Kaj je bazilika, kje raste in kako rastlina izgleda?

Ni vsakdo seznanjen s takšno začimbo, kot je bazilika. Zato je zanimivo vedeti, kaj je bazilika. Zvočno ime zelišča je fascinantno, povezano z orientalsko kuhinjo in aromami eksotičnih jedi. V prevodu iz grščine je bazilika prevedena kot "kraljevska", "kraljevska". Trava pripada družini Yamnotaceae in se ne šteje za zanimivost za poletne prebivalce. Povsod so razvili in gojili različne začimbe, ki jih dodajajo različnim jedem in konzervirani hrani.

Biološki opis in razširjenost

Znanstveniki poznajo več kot 70 vrst zelišč, v zelenjavnih vrtovih pa so najpogostejše 3 vrste, ki se razlikujejo po velikosti listov in njihovi barvi. Glede na uporabo ločimo kafrovo baziliko, ki se uporablja v zdravilstvu, dišečo ali navadno baziliko za pripravo začimb.

Če je v državah sredozemske regije pikantna rastlina v naravi, potem jo na drugih območjih gojijo, gojijo za zdravljenje in uživanje. V Grčiji se zelišče imenuje reagan, v Indiji pa je znano kot tulsi - neprimerljivo. Trava sploh ne prenaša zmrzali, zato je pogostejša na območjih z ugodnimi podnebnimi razmerami: na Kavkazu, Krimu in pacifiških otokih. Toda poletni prebivalci gojijo baziliko tudi v Sibiriji, pri čemer izbirajo sorte, prilagojene težjim razmeram.

Dišeča je vsa rastlina: listi bazilike, steblo in čašni socvetji.

Med rastlinami so tako enoletni kot trajni primerki.

Fotografija bazilike

Zanima me, kako izgleda bazilika na vrtu. Ta rastlina ima tetraedrična stebla, ki se dvigajo do 30–60 centimetrov nad tlemi. Območje lahko okrasite z gredicami različnih vrst rastlin. Navsezadnje so listi bazilike lahko zeleni, vijolični ali bordo rdeči. In ko trava zacveti, je nemogoče odvrniti oči od miniaturnih skodelic belih, roza in vijoličnih odtenkov. Socvetja dosežejo dolžino do 30 centimetrov, dvigajo se na vrhu stebla. Hkrati se naokoli širi aroma iz nasadov, ki privablja žuželke z vonjem popra, mete, limone.

Obstajajo sorte z gladkimi in puhastimi listi in stebli. Vsebujejo žleze, ki izločajo eterična olja z različnimi vonjavami.

Konec avgusta - začetek septembra se namesto cvetov oblikujejo črni plodovi-orehi, kjer se skrivajo semena bazilike. Neodvisno se razpršijo po celotnem območju in tako širijo travo. Da bi se izognili kaotični rasti začimbe, semena zberemo in posadimo v gredice na sončnih območjih ali v rastlinjaku. Rasti baziliko in v lončkih na okenski polici.

Sestava bazilike

Aromatično zelišče vsebuje veliko koristnih snovi. Zeleni deli rastline vsebujejo skoraj vse vitamine skupine B in askorbinsko kislino. Listi bazilike so cenjeni zaradi prisotnosti kalija, kalcija, magnezija, železa in holina v njih. Zato je koristno nabirati liste v zdravilne namene.

Med zelenjem bazilika ne slovi le po svojih dišečih cvetovih, temveč ima rastlina tudi zdravilne lastnosti. Listi in stebla se uporabljajo kot začimba zaradi prisotnosti eteričnih olj v njih. Suha zelišča kulinarični strokovnjaki uporabljajo za pripravo jedi francoske, gruzijske in italijanske kuhinje. 100 gramov začimbe vsebuje le 23 kilokalorij. Deli rastline vsebujejo več beljakovin in ogljikovih hidratov kot maščob. Hranilna vrednost posušene trave se poveča, saj se poveča vsebnost ogljikovih hidratov.

Zahvaljujoč bogati sestavi bazilike ima rastlina zdravilen in odličen okus. Priporočljivo ga je uporabljati kot začimbo pri dietah za tiste, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov.

Uporaba in koristne lastnosti bazilike

Ko ljudje govorijo o uporabi zelišč, običajno mislijo na navadno baziliko. Razvite sorte rastlin imajo številne prednosti, tako kulinarične kot zdravilne.

V medicini

Kafra bazilika se aktivno uporablja v medicini. Tudi med vojno so rastlino uporabljali za pripravo kafrovega alkohola, ki je služil kot odličen antiseptik pri zdravljenju ran.

