Česen je vir vitaminov, fitoncidov in drugih snovi, ki pomagajo v boju proti boleznim in krepijo imunski sistem. Koristne lastnosti rastline so jo naredile pomemben pridelek v sibirskem podnebju.
Razmere v tej regiji vplivajo na agrotehnične ukrepe in čas. Če pravilno določite, kdaj posaditi, kako in kdaj nabirati zimski česen v Sibiriji, lahko dobite bogato in kakovostno žetev tega pridelka in ga ohranite.
Zakaj je pomembno pravočasno in pravilno pobrati pridelek?
Izbira optimalnega časa za spravilo gojenih rastlin vam omogoča povečanje produktivnosti. Tako zamude pri spravilu kot prezgodnje spravilo zmanjšajo količino pridobljenih proizvodov in poslabšajo njihovo kakovost.
Nezrel česen ni primeren za shranjevanje - premehki zobje izgubijo vlago in se izsušijo. Prezrele glavice pokvarijo, razpadejo, luske pa se odluščijo in razkrijejo jedro nageljnovih žbic. Plodovi izgubijo svoje tržne in potrošniške lastnosti. Prezrele čebulice lahko ponovno vzklijejo, kar bo negativno vplivalo na kakovost ohranjanja. Zobje, katerih luščine so bile odluščene, se med skladiščenjem posušijo.
Spravilo pridelkov v tehnološki zrelosti gojenih rastlin omogoča povečanje produktivnosti. Pobrana zelenjava bo tržnega videza in bo primerna za prodajo, uživanje, skladiščenje in za setev.
Če je česen posajen jeseni v sibirskih razmerah, je optimalni čas za nabiranje v drugi polovici julija.
Lastnosti zimskega česna
Česen je enoletna čebulnica, ki se razmnožuje vegetativno - s stroki ali čebulicami (čebulicami). Prenese zmrzali do -4 °C in manj. Najboljše sorte zimskega česna za Sibirijo so popolnoma ohranjeni pod snegom, vendar zamrznejo v mrzlih zimah brez snega.
Rastna sezona se začne aprila pri temperaturi +5…+10 °C. Med oblikovanjem glavic rastlina potrebuje toploto in sonce. Temperatura v tem obdobju mora biti najmanj +15...+20 °C, v času zorenja pa ne nižja od +20...+25 °C.
Rastlina je občutljiva na spremembe rastnih razmer, zato je najbolje uporabiti conske sorte.Najboljše prezimne sorte za Sibirijo so nestrelke Novosibirsky 1 in strelice Sibirsky. Poleg tega se za zimske zasaditve gojijo naslednje plodne sorte: Alkor, SIR-10, Skif, Osenniy, Gradekovsky, Bashkirsky. Večina jih je zgodnjih sort. So šibke rasti, vendar produktivne.
Obstaja nekaj značilnosti zimskega sajenja česna. Sadimo ga za kumarami, redkvicami in drugimi zgodnjimi vrtninami, stročnicami, na ravne površine, zaščitene pred vetrom. V obdobju kalitve nageljnovih žbic je rastlina občutljiva na vlago. Če ni dovolj vlage, bodo glave majhne in pridelek bo majhen. Hkrati v nižinah rastlina gnije. Ne prenaša senčenja, zato ga sadimo na odprta in dobro osvetljena mesta.
V Sibiriji so produktivne sorte za zimsko sajenje posajene od 15. septembra do 5. oktobra, tako da se nageljnove žbice ukoreninijo pred hladnim vremenom, vendar nimajo časa za oblikovanje listov.
Strelne sorte konec junija proizvedejo puščice, ki jih odstranimo, ko se pojavijo, če semena niso potrebna. S tem se masa glav poveča za 10–15 %.
Kdaj se pobira česen v Sibiriji?
