba, črna plesen ali fusarium. Z njimi se lahko borite s pomočjo fungicidov in drugih rešitev, odvisno od tega, kaj lahko vpliva na česen. Pogosto preprosto prekopavanje skupaj z uničevanjem plevela lahko močno zmanjša verjetnost škode.
Žetev in skladiščenje
Z obiranjem začnemo, ko listi začnejo rumeneti in se povešajo, vrhove odrežemo takoj in pustimo največ 10 cm od stebla. Nato je treba čebulice temeljito oprati, posušiti in odstraniti zgornjo plast lupine.
Žetev je dobro shranjena eno leto ali več v suhem, toplem prostoru, na primer v dnevnih sobah, shrambah ali v kuhinji. Najprimerneje je, da pridelek povežete v šopke in ga v tej obliki shranite, kar bo zagotovilo stalno prezračevanje in preprečilo kopičenje odvečne vlage na čebulicah.
Mnenja vrtnarjev
Večina vrtnarjev, ki sadijo harkovski vijolični česen, je zadovoljna z rezultatom. Priporočljivo jih je saditi ob robovih gredic z jagodami ali gozdnimi jagodami. Tako bodo nageljnove žbice veliko bolj okusne in sočne.
Ta vrsta česna lahko uporabljamo surovo, kot dodatek k mesu ali solati ter za konzerviranje. Edina stvar je, da se lahko v surovi obliki okus zdi preveč pikanten, zato kuhanje zahteva manj, kot je navedeno v receptih.
Čebulice se dobro skladiščijo, če so upoštevani minimalni pogoji, sicer lahko začnejo gniti ali se izsušijo. Bolje je izbrati suho sobo s povprečno temperaturo zraka, potem lahko dolgo časa uživate v zdravem sadju.
