Opis in razlike rac mulard, značilnosti in vzreja pasme

Mulardi se imenujejo hibridne ptice, pridobljene kot rezultat dela genetikov. Najboljše lastnosti so prejeli iz svoje starševske linije. Glavni namen zadrževanja mulardov je pridobivanje prehranskega mesa. Mlakarje so namensko vzrejene za nadaljnjo pripravo foie gras. Jetra, pripravljena na poseben način, veljajo za tradicionalno poslastico francoske kuhinje.

Izvor rac

Mulardi so bili pridobljeni kot rezultat selektivnega križanja divjih vrst mošusnih rac in udomačenih pekinških rac. Križanec, ki je postal znan kot mulard, je križanec med divjo raco in domačo kokošjo. Za pridobitev mesne pasme se lahko križajo druge pasme domačih rac, razen pekinške, vendar starševska linija vedno temelji na uporabi gena drake iz pasme indo raca. Po okusu je meso mularda podobno gosjemu, velikost in videz trupov po zakolu sta skoraj enaka. Mulardi in gosi imajo skupno lastnost, ki zaznamuje okus jeter. Jetra Mularda nadomestijo gosja jetra brez izgube kakovosti.

Referenca! Značilnost mulardov je sterilnost, niso sposobni razmnoževanja potomcev, zato se pasma pogosto imenuje "ptice za eno sezono".

Opis in značilnosti mulardov

Odrasle race dosežejo težo 7 kilogramov. Samice zrastejo 0,5 kg manj kot samci. Pri gostem krmljenju se teža ptic čez tedne povečuje. V 2 mesecih se lahko raca zredi za 2 kilograma. Tabela povečanja teže ptic po mesecih:

Starost ptice	Teža ptice
Do 3 mesecev	Približno 4 kilograme
Po 6 mesecih	Več kot 4 kilograme
Do 1 leta	7 kilogramov

Mulardi po videzu videti kot velike pekinške race. Imajo snežno belo perje, na glavi je pogosto črna lisa, kar nakazuje, da pripadajo pasmi. Značilnost, ki Mularde razlikuje od Pekingov, je hitro pridobivanje mišične mase. Pekinške ženske pridobivajo maščobo, vendar njihova mišična masa ostaja enaka.

Telo standardne race Mulard je veliko, s krili tesno stisnjenimi ob straneh.Ptica se giblje počasi, mirno, se ne pretepa s sosedi in ne izziva drugih ptic. Samice so znane po svoji čistoči, vendar je njihov nagon za zaleženje skoraj nerazvit.

Ptice, ki imajo v repnem perju temno perje, se imenujejo mulatje. To pomeni, da je prišlo do napak pri križanju po starševski liniji. Izkušeni rejci si prizadevajo kupiti ptice z belim perjem in črno liso na glavi.

Prednosti in slabosti

Mulardi se hranijo za proizvodnjo okusnega mesa. Zahteve glede bivalnih pogojev so povezane s prednostmi in slabostmi pasme.

Pasemske sorte

Čistokrvni mulardi so ptice z belim perjem in črno liso na glavi. Ko pa pomešamo več linij, dobimo race z različnim perjem in kombinacijami lastnosti. To se zgodi, če so med križanjem uporabili črne mošusne drake in samice z belim perjem.

Mularde so začeli gojiti na jugu Francije. Cilj francoskih rejcev je bil pridelati meso, ki bi bilo po okusu primerljivo z mesom pekinške race, a z manj maščobe. Podjetje Orvia je vodilno v reji medvrstnih puranjih rac. Podjetje dobavi več kot 70 odstotkov ptic na trgu.

Največji med mulardi so ptice, katerih snežno belo perje se spremeni v modri odtenek. Na ozadju perja je obarvan rdeč kljun še posebej opazen. Teža odraslega posameznika te vrste doseže 7-7,5 kilogramov. Donos čistega mesa je najmanj 70 odstotkov. Takega posameznika je mogoče dobiti s križanjem snežno belega draka s čisto belo pekinško raco.

