Purani severnokavkaške pasme spadajo v kategorijo mesa in so ena največjih vrst perutnine. Priljubljene so na zasebnih kmetijah zaradi zgodnje zrelosti in hitrega pridobivanja teže. Nastalo puranje meso ima nizko vsebnost maščob in je cenjeno kot dietetični izdelek. Ptice so prilagojene na pašo in bivanje v zaprtih prostorih in zaradi svoje nenavadne barve izgledajo spektakularno.
Zgodovina pasme
Severnokavkaški puran se je prvič pojavil leta 1946 na Stavropolskem ozemlju.Sorta brojlerjev je bila pridobljena s križanjem ameriške širokoprse bronaste pasme in lokalnih puranov. Nova pasma je mesnatost prevzela od tujih prednikov. Geni domače perutnine so brojlerje naredili odporne na mraz in nezahtevne pri oskrbi. Širokoprsi purani so primerni le za notranjo rejo, stavropolske hibride pa lahko spustimo na pašo.
Pasma je bila uradno priznana leta 1964, postala je priljubljena na severnem Kavkazu, v južnih regijah Rusije, pritegnila pa je tudi zanimanje tujih rejcev. Ptice so kupile farme v Bolgariji, Nemčiji in Srednji Aziji.
Značilnosti in opis ptic
Zunanje značilnosti severnokavkaških puranov:
- veliko telo, ki se širi proti prsnici;
- izklesane prsne mišice;
- močna krila, ki se tesno prilegajo telesu;
- močne dolge noge;
- majhna glava na srednje dolgem vratu je prekrita z izrastki rdeče korale.
Samice se od samcev razlikujejo po manjši velikosti in majhnem izrastku nad kljunom. Starost puranov je mogoče prepoznati po tacah - pri starejših posameznikih postanejo svetlejše. Izrastki na glavi služijo kot pokazatelj razpoloženja. Korale nemirnih ptic potemnijo.
Kazalniki produktivnosti:
- teža odraslega purana je 13-14 kilogramov;
- teža purana - 7 kilogramov;
- teža purana pri 4 mesecih je 4 kilograme;
- proizvodnja jajc ene samice na leto je 75-80 jajc;
- Stopnja rodnosti - nad 90 odstotkov;
- stopnja preživetja piščancev je 80-90 odstotkov.
Purani so pripravljeni za zakol pri 5-6 mesecih. Ptice dosežejo spolno zrelost pri 9 mesecih.
Sorte
Severnokavkaški purani se razlikujejo po barvi: beli, bronasti in srebrni.
Bela
Glede na produktivnost obstajajo tri podvrste:
- težka - 35 kilogramov;
- srednje - 16 kilogramov;
- lahka - 10 kilogramov.
Pasma se uporablja pri vzreji. Ko hranite snežno bele purane, morate biti še posebej previdni glede čistoče perutninske hiše.
bron
Posebnost pasme je zlati odtenek perja z zelenim odtenkom. Temno perje je videti trdo in od daleč spominja na sijočo lupino, okrašeno s širokim pahljačastim repom.
Purani bronaste pasme se odlikujejo po močni imunosti in visoki stopnji preživetja piščancev. Odrasle ptice pridobijo 22 kilogramov. Pasma se pogosto goji na zasebnih kmetijah. Za izvalitev piščancev boste potrebovali inkubator.
Srebrna
Pasmo odlikuje obarvano perje in bel puh. Telesna konstitucija ptic je enaka kot pri drugih vrstah: široke prsi in hrbet, teža, močna krila in noge.
Povprečna teža srebrnih puranov je 15 kilogramov.
Prednosti in slabosti severnokavkaških puranov
Vsebnost maščobe v puranjem mesu severnokavkaške pasme je 8 odstotkov. Po zakolu se za prodajo porabi 58 odstotkov mase klavnih trupov. Prednost pasme je mirna narava.Severnokavkaški purani živijo v čredah in dobro prenašajo bivanje v omejenem prostoru. Bronasti purani so po puljenju videti črni zaradi temnega perja.
Pravila vzdrževanja in nege
Za vzrejo severnokavkaških puranov je primerna opečna ali lesena zgradba. Optimalna gostota sajenja na kvadratni meter:
- petdnevni piščanci - 15;
- dvomesečni purani - 10;
- mlade ptice od štirih mesecev - 5.
En kvadratni meter je dovolj za dve odrasli ptici. Toda manjše območje bo že povzročilo konflikte. Severnokavkaški purani so poleti na pašniku, pozimi pa v zaprtih prostorih.
