Tehnologije gojenja ozimne pšenice, njene značilnosti in produktivnost

Ozimna pšenica je enoletna rastlina, ki jo sadimo od poznega poletja do jeseni. Uspejo jim vzkliti in se ukoreniniti pred prvim mrazom. Hkrati s prihodom spomladanske toplote pridelek nadaljuje svoj življenjski cikel. Ozimni posevki obrodijo prej kot spomladanski. Da bi dobili veliko visokokakovostnega zrnja, je pomembno pravilno opraviti sajenje in pšenici zagotoviti dobro nego.

Zgodovina izvora in distribucije

V jugozahodni Aziji so začeli gojiti gojeno pšenico. Sčasoma se je razširil po vsej celini. Pred začetkom našega štetja je pšenica dosegla tudi Afriko. Kasneje so Evropejci začeli gojiti pridelek. Oni so bili tisti, ki so prinesli žito v Ameriko. Najprej je končal na jugu, nato pa na severu.

V 18. in 19. stoletju so rastlino začeli gojiti tudi na drugih celinah. Tako je postal priljubljen v kmetijskem sistemu. Sčasoma so se pojavile različne sorte in vrste pšenice. Prezimne sorte vključujejo trde in mehke sorte. Glavna razlika med njimi je stopnja trdote. Razlika je tudi v količini beljakovin in škroba.

Narodnogospodarski pomen

Ozimna pšenica zaseda velike kmetijske površine. Cenjen je zaradi svojih odličnih hranilnih lastnosti. Sestava zrn izpolnjuje vse zahteve za zadovoljevanje človeških potreb. Vsebuje naslednje sestavine:

• beljakovine;
• maščobe;
• škrob;
• vitamini skupine B, PP, E;
• komponente pepela;
• provitamini - karoten in ergosterol.

Ozimna pšenica se uporablja na različnih področjih življenja:

1. Ker žita predstavljajo predvsem mehke sorte, se iz njih najpogosteje izdeluje moka. Kasneje se uporablja za proizvodnjo kruha in pekovskih izdelkov. Zimska pšenica se uporablja za izdelavo moke najvišje kakovosti, katere količina vlaknin je najmanj 28%. Kruh iz takšnih surovin je zelo hranljiv in odličnega okusa.
2. Ozimna pšenica se pogosto uporablja v slaščičarski industriji, v manjši meri pa se uporablja za izdelavo testenin. Za izdelavo testenin so primernejše sorte trde pšenice.
3. Iz žit se pogosto pripravljajo pšenični otrobi in koncentrirane krme za različne vrste domačih živali. Sesekljano slamo krmijo govedo. Včasih se zmeša z melaso.
4. Slama je zelo primerna kot stelja v hlevu. S prihodom pomladi se pšenica uporablja kot zelena krma.
5. Rastlina se pogosto uporablja za kolobarjenje. Deluje kot odličen predhodnik za druge pridelke.
6. Kultura se pogosto uporablja v predelovalni industriji. Zrna so primerna za proizvodnjo škroba, alkohola, dekstrina in drugih snovi. Slamo lahko uporabimo za izdelavo zastirk, papirja in gospodinjskih predmetov.

Razlike od jare pšenice

Ozimna in spomladanska pšenica imata določene razlike. So naslednji:

