Še pred začetkom spomladanskega dela se številni vrtnarji in poletni prebivalci soočajo z vprašanjem: katera semena kupiti, da bi gojili najboljše sorte savojskega zelja. Vsi vedo o prednostih zelja, to vrtno kraljico uživajo odrasli in otroci. Ampak, če smo prej gojili izključno navadno zelje, je zdaj obilje sort in sort te priljubljene zelenjave tako veliko, da jih včasih celo najbolj izkušeni poletni prebivalci ali vrtnarji težko razumejo. Da bi dobili kakovostno hrano pred koncem sezone, morate najprej kupiti dobra semena.
Gojenje savojskega zelja zahteva določene veščine in sposobnosti. Vrtnarji in poletni prebivalci, ki so se vsaj enkrat v življenju ukvarjali z gojenjem katere koli sorte te zelenjave, razumejo, da zelje zahteva posebno nego.
Razmislili bomo o tem, kako izbrati semena in kako gojiti savojsko zelje.
Kratke značilnosti sorte
Savojsko zelje, čeprav je "čezmorsko" za naše zemljepisne širine, uspešno raste v naših regijah. To je sorta navadnega vrtnega zelja. Sorta je doma v Severni Afriki in zahodnem Sredozemlju. Ta sorta je zelo priljubljena in povpraševana po vsej Evropi, pa tudi v srednji in vzhodni Aziji. Tako eksotično ime je dobil zahvaljujoč italijanski grofiji Savoy, v kateri so se skoraj vsi prebivalci ukvarjali z gojenjem te sorte zelenjave.
Ta sorta je zelo podobna našemu rojaku - navadnemu belemu zelju. Le okus čezmorskega gosta je veliko bolj nežen. Prav zato so jo imeli naši rojaki zelo radi. Ta zelenjava oblikuje glavo zelja na enak način kot navadna, le njeni listi so valoviti, veliko tanjši in imajo bolj krhko in nežno konsistenco.
Zato je ta sorta še posebej mehka in nežnega okusa. Toda kljub svoji eleganci je prednost gojenja takšnega zelja njegova odlična odpornost proti zmrzali.
Značilnosti gojenja semen
Za gojenje zgodnjih sort te sorte je treba pripravo na ta postopek začeti konec zime. Da bi to naredili, so semena posejana za sadike na samem začetku pomladi.Če nameravate gojiti poznejšo sorto, potem sredi pomladi. Pred sajenjem je treba semena najprej temeljito obdelati.
Če želite to narediti, jih držite 15 minut v vroči vodi (50 stopinj), nato jih za minuto potopite v hladno vodo, nato pa jih potopite v raztopino elementov v sledovih vsaj 12 ur. Nato jih temeljito sperite in za en dan postavite v hladilnik. Po vseh fazah obdelave jih temeljito posušite in šele po tem lahko nadaljujete neposredno s sajenjem semen.
Pred tem je treba tudi tla nasičiti z močno raztopino mangana. Kar zadeva samo zemljo, je najbolje vzeti mešanico travne zemlje, šote in peska. Semena posejte v posodo do globine 1 cm, nato pa posode pokrijte s steklom in postavite v toplo sobo, dokler se ne pojavijo prvi kalčki. Ko se pojavijo kalčki, je treba steklo odstraniti in posode prestaviti v hladnejši, a svetlejši prostor.
Ko se pojavi prvi pravi list, rastline posadimo v ločene posode, korenine pa skrajšamo: odrežemo 1/3 njihove dolžine. Nove posode zalijemo s šibko raztopino mangana. Sadike hranite v topli sobi, občasno navlažite zemljo. Ko se pojavita dva lista, morate rastlino dodatno hraniti s kompleksnim gnojilom.
Sajenje v odprto zemljo
Sajenje v odprto zemljo se zgodi, ko se v sadikih že pojavita dva para pravih listov zelja.
Pomembna točka! Pred sajenjem sadik na prostem jih je potrebno temeljito utrditi. Da bi to naredili, ga postopoma odnesejo na balkon, najprej za kratek čas, ga postopoma povečujejo in na koncu prinesejo na cel dan. Vendar se je treba izogibati prepihu.
Tudi 14 dni pred sajenjem v tla se sadike gnojijo s sečnino in kalijevim sulfatom.
Gojenje savojskega zelja na odprtem terenu zahteva tudi določeno znanje. Zemljišče na južni ali vzhodni strani mesta.
Pomembno je vedeti. Ta rastlina potrebuje svetlo sončno svetlobo in toploto..
Tla morajo biti ilovnata ali peščeno ilovnata, ne zelo kisla. Gojenje takšnih pridelkov na glinenih ali peščenih tleh je strogo prepovedano. V nasprotnem primeru bo rastlina začela izginjati, dokler popolnoma ne umre.
Tega pridelka ne morete saditi dve leti zapored na istem mestu. Ta sorta dobro uspeva in obrodi po čebuli, paradižniku, pesi, fižolu, kumarah, krompirju in trajnih zeliščih. Strogo je prepovedano saditi takšno zelenjavo na območju, kjer so prej rasle vse vrste zelja, redkev, rutabaga in vodna kreša.
Pri gojenju sorte Savoy v odprtih tleh je treba upoštevati posebna pravila in priporočila.