Zahteve za ureditev perutninske hiše:
- optimalna temperatura - +17 stopinj;
- razsvetljava - naravna in umetna;
- vlažnost - 60 odstotkov;
- prezračevanje - za prezračevanje pozimi namestite pokrov, poleti odprite okno;
- stelja - šota, žagovina, slama.
Severnokavkaški purani bodo preživeli temperature pod petimi stopinjami Celzija, vendar bodo prenehali pridobivati težo in nesti jajca. Steljo menjamo vsaj enkrat na deset dni in vsak dan zrahljamo.
Oprema za perutninsko hišo:
- podajalniki - okrogli viseči, ločeni za različne vrste hrane;
- posode za pitje - sistemi skodelic ali bradavic so primerni za ptice, voda ne brizga po stelji;
- grede s pladnji spodaj za zbiranje iztrebkov.
Poleti je ob perutninskem hlevu ograjen sprehajalni prostor s travo. Ptice hitreje pridobijo težo na svežem zraku. Ograja je iz kovinske mreže višine 2,5 metra.
Načrtovanje prehrane
Hranjenje izvaljenih piščancev se začne s kuhanimi drobno sesekljanimi jajci. Tretji dan dobijo skuto in pšenično kašo. Od četrtega dne lahko purane hranimo s starter krmo, zmehčano v mesni ali ribji juhi. Mokre žgance pripravljamo tudi s skuto in sojinimi tropinami. V drugem tednu življenja se kaši dodajo kuhan krompir, korenje, kostna moka in sesekljana zelišča.
Približna prehrana mladih živali:
| Komponenta | Število v odstotkih po starosti | ||
| 1-2 meseca | 2-4 mesece | 5-6 mesecev | |
| Koruza | 37 | 40 | 33 |
| Pšenica | – | 18 | 10 |
| ječmen | – | – | 35 |
| grah | 7 | – | – |
| Sojina moka | 9 | 9 | – |
| Krmni kvas | 3,55 | 5 | 3,3 |
| Mesna in kostna moka | 8 | 5 | 1,4 |
| Posneto mleko v prahu ali mleko | 5 | – | – |
| Travna (lucerna) moka | 3 | 5 | 7 |
| Razsuta kreda, zdrobljen apnenec ali školjka | 0,45 | 1,7 | 1,9 |
| Sol | – | – | 0,4 |
V prehrani odraslih puranov zmanjšamo delež ječmena na dvajset odstotkov in dodamo krmni kvas. Kokoši nesnice dobijo mlečne izdelke, ribe in mesno-kostno moko.
Metode razmnoževanja
Severnokavkaški purani se razmnožujejo naravno. Na vsakih 10 žensk pride en moški. Naravni način razmnoževanja je za samice travmatičen. Samci so dvakrat težji in jih poškodujejo s kremplji. Zato kmetje za vzrejo izberejo majhne purane in jim strižejo kremplje. Umetno osemenjevanje se pogosteje uporablja na perutninskih farmah. Toda obe metodi dajeta enako visoke rezultate.
Za valjenje so izbrana velika jajca z gladko lupino. Ena kokoš izleže 15 jajc. Piščanci začnejo prebijati lupino 25. dan.
Pogoste bolezni
Pogoste bolezni puranov:
- enteritis - spremlja ga driska, težave pri požiranju, pomanjkanje apetita in apatija;
- kanibalizem - se kaže v agresivnem vedenju, ptice kljuvajo šibke sorodnike.
Bolne purane izoliramo iz jate. Enteritis zdravimo z antibiotiki in spremljamo svežino krme.Agresivni posamezniki dobijo več kostne moke in mesnih ostankov, pomešanih v juho.
Bolezni, nevarne za odrasle ptice:
- histomoniaza - paraziti v črevesju, notranjih organih, mišicah;
- aspergiloza - glivična okužba dihalnih poti;
- kokcidioza - širjenje bakterij kokcidije v črevesju in jetrih.
Nezdrave ptice zavračajo hrano in postanejo apatične. Ko se gliva razvije v dihalnih poteh, purani iztegnejo vrat in vržejo glavo nazaj. Z črvi in bakterijskimi poškodbami črevesja ptice izgubijo težo in trpijo zaradi driske z zelenimi ali krvavimi nečistočami.
Okužbe zdravimo z antibiotiki ob prvih znakih bolezni. Toda bolezni v akutni fazi pogosto povzročijo smrt ptic v dnevu ali dveh. Zato je pomembno izvajati preventivo - cepiti piščance, razkužiti perutninsko hišo in zaščititi purane pred stikom z divjimi pticami.