1. Rastna sezona. Pri ozimnih posevkih je daljši kot pri spomladanskih in znaša 269-360 dni. Jara pšenica dozori v 85-100 dneh.
2. Datumi setve. Prezimne sorte sadimo od poznega poletja do pozne jeseni. Spomladansko pšenico lahko sadimo od sredine do pozne pomladi - določen čas določa podnebno območje. Pomembno je, da sajenje opravite v kratkem času. To je posledica dejstva, da veter in sonce odstranjujeta vodo iz tal. Zaradi tega rastlina ne more oblikovati korenin in doživlja pomanjkanje dragocenih snovi. Ozimno pšenico sadimo ob upoštevanju vremena. Pri zgodnji setvi se pridelek preveč zgosti, kar povzroči zmanjšanje odpornosti proti zmrzali in vplivu parazitov. V kasnejših fazah zasaditve nimajo časa za ukoreninjenje. To izzove padec pridelka.
3. Zahteve glede tal. Ozimno pšenico je priporočljivo saditi v rodovitna tla, ki vsebujejo veliko dušika, kalija in fosforja. Nastanek korenin in nadaljnja rast sta odvisna od sposobnosti pridobivanja dragocenih snovi.Pšenica ne raste v močvirnih, podzolnih, slanih in šotastih tleh. Za spomladanske sorte so značilne močnejše korenine, ki bolje absorbirajo dragocene minerale. V fazi bohotenja rastline potrebujejo fosfor. Dobro uspevajo v nevtralnih in rahlo alkalnih tleh. Kisla tla niso primerna za pridelke.
4. Vremenski dejavniki. Spomladanske sorte so bolj odvisne od temperaturnih nihanj zraka in hitrega spreminjanja vremena. Zato je tako pomembno, da izvajamo foliarno hranjenje. Ozimna pšenica velja za okolju prijaznejšo. Vendar pa je treba v fazi gojenja gnojiti pravočasno. V nasprotnem primeru obstaja velika verjetnost zmanjšanja produktivnosti.
5. Namen. Obe sorti sta dragoceni v smislu uporabe. Moka je narejena iz mehkih sort ozimne pšenice, ki ima odlične hranilne lastnosti in visoko kalorično vsebnost zrn. Žita in testenine so narejene iz trde spomladanske pšenice. Pridelek velja za zelo dragocen, saj ima odlične pekovske lastnosti.

Morfološke in biološke značilnosti

Ozimna pšenica velja za enoletno rastlino, ki spada v družino Poa. Je pokončna trava, ki se lahko razmnožuje z zrnjem. Za rastlino so značilne vlaknate korenine, ki se nahajajo blizu same površine zemlje. Vendar pa so sposobni prodreti v globino 120-200 centimetrov.

Za to vrsto pšenice so značilni dolgi suličasti listi, na katerih so vzporedne žile. Na količino listja in njegovo velikost vplivajo različni dejavniki - podnebje, sorta, rodovitnost tal.

Listi zimske pšenice imajo 2 sorti:

• bazalni - oblikovan iz podzemnih vozlišč;
• steblo - rastejo na prizemnem delu rastline.

Pri gojenju te vrste pšenice je vredno upoštevati botanične značilnosti rastline. Ta kultura velja za eno najzahtevnejših glede podnebja in vpliva zunanjih dejavnikov. Ob vremenskih anomalijah obstaja nevarnost uničenja večine pridelkov.

Ta pšenica je posevek dolgega dne, ki potrebuje veliko svetlobe. Zahvaljujoč procesom fotosinteze, ki potekajo izključno pod vplivom sonca, se koristni elementi kopičijo v strukturi. Z optimalno količino osvetlitve grmovje in listi pridobijo zelen odtenek. Naslednje manifestacije kažejo na pomanjkanje sonca:

• spodnji internod raste;
• v spodnjem delu se pojavi listni list, kar vodi do poslabšanja zimske odpornosti pridelka;
• ob spomladanskem pomanjkanju svetlobe se pridelek preveč raztegne in polege;
• V fazi zorenja in polnjenja zrn pomanjkanje svetlobe povzroči poslabšanje kakovostnih lastnosti pridelka.

Odvisno od stopnje gojenja posevek potrebuje različne temperature. Na splošno je zimska pšenica rastlina s povprečno zimsko trdnostjo. V prisotnosti snega lahko prenese temperature do -25 stopinj. Če snega ni, rastlina odmre pri -16 stopinjah.

Kalitev semenskega materiala se pojavi pri temperaturi +1-2 stopinj. Vendar pa kultura za popoln razvoj potrebuje +12-15 stopinj. Setev je treba začeti, ko povprečni dnevni kazalniki dosežejo +14-17 stopinj.

