Danes je zelo težko presenetiti s čim nenavadnim. Vijolični krompir je izjema. To upravičuje dejstvo, da se po toplotni obdelavi barva njegove kaše ne spremeni.
Kako je potekal izbor?
Ta vrsta je bila pridobljena s križanjem vsem znanih sorte krompirja z "ameriškim sorodnikom". Naj vas ne skrbi, da bo spremenjen. Najprej se je pojavil v Ameriki, nato v Rusiji.
Z vzrejo krompirja z vijoličnim mesom se je ukvarjal tudi Sibirski raziskovalni inštitut Rusije. Obstaja več različic, katerih barva sega od rožnate do temno vijolične. Včasih so lila odtenki
Osnovni pogledi
Značilnosti krompirja se nekoliko razlikujejo od navadnih sort standardnih barv. Poleg tega imajo različne sorte drugačne lastnosti. Značilnosti, ki so skupne vsem, so:
- Barva pulpe ostane enaka tudi po predelavi.
- Oblika zelenjave je podolgovato-podolgovata.
- Visoka vsebnost hranilnih snovi v gomoljih.
- Zaradi debele lupine se lahko hrani zelo dolgo.
Dva gomolja krompirja vsebujeta toliko vitamina C kot 1 limona.
Sestava korenine
Kot je razvidno iz opisa, je krompir bogat s sestavinami:
- Vitamini: A, B, C, E, H, PP in drugi.
- Makroelementi: kalij, klor, fosfor, kalcij, magnezij in drugi.
- Mikroelementi: jod, litij, fluor, krom in mnogi drugi.
- Škrob.
- saharoza.
- Glukoza.
- Fruktoza.
- kisline.
- Amino kisline.
Za 100 gr. Sorte krompirja predstavljajo: 2 gr. beljakovine, 16 gr. ogljikovi hidrati, 0,4 g. maščoba
Sorte
Vmesni rezultat je približno 120 vzorcev krompirja. Glavne sorte, razširjene povsod, so:
- "Vse modro." Njegovo meso ni modro, ampak bolj modro-vijolično. Koža in pulpa sta ločeni z belim obročem. Polno zrelost doseže v 80 dneh. Gomolj tehta 200 gramov. V bistvu toplotna obdelava ohrani barvo. Šele pri kuhanju postane bolj bleda.
- "Eksplozija". Barva pulpe in lupine je popolnoma enaka in ima modri odtenek. Gomolji sorte veljajo za zgodnje zorenje. Teža krompirja 120 g.Zelo produktiven in odporen na bolezni.
- "Lila". Pripravljeno za uživanje v 95 dneh. Teža gomoljev je približno 80 gramov, dobro se skladiščijo. Meso in koža sta enakega odtenka. Lila čudež izbora.
- "perujska vijolična" Rejci so 200 let delali na njegovi vzreji. Velja za pozno vrsto. Zrelost nastopi v 100–110 dneh. Teža 80 gr.
- "Adirondack Blue." Krompir tehta 100 gramov in dozori v 95 dneh.
- "Vitelot". Zelo priljubljena med številnimi poletnimi prebivalci, ima drugo ime "Negress". Povprečna teža enega gomolja je 70–100 gramov. Barva s pridihom modre in vijolične. Čas zorenja je 110 dni. Ohranja dolgo časa.
Poletni prebivalci imenujejo vse sorte preprosto kot modri krompir. Da bo jasno, o čem govorimo. Koristnih lastnosti gomoljev nihče ne oporeka, ampak nasprotno, le hvalijo jih.
Kdo je indiciran in kontraindiciran za njegovo uporabo?
Da bi to razumeli, je treba podrobno razmisliti koristne lastnosti krompirja
- Zmanjšan pritisk. Dobro za tiste, ki trpijo za hipertenzijo in slabo za tiste s hipotenzijo.
- Antioksidanti. Njihova prisotnost v velikih količinah upočasni proces staranja.
- Od mnogih vitaminov, ki jih najdemo v škrlatnem krompirju, sta za človeka najpomembnejša E in C.
- Krepitev vida. Uporabno za kratkovidne ljudi. Upočasnjuje razvoj sive mrene in glavkoma.
- Prebavni sistem. Pomaga odstraniti toksine iz telesa. Normalizira blato, lajša bolečine v trebuhu.
- Plovila in srce. S čiščenjem toksinov krompir zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov. Skladno s tem zmanjša možnost nastanka srčnega infarkta in možganske kapi.
