Priljubljene sorte soje in značilnosti gojenja, predelave in uporabe

Sojo imenujemo ena najpomembnejših kmetijskih rastlin. V Rusiji so ga začeli gojiti relativno nedavno. Še več, v svetovnem merilu je ta rastlina primerljiva z rižem, koruzo in pšenico. To je posledica visoke vsestranskosti te rastline. Iz njega pridobivajo najrazličnejše prehrambene izdelke in izdelujejo surovine za lahko industrijo.

Opis rastline

Soja je enoletna rastlina, ki ima grobo korenino. Prodira do globine 1,5-2 metra. Dolgi stranski poganjki segajo iz glavne korenine.V tem primeru lahko rastlina doseže višino od 20 centimetrov do 1,5 metra. Posebne velikosti so odvisne od sorte pridelka in pogojev rasti. Grmi imajo ravna in debela stebla. Nekatere sorte imajo plezajoče poganjke.

Stranske veje segajo iz spodnjega dela osrednjega stebla. V nekaterih sortah se nahajajo v eni ravnini, v drugih - v več. Obstajajo tudi sorte, pri katerih se na stranskih vejah pojavijo poganjki drugega reda. Steblo in stranski poganjki se končajo s hrapavim vrhom s cvetnim strokom ali s podolgovatim tankim vrhom z listi.

Celoten grm je običajno prekrit s puhom. Lahko je bele ali rumene barve. V tem primeru je pubescenca lahko gosta, dolga, redka ali stisnjena. Po končanem cvetenju se na grmovju pojavijo plodovi v obliki fižola. Kot vsi pridelki so poraščeni z dlakami. Vendar pa je fižol drugačen:

• majhne - njihova dolžina doseže 3-4 centimetre;
• srednje - imajo dolžino 4-5 centimetrov;
• velika - doseže 6-7 centimetrov.

Tudi oblika plodov je drugačna. So ravne, xiphoid ali v obliki polmeseca. Zrel fižol je rdeč, rumen ali svetlo rjav. V tem primeru lahko ena rastlina vsebuje od 10 do 400 plodov. Odvisno od botanične oblike fižol med zorenjem poči ali ostane zaprt.

En fižol lahko vsebuje 1-4 zrna. Poleg tega je teža 1000 kosov 50-450 gramov. Barva zrn je lahko drugačna - črna, zelena, rjava, rumena. Zrnati greben se razlikuje tudi po barvi. Lahko je črna, rjava, rjava ali brezbarvna. Kar se tiče oblike zrn, so ovalne ali sferične, ravne ali konveksne.

Zgodovina gojenja soje

Trenutno se soja široko uporablja po vsem svetu.Vendar te situacije niso vedno opazili. Še pred nekaj stoletji je bila soja izključno azijska poljščina. V zahodnih državah skoraj nihče ni vedel za to. To rastlino so gojili v starodavni Kitajski. Vendar natančen čas tega ni znan. Po najbolj drznih različicah so sojo začeli gojiti v 6-7 tisočletju pred našim štetjem. Vendar pa bolj utemeljene teorije pravijo, da se gojenje rastline na Kitajskem ni zgodilo prej kot v 11. stoletju pred našim štetjem.

Kasneje je soja iz Kitajske prišla v Korejo. Tam se je razvila v pomembno kmetijsko pridelek. Med kolonizacijo japonskega arhipelaga s strani Koreje je kultura prišla na Japonsko. To se je zgodilo med 5. stoletjem pred našim štetjem in 4. stoletjem našega štetja.

Šele nekaj stoletij pozneje je ta rastlina postala znana v evropskih državah. Obenem je problematično ugotoviti, kateri od evropskih raziskovalcev je prvi opisal sojo. Nekateri menijo, da je Kitajsko ob koncu sedemnajstega stoletja obiskal naravoslovec Kaempfer. Obstaja tudi mnenje, da ta zasluga pripada ruskemu znanstveniku Vasiliju Poyarkovu. Pol stoletja prej je obiskal bregove Amurja in v svojih zapiskih opisal sojo. Posnetki so bili nato objavljeni na Nizozemskem.

Hkrati so se evropski botaniki za sojo začeli resneje zanimati šele v drugi polovici osemnajstega stoletja. V Evropi so poljščino začeli gojiti še kasneje – leta 1885. V ZDA so rastlino začeli gojiti v industrijskem obsegu v poznih 1890-ih.

Visoki parametri donosa in širok spekter uporabe rastline so jo naredili priljubljeno v zahodnih državah - predvsem v ZDA. Od konca druge svetovne vojne je soja postala ena najpomembnejših kmetijskih pridelkov v ZDA.

