Koze mesne pasme se gojijo za proizvodnjo dietnega mesa, ki po okusu ni slabše od teletine. Čistokrvne živali odlikuje velika teža in velika/srednja zgradba. Za hitro pridobivanje teže niso potrebni posebni krmni dodatki. Posebnost koz je uživanje velikih količin hrane iz vejic. V kozjereji se uporabljajo tudi živali mešane produktivnosti: meso in mleko, meso in krzno.
Splošne značilnosti mesnih pasem
Koze mesnih pasem so za razliko od mlečnih, puhastih in volnenih pasem večje in masivnejše. Telo takšnih koz je v obliki soda, z majhnim, visoko dvignjenim vimenom. Kozje meso velja za prehransko: ima malo maščobe, vendar je sočno in mehko ter nima posebnega okusa.
Mleko je mastno, do 6%, vendar se redko uporablja kot hrana, saj se uporablja za pitanje novorojenih koz. Dojenje je kratko. Koža je malo poraščena in hrapava. Živali so inteligentne in neodvisne.
Najbolj priljubljene pasme
Mesne pasme koz so cenjene in vzrejene v številnih državah Evrope, Severne Amerike, Afrike in Azije.
Boer
Ena najbolj priljubljenih pasem, vzrejena v Južni Afriki v 19. stoletju.
Navzven se živali odlikujejo z močno postavo z razvitimi mišicami, širokimi srednje dolgimi rogovi in visečimi ušesi. Kratkodlak, barva telesa je bela, vrat in glava sta temno rjava.
Novorojenček, ki tehta 4 kilograme, po 3 mesecih tehta približno 40 kilogramov. Parjenje je dovoljeno pri 5 mesecih. Burske koze so prijazne do drugih živali. Lahko se zadržujejo v istem prostoru in na pašniku z drugimi parkljarji.
Težave pri vzreji pasme:
- nezadostna laktacija za hranjenje otrok;
- značilnosti vzdrževanja pozimi.
Po jagnjitvi burske koze za kratek čas ne proizvedejo več kot 2 litra mleka na dan, kar je premalo za dva kozliča.Otroci se hranijo s kravjim mlekom ali formulo.
Živali dobro prenašajo temperature do +5 stopinj, vendar začnejo zbolevati, če vlažnost zraka preseže 80%. Pozimi je treba tla v kozji hlevu prekriti z debelo plastjo žagovine, da koz ne zebe.
Kiko
Pasma, vzrejena na Novi Zelandiji v 80-ih letih prejšnjega stoletja, s posebnimi kvalitetami mesa (brez maščobe). Živali imajo močne kosti in razvite mišice. Glava je suha, s povešenimi ušesi. Koze se od kozličkov razlikujejo po velikosti, teži (50 proti 70/90 kilogramom), pa tudi po rogovih (pri kozah so precej daljši in debelejši) in brez brade.
Količina mleka pri samicah zadostuje za hranjenje dveh/treh mladičev.
grški
Grške koze imajo srednje veliko telo na tankih, visokih nogah z močnimi kopiti. Glava je suha, podolgovata, na dolgem vratu, z visečimi ušesi. Rogovi so ravni, vzporedni s hrbtom. Krzno na bokih in straneh je gostejše in daljše.
Enobarvno ali večbarvno:
- bela;
- siva;
- Črna;
- belo-siva;
- sivo-črna;
- belo-črno-sivo.
Meso ima veliko maščob, sočno in mehko. V obdobju laktacije lahko živali proizvedejo 100 litrov mleka, po katerem je veliko povpraševanje. Iz njega je pripravljena nacionalna grška jed (sir sir).
Živali se redijo na prosti paši.
Črni anatolski
Pasma je genetsko povezana s sirskimi pasmami. Anatolske črnce gojijo predvsem v gorskih predelih Turčije in Sredozemlja. Živali proizvajajo pusto meso in visokokakovostne kože z dolgim črnim kožuhom in gosto podlanko. Teža samcev doseže 80 kilogramov, koz - do 50 kilogramov.
Zunanje značilnosti pasme:
- povprečna velikost;
- dolga in široka ušesa;
- spiralno oblikovani široki rogovi in brada pri samcih;
- dolgi in gosti lasje.
Dolga dlaka postane zavozlana, umazana, iz živali se začne širiti neprijeten vonj.
Nubijski
Pasma mesne in mlečne smeri. Teža koz lahko doseže do 175 kilogramov (samica ima 55 kilogramov). Koze po ponovni jagnjitvi v 13 mesecih laktacije proizvedejo od 800 do 1000 litrov mleka z vsebnostjo maščobe do 4,5%. Nubijske koze brezrog, z dolgimi visečimi ušesi.
Nubijske koze se gojijo samo na zasebnih kmetijah.
Osnovna pravila za vzdrževanje in vzrejo
Koze potrebujejo prosto rejo na pašniku ali v prostorni ogradi. Posamezne posameznike lahko pustimo na paši na povodcu, kar zagotavlja varno pritrditev, ki je koza ne more prežvečiti.
Živalim vseh starosti je treba zagotoviti stalen dostop do sveže vode na paši in v zaprtih prostorih. Prehrana koz je sestavljena iz sena, žitnih dodatkov, vej, suhih listov in lubja. Na paši si koze same izbirajo prehrano. V oboru in v zaprtih prostorih morajo koze prejemati predvsem seno z obvezno vsebnostjo lucerne in rdeče detelje. Napajalniki in napajalniki morajo biti čisti, sicer koze ne bodo jedle krme ali pile vode.
Za breje koze je predviden ločen, osamljen prostor s toplo steljo. Večino domačih kopitarjev zebe zaradi mrzlih tal. Za zimo ga je treba prekriti s plastjo žagovine ali slame.
Potrebna prehranska dopolnila:
- jodirana sol (pogosto);
- ki vsebujejo baker (2-krat na leto);
- selen (enkrat letno);
- jogurt (enkrat na teden).
Deworming je treba izvajati vsako leto.
Prednosti reje mesnih koz v Rusiji
Z vidika stroškov za krmo, nego, vzdrževanje, ob upoštevanju dobička od mesnih izdelkov je reja koz učinkovitejša v primerjavi z drugimi domačimi živalmi.