- Imunska podpora. Pomaga absorbirati železo in zaradi folne kisline zvišuje hemoglobin.
Priporočljivo je omejiti porabo izdelkov tistim, ki:
- Visok sladkor.
- zaprtje.
- debelost.
- Nizek pritisk.
- Gastritis.
Za vsako osebo se koristi in škoda izračunajo individualno, odvisno od zdravstvenega stanja. V vsakem primeru lahko jeste škrlatni krompir, a hkrati skrbno spremljate svoje počutje.
Gojenje krompirja
Krompir z vijoličnim mesom je težje vzgojiti sam kot običajne sorte. Glavne težave, s katerimi se srečujemo med gojenjem:
- Dovzetnost za pozno mrzlico in kraste.
- Napadi škodljivcev insektov. Vijolična sorta krompirja je bolj kot druge dovzetna za napade koloradskih hroščev.
- Bolje je, da ne razmnožujete z očmi. Ker so gomolji vse manjši.
V nasprotnem primeru je vse enako kot pri običajnih vrstah kulture. Pravočasno zalivanje, gnojenje, zalivanje in zatiranje škodljivcev.
Kako pripraviti zemljo za sajenje
Najprej morate izbrati mesto za vrtno posteljo. Vijolični krompir ljubi svetlobo, najbolje je izbrati mesto na južni strani. Zahteven je glede sestave tal, primerne so naslednje vrste tal:
- Poplavna ravnica.
- Soddy-podzolic.
- Lahka ilovnata.
- Nevtralne peščene ilovice.
Da bi se krompir v prihodnosti pravilno ukoreninil in razvil, je treba zemljo jeseni zelo globoko prekopati. Takoj lahko dodate gnojila, kalijevo sol (KS), superfosfat (S.) in humus (P).
Pri 1 m2:
- KS–15 gr.
- C–30 gr.
- P–0,5 kg.
Zemljo je bolje pustiti v grudah, s tem škodljivcem ne boste dali možnosti, da bi se skrili v globino. Zmrznili bodo.
Ko se zemlja segreje na + 5 ⁰C, lahko gredico ponovno izkopljete in zrahljate.
Sajenje in nega
Pred sajenjem krompirja v jamice nasujemo malo lesnega pepela.Razdalja med luknjami je 30 cm, njihova globina je 10 cm, razmik v vrsti je 60 cm.
Če želite dobiti zgodnjo letino, vijolični krompir pustimo kaliti v topli sobi. Temperatura mora biti najmanj +15⁰С. To je treba storiti 3 tedne pred sajenjem v tla. Lahko ga pokrijete s filmom in odstranite šele, ko so kalčki približno 10 cm.
Zalivanje je potrebno, obilno in pogosto, obvezna obdobja:
- Po kalitvi.
- Med nastavljanjem popkov.
- Potem ko cvetovi odpadejo.
Priporočljivo je spremljati pretok vlage do korenin. Njegov presežek prispeva k razvoju gnilobe, pomanjkanje pa vodi v smrt same rastline. Nastalo skorjo je treba zrahljati, korenine morajo dihati.
Pletje in tretiranje proti insektom in boleznim je treba opraviti pravočasno, posevek je občutljiv na njihov razvoj in napade. Grmovje lahko umre. Če dlje časa ni dežja, je priporočljivo zalivanje nasadov.
Mnenje ljudi, ki so poskušali gojiti škrlatni krompir
Po preučevanju mnenj poletnih prebivalcev lahko razumete, kaj je posebnega pri gojenju krompirja in ali je sploh vredno porabiti čas za njihovo sajenje.
- Irina. Čudne občutke sem doživljal, ko sem gomolj preprosto držal v rokah. Olupila sem ga, vendar se barva pulpe ni spremenila. Kasneje sem ugotovil, da ga ni bilo treba čistiti. Na splošno me je barva končne jedi presenetila.
- vera. Prva letina krompirja je pobrana. Izkazalo se je vedro s 4 grmi. To ocenjuje kot dober rezultat. Ker je bil sadilni material majhen. Poskusili smo speči v mikrovalovni pečici. Okus je običajen, praktično se ne razlikuje od običajnega okusa krompirja. Cveti belo, stebla pa so vijolična. Vijolični krompir priporoča manj pogosto sajenje kot običajne sorte, približno 70*70.
Gojenje eksotike na mestu ni neobičajno.Če pa je to tudi uporaben izdelek, potem se njegov pomen večkrat poveča.
