Kdaj zbrati in kako pravilno posušiti liste ribeza za čaj pozimi

Pozitiven učinek suhih zelišč na izboljšanje zdravja ljudi je že dolgo dokazan. Zato se vrtnarji poleti poskušajo založiti z zelišči in grmovjem različnih rastlin. Na primer, pozitiven učinek ribeza ni le v njegovih jagodah. Vendar pa morate vedeti, kdaj nabirati ribezove liste in kako jih pravilno posušiti, da bi ohranili največje koristne lastnosti.

Prednosti posušenih listov črnega in rdečega ribeza

Ribezov grm vsebuje veliko uporabnih mikroelementov, vitaminov in aminokislin. Zahvaljujoč temu je zbirka znana po:

• lastnosti za krepitev imunosti;
• protivnetni učinek;
• ugoden učinek na cirkulacijski sistem;
• dezinfekcijski učinek.

Kje se uporablja?

Koristne snovi, ki jih vsebuje črni ribez, se pogosto uporabljajo na različnih področjih življenja. Veliko zdravil za artrozo ali za izboljšanje vida vključuje izvlečke iz listov ribeza.

Pomembno! Pred uporabo, tako zunanjo kot notranjo, je priporočljivo, da se prepričate, da ni alergijske reakcije in se posvetujte z zdravnikom o učinku decoctions listov ribeza na krvne celice.

Pri kuhanju

Jagode ribeza se pogosteje uporabljajo v kulinariki, ostale pa v medicini in kozmetologiji. Vendar pa bodo poznavalci našli uporabo za druge dele:

1. Na osnovi različnih zelišč se pripravljajo decokcije in čaji, ki se uporabljajo interno kot preventiva in za odpravljanje težav s krvnimi žilami.
2. Tako kot pri kumaricah in paradižnikih se včasih tudi listi vlagajo. Pikantni dodatek se odlično poda k mesu, perutnini in raznim solatam.
3. Ribezove liste pogosto dodajamo pri pripravi domačih vin in likerjev.

V ljudski medicini

Tudi tradicionalna medicina je polna receptov za zdravila na osnovi listov ribeza. Decokcije se uporabljajo za bolezni, kot so:

• revmatizem;
• stagnacija žolča v telesu;
• težave s prebavo in metabolizmom;
• prehlad, za povečanje znojenja in odstranjevanje sluzi;
• zmanjšana imuniteta;
• okvara srčno-žilnega sistema.

Pomembno! Priporočljivo je, da ga jemljete previdno pri ljudeh z nizkim krvnim tlakom, saj lahko decoctions listov ribeza vpliva tudi na raven krvnega tlaka.

V kozmetologiji

V kozmetologiji se ribez uporablja tudi za obnavljanje in regeneracijo kože, daje zdravo polt in čisti telo od znotraj. Antiseptične lastnosti rastline omogočajo ustvarjanje in uporabo mazil, ki pomagajo znebiti manjših prask in se uspešno borijo proti aknam.

Kateri listi so primerni za zimsko spravilo?

Da bi dobili največ hranilnih snovi in ​​ohranili aromo in okus listov ribeza do zime, morate biti previdni pri njihovem nabiranju. Ni priporočljivo uporabljati listov, prizadetih z glivicami, ali trgati zelenice s spodnjega trdega dela grma. Infekcijska poškodba rastline ne le odvzame njene pozitivne lastnosti, ampak lahko tudi negativno vpliva na zdravje prejemnika.

Kdaj zbirati?

Optimalen čas za nabiranje ribezovih listov za pripravo čaja je začetek julija. Grmovje je v tem trenutku mlado in vsebuje največjo količino vitamina. Nekateri vrtnarji ne želijo motiti mladega grma in začnejo žetev šele avgusta. Vendar pa konec poletja spodnji del grma otrdi in izgubi nekaj svojih lastnosti.

Tam se kopičijo tudi nekatere strupene snovi, zato je pri nabiranju listov ob koncu sezone priporočljivo dati prednost vrhu.

Kako pravilno posušiti liste ribeza?

Ni dovolj, da liste naberemo pravočasno, pomembno je tudi, da jih pravilno posušimo. Če želite to narediti, je priporočljivo upoštevati tri temeljna pravila:

• prisotnost stalne toplote v sušilnem prostoru;
• vlaga se ne sme povečati;
• Izogibajte se izpostavljanju neposredni sončni svetlobi in povišanim temperaturam.

Pomembno! Neupoštevanje pravil za predelavo in sušenje ribeza ne bo vplivalo na lastnosti okusa in arome zbirke, vendar bo uničilo večino zdravilnih učinkov.

Na prostem

Sušenje ribeza na prostem je prva stvar, ki pride na misel vsakemu vrtnarju. Metoda ne zahteva dodatnega truda, priprave ali opreme. Dovolj je najti mesto, ki ustreza vsem parametrom: suho, toplo, ne sončno.

V pečici

Kadar vremenske ali druge razmere ne dopuščajo sušenja ribeza na prostem, strokovnjaki svetujejo uporabo pečice. Vendar je treba liste posušiti, ne pa peči ali cvreti. Za to:

• temperatura v pečici ne sme presegati 100 stopinj;
• Priporočljivo je, da zbirko položite v eno plast;
• vrata pečice je treba rahlo odpreti, da se para ne nabira;
• potemnitev listov pomeni, da so ožgani in niso primerni za uporabo.

V posebnem sušilniku

Če imate poseben električni sušilnik za predelavo sadja, je priporočljivo, da ga uporabite. Običajno imajo takšne naprave funkcijo "sušenje zelišč". Vendar pa odsotnost takšnega načina ni razlog za razburjenje, zadostuje le minimalna temperatura. Listi so položeni na pekač v tankem sloju, sicer bo aroma postala zatohla. Prednost električnega sušilnika je v tem, da listov ni mogoče presušiti ali ocvreti.

Fermentacija

Najdaljši in najbolj delovno intenziven postopek, vendar ga poznavalci ocenjujejo kot najboljšega za ohranitev vseh lastnosti. Postopek fermentacije poteka v več fazah:

1. Liste je treba spraviti v stanje letargije, tako da žile prenehajo škripati in se lomijo, ko so upognjene (6-24 ur).
2. Nato morate iz listov iztisniti sok (narezati, stisniti, zmleti skozi mlinček za meso). Količina soka neposredno vpliva na aromo zbirke.
3. Na koncu je priporočljivo, da ga posušite na kateri koli primeren način. Pomembno je, da listov ne posušite preveč, sicer bodo vsa prejšnja prizadevanja izničena in čaj bo izgubil aromo.

Trajanje in pogoji shranjevanja doma

Zbirko listov ribeza je priporočljivo hraniti v steklenem kozarcu, plastični posodi ali vrečki na suhem in temnem mestu. Glavna stvar je, da posušeni listi niso izpostavljeni zunanjim vplivom (voda, žuželke, prah). Ob upoštevanju pravil shranjevanja zbiranje traja leta.

Ljudski recepti za zdrav in okusen čaj

Listi ribeza so primerni za enojno in mešano varjenje. Najbolj okusne in priljubljene kombinacije so:

• ribez in meta;
• zeleni čaj in limona;
• ingver in med.

Priporočljivo je tudi, da liste ribeza zvečer dodate navadnemu čaju, da preprečite bolezni. To izboljša spanec in lajša utrujenost.

Obstoječe kontraindikacije

Med glavnimi kontraindikacijami so nizek krvni tlak in patologija krvnih celic. Priporočljivo je tudi, da ga nosečnice jemljejo previdno.