Čebelarski izdelki so raznoliki. Vsak od njih vsebuje edinstveno sestavo vitaminov, mineralov, zdravih sladkorjev, kislin in biološko aktivnih snovi. Poleg nektarja v panj vstopi velika količina cvetnega prahu, ki se ob predelavi čebel spremeni v čebelji kruh. Kako pa izgledata kruhek in cvetni prah ter kakšna je razlika med njima, bomo podrobneje preučili.
Opis in lastnosti snovi
Vsaka snov, ki jo proizvajajo te nenavadne žuželke, ima zdravilni učinek in se uporablja v medicini, kozmetologiji in prehrambeni industriji.Izvedena snov za kruhke je cvetni prah. Po posebni obdelavi darovi čebelarstva pridobijo razlike, tako po videzu kot po kemični sestavi.
Pomembno! Sestava cvetnega prahu in posledično čebeljega kruha je neposredno odvisna od medovitih rastlin, iz katerih so čebele nabrale dragocen izdelek.
Perga
Da bi čebele v zimskem in spomladanskem obdobju zagotovile hrano zase in za svoje potomce, nabrani cvetni prah predelajo v čebelji kruh.
Na začetku je izdelek obdelan s posebnim izločkom, ki ga izloča slina žuželk. Čebele ga nato obdelajo z medom in položijo v satje. Da preprečimo vdor zraka, tujkov in mikroorganizmov, satje zapremo s plastjo voska. Kemični procesi, ki potekajo v odsotnosti zraka, povzročijo fermentacijo izdelka, ki traja približno mesec dni.
Posledično se čebelji cvetni prah spremeni v popolnoma nov izdelek z dolgim rokom trajanja in drugačno kemično sestavo.
Pomembno! Snov, pridobljena s konzerviranjem cvetnega prahu v satju, se imenuje čebelji kruhek.
cvetni prah
Med nabiranjem nektarja se cvetni prah prilepi na dlakave noge žuželk. Zato se čebelarski izdelek imenuje cvetni prah. Da bi prašnata snov dobila trdno konsistenco in jo pretvorila v majhne granule, jo čebele obdelajo s svojo slino, ki vsebuje potrebne encime. Za nadaljnje shranjevanje se zrnca dajo v posebej določene celice.
dejstvo! V tej obliki lahko cvetni prah shranjujete največ 3 mesece, nato pa izgubi svoje zdravilne in hranilne lastnosti.
Kakšna je razlika med cvetnim prahom in čebeljim kruhom?
Oba čebelarska proizvoda sta koristna za človeško telo in vsebujeta veliko vitaminov in hranilnih snovi.Če želite kar najbolje izkoristiti zdravilne snovi, morate ugotoviti, kako se cvetni prah in kruhke razlikujejo po videzu in kemični sestavi.
Videz
Zunanje razlike med cvetnim prahom in kruhki so vidne s prostim očesom:
- cvetni prah, ki ga predelajo čebele, je shranjen v obliki majhnih zrnc različnih zlatih in rumenih odtenkov s prijetno cvetlično ali medeno aromo;
- čebelji kruh je obarvan v temno ali svetlo rjavih odtenkih, izgleda kot večplastna velika zrna, po okusu in vonju spominja na črni kruh, namočen v med.
zanimivo! Zaradi nenavadnega okusa in videza se čebelji kruh imenuje čebelji kruh ali kruh.
Spojina
Kot smo že omenili, je cvetni prah derivat čebeljega kruha. Zato je kemična sestava čebelarskih pridelkov podobna, vendar se deleži bistveno razlikujejo.
Čebelarski izdelki vključujejo:
- celotna linija vitaminov B, askorbinska kislina, vitamin A, nikotinska kislina, vitamin E;
- zdravi sladkorji;
- organske kisline;
- maščobam podobne snovi;
- makro- in mikroelementi;
- mlečna kislina;
- beljakovine;
- amino kisline;
- biološko aktivne snovi.
Za pravilno uporabo čebeljega darila je treba ugotoviti razliko v kemični sestavi izdelkov.
Tabela prikazuje sestavo koristnih in hranilnih snovi na 100 g svežega izdelka:
| Kemična sestava | Perga | cvetni prah |
| Mlečna kislina | Do 3,5 % | Do 0,6 % |
| Makro- in mikroelementi | Do 2,6 % | Do 2,5 % |
| Zdravi sladkorji | Od 25 do 35% | do 19 % |
| Proteinska komponenta | Od 19 do 21 % | do 24 % |
| Maščobe | Od 0,7 do 1,6 % | Do 3,5 % |
Tudi kislost izdelkov je različna.V čebeljem kruhu raven kisline ne presega 4,2 pH, medtem ko v cvetnem prahu ta raven doseže preko 6 pH.
Aplikacija
Cvetni prah, ki ga predelajo čebele, zaužijemo v čisti obliki ali pomešan z medom v enakih razmerjih. Izdelek se doda čaju, različnim zdravilnim decokcijam in poparkom.
Izvor
Za zbiranje dragocenega pridelka čebelarji na vhodne odprtine v panj namestijo posebne rešetke in pladenj. Ko žuželke prehajajo skozi rešetke, se nekaj zrnatega cvetnega prahu odloži na nameščen pladenj in nato odstrani iz panja.
Za pridobivanje čebeljega kruha je cvetni prah podvržen dolgotrajni obdelavi žuželk, ki ga položijo v satje in zaprejo s plastjo voska. Nato je izdelek podvržen fermentaciji in fermentaciji.
Pomembno! Fermentirani čebelji kruh vsebuje veliko količino mlečne kisline in zdravih sladkorjev, kar bistveno podaljša rok uporabnosti izdelka.
Korist
Koristi naravnega cvetnega prahu so dokazane skozi čas. Čebelarski izdelek ima splošne krepilne, protivnetne in antiseptične lastnosti. Cvetni prah se v tradicionalni in ljudski medicini uporablja za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni.
Fermentirani izdelek se uporablja:
- za krepitev imunskega sistema;
- stabilizacija srca in krvnih žil;
- kot preprečevanje bolezni dihal;
- za krvne bolezni;
- uporablja se pri zdravljenju ginekoloških bolezni in kompleksnem zdravljenju neplodnosti;
- ima pomirjujoč učinek, stabilizira delovanje živčnega sistema;
- aktivira možgane, poveča odpornost telesa na fizični in duševni stres.
Nasvet! Doma iz čebeljega pridelka pripravljajo čistilne, obnovitvene in pomlajevalne maske, čebelji kruh pa dodajajo kremam, šamponom in balzamom.
Obdobje in metode shranjevanja
Čebelarske izdelke shranjujte v steklenih, porcelanastih ali keramičnih posodah s tesno zaprtim pokrovom. Kozarce postavite v hladen in temen prostor z nizko vlažnostjo. Rok uporabnosti čistega cvetnega prahu ni več kot 3 mesece. Da bi podaljšali učinek dragocene snovi, jo mešamo z medom.
S pravilno izračunano temperaturo zraka, vlažnostjo in osvetlitvijo lahko čebelji kruh, tako kot med, dolgo časa shranite.
