Rdeča viburnum je jagodičje, ki slovi ne le po lepem videzu, ampak tudi po svojih koristnih lastnostih. Je do 4 metre visok grm. Raste v polsenčnih parkovnih območjih na osebnih parcelah. Za medicinske namene se uporabljajo listi, lubje in jagode rastline. Da bi ohranili vse koristne lastnosti, morate preučiti značilnosti nabiranja in shranjevanja pridelka. Preden začnete uživati izdelek, je pomembno vedeti, kdaj in kako nabirati viburnum.
Kdaj zbrati viburnum?
Obiranje se začne po prvi zmrzali, ko plodovi dozorijo.Določen čas je odvisen od podnebnih razmer v regiji in značilnosti tal. Prvo zbiranje se običajno začne po koncu septembra. Svetlo rdeč odtenek ni pokazatelj zrelosti jagod. Prve zmrzali prinesejo sladkost plodovom viburnuma. V tem obdobju pride do uničenja glikozidov.
Mnogi vrtnarji se bojijo, da bi ptice lahko pojedle pridelek, zato ga poskušajo pobrati hitreje. Neobrane jagode ne odpadejo z vej in ostanejo do pomladi. Ko pade prvi sneg, viburnum izgubi svojo privlačnost, plodovi postanejo nagubani, vendar ne izgubijo svojih koristnih lastnosti.
Po luninem koledarju
Luna aktivno vpliva na kakovost nabranih rastlinskih delov. Zato se med žetvijo upoštevajo nekatera pravila. V prvi lunini fazi je pozornost namenjena podzemnim delom zelenih površin. V drugi fazi se pobirajo kopenski organi rastline. Energija, ki prihaja od spodaj, v tem obdobju prenaša vse koristne snovi navzgor.
Četrta faza lune je podobna drugi in zato prispeva tudi k žetvi. V tretji lunini fazi se ukvarjajo predvsem s sušenjem cvetja in sadja. Glavna letina sadja in lubja viburnuma se zgodi konec septembra.
Odvisno od sorte
Najpogostejše vrste grmovja vključujejo: Rdeči grozd, Granatno zapestnico, Majsko sladko, Strelo. Te sorte spadajo med rastline, odporne proti zmrzali, in lahko prenesejo temperaturne spremembe. V času plodov jih redko napadejo škodljivci. Jagode lahko nabirate do pomladi.
Viburnum sorte Zarnitskaya, Sunset, Ryabinushka in Shukshinskaya zorijo v začetku septembra. Vigorovskaya in Zholobovskaya viburnum dozorita do sredine prvega meseca jeseni. Plodovi Viburnum Maria so pripravljeni za obiranje konec avgusta. Do konca septembra zorijo jagode sorte Souzga, ki raste v osrednji regiji.V južnem delu države sredi septembra zorijo sorte Elixir, Aurora in Red Bunch.
Vsaka sorta grmovnic družine Adoxaceae ima svoje značilnosti. Sadovaya viburnum se večinoma goji na zasebnih parcelah. Rastlino nabiramo tudi septembra.
Dejavniki, ki vplivajo na čas
Tehnična zrelost viburnuma nastopi, ko jagode pridobijo enakomerno rdečo barvo brez zelenih prog. V južnih regijah se to obdobje zgodi konec avgusta, v srednjih in severnih zemljepisnih širinah - septembra-oktobra.
Čas žetve je odvisen od več dejavnikov:
- podnebne razmere v regiji;
- značilnosti tal;
- rastlinske sorte;
- okus po jagodah.
Vrhunec uporabnosti in zrelosti plodov se pojavi sredi septembra. Toda veliko ljudi ne mara grenkega okusa viburnuma. Zato se žetev izvaja pozno jeseni ali pozimi. Pozimi se okus jagod spremeni, postane slajši in grenkoba izgine.
Tehnologija čiščenja
Jagode dobro prezimijo na vejah, glavna stvar je, da temperatura v zmrznjenih dneh ne pade pod -25, zaradi česar plodovi postanejo črni in umrejo. Viburnum se pobira po popolnem zorenju. Za obiranje je izbrano jasno vreme. Vrtnarji priporočajo izvajanje dejavnosti z uporabo razkuženih obrezovalnikov. Rastlina potrebuje takšno zaščito pred patogenimi bakterijami.
Da se jagode ne poškodujejo, jih odstranimo kot cel šopek. Tako se ohranijo koristne lastnosti. Če nameravate jagode predelati takoj po obiranju, potem vam ni treba skrbeti za njihovo celovitost. Odrezane grozde položimo na ravno podlago, tako da se ne dotikajo. Ta funkcija preprečuje zapletanje vejic in nadaljnje odpadanje jagod.
Če načrtujemo predelavo po obiranju, potem šopke povežemo in plodove ločimo. Nato jih operemo in osušimo. Pri predelavi se viburnum razvrsti, odstranijo pokvarjene in gnile jagode, sicer bodo uničile celotno letino.
Shranjevanje jagod
Viburnum je uporaben v različnih stanjih - svež, zamrznjen ali posušen. Lahko ga shranite tudi v hladilniku na polici. Obstajajo trije glavni načini za ohranjanje uporabnosti viburnuma za dolgo časa:
- Viseči grozdi - v tej obliki se plodovi rastline hranijo največ dva tedna, sicer bodo izgubili svoje koristne lastnosti. Šope povežemo in obesimo na vrv v hladnem in suhem prostoru.
- Shranjevanje v hladilniku - viburnum je shranjen na polici v hladilniku le nekaj dni. Zato ga za dolgotrajno shranjevanje postavimo v zamrzovalnik. Jagode najprej odstranimo s ščetk in jih sortiramo. Nato jih operemo pod tekočo vodo in temeljito osušimo. Pripravljeno sadje položimo na pekač in postavimo v zamrzovalnik. Zamrznjene jagode so pakirane v posodah ali vrečah. V tej obliki lahko plodove hranimo več mesecev.
- Sušenje - jagode v tej obliki ohranijo koristne vitamine in mikroelemente. Za sušenje plodov jih damo v pečico ali poseben sušilnik. Jagode lahko sušite naravno na oknu. Toda ta možnost bo trajala veliko časa.
Iz jagod viburnuma pripravljajo zdravila, različne jedi in pijače. Ščiti telo pred škodljivimi bakterijami. To še posebej velja spomladi in pozimi.
Zato lahko rdeče jagode te rastline lajšajo številne bolezni vse leto, ob upoštevanju pogojev za zbiranje in shranjevanje koristnega izdelka.Prav tako lahko preprosto uživate v prijetnem okusu viburnuma, glavna stvar je vedeti, da toplotna in mehanska obdelava zmanjšata stopnjo njegove uporabnosti.