Referenca! Za križanje izberite mošusno pasmo in katero koli pasmo domačih vodnih ptic. Poleg pekinške race vzamejo baškirske ali bele ruske ptice.

Značilnosti vzdrževanja in nege hibridov

Življenjska doba mulardov je omejena na 1 ali 1,5 leta. Da bi začeli klati ptico, mora doseči določeno višino in težo. Najboljša možnost je, da ptico dosežete težo 4-6 kilogramov. Da bi ptico spravili v primerno stanje, je treba ustvariti pogoje za polno rast in razvoj:

• hraniti pri temperaturi od +16 do +25 stopinj, vlažnost v območju od 60 do 70 odstotkov;
• zagotavljanje prostega teka pticam;
• zagotoviti majhno posodo z vodo, da se ptica lahko kopa;
• prost dostop za pitje ptic;
• Uravnotežena prehrana;
• odsotnost prepiha v prostoru, kjer so ptice.

Informacije! Mulardi slabo prenašajo mraz, zato si lastniki prizadevajo, da jih pošljejo v zakol, preden nastopi mraz.

Vzreja in vzreja mladih živali

Domače križanje poteka med muškatnim pognom in več pekinškimi racami. Ta proces zahteva poseben nadzor in sodelovanje izkušenih rejcev. Po križanju ptic je priporočljivo hraniti nastala jajca v inkubatorju 28-30 dni, dokler se ne pojavijo potomci.

Običajno je nakup mladih živali aprila in v začetku maja, tako da se ptica do začetka poletja popolnoma okrepi in pridobi težo pred nastopom hladnega vremena. Jajca Mulard lahko dobite doma s križanjem mošusnih in pekinških rac. Hkrati obstaja velika verjetnost kršitve na genski ravni, zato rejci raje raje kupujejo račke od industrialcev.

Račke v prvih dneh življenja hranijo v posebnih pogojih:

• dno škatle ali tla majhne sobe je obloženo s plenicami za enkratno uporabo, ki se menjajo večkrat na dan;
• prvi dan nad račkami ostane svetilka s slabo umetno svetlobo, temperatura zraka se vzdržuje pri +30 stopinj;
• piščanci dobijo šibko raztopino mangana 2-3 dni, kar ščiti pred okužbo z nalezljivimi boleznimi;
• postopoma se dnevna svetloba in temperatura zraka zmanjšata za 2-3 delitve;
• do 10. dne ptice potrebujejo temperaturo +22 stopinj, medtem ko je treba intenzivnost svetlobe zmanjšati na naravno.

V prvih urah življenja se piščanci hranijo s kuhanimi jajci. Rumenjake in beljake pobarvamo in potresemo po vrhu race. To pomaga razviti oprijemalni refleks. Do 2. in 3. dneva življenja se morajo piščanci naučiti jesti sami. Za organizacijo postopka hranjenja je treba vsaki ptici zagotoviti dostop do hranilnika. Na krmilnici je prečka, da mlade živali pri hranjenju ne dvignejo glave in si poškodujejo vratu.

Od 10. dneva življenja do starosti 1 meseca se race hranijo z mešano krmo in travo. Od starosti enega meseca se pticam dvakrat daje visokokalorična hrana: zjutraj in zvečer. Hrani dodajamo mineralne in vitaminske dodatke.

Pozor! Za boljšo prebavo hrane dodajo rečni pesek ali droben prod.

Za katerimi boleznimi trpijo?

Mulardi so cenjeni zaradi visoke odpornosti, vendar se njegova učinkovitost opazno zmanjša, ko temperatura zraka pade za nekaj stopinj.

