Preprosti recepti za pripravo slivovega pireja za zimo doma

Zdrava sladka slivova kaša za zimo - recepti za pripravo okusnih in zdravih domačih pripravkov za otroke in odrasle. Preprost, tudi brez sladkorja ali bolj zapleten s kondenziranim mlekom ali začimbami - vsak od receptov ne bo zahteval veliko časa za pripravo obogatenega izdelka.

Značilnosti priprave pireja s slivami za zimo

Za pripravo katere koli jedi potrebujete sveže sestavine. V našem primeru bo treba sočne in zrele sadeže pred kuhanjem prelomiti na pol in jim odstraniti koščico.Glavna stvar je, da so slive sveže in brez gnilih madežev. Priprava bo zahtevala drgnjenje sadja skozi sito ali prehajanje skozi mešalnik ali sokovnik, nato pa sok in kašo zavremo in kuhamo, dokler se ne zgostita. Vendar ni priporočljivo prekuhati pireja, saj tak izdelek izgubi svoje koristne lastnosti.

Druga značilnost slivove kaše je, da ni priporočljivo uporabljati citronske kisline. Ta aromatični dodatek bo pireju dal privlačen okus, hkrati pa bo znatno olajšal končno sestavo. Za kuhanje vam ni treba uporabljati sladkorja, zrele slive bodo mezgi zagotovile zadostno količino sladkorja. Za sladkosnede je priporočljivo dodati minimalno količino.

Za tiste, ki imate radi pire brez kože, je priporočljivo, da sadje spustite v ponev za 60 sekund. v vrelo vodo in nato v ponev z ohlajeno vodo. Po tem tretmaju se bo koža sama odluščila.

Priprava glavne sestavine

Priprava sliv je prava izbira sadja za pripravo pireja. Na trgu ali v trgovini bodite pozorni na več točk:

• Po celotni notranji ravnini sadeža morata biti konsistenca in gostota pulpe enaki.
• Zrele plodove ločimo od nezrelih z vizualnim pregledom stanja peclja. Zrele slive imajo vedno suho rjavo vejico, nezrele slive pa so obarvane zeleno.
• Ob rahlem pritisku mora sliva ostati elastična, vendar ne trda. Prekomerna mehkoba kaže na prezrelo sadje, v katerem se lahko začne proces gnitja.

Pomembno! Dva nasveta izkušenih vrtnarjev. Če je sliva obrana z zrelega drevesa, bo vedno veliko slajša od mlade sadike. Da bi odstranili črve in gosenice iz sadja, je priporočljivo, da ga za nekaj ur potopite v posodo s slano vodo. V tem času bodo iz slive prilezli črvi, ki jih lahko speremo pod tekočo vodo.

Preprosti recepti za pripravo slivove kaše

Za pripravo zdravega izdelka doma je priporočljivo preučiti preproste recepte, ki lahko zadovoljijo tudi gurmane.

Brez sladkorja

Za kuhanje boste potrebovali zrelo in sočno slivo. Delo poteka v več fazah:

• Sadje osvobodite pečk. Slivo prerežemo po vdolbini, jo razdelimo na 2 dela in odstranimo koščico.
• Jagode položite v ponev, dodajte vodo v razmerju največ 150 mg vode na 1 kg sliv. Posodo pristavimo na kuhalnik in sadeže kuhamo na majhnem ognju do mehkega.
• V mlinček za meso postavite sito z majhnimi luknjami in skozenj pretlačite kašo. Lahko uporabite mešalnik ali zmes precedite skozi cedilo.
• Izdelek postavite na majhen ogenj, zavrite in razvaljajte v majhne sterilizirane kozarce.

Ta pire se lahko daje otrokom in bolnikom s sladkorno boleznijo.

S sladkorjem

Za pripravo vzemite slive in sladkor po okusu. Izvedite več operacij:

• sliva se pripravi za kuhanje po zgoraj navedeni shemi in preide skozi mlin za meso;
• Zmes damo v ponev in postavimo na srednji ogenj;
• zavrite, zmanjšajte toploto na minimum;
• dodamo sladkor, okusimo kašo, po potrebi še sladkamo;
• pustite, da izdelek vre še 5-7 minut na majhnem ognju, ga vroče položite v sterilizirane kozarce in hermetično zaprite s posebnim ključem;
• Na kozarec nalepimo nalepko z vrsto sliv in letom priprave, kozarce obrnemo in zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Izdelek je pripravljen.