Za rastline, ki so uspele dobro cveteti in tvorijo 2-4 poganjke, je značilna povečana odpornost proti zmrzali. Pri zaraščenih posevkih, ki imajo 5-6 poganjkov, se odpornost proti zmrzali zmanjša.

S prihodom pomladi se kulturni razvoj nadaljuje. V tem času je optimalna temperatura +12-15 stopinj. Če presežejo +25 stopinj, so faze rasti motene.

V fazi cvetenja ozimna pšenica potrebuje temperaturo +18-20 stopinj. Pri +35-40 stopinjah in nizki zračni vlagi postanejo zrna manjša. Na stopnji polnjenja sadja so optimalni parametri +22-25 stopinj.

Za ozimno pšenico je v celotni rastni dobi značilna visoka zahteva po vlagi. Vendar pa specifično potrebo po vodi določajo stopnja razvoja, gostota zasaditev in vremenske razmere. Pšenica v fazi kalitve semena in med nastajanjem kalčkov potrebuje veliko vlage. V nasprotnem primeru bodo zasaditve preredke.

Ob pomanjkanju vlage v fazi boksanja se zmanjša tudi produktivno botanje. Pozorni morate biti tudi na količino vode v obdobju pecljanja ali izbruha.S pomanjkanjem vlage se parametri velikosti zrn ušesa zmanjšajo. To negativno vpliva na pridelek rastline. Hkrati je tudi dolgotrajna vlaga nezaželena - zavira rast pridelka.

Faze razvoja

Rastna doba vključuje več faz rasti pšenice. Zaporedje kulturnega razvoja je določeno po različnih sistemih – po Zadoxu, Fikeshu, Changu in Konzaku. Danes se najpogosteje uporablja enotna razširjena lestvica. Glavne stopnje kulturnega razvoja vključujejo naslednje:

1. Pojav sadik. Optimalna temperatura za kalitev semena je +20-25 stopinj. V takih razmerah se kalčki pojavijo 7-9 dni. Vendar pa za bolj prijazen videz kalčkov pšenica potrebuje +12-17 stopinj. Tako se trajanje faze kalitve podaljša na 15-25 dni.
2. Kuhanje. Ta stopnja je značilna za žita. V tej fazi pridelek razvije stranske poganjke in vozličaste korenine. Krtanje pšenice se pojavi jeseni in spomladi. Postopek se začne od trenutka, ko se oblikujejo 3-4 listi. Ko temperature padejo na +6-10 stopinj in zadostna vlažnost, se rast rastlin upočasni. Hkrati začne hitro rasti. Na proces ugodno vpliva vnos dušikovih snovi in ​​velikost semen. V ugodnih razmerah kultura tvori 3-5 stebel. Vozlišče vrtenja je glavni organ. Če je poškodovan, obstaja nevarnost smrti pridelka.
3. Izhod v cev ali steblo. Začetek te stopnje se šteje za nastanek prvega stebla. Pojavi se 25-35 dni po začetku spomladanske rasti. Vozlišče se nahaja 2-5 centimetrov od površine tal. Vendar pa se v hladnem in oblačnem vremenu rast pridelka ustavi.
4. Naslov.1 mesec po izstopu v cev nastopi trenutek smeri. V tem primeru uho izstopi iz ovoja vrhnjega lista. Na intenzivnost te stopnje vpliva količina vlage in koristnih elementov v tleh. To obdobje velja za najbolj ugodno za uporabo fungicidov. Zahvaljujoč njihovi uporabi se je mogoče izogniti razvoju patologij.
5. Bloom. 2-3 dni po začetku kosenja ozimna pšenica začne cveteti. Trajanje te stopnje je 1 teden.
6. Zorenje. Na tej stopnji se oblikujejo in vlijejo zrna. Na trajanje te faze vplivajo sorta pšenice in vremenske razmere.

