Tradicionalna medicina že stoletja za zdravljenje uporablja čebelje pridelke, vključno s čebeljim kruhom v satju. Pozorni ljudje so opazili, da čebelarje in uživalce njihovih izdelkov odlikuje dobro zdravje in dolgoživost. Ta zdravila pomagajo tudi pri številnih boleznih, predvsem pri prehladih ali tistih, ki so povezana z močno oslabelostjo telesa, izčrpanostjo, zaostankom v telesnem razvoju in hujšanjem.
Kaj je čebelji kruh in kako izgleda?
Čebelji kruh je beljakovinsko živilo, ki ga čebele nabirajo za hranjenje svojih potomcev. Gre za cvetni prah, torej cvetni prah, ki ga žuželke naberejo s cvetočih rastlin.Prinesejo ga v panj in ga previdno stisnejo v celice satja.
Za konzerviranje se na vrhu uporablja med in plast voska. Kot rezultat fermentacije v zaprti celici nastane mlečna kislina, ki služi kot konzervans. Pripravljen čebelji kruh je hranljiv izdelek, s katerim čebelja družina hrani svoje potomce.
Videti je kot majhne grudice nepravilne oblike, obarvane v barvo cvetnega prahu določene rastline ali skupine rastlin in imajo značilen okus, ki spominja na svež rženi kruh. Ta lastnost, kot tudi uporaba čebel kot hrane za ličinke, je izdelku dala priljubljeno ime - "čebelji kruh".
Od cvetnega prahu se razlikuje po sterilnosti in hranilni vrednosti, ki je 3-krat večja. Prav tako je 3-krat boljši od cvetnega prahu glede antibiotičnih lastnosti.
Sorte
Glede na vrsto uporabljenega cvetnega prahu so:
- Monofloralen. Cvetni prah zanj se zbira iz ene rastlinske sorte, na primer oljne ogrščice ali sončnice. Ima enotno barvo celic in pecljev, izrazit okus - grenak ali kisel.
- Poliflorna, pridobljena iz številnih različnih cvetov. Je heterogene barve, sčasoma do jeseni pa postane enobarvna. Okus je harmoničen, združuje grenko, kislo in sladko brez neprijetnosti.
Po vrsti končnega izdelka je lahko naslednji:
| Raznolikost | Značilnosti in lastnosti | Napake |
| V satju | Velja za najbolj naravno in kakovostno.
Vsebnost v satju - 50-80% |
Slabo se skladišči, pri visoki zračni vlagi postane plesen, pri povišani temperaturi skladiščenja pa ga pojedo voščeni molji.
Najpogosteje se čebelji kruh pridobiva iz starih satov, v katerih je merva – lupina zapredkov. |
| V pasti | Pridobiva se z mletjem satnega medu z dodatkom medu, ki ima vlogo konzervansa in prehranskega dopolnila.
Vsebnost - 30-40% |
Dobro ohranjena. Skoraj nemogoče je natančno določiti odstotek vsebnosti čebeljega kruha, pa tudi dodatkov. Mešanica je videti neestetska in ni primerna za tiste, ki so alergični na med |
| V granulah | Najčistejša možnost. Najpogosteje pridobljen z zamrzovanjem satja, sestavljen je iz šesterokotnih zrnc, ki sledijo obrisom satja. Dobavljeno očiščeno malte, ostankov satja voska in drugih nečistoč. Vsebuje največjo količino čebeljega kruha | Stane več kot druge sorte |
Izdelek najdemo v več sto različicah, saj je njegova sestava odvisna od tega, s katerih rastlin so čebele nabrale cvetni prah.
Kako pridobiti čebelji kruhek iz satja?
Za pridobivanje čistega čebeljega kruha iz satja se uporabljajo naslednje metode:
- Namočite. Nalijte vodo 1-2 uri, pretresite, ločite izdelek, posušite.
- Sesanje. Uporablja se posebna oprema.
- Zamrzovanje. Preprosta metoda, vendar izgubi koristne komponente.
- Sušenje. Satje posušimo, ohladimo in odstranimo voščeno satje.
Kako ga uporabljati
Čebelji kruh v satju je zaloga hranilnih snovi za čebelje ličinke v hladni sezoni. Vsebuje veliko biološko aktivnih sestavin, zato pozitivno vpliva na zdravje ljudi. Za preprečevanje in zdravljenje je primeren samo naravni čebelji kruh, zato ga morate izbrati še posebej previdno.
Najbolje je uporabiti čist kruh v satovju.Če želite to narediti, iz velikega kosa odrežite majhen kos in ga žvečite kot žvečilni gumi. Zdravilne snovi, ki se sproščajo pod vplivom sline, se absorbirajo v kri in delujejo stimulativno, podporno in terapevtsko. Preostalo kepo voska morate izpljuniti.
Žvečenje čebeljega kruha v satju 3-4 krat na dan se uporablja pri težavah s prebavili (ciroza, hepatitis, holecistitis), pri motnjah delovanja ščitnice, pri sladkorni bolezni tipa 2, pa tudi pri izčrpanosti. in oslabitev telesa, v pooperativnem obdobju, za pospešitev celjenja ran in razjed, krepitev imunskega sistema in protimikrobno terapijo.
Od vseh čebelarskih izdelkov le čebelji kruh ni alergen. Zato ga lahko uporabljajo otroci (razen dojenčki), nosečnice in starejši ljudje. Lahko redči kri, to lastnost morajo upoštevati bolniki, ki so nagnjeni k takšni motnji. Čebelji kruhek je tudi močno poživilo, zato ga uporabljamo najpozneje 3-4 ure pred spanjem.
Pravila shranjevanja
Čebelji kruh, shranjen v satju doma, je slabo shranjen, zato morate za ta namen izbrati najboljše kose, tesno zaprte z voskom. V idealnem primeru je izdelek shranjen pod naslednjimi pogoji:
- Vlažnost zraka je v območju 20-30%. Če je njegova stopnja višja, bodo satje plesnile, če je nižja, se bodo posušile.
- Temperaturno območje +1...+5 stopinj Celzija. Pri višjih temperaturah se bodo v izdelku pojavili molji, s precejšnjim hlajenjem pa se bodo pojavile nepopravljive spremembe v sestavi.
Čebelji kruh v satju je najbolje hraniti v temnem, suhem prostoru, zaščitenem pred temperaturnimi spremembami in tujimi vonjavami. Lahko ga hranite tudi v hladilniku s stalnim spremljanjem indikatorjev, polnjenjem satja s sladkorjem v prahu ali prelivanjem medu, vendar zadnji dve možnosti nista primerni za tiste, ki spremljajo raven sladkorja ali so alergični na med.
Čebelje kruhke v satju lahko nalagate v suhe steklene kozarce, ki jih dobro zaprete s pokrovi. Vendar pa jih je treba postaviti tudi na mesto, ki ni izpostavljeno sončni svetlobi, hladno in s stabilno vlažnostjo.