Pomembno! Slivov pire prej ni bil zaprt z nepredušnimi pokrovi. Končni izdelek v kozarcih pokrijemo z gazo in pustimo odprto nekaj dni. Na površini se je naredil gost film, ki je preprečeval vstop zraka. Nato je bil kozarec pokrit s filmom, vrat pa je bil zavit z nitjo ali zaprt s plastičnim pokrovom.

Pire lahko poskusite zapreti na ta način, vendar bo za shranjevanje potrebna globoka klet s stalnim hlajenjem.

V mikrovalovni pečici

Ta tehnika vam omogoča, da znatno prihranite čas pri pripravi več obrokov za zajtrk, vendar bo velika količina zahtevala velike količine električne energije, pri pripravi izdelka v majhnih porcijah pa bo časovni dobiček nepomemben.

Za kuhanje 1 porcije. Pripravite 1 kg zrelih sliv in 250 g sladkorja:

• pripravljalna faza je podobna prejšnjim, vendar so polovice sliv razdeljene na še 2 dela;
• slivo damo v posebno posodo in v treh 7-minutnih ciklih pod največjo obremenitvijo pripeljemo sadje do napol kuhanega;
• Pred zadnjim ciklom dodamo sladkor in premešamo.

Pire je pripravljen, preostane nam le še, da ga nadevamo v kozarce in dobro zapremo s kovinskim pokrovom.

Cimet

Potrebovali boste več sestavin. Seznam izdelkov je podan za pripravo 8 obrokov izdelka:

• slive narežemo, odstranimo koščice, razdelimo na 4 dele in 1 kg damo v ponev;
• sladkor - 200 g;
• limona - 1 kos, naribajte lupino in ločeno iztisnite sok;
• cimet - 2-3 palčke naravnega proizvoda.

Delo poteka po naslednji shemi:

• vse dele recepta postavite v posodo;
• segrevajte na majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi;
• povečajte ogenj, zavrite in pustite vreti 10-15 minut.

Pire lahko shranimo v hladilniku, postrežemo ali zapremo v sterilizirane kozarce.

S kondenziranim mlekom

Za pripravo 500 g kozarčkov sladkega pireja pripravite:

• slive, razdeljene in razrezane na 4 dele - 750 g;
• filtrirana voda - 70-80 ml;
• kakovostno kondenzirano mleko - 4-5 žlic. žlice

Delo poteka v več fazah:

1. Pripravljene slive damo v ponev, prilijemo vodo, premešamo in postavimo na štedilnik.
2. Posodo pokrijemo s pokrovom in kuhamo na srednjem ognju 20-30 minut, dokler se jagode ne zmehčajo.
3. Maso zmeljemo z mešalnikom, dokler ne nastane homogen pire.
4. Mešanici dodajte kondenzirano mleko, postavite na ogenj in ob stalnem mešanju kuhajte na majhnem ognju 6-8 minut.
5. Končni pire damo v kozarce in zapremo s pokrovi. Kozarce zavijemo v odejo in po ohlajanju pospravimo v skladišče.

Iz suhih sliv

Boste potrebovali:

• voda;
• suhe slive - 500 g.

Sladkor ni potreben, zrele slive te sorte imajo slabo sladek okus:

1. Odstranite semena in sperite pod pipo. Vsako jagodičje je treba dobro oprati.
2. Jagode namočimo v topli vodi, da nabreknejo.
3. Dan kasneje odlijemo staro vodo, sadje operemo pod tekočo vodo in prelijemo tako, da pokrije jagode.
4. Ponev pokrijemo s tesnim pokrovom in postavimo na majhen ogenj. Slivo postopoma segrevamo in v ponvi dušimo 90 minut.
5. Zmehčane jagode damo v blender in zdrobimo v gladko pasto.
6. Pire zavremo in zapremo v kozarce.

Shranjevanje

Pri ohranjanju pravilno pripravljene slivove kaše za zimo ne bi smelo biti posebnih težav. Ta izdelek lahko shranite v kleti, kleti ali na policah v shrambi. Glavna stvar je, da obdelovanec za zimo postavite v temen prostor, stran od neposredne sončne svetlobe.

Zaključek

Tudi gospodinja začetnica lahko pripravi okusen in zdrav pire iz sočnih, sladkih in zdravih sliv za zimo. Glavna stvar je upoštevati vsa priporočila in pravilno izvesti vse faze priprave obogatene kaše.