Čas nabiranja česna v Sibiriji je odvisen od zgodnje zrelosti izbranih sort. Sorte streljanja se izkopljejo, ko spodnji listi porumenijo za 75% in film škatel socvetja začne pokati. Pri takšnih sortah zrele čebulice tehtajo do 60 g, sorte brez streljanja se pobirajo, ko 2/3 listov rastline pade na tla. Novosibirska sorta brez streljanja ima zrele čebulice, ki tehtajo do 35 g.
Pobiranje zimskega česna
Kdaj izkopati česen lahko eksperimentalno določite tako, da osvobodite več glav iz zemlje.Stroki v zrelih čebulicah so med seboj dobro ločeni, lupina pa se zlahka odstrani. Pri vijačnih sortah je v zreli glavici od 4 do 10 nageljnovih žbic. Nahajajo se v eni vrsti po obodu, teža takega nageljnove žbice je do 2 g, pri nestrelnih sortah pa je v zrelih glavah do 30 nageljnovih žbic. Razporejeni so v spiralo, ki tvorijo 2-3 kroge. Zunanji zobci so večji in se uporabljajo za sajenje.
V Sibiriji se zimske sorte obirajo v drugi polovici julija (25. julij + 10 dni). V tem času začnejo semenski stroki pokati. Suho in vroče vreme pospešuje zorenje pridelka. Drug znak je, da intenzivno rastoča glavica vodi do razpokanja tal.
Kdaj izkopati spomladanski česen?
Spomladi česen, posajen aprila ali maja, zori dlje kot zimski česen, zato ga pobiramo od sredine avgusta do 10.–15. septembra. Včasih nabiranje traja do konca septembra, saj je rastna doba poletnih sort od 100 do 125 dni. Na čas žetve vplivajo vremenske razmere in oskrba med rastjo. V suhih in vročih poletjih se čas obiranja pomakne v začetek avgusta.
Določite pravilno kdaj pobirati spomladanski česen, lahko storite enako kot pri zimskih sortah. Večina poletnih sort ne požene, zato se listje uporablja kot vodilo pri določanju, kdaj obirati. Ne smete čakati na popolno zorenje, saj obdobje žetve pogosto vključuje deževno vreme. Če želite pospešiti zorenje, se čebulice rahlo osvobodijo zemlje.
Kako očistiti in shraniti česen?
Če nameravate rastlino razmnoževati z nageljnovimi žbicami, jo pobiramo ob običajnem času.Če so naslednje leto za sajenje potrebne zračne čebulice, pustimo več rastlin z velikimi poganjki ter čim močnejšim in najbolj zdravim listjem na gredici do septembra. Ko je glava puščice popolnoma odprta, izkopljemo česen. Naslednje leto bodo iz čebulic zrasle velike okrogle čebulice. Na Altaju izkopane čebulice sortirajo in nageljnove žbice uporabijo kot seme. Tako se sanirajo uporabljene prezimne sorte.
Da bi izboljšali zdravje spomladanskih sort, na Altaju izkopane čebulice sortirajo, izberejo največje zobe in jih posadijo v začetku junija naslednje leto ali pustijo prezimiti.
Čas čiščenja
Čas nabiranja česna je odvisen od datuma sajenja, kakovosti oskrbe, podnebnih razmer in rastne sezone posajene sorte.
Za nadzor zorenja sort sornikov pustimo sornike na več rastlinah. Ko se zravnajo, lahko česen izdolbemo. Za nestreljajoče sorte zimskega in poletnega česna je pokazatelj pripravljenosti porumenelost listja in mehak vrat lažnega stebla. Kakovostne žarnice so močne, brez poškodb.
Čiščenje mora biti zaključeno 1 teden prej.
Tehnologija čiščenja
Zimski česen pobiramo v suhem, vročem vremenu. 2-3 tedne pred žetvijo rastline prenehamo zalivati. Primite jih za vrhove in jih z vilami izkopljete in previdno izvlečete. Za dolgotrajno skladiščenje je pri kopanju pomembno, da ne poškodujete celovitosti glav ali poškodujete lupine. Zato prst previdno odstranimo ročno, ne da bi poškodovali korenine in lupine.