Uporaba zelišča navadne bazilike upošteva dejstvo, da bazilika pomaga pri zdravljenju bolnikov z:

• astenija;
• oslabljena dihalna funkcija;
• motnje krvnega obtoka;
• depresivno stanje centralnega živčnega sistema;
• epilepsija;
• glavoboli in zoboboli;
• prehladi zgornjih dihalnih poti, vneto grlo.

Izdelki na osnovi začimb ustavijo bruhanje. Zaužiti jih je treba za izboljšanje prebave in povečanje apetita.

Poparek iz listov uporabljamo za izpiranje pri stomatitisu, obkladke pri zdravljenju alergijskega dermatitisa.

Pri kuhanju

Bazilika in njeni listi, sveži in posušeni, se uporabljajo v kulinariki. Brez te začimbe si ni mogoče predstavljati grške, kavkaške in italijanske kuhinje.

V srednjeazijskih jedeh se rastlinska bazilika imenuje raikhon. Nobena jed nacionalne kuhinje ni popolna brez začimb. In glavne jedi ljudstev Kavkaza so začinjene s posušeno Reaganovo zelišče. Sveže mlade poganjke z užitkom uživamo surove.

Postavite dišečo baziliko:

• francoščina v omakah, juhah;
• Britanci - skuto, paštete, enolončnice in paradižnikove solate;
• Italijanski kuharji začimbe v prahu potresejo na testenine, kuhane in žele ribe;
• za dodajanje pikantnosti solatam, omakam, kečapom;
• v proizvodnji klobas, konzerviranih in prekajenih izdelkov.

Da bi zelišče ohranilo svojo aromo v jedeh, je treba jed pred serviranjem posuti z začimbo. Na porcijo zadostuje 0,5 g posušenih zelišč v prahu.

V kozmetologiji

Parfumerji ne prezrejo zdravilnih zelišč z močno aromo. Eterično olje, pridobljeno s parno destilacijo, se pogosto uporablja pri pripravi kozmetičnih izdelkov za nego kože. Po uporabi kreme, gela z oljem bazilike postane koža čvrsta, elastična in pomlajena.

Antioksidanti v rastlini pozitivno vplivajo na obnavljanje presnovnih procesov v dermisu na celični ravni in normalizirajo vodno-solno in maščobno ravnovesje.

Sok, pridobljen iz začimbnega zelišča, pomaga pri zdravljenju vnetij na koži in celjenju razjed. Zato se dišeča bazilika uporablja v losjonih in čistilih. Zdravila lahko zmanjšajo količino aken na obrazu in zdravijo gnojne rane iz aken.

Zelišča z vonjem limone, cimeta in mete dodajajo kot aromo milom, parfumom in zobnim pastam. Poleg tega imajo izdelki tudi antiseptični učinek na tkiva in sluznice.

Osebe z alergijskimi reakcijami ali občutljivo kožo naj se ne navdušujejo s kozmetiko na osnovi začimb.

Doma

Izkušena gospodinja lahko z navadno baziliko odišavi prostore v hiši, tako da vejice položi na pergamentni papir.

Končano olje rastline vlijemo v posebne aroma svetilke in izberemo želeni vonj. Pri čiščenju doma dodajte 2-3 kapljice v vedro za pomivanje tal. In tako, da ga spustijo na mehko krpo, obrišejo pohištvo.

Pri domačem konzerviranju se uporabljajo sveži listi zelišča, dodani marinadam za pripravo pripravkov za zimo. Rastlina se dobro ujema s paradižnikom. Dodal bo izvirnost kečapom in omakam.

Zelišče lahko skuhate, spravite v nepredušne vrečke in postavite v zamrzovalnik. Torej do naslednje žetve bo gospodinja uporabljala začimbo.

Liste hranimo sveže v steklenem kozarcu tako, da jih prelijemo z oljčnim oljem. Jedi lahko začinite z začinjenimi zelišči 3 mesece.

Koristne lastnosti in kontraindikacije za uživanje bazilike

Kot vse eterične oljnice je treba začimbna zelišča uporabljati previdno, zlasti za tiste, ki trpijo zaradi:

• motnje strjevanja krvi;
• tromboflebitis, krčne žile;
• peptični ulkus želodca in dvanajstnika;
• hipertenzija in srčno popuščanje.

Zelišče je škodljivo za alergike, ki imajo reakcije na močno začinjeno aromo rastline.

Za povečanje apetita uporabite liste bazilike tako, da jih dodate čaju ali jedem, vendar bo prekomerno uživanje povzročilo draženje sluznice želodca in črevesja.