Hkrati je bila v ZSSR usoda kulture manj prijetna.Sojo so standardno gojili izključno na Daljnem vzhodu - na območju reke Amur. Poskusi distribucije soje na jugu Ukrajine ali severu Kavkaza so bili neuspešni. Poleg tega je bil sredi sedemdesetih let prejšnjega stoletja največji pridelek 800 tisoč ton. Po tem je zanimanje za rastlino začelo upadati, kar je povzročilo zmanjšanje posejanih površin.

Situacija se je spremenila šele v prvi polovici leta 2000. Takrat so se pridelki soje spet začeli povečevati. Hkrati je kmetom uspelo doseči in preseči sovjetske kazalnike. Trenutno sojo gojijo v številnih ruskih regijah. Hkrati kmetom uspe doseči odlične rezultate. To je posledica pojava številnih uspešnih domačih sort. Trenutno kmetje pridelajo približno 3 milijone ton soje na leto.

Uporaba kulture

Priljubljenost soje je posledica njene široke uporabe. Plodovi tega pridelka se pogosto uporabljajo za pripravo vseh vrst jedi. Sem spadajo juhe, kotleti, siri in klobase. Semena te stročnice se uporabljajo za proizvodnjo moke in olja. Poleg tega je rastlina dragocena hranljiva hrana, ki jo obožujejo številne domače živali.

Priljubljene sorte

Danes obstaja veliko število sort soje, od katerih ima vsaka svoje značilnosti. Pri izbiri določene možnosti je priporočljivo upoštevati naslednje:

1. Pogoji zorenja. Kmetje nimajo vedno možnosti čakati na zorenje poznih sort. Pri izbiri rokov se morate osredotočiti na kasnejše načrte. Upoštevati je treba, da je zgodnja letina dražja. Hkrati pa lahko na očiščene njive posadimo še kaj.
2. Parametri donosa. Več sadja, kot pridelek, bolje je.Vendar pa se pri izbiri sorte osredotočite ne le na to merilo, temveč tudi na fiksacijo najnižjega fižola. Za strojno obiranje morajo biti plodovi vsaj 12 centimetrov od površine tal. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost izgube dela pridelka.
3. Okus in sestava. Glede na značilnosti predelave je vredno izbrati sorto, ki vsebuje več ali manj olja. Pomembna je tudi količina beljakovin. Poleg tega je priporočljivo, da se osredotočite na območje gojenja pridelka.
4. Odpornost na sušo in patologije.

Pri izbiri določene sorte kmetje največkrat upoštevajo čas zorenja pridelka. Prej ko lahko dobite sadje, bolje je. Na izpraznjenem območju lahko posadite druge rastline ali nahranite gredice za naslednje leto.

Sorte soje z zgodnjim zorenjem vključujejo naslednje:

1. Bilyavka - traja 75-80 dni, da pridelek dozori. V tem primeru se fižol ne prekrije z razpokami. Rastlina doseže višino 75-105 centimetrov. Po popolnem zorenju lahko semena nekaj časa ostanejo na grmovju. Vendar jih je treba zbrati pravočasno. Z 1 hektarja je možno pridobiti 4 tone sadja. Kulturo je treba zdraviti proti patologijam in parazitom.
2. Annushka - plodovi zorijo v 80-85 dneh. Ta pridelek je priporočljivo gojiti v gozdno-stepskem območju. Ta sorta doseže višino 80-110 centimetrov in se odlikuje po vijoličnih cvetovih. Z 1 hektarja je možno pridobiti 4 tone sadja. Fižol ne razpoka, semena pa tudi po popolnem dozorevanju ne odpadejo. Ob slabi kakovosti oskrbe rastlina trpi zaradi patologij.
3. Anastasia - traja 87-95 dni, da dozori. Fižol vsebuje 4 zrna. Kultura je odporna proti poleganju in odlaganju semen.Za grmovje so značilne kompaktne velikosti in dosežejo višino 80-130 centimetrov. Pokrite so s sivim dlakom in imajo vijolične cvetove. Hkrati rastlina redko trpi zaradi bolezni in škodljivcev.

Tudi pri izbiri rastline mnogi kmetje vodijo parametri pridelka. Višji kot je ta kazalnik, bolj donosno bo gojenje pridelka. V tem primeru lahko daste prednost kulturam, kot so Success, Khadzhibey, Arcadia Odessa.

Pravila gojenja soje

Da bi bilo gojenje soje uspešno, je pomembno upoštevati posebna pravila in priporočila.

Priprava tal

Za sajenje je priporočljivo izbrati čista polja, ki vsebujejo veliko hranil in za katere je značilna visoka vlažnost. V tem primeru bo potreba po zalivanju in uporabi gnojil minimalna.

