Vodne ptice že dolgo živijo skupaj s človekom. Gosi in race prinašajo lastniku puh in okusno meso, se uspešno razmnožujejo in veljajo za nezahtevne vrste. Kljub skupnim lastnostim so te ptice popolnoma drugačne. Pomembno je, da kmet pozna razliko med domačo raco in gosjo in ju zna prepoznati v kakršni koli obliki. Vredno je preučiti značilnosti vsake vrste in razumeti, katera ptica si na koncu zasluži več pozornosti.
Opis gosi
Odrasle ptice je zelo enostavno razlikovati med seboj. Gos je veliko večja od svojega spremljevalca in doseže težo 4,5 kg. Je vedno višji, samci zrastejo do 90 cm.Razpon kril presega 170 cm, dolžina telesa včasih doseže meter. Dolg vrat daje ptici plemenit videz, vendar ji preprečuje, da bi se popolnoma potopila. Poleg tega gosi hodijo z bolj vzravnanimi telesi, njihovi koraki so širši in impresivnejši, a trdnejši od račjih. Močne tace se nahajajo na sredini telesa. Ostroge so majhne, prsti so tudi kratki, uokvirjeni z gostimi membranami. Ptica ima odlično stabilnost ter lahko hitro teče in plava. Izrazit spolni dimorfizem.
Kljun in tace so svetlo oranžne barve. Sčasoma se pri gusnih na kljunu pojavi gomolj z usnjato kostjo. Ostri nazobčani na robovih kljuna omogočajo ptici, da zlahka izruva travo in najde hrano v vodi.
Te ptice živijo v ločenih družinah: gander, gos in odrasli potomci. Gosi težko rečemo tihe, rade hrupijo. Značilno cviljenje ptic je težko zamenjati s čim drugim. In da bi se zaščitili pred nevarnostjo, sikajo, čeprav lahko celo hitijo na sovražnika.
Račji videz
Race so skoraj 2-krat manjše od svojih pernatih kolegov. Teža hibridov - mulardas, Peking - ne presega 3,5 kg, teža divjih posameznikov pa komaj doseže 2 kg. Dolžina telesa domačih posameznikov pogosto ostane približno 50 cm.
Mrežaste noge rac se nahajajo na zadnji strani telesa. So nizki in okorni, bolj primerni za plavanje kot za hojo. Ptičji koraki so videti nerodni, kotali se z ene strani na drugo in z nenadnim pospeškom lahko pade na prsi. Noge in kljun so ne glede na barvo vedno rumeni ali oranžni.
Račji vrat je kratek, njeno telo pa je zasnovano tako, da se ptica zlahka potopi pod kotom 90 stopinj. Barva se spreminja.Drake so bolj pisano perje na krilih in vratu. Samice so obarvane rjavo, rjavo, belo in sivo. Ptice oddajajo različne zvoke, od kvakanja do klikanja in kikanja.
Kakšna je razlika med raco in gosjo
Kljub zunanji podobnosti imajo te ptice v resnici precej razlik:
- Kljun pri gosi je koničast, pri racah pa ploščat in širok.
- Gosi so bolj prilagojene letenju, race - plavanju.
- Gosi rekoče, race raje kvakajo.
- Prehrana ptic je prav tako drugačna: gosi niso naklonjene prigrizkom žitaric, semen, sadja in jagodičja, zelišč in žuželk. Race uživajo predvsem žito, vodne rastline in vodne živali: majhne ribe, plavajoče hrošče, paglavce.
- Gosi so čistejše.
- Gus in gos skupaj vzgajata svoje potomce in tvorita več let stabilen par. Samica odloži do 12 jajc. Mladiče vzgajata oba starša, samec med inkubacijo skrbi za svojo punco. Race ostanejo skupaj samo eno sezono. Draka po izvalitvi ne zanima zarod.
Kako razlikovati ptice na pultu
Nekateri kmetje in gospodinje so pri nakupu perutnine na tržnici zmedeni. Kaj je boljše, okusnejše, bolj zdravo in bolj donosno kupiti - gos ali raco? Račje meso je čvrsto in gosto, temno rdeče barve, rahlega sladkastega vonja, bogato z vitamini B in omega-3 kislinami. Edina pomanjkljivost je visok odstotek maščobe. Da bi zmanjšali njegovo količino, je pri kuhanju raca polnjena s suhimi slivami ali zelenjavo.
Račji trup se proti dnu razširi, na hrbtu je rahlo sploščen, peruti in vrat nimajo izrazite dolžine, koža je rumenkasta in tanka. Tace kažejo nazaj. Maščoba mlade race je bela, maščoba stare race pa rumena. Najbolj zdravi in okusni posamezniki so stari od 6 do 12 mesecev.Enostavno jih je prepoznati ne le po barvi maščobe, ampak tudi po mehkih nogah brez nabreklosti ter svetlem in čistem kljunu.
Gosje meso je sladkasto, trpko, temne barve. Bogat z minerali in aminokislinami. Pomaga zvišati raven hemoglobina, indicirano za anemijo. Pomaga tudi pri delovanju želodca in preprečuje nastanek raka.
Gos je večja od race, njeno telo je podolgovato. Vrat je dolg, vretenca na njem pa večja. Noge in krila so glede na velikost telesa velika. Obstaja specifičen vonj po mesu. Koža je debela, gosta, elastična, rožnate ali rumenkaste barve, hrapava na dotik. Tace se držijo navzgor ali rahlo na straneh. Večji kot je trup, bolje je. Meso spolno zrelih osebkov je okusnejše, meso mladih živali je žilavo in suho. Pri starih pticah je maščoba motna in s krvjo.
Gosi so med kmeti manj priljubljene zaradi visokih stroškov njihovega vzdrževanja. Zato njihovo meso stane red velikosti več. Če pogledate notranjost brez drobovja, bo imela raca več kosti, gos pa več maščobe.