Priljubljene sorte

Obstaja veliko priljubljenih sort ozimne pšenice, ki jih lahko opišemo na naslednji način:

1. Favorite je mehka sorta, ki zori v 283-287 dneh. Rastlina je srednje velika in lahko prenaša močne zmrzali. Hkrati je treba pridelek pravočasno zalivati. Z 1 hektarja je mogoče zbrati 96-107 centrov žita.
2. Podoljanka - traja 305-310 dni, da plodovi dozorijo. Velikost stebla z ušesom doseže 95-99 centimetrov. Zrna so jajčaste oblike in rdeče barve. Kultura je odporna na zmrzal in sušo. Parametri pridelka so 60 centov na hektar.
3. Šestopalovka je mehka sorta ozimne pšenice. Rastline dosežejo višino 85-90 centimetrov. Traja 280-285 dni, da žetev dozori. Prednost sorte je odpornost proti zmrzali, suši, odpadanju klasov in boleznim.

Tehnologija gojenja

Pri gojenju ozimne pšenice je treba zanjo ustvariti optimalne pogoje. Najprej se semena pripravijo za setev. Primerna temperatura za kalitev semena je +20-25 stopinj. Dezinfekcija velja za pomembno fazo priprave pred setvijo.

Skladnost s pravili kolobarjenja je zelo pomembna. Zato je tako pomembno izbrati prave predhodnike za ozimno pšenico.

Skrb za pridelke vključuje več postopkov:

1. Valjanje po setvi. Ta postopek se izvaja od trenutka, ko semena zadenejo tla. Izboljša stik semen in zemlje, zmanjša izgubo vode in naredi sadike bolj prijazne.
2. Grozljivo. Ta postopek pomaga zrahljati zemljo in očistiti spomladanske poganjke plevela.
3. Zaščita pristanka. Spomladi je treba kalčke hraniti z dušikom in mikroelementi. Pri velikem številu plevela uporabimo herbicide.

Bolezni in škodljivci

Ozimna pšenica lahko trpi zaradi naslednjih patologij:

• snežna plesen;
• rjava rja;
• praškasta plesen;
• askohita;
• septoria klasja in listja;
• različne vrste smutija;
• ofiopatska gniloba korenin.

Od parazitov je pridelek bolj dovzeten za naslednje žuželke:

• listna uš;
• kruhov hrošči;
• žitne muhe;
• Hessian muhe;
• pivec kruha

Za obvladovanje težav morate uporabiti posebne snovi. Priporočljivo je, da jih uporabite v fazi setve. Če žuželke presežejo dovoljeno normo, se ponovi zdravljenje z insekticidi.

Dejavniki, ki vplivajo na povečanje in zmanjšanje pridelka

Za povečanje produktivnosti se oceni stanje nasadov. Pri gojenju ozimne pšenice se morate držati naslednjih pravil:

• nadomestno kolobarjenje;
• pravilno uporabite gnojila;
• obdelajte tla pred sajenjem;
• izberite pravo sorto;
• Pravočasno zdravite zasaditve pred boleznimi in škodljivci.

Na parametre donosa negativno vplivajo naslednji dejavniki:

• biološka - uporaba sort, ki so nagnjene k odpadanju, poleganju in boleznim;
• agronomski - nepravilna izbira sorte glede na regijo;
• tehnične – tehnične pomanjkljivosti, ki vodijo v zmanjšanje kakovosti oranja.

Kako ga pravilno shraniti in koliko časa

Neposredna žetev velja za priljubljen način spravila. Včasih se uporablja ločena metoda. Prva možnost se uporablja, ko so pridelki popolnoma zreli in so parametri vlažnosti 18%. Posebej priporočljivo je nabiranje visokih sort pšenice.

Ozimna pšenica je priljubljena poljščina, ki se uporablja za proizvodnjo moke in pekovskih izdelkov. Za uspešno gojenje rastline je pomembno upoštevati osnovna priporočila.