Pripravkov z zeliščnimi eteričnimi olji ne smete uporabljati več kot 3-krat na teden. Prekomerni odmerki bodo povzročili zastrupitev. Izdelke na osnovi začimb je nevarno dajati otrokom, mlajšim od 7 let, ali ženskam med nosečnostjo in dojenjem. Zelenjavni pridelki, kot je dišeča bazilika, lahko povzročijo nepredvidljivo reakcijo. Aromatičen, lahko povzroči vrtoglavico in izgubo zavesti, če ga zaužijete v velikih količinah.

Tisti, ki imajo povečano občutljivost zobne sklenine, se ne smejo ukvarjati z žvečenjem svežih listov rastline.

Pred uporabo zeliščnih pripravkov se vsekakor posvetujte z zdravnikom.

Ljudski recepti

Tradicionalna medicina svetuje jemanje dišeče bazilike v primerih, ko:

1. V prevozu zboli. Nekaj ​​listov trave se da v usta za čas potovanja.
2. Živčni sistem je depresiven, v želodcu se pojavi občutek teže. 15-30 gramov surovin prelijemo z vrelo vodo v količini 60 mililitrov. Izdelek je treba infundirati, dokler se ne ohladi, nato odcedite in vzemite pol kozarca 2-krat na dan. Po enem tednu zdravljenja naredite 14-dnevni premor in nato ponovite tečaj.
3. Strelja v ušesih.Sok iz listov in stebel rastline iztisnemo, ko trava še ni odcvetela. V čisti obliki se lahko vkapa v ušesa pri gnojnem vnetju srednjega ušesa.
4. Odkrita je bila okužba sečil. Za notranjo uporabo v razredčeni obliki, mešanje z vodo v enakih količinah. Raztopino jemljemo za cistitis, pielonefritis 2-3 krat na dan. Sok lahko nadomestite s poparkom listov bazilike: 2 žlici zelišča na 500 mililitrov vrele vode. Pijte pol kozarca trikrat na dan.
5. Potreba po izboljšanju vida. Iz eteričnega olja v količini 2-3 kapljice na kozarec vrele vode naredite enkrat na dan obkladke na veke za 10-15 minut. Zahvaljujoč močnemu antioksidantu v olju bazilike lahko ohranite vid do pozne starosti.
6. Na rojstvo otroka se moramo pripraviti. Za lažji porod začnemo v enem tednu piti poparek iz navadne bazilike, melise, borage in cvetov vijolice v razmerju 2:2:1:1. 1 žlico mešanice prelijemo s 500 mililitri vrele vode. Pijte 100 gramov zdravila, izmenično s čajem iz listov maline.
7. Potrebno je odpraviti vnetje v ustih. Za lajšanje zobobola uporabite poparek listov, s katerim izpirate usta 2-3 krat na dan.
8. V grlu me zebe in kašljam. Eterično olje bazilike (4-5 kapljic) lahko dodamo v krompirjevo juho in vdihavamo.

Listi sveže trave čistijo zrak v zaprtih prostorih in odganjajo mrčes. Indijci in Afričani si z zdrobljenimi listi začimb drgnejo kožo, da se znebijo letečih parazitov.

Zanimiva dejstva o baziliki

Z baziliko je povezanih marsikaj zanimivega. Kjer je raslo grmovje rastline, se vrtni škodljivci ne pojavijo.Zato je vredno začeti gojiti zelišča na svojem mestu, saj bo bazilika s svojim vonjem pritegnila koristne žuželke, ki bodo oprašile vrtne in zelenjavne pridelke. Rastlina privablja čebele in čmrlje v rastlinjak, zato lahko zelišča posadite tudi tja.

Indijci imajo dišečo rastlino za božansko. Ščiti dom pred zlimi uroki in čisti človekovo avro. In Egipčani so aromatični prah uporabljali v mešanicah za mumificiranje. Iz stebel rastline so izdelovali rožne vence, ki so lahko zaščitili pred zlimi silami in zlim očesom.

V južnoevropskih državah Reagan velja za rastlino, ki označuje zvestobo in ljubezen. Če mladenič sprejme steblo trave iz rok dekleta, potem postane njen ženin. Rastlina, ki velja za močan afrodiziak, pomaga povečati spolno željo. Zelišče je priporočljivo jemati pred ljubljenjem tako moškim kot ženskam.

Okus bazilike velja za neprimerljiv in kraljevski. Navsezadnje so prej jedi z začimbami stregli le v bogatih hišah. Zdaj lahko vsi uživajo v aromi z dodajanjem svežih listov poletnim solatam. Brez njih ne boste dobili prave italijanske pesto omake.