To je pridelek, ki mu ni treba zoreti na soncu. Žetev je treba takoj odstraniti pod krošnjami skupaj z listjem in koreninami. Tukaj se hrani 2–3 tedne.Šele nato se poreže na razdalji 2–3 cm od glave oziroma 7–8, če nameravate plesti kite. Korenine so obrezane, ne puščajo več kot 2 cm.
Plodove lahko operemo, vendar se pri sušenju glavice ne smejo dotikati.
Shranjevanje
Po zbiranju in sušenju se glave pošljejo v skladišče. To lahko storite na dva načina - toplo in hladno. Za slednje se uporablja klet ali hladilnik. Temperatura na mestu skladiščenja ne sme preseči +5 °C. Za toplo metodo se žarnice dajo v vrečke iz blaga ali kartonske škatle. Nato jih postavimo v temen, hladen prostor: v shrambo, na podstrešje. Glavni pogoji so temperatura, ki ni višja od +15 ° C, in dobra izmenjava zraka.
Za sadilni material je dovoljena kombinacija dveh načinov shranjevanja toplega in hladnega. V tem primeru se glave hranijo na toplem 6 mesecev, nato pa se spustijo v klet ali postavijo v hladilnik za 2 meseca. Ta metoda spodbuja rast.
Sezonski nasveti
Bliža se čas sajenja spomladanskega česna 2018, ozimna zelenjava je že v zemlji in pravilna izbira datuma žetve bo vplivala na njeno ohranitev. Topla in hladna sezona 2018, čeprav obljubljata, da bosta toplejši od lanske, ne bosta dovolj topli, da bi obrodili dobro letino. Hkrati pa tako topla kot hladna sezona obljubljata, da bo mokra, z zadostnimi padavinami.
Lunin koledar
Česen je možno nabirati po luninem koledarju. Pogosto je za to izbrana padajoča faza lune. Ob upoštevanju dejstva, da mora zimski česen za popolno zorenje ostati na vrtu do sredine julija, spomladanski česen pa do sredine avgusta, lahko po luninem koledarju leta 2018 česen pobiramo:
- V juliju: 5.–7., 15., 16., 19., 20., 23., 24.
- V avgustu: 1.–3., 11., 12., 15., 16., 29., 30.
Country life hack
Sibirska regija je obsežna, podnebne in agronomske razmere v vzhodni in zahodni Sibiriji se nekoliko razlikujejo.
V zahodni Sibiriji, na primer v Novosibirsku, zimska zelenjava obrodi dobro letino. Kritični obdobji sta hladen maj in junij. Novembra se pojavijo zmrzali brez snega, zato je treba sajenje končati pred 5. oktobrom. Hkrati pa tukaj ni zim z malo snega.
Uporablja se naslednja shema sajenja. 3 dni pred sajenjem zemljo izdatno zalijte. Na dan sajenja naredimo brazde do 20 cm globoko, na dno nasujemo 3 cm debelo plast peska, v katerega posadimo nageljnove žbice. Da bi jih zaščitili pred zmrzaljo, so čebulice posajene na globino 25 cm, spomladi pa česen posadimo v začetku maja, nato pa čas žetve pade sredi avgusta.
Še en življenjski trik je sajenje česna v 2 nivojih na globini 20 in 12 cm, kar vam omogoča dvojno žetev. Čebulice izdolbemo z vilicami ali ploščatimi zobmi in jih pustimo na zraku le 10 dni, nato pa jih odnesemo v prostor.
V Irkutsku in drugih regijah vzhodne Sibirije je česen posajen sredi septembra - 40 dni pred nastopom vztrajnega hladnega vremena. Pogosto sejejo na vrhu zimski oves. Zaradi pozne pomladi se roki obiranja prestavijo na sredino avgusta. Da bi odložili zorenje za 2-3 tedne in omogočili čebulici zimskega česna, da še malo zraste, liste v začetku julija povežemo v vozel.