Pogoste bolezni pasme:

1. Kljuvanje perja. Na kateri koli stopnji rasti lahko ptice začnejo drug drugemu puliti perje. Razlogov za nastanek težave je lahko več. Posamezniki so občutljivi na motnje vlažnosti. Prekomerna suhost ali visoka vlažnost lahko povzroči agresijo ptic. Slaba prehrana, pomanjkanje dodatka soli, pomanjkanje vode – to pogosto privede do tega, da se ptice grizljajo.
2. Aspergiloza. Okužba glivičnega izvora, ki prodre do ptic skozi onesnaženo steljo ali krmilnice. Raca postane apatična, izgubi težo in se hrane ne dotika. Težavo je mogoče rešiti s predpisovanjem antibakterijske terapije. Če se zdravljenje ne začne pravočasno, je posledica bolezni popolna paraliza.
3. Cloacite. Nevarna bolezen, za katero je značilno vnetje kloake. Vnetje je posledica prisotnosti okužbe v telesu ali kršitve pravil oskrbe. Zaradi vnetja raca doživi nelagodje, iz anusa pa se začne gnojni izcedek. Da bi rešili ptico, zdravite kloako z raztopino joda in namažite anus s cinkovim mazilom.
4. Virusni hepatitis. Resna bolezen, ki prizadene jetra, kar je še posebej nevarno za mularde, ki se gojijo za prodajo foie gras. Mlade račke so dovzetne za hepatitis.Ko so okužene, se ptice stisnejo skupaj, začnejo padati na bok in zvijati vratove. Mnogi piščanci razvijejo konjunktivitis in težko dihanje v začetni fazi. Ukrep za preprečevanje hepatitisa je vzdrževanje čistoče v perutninski hiši.

Informacije! Preventivni ukrep za podporo imunosti je pravočasno cepljenje. Račke cepimo pri starosti 5 dni.

Možne težave med gojenjem

Domača vzreja vključuje upoštevanje osnovnih pravil. Kršitev vodi v nastanek tipičnih težav:

1. Ptice začnejo kljuvati druga drugo, če v prehrani ni dovolj vitaminov in mineralov. To je dokaj pogost pojav pri mulardih, reakcija je še posebej značilna za domače živali. Kršitev pogojev zadrževanja lahko povzroči reakcijo. Da bi se temu izognili, je priporočljivo spremljati svojo prehrano. Pri agresivnih posameznikih se izvaja obrezovanje kljuna.
2. Če ptici ne zagotovimo posode z vodo, se lahko začne nemirno obnašati. To je posledica čistosti pasme.
3. Valjenje doma se redko izvaja. To je posledica nizke stopnje preživetja piščancev, ki je 55 odstotkov. Za izvalitev račk, pridobljenih po samostojnem križanju mošusnih in pekinških pasem, je potrebno uporabiti inkubator.

Kako ločiti račko mulard od drugih rac

Da bi dobili čistokrvnega mullarda, je običajno križati mošusne in vodne pekinške race. Precej težko je ločiti račke mullard od mošusov.

Pri nakupu račk pri rejcih bodite pozorni na naslednje podatke:

• Račke Mulard rastejo hitreje kot njihovi sorodniki;
• na glavi čistokrvnih piščancev je črna pika;
• repi piščancev te pasme so dvignjeni, medtem ko so repi indo-rac spuščeni navzdol;
• Za razliko od pekinških ali nemih račk so račke mirne, niso glasne, ne sikajo in se ne zapletajo v pretepe.

Posel

Perutnina se začne s pripravo poslovnega načrta in načrtovanjem stroškov. Cilj vsakega podjetja je priložnost za dober dobiček, zato se izračuni izvajajo vnaprej. Poslovni načrt vključuje naslednje podatke:

• stroški potrošnega materiala za gradnjo perutninske hiše;
• stroški krme, glede na to, da so mulardi nezahtevni, vendar potrebujejo visoko kalorično krmo, da hitro pridobijo na teži;
• prisotnost povezanih stroškov, ki vključujejo plačila za cepljenja, veterinarske storitve in nakup vitaminskih in mineralnih kompleksov.

Pasma se vzreja za proizvodnjo mesa v eni sezoni, zato je treba za trg poskrbeti vnaprej. Meso in jetra kupujejo velika podjetja, ki dobavljajo izdelke restavracijam in kavarnam.

Pri neposrednem dohodku brez posrednikov je potrebno vzpostaviti neposredno povezavo z restavracijskimi kuhinjami. V tem primeru je pomembno zagotoviti možnost shranjevanja mesa ob zagotavljanju sanitarnih in higienskih standardov.