Sojo je priporočljivo saditi po žitih, sladkorni pesi in koruzi. Krompir je lahko tudi dober predhodnik. Ni pa priporočljivo saditi soje po zrnatih stročnicah ali trajnih metuljnicah. Prav tako tega ne počnite po zelju in sončnici. Soja pa velja za dober predhodnik za žita, koruzo, ogrščico in krmne rastline.

Priprava tal za setev soje poteka predvsem na jesenskem luščenju. Izvaja se do globine 9 centimetrov. Izvaja se tudi oranje, ki je kombinirano z vnosom gnojil. To je treba storiti do globine 25 centimetrov.

Zgodaj spomladi je priporočljivo najprej izvesti branenje. Nato je treba, če je potrebno, opraviti gojenje. To bo pomagalo izravnati zemljo in se znebiti plevela. Pred setvijo je priporočljivo opraviti kultivacijo. Za to je vredno uporabiti kultivatorje za peso ali paro z branami.

Površina njive mora biti popolnoma ravna, saj soja raste precej nizko. Zato pri spravilu potrebujejo nizek rez. Nihanja med grebeni in brazdami ne smejo biti večja od 4 centimetrov.

Pristanek

Priporočljivo je saditi sojo, ko se zemlja segreje na +10-15 stopinj. Če vremenska napoved obljublja hitro povečanje temperaturnih parametrov v bližnji prihodnosti, lahko sejete v hladnejšo zemljo. Njegova temperatura je lahko +6-8 stopinj.

Za sorte, ki hitro zorijo, mora biti razmik med vrstami 15-45 centimetrov. Če je za pridelek značilno povprečno obdobje zorenja, je ta parameter 45-70 centimetrov. Okvirna setvena količina je odvisna od sorte, načina sajenja in načrtovanih načinov zatiranja plevela.

Semena soje je priporočljivo tretirati pred sajenjem. Inokulirane so tudi z nodulnimi bakterijami. Fižol je priporočljivo saditi na globino 3-4 centimetre, če so tla dovolj vlažna. Če je zgornji del zemlje nekoliko suh, je potrebno seme poglobiti za 5-7 centimetrov. Poleg tega je treba suho zemljo po sajenju povaljati. V tem primeru mora nad semeni ostati vsaj 1 centimeter vlažne zemlje.

Naknadna nega

Pri gojenju soje na poletnih kočah ali poljih je pomembno, da gredice pravočasno plevemo.Priporočljivo je tudi, da se redno znebite plevela in zrahljate zemljo med vrstami. Posevke je priporočljivo večkrat prebrati v sezoni. Prvič je treba tla obdelati 4 dni po sajenju semen. Ko kalčki dosežejo 15 centimetrov, je potrebno ponovno branjenje. Nato je treba tla obdelati v fazi nastajanja tretjih listov.

Pri gojenju poljščin je treba posebno pozornost posvetiti boju proti boleznim in zajedavcem. Pršice povzročajo veliko škodo plodovom in kalčkom. Tudi soja pogosto trpi zaradi akacijevega molja. Da bi se izognili napadom škodljivcev, je priporočljivo uporabljati insekticide. Najučinkovitejša sredstva vključujejo "Sumi-Alfa" in "Fastak".

Stročnice pogosto trpijo zaradi askohite, antraknoze in virusnega mozaika. Fungicidna zdravila pomagajo preprečiti te resne patologije, ki negativno vplivajo na parametre pridelka in lahko celo povzročijo smrt pridelka.

Obiranje je priporočljivo septembra. To je treba storiti, ko parametri vlažnosti dosežejo 14%. V takem vremenu je plodove najlažje predelati. Pomembno je pravočasno kositi. Dejstvo je, da se zrna posušijo in odprejo že v nekaj dneh.

Po žetvi je priporočljivo, da fižol položite na območje, ki je popolnoma osvetljeno s soncem. To pripomore k hitremu sušenju plodov in prezračevanju. Ko se pridelek posuši, ga je treba zbrati v vrečah in shraniti v lokih.

Da bo gojenje soje uspešno, je pomembno, da vse, kar potrebujete, pripravite vnaprej. V tem primeru bo kmet potreboval naslednjo opremo:

• kultivator;
• pnevmatska sejalnica;
• ekstruder;
• združiti;
• orodji za branjenje.

Če bo mogoče zagotoviti ugodne pogoje za razvoj rastline, bo posel gojenja soje zelo donosen. Pomembno je upoštevati vsa pravila kolobarjenja in kmetijske tehnologije.

Soja je priljubljena poljščina, ki jo danes gojijo številni kmetje. Široka razširjenost rastline je posledica visokega donosa in širokega področja uporabe.