Zemljišče, na katerem se bo gojila zelenjava, zahteva skrbno predhodno obdelavo. Torej, od jeseni je treba z mesta odstraniti vso rastočo travo. Nato gredice globoko prekopljemo in pustimo, da zemlja malo počiva. Če na prekopanem mestu ponovno zraste plevel, ga ponovno odstranimo. Nato se na mesto doda apno v zahtevani količini in zemlja se ponovno izkoplje.
Z nastopom pomladi je treba znova izvesti ustrezne manipulacije s tlemi. Tla najprej nahranimo z organskim gnojilom, nato s kompleksnim mineralnim gnojilom, na koncu pa območje ponovno prekopljemo.
Pri sajenju neposredno v tla je vredno upoštevati dejstvo, da je treba takšnemu zelju pustiti precej prostora za rast, saj se v obdobju aktivne rasti znatno poveča.Zato mora biti razdalja med posteljami najmanj 40-60 cm, med luknjami pa najmanj 35-45 cm, po sajenju pa je treba rastlino zaliti.
Značilnosti oskrbe
V odprtih tleh rastlina potrebuje tudi nego. Nega na prostem za to sorto zelenjave je popolnoma enaka kot za druge vrste pridelkov. Da bi vas gojena zelenjava zadovoljila s svojim donosom in okusom, morate zanjo skrbeti v obdobju rasti.
Savojsko zelje gojimo s stalnim hranjenjem in nego. Redno ga je treba zalivati, pleti, ogrinjati, rahljati in gnojiti. In tudi takoj zaščititi pred različnimi vrstami bolezni in škodljivcev.
Zalivanje
Prvi mesec je treba rastlino zalivati vsak drugi dan, nato pa, ko je pridelek že dobro ukoreninjen in močan, lahko zalivanje zmanjšate na enkrat na teden. V tem primeru vreme naredi pomembne prilagoditve: seveda je treba med sušo zalivanje zagotoviti obilno in pravočasno. V vlažnem in deževnem vremenu se je treba zalivanju popolnoma izogniti.
Top preliv
Ko začnete gojiti tak pridelek, morate vedeti, da potrebuje pogosto hranjenje. Takoj, ko se rastlina ukorenini, jo je treba hraniti bodisi z organskim gnojilom bodisi s sintetičnim kompleksnim gnojilom (kalijeva in superfosfatna gnojila so primerna). Ko se pojavi prvi jajčnik, ga ponovno hranimo z mineralnimi gnojili, šele zdaj je treba povečati odmerek in gnojilu dodati kalijev sulfat.
Kot veste, je zelje priljubljena poslastica ne le za ljudi, ampak tudi za vse vrste škodljivcev. Križni bolhač se zlasti pogosto naseli v listih zelja. Da bi preprečili njen nastanek, je treba sprejeti ustrezne preventivne ukrepe.Da bi to naredili, pridelek obdelamo z lesnim pepelom ali močno raztopino kalijevega permanganata.
Škodljivci in bolezni savojskega zelja
Savojsko zelje je tako kot njegovi sorodniki dovzetno za številne bolezni. Da bi preprečili okužbo pridelka s temi boleznimi, je treba dosledno upoštevati vse zgoraj navedene ukrepe za nego rastlin. Če pa se še vedno ne morete izogniti okužbi, ne pozabite, da črnih pik in mozaika ni mogoče pozdraviti. In prizadete rastline je treba preprosto odstraniti, sicer se bo bolezen razširila na preostale sadike. Glivične bolezni lahko pozdravimo s posebnimi fungicidnimi pripravki.
Ta okusna sočna zelenjava je tudi po okusu številnih škodljivcev. Da bi preprečili pojav škodljivih žuželk, je treba sadike čim prej posaditi v odprto zemljo. Samo območje je treba pred sajenjem skrbno obdelati, globoko prekopati in razkužiti. Prav tako je treba pravočasno odstraniti plevel.
Čeprav sorta Savoy nima toliko sort kot njen sorodnik zelja, je še vedno veliko izbire. Med vsemi sortami je najbolj priljubljeno savojsko zelje Vertu. To je zelo produktivna sorta srednje poznega zorenja. Ima zelene liste s sivkastim odtenkom in rahlo voskasto prevleko. Odlikuje ga zelo dobra ohranjenost in odličen okus.
Koristne lastnosti
Ne glede na sorto je lepotica savojske čipke zelo dragocena in uporabna. Ima bogato vitaminsko sestavo in veliko mikroelementov, zaradi česar je nepogrešljiv izdelek v kuhinji vsake gospodinje. Druga značilnost te zelenjave je, da za razliko od druge zelenjave zelje ne izgubi svoje koristne sestave do konca pomladi.
Gojenje in skrb za savojsko zelje seveda zahtevata določene spretnosti in sposobnosti, a kot rezultat boste dobili sočno, okusno in zelo zdravo hrano, ki vam bo še posebej pomagala v obdobju spomladanskega pomanjkanja vitaminov.
Kontraindikacije
Ne glede na to, kako uporabna je zelena kraljica vrta, obstajajo primeri, ko je ni priporočljivo uporabljati. Ne smete jesti jedi iz zelja, če imate gastritis, peptične razjede želodca in črevesja, pa tudi pankreatitis in v pooperativnem obdobju. Previdno ga morajo uporabljati matere, ki dojijo dojenčke do 3. meseca starosti.
