Na splošno velja, da je čaj iz malinove marmelade zelo koristen za zdravje. Vendar to ne drži povsem. Toda malinov čaj je res koristen. Kdaj nabrati sveže liste maline za sušenje za zimo, da bi na njihovi osnovi skuhali čaj.
Kakšne so prednosti listov maline?
Sveži listi maline vsebujejo veliko mikroelementov, koristnih za zdravje ljudi.
Prednosti čaja iz malinovih listov:
- ima antipiretični in patogeni učinek proti gripi in prehladu;
- deluje kot protivnetno sredstvo;
- pri bronhitisu in pljučnici olajša dihanje;
- krepi imunski sistem.
Listje maline je enako uporabno kot jagode tega grma. Če si med prehladom skuhate čaj, se lahko hitro postavite na noge in se znebite neprijetnih simptomov.
Kdaj nabirati liste maline
Da bi bila pijača koristna, morate vedeti Kdaj točno lahko nabirate malinove liste? za čaj. Liste maline nabiramo julija. Septembra jih ni priporočljivo nabirati, v tem obdobju se grmi začnejo pripravljati na zimo in se jih ni priporočljivo dotikati. Najbolje je zbirati surovine zgodaj zjutraj.
Kateri listi so primerni za pripravke?
Niso vsi listi maline primerni za sušenje za zimo. Rezati je treba samo zdrave in mlade. Listi morajo biti bogato zeleni, gladki in brez znakov poškodb. Tudi zbiranje starih ni priporočljivo. Imajo nižjo koncentracijo hranil.
Kako pravilno nabirati liste maline
Med zbiranjem je treba surovine natančno pregledati. Žuželke pogosto odlagajo jajčeca na spodnjo stran. Liste previdno odrežemo z veje, da je ne poškodujemo.
Priprava listov za čaj
Da bi bil čaj čim bolj zdrav, je treba surovine ne samo pravilno zbrati in skuhati, temveč tudi posušiti. Obstajata dve vrsti sušenja.
Sušenje
Da bi bil čaj iz malinovih listov zdravilen, jih je treba pravilno posušiti. Surovine temeljito speremo pod tekočo vodo. Nato ga položite na papir, da se posuši pred vodo. Nato v temnem, hladnem prostoru razprostrite suh časopis in jih položite. Surovine redno mešamo, da listje ne gnije.Priporočljivo je, da ga posušite tako, da ni izpostavljen odprti sončni svetlobi. Sušenje traja približno 4-5 dni.
Fermentacija listov maline
Druga metoda sušenja po zbiranju svežih surovin je fermentacija. Če želite to narediti, morate pripraviti liste od maja do septembra. Spomladanski pripravek daje lahek in aromatičen čaj. Od jesenskih je bolj bogata in trpka. Priporočljivo je zbiranje listov maline za čaj ob zori.
Postopek fermentacije:
- odrežite z vej in dobro sperite pod tekočo vodo;
- položite jih na časopisni papir, da se posušijo, občasno premešajte (počakati morate, da voda izhlapi in se listi posušijo);
- ko surovina postane mehka in posušena, jo zvijemo v rokah, tako da dajo sok (ali zvijemo skozi mlin za meso);
- po tem položite surovine v emajlirano posodo ali steklen kozarec v več plasteh;
- Na vrh postavite utež, da pritisnete navzdol, in jih pustite pri temperaturi +25 ... +28 stopinj.
Po 8 urah se obdelovanec položi na pekač in posuši.
Pogoji in pravila za shranjevanje posušenih listov
Posušeni listi imajo rok uporabe. Praviloma je priporočljivo, da posušene surovine hranite največ dve leti. Odvisno od pogojev skladiščenja se lahko rok uporabnosti podaljša. Pomembno je tudi pravilno shranjevanje. Posušene surovine hranimo v steklenih posodah ali vrečah iz blaga. Ni priporočljivo shranjevati v plastičnih vrečkah. Začne gniti in postane plesen. Posode s surovinami je treba postaviti v temne, hladne prostore, stran od sončne svetlobe.
Recepti za okusen čaj iz malinovih listov
Recept z malinami, timijanom in medom.
Sestavine:
- 1 čajna žlička maline;
- 1 čajna žlička timijan;
- 300 ml vrele vode;
- 2 žlici. l. lipov med.
Priprava čaja:
- Zavremo vodo.
- Maline in timijan damo v čajnik in ju prelijemo z vrelo vodo.
- Pustite stati 5-7 minut.
- Ko je čaj topel, dodajte med in premešajte.
- Pijte toplo.
To decokcijo kuhamo z ribezom, origanom in šipkovimi boki.
