Ureditev začimbne gredice na vašem vrtu ima številne prednosti. Po eni strani vrtnar prejme aromatična zelišča, ki se uporabljajo pri pripravi prvih in drugih jedi. Po drugi strani pa se po vrtu širi prijeten vonj, ki poleg tega odganja nekatere škodljivce. Gojenje zelišč ne zahteva veliko prostora, zato lahko takšno gredo zgradite tudi na majhni površini.
Seznam zelenic, ki jih lahko sadimo
Rastline, ki bodo kasneje uporabljene kot začimbe za različne jedi, so enoletne ali trajnice. Slednji imajo eno nesporno prednost - posajeni so enkrat in več sezon še naprej proizvajajo žetev dišečega zelenja.
Poleg tega, če pokažete svojo domišljijo, lahko iz zelišč in cvetov zgradite čudovito cvetlično posteljo, ki bo navdušila oko skozi celo sezono.
Trajna zelišča
Iz obsežnega seznama aromatičnih rastlin bo vsak vrtnar lahko izbral ustrezno možnost za svojo spletno stran:
- korejska kovnica. Rastlina, ki spada v družino Yamnotaceae, ima še nekaj drugih imen - tibetanski lofant, rugose polygonum in rugosa agastachys, odlikuje pa jo prijetna aroma janeža, zaradi katere se uporablja v solatnih prelivih. Poleg tega se verjame, da je zelišče sposobno okrepiti imunski sistem, za kar je prejelo drugo ime - severni ginseng. Lofant se uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi v kozmetologiji, saj spodbuja pomlajevanje kože. Ena od glavnih prednosti rastline je njena nezahtevnost do rastnih razmer. Korejsko meto gojimo tako z direktno setvijo v zemljo kot s sadikami. Pozimi rastlina potrebuje zavetje.
- Ljubkost. Začimbna zelišča praviloma gojimo skozi sadike, liste pa obiramo marca. Lovage se razmnožuje z delitvijo grma. Zelišče predelajo v eterična olja, ki se nato uporabljajo v kulinariki in kozmetologiji. Poleg tega se aromatična stebla rastline uporabljajo kot začimba za pijače in pecivo.
- Origano. Rastlino iz družine Yamnotaceae vrtnarji poznajo tudi kot origano.Ima veliko vrst in raste kot podgrm in kot zelnata kultura. Začimbno rastlino odlikuje obstojna in močna aroma, še posebej priljubljena pa je pri pripravi grških jedi. Origano začinimo na ocvrti ribi, postrežemo s sirom in dodamo oljčno olje, da prijetno zadiši. Rastlina se goji na odprtem terenu do novembra, v rastlinjakih in doma - vse leto.
- Izop. Še en predstavnik družine Yasnotkov. V kulinariki se uporabljajo posušeni listi, vzeti iz zgornje tretjine rastline. Poleg tega je izop našel uporabo v ljudski medicini zaradi svojih baktericidnih in protivnetnih lastnosti.
- Majaron. To začimbno zelišče se uporablja pri kuhanju tako sveže kot posušeno. Dodaja se juham, solatam, glavnim jedem, uporablja pa se tudi za konzerviranje zelenjave. Poleg tega se aromatično zelišče uporablja pri pripravi likerjev, klobas, pudingov in eteričnega olja. Tradicionalna medicina priporoča recepte z majaronom za zdravljenje bolezni prebavil in dihal. Znane so tudi tonične in zdravilne lastnosti začinjene rastline.
- Melisa. Eterično oljnico gojijo zaradi listov, ki ob zdrobljenju sproščajo aromo limone. Meliso dodajamo pri kuhanju čaja, pripravi juh in omak ter zelenjavnih solat.
Enoletne rastline
Seznam letnih zelišč vključuje naslednje rastline, ki so priljubljene pri vrtnarjih:
- Bazilika. Obstaja več sort pridelka in veliko sort, ki so jih vzgojili rejci, večina jih gojijo kot enoletnice.Dišavnica ljubi toploto in ne prenese temperatur pod 0 stopinj. Če vrtnar namerava gojiti baziliko s semeni, potem material posejte marca in začnite saditi sadike junija. Zelišče pogosteje uporabljamo sveže kot posušeno, dodajamo ga mesnim in ribjim jedem, omakam in omakam.
- Borago. Ta kultura ima drugo ime - borage. Rastlina je dobila to ime zaradi podobnosti njene arome z vonjem svežih kumar. Uporablja se v solatah, okroškah, dodaja se skuti in kisli smetani, uporablja pa se tudi kot začimba pri pripravi vin, piva in kisa.
- slano. Zelišče spada v družino Yamnotaceae in se uporablja tako pri kuhanju kot v receptih tradicionalne medicine. Posušena zelišča, zmleta v prah, so močna začimba, mladi sveži listi pa spominjajo na timijan, vendar z bolj ostrimi podtoni.
- koper. Nobene solate ali konzervirane zelenjave za zimo ni mogoče pripraviti brez tega aromatičnega zelenja. Da bi imeli mlado začimbnico vedno pri roki, je priporočljivo, da posevek ponovno sejete vsaka 2 tedna.
Kje kupiti semena
Priporočljivo je, da semenski material kupite v vrtnarskih trgovinah. V tem primeru je možen vpogled v potrdilo o skladnosti in datum proizvodnje. Tudi mnogi poletni prebivalci naročajo semena prek spletnih trgovin.
Kdaj je najboljši čas za sajenje
Da bi zelišča zdravo rasla in obrodila bogato zelenje, je treba izbrati pravi čas sajenja.
pomladi
Vse enoletne rastline sejemo ali vzgojimo sadike iz semen s prihodom prvih toplih dni. Točen čas je odvisen od vrste pridelka. Praviloma semena posadimo v odprto zemljo konec marca, sadike pa sadimo ves maj in junij.
Poleti
Poleti sadimo zelišča s kratko rastno dobo, na primer koper ali meto.
v jeseni
Pred zimo je bolje sejati trajnice, potem bodo s prihodom toplote hitro vzklile in začele rasti in se razvijati.
Kako lepo posaditi
Praviloma je na dachi več zelišč postavljenih v eno posteljo, glavna stvar je izbrati prave "spremljevalce". Da bi območje postalo dekorativno, so v gredico posajene tudi dišeče rastline.
Več možnosti za harmonično kombinacijo rastlin:
- V ospredje je postavljena sivka, v ozadju koromač. V ozadju sta posejana bazilika in kozmos, ki s krvavo rdečimi cvetovi nasprotuje svojemu zelenju.
- Če je cvetlični vrt ustvarjen na povišanem sončnem mestu, bodo v soseski lepo izgledale melisa, timijan in rogata vijolica.
- Cvetovi pelargonije izgledajo spektakularno na ozadju temnih listov timijana.
- Če ste ustvarili dolgo, ozko gredo, lahko v ozadje posadite ognjič, pred njim rdečelistno perilo, v ospredje pa postavite peteršilj.
Značilnosti gojenja v rastlinjaku
Če ima vrtnar na voljo ogrevan rastlinjak, potem lahko zelišča prideluje vse leto. Vendar je treba zapomniti, da bo treba v zaprtem prostoru rastline pogosteje zalivati, da dobimo sočno in aromatično zelenje.
