Radič velja za trajnico z debelo in mesnato korenino. Ta vrsta rastline ima dolgo in gladko steblo, ki je poraščeno z majhnimi dlakami, na njem pa rastejo listi. Med cvetenjem je prekrita z rožnatimi ali modrikastimi cvetovi, ki so zbrani v svojevrstnih majhnih škatlah. Ne glede na vrsto radiča se uporabljajo samo semena in korenine.
Opis rastline
Rastlino pogosto najdemo na zapuščenih območjih, ob cestah in v zaraščenih puščavah. Raste tudi v mnogih državah.
Iz ene rastline lahko dobite od 2 do 20 tisoč semen. Ta rastlina cveti vse poletje, vendar zorenje semen traja do sredine septembra. Za uživanje se uporabljajo korenine in semena. Po obiranju se pridelek zmelje in uporabi kot dodatek kavi za pripravo pijače. Ta namen je upravičen s čudovitim vonjem in grenkim okusom. Iz korenin se pripravljajo tudi decokcije, ki imajo zdravilne lastnosti.
Katere sorte cikorije obstajajo?
Kar zadeva sorte cikorije, obstaja več kot 10 sort, vendar sta le 2 priljubljeni.
to:
- Sorta endivije. Ta vrsta se pogosto uporablja za pripravo različnih solat in prilog k mesnim jedem.
- Vsakdanji. Iz njega se kuhajo zdravju koristne pijače.
Za solate uporabljajte samo sveže in ne stare liste. Pomembno je, da ga dodate hrani. Še posebej pogosto je v državah Sredozemskega morja, saj je tam opaziti glavno kopičenje te rastline.
Običajna sorta se uporablja predvsem v konsistenci prahu. Ta vrsta proizvaja pijačo, ki ima okus po kavi.
Pomembno! Koren navadne sorte ima koristne snovi, zaradi katerih se ta rastlina pogosto uporablja za pripravo zdravilnih decokcij.
Rdeči radič
Rdeči radič ima rdečkaste liste z izrazitimi belimi žilami. Okus tega predstavnika sorte je grenak in oster, vendar se po toplotni obdelavi zmehča. Menijo, da je ta vrsta solatna in je primerna za pripravo lahke jedi. Kombinira se z oljčnim oljem, fižolom in podobno zelenjavo.
Ta rastlina normalizira presnovne procese v telesu in odstrani vse strupene snovi.Prav tako čisti ledvice, pomaga izboljšati zdravje pri sladkornih bolnikih, normalizira sestavo krvi, prebuja apetit, pozitivno vpliva na delovanje črevesja in se uporablja kot zdravilo proti zgagi.
Z redno uporabo povrne telesu tonus, blaži utrujenost in izčrpanost.
Solata Witloof iz cikorije
Witloof je solatna sorta, pogosto imenovana belgijski radič. V rastlinjakih ga gojimo pozimi ali jeseni. Prav v tem času s pomočjo siljenja iz korenin dobimo sočne zeljne glave in hrustljave liste. Rastlino gojimo tudi poleti. Da bi to naredili, je posajeno v posteljah.
Preden uporabimo Witloof za solato, ga namočimo v slani vodi in tako odstranimo grenak okus. Glavna značilnost te listne sorte je njena produktivnost v celotnem zimskem obdobju, v času, ko je malo sveže zelenjave. Zelišče ima veliko koristnih snovi, ki imajo zdravilne lastnosti.
Endivija radič
Sorta endivija spada v družino marjetic in velja za bližnjo sorodnico regrata. Med ljudmi ga imenujejo solatni radič. To rastlino predstavlja glava svetlo zelene barve z zelenimi listi. Listi imajo svojevrstno kodranost, zaradi tega kriterija so vizualno podobni solati.
Okus je enak kot pri drugih vrstah, vendar ni tako priljubljen v primerjavi z njimi. Prodaja se v gostih glavicah zelenkaste barve, ki imajo gladke in združene liste, v dolžino pa dosežejo 13 centimetrov.
Cikorija uspeva vse leto, lahko jo uživamo surovo, kuhamo pijačo ali pripravljamo sveže solate. Rastlina ima koristne in zdravilne lastnosti. Kdor ga vsaj enkrat ni poskusil, je marsikaj zamudil.Navsezadnje ga je enostavno gojiti tudi na okenski polici. S sajenjem semena boste prejeli pravi zaklad z veliko zalogo vitaminov.
