Opis in značilnosti 10 najboljših sort ozimne pšenice, prednosti in slabosti

Pšenica je eno najpogostejših in najpomembnejših žit za človeštvo. Ima največje število sort, ki se uporabljajo za pripravo najrazličnejših izdelkov – od kruha in peciva do testenin. Vsaka sorta ozimne pšenice ima svoje značilnosti, ki so pomembne ne le za razvrščanje, ampak tudi za uporabo za določen namen.

Vrste sort

Pšenico glede na kakovost klasja in slame delimo v dve skupini:

1. Prava pšenica.
2. črkovana

Pri pravi pšenici se zrno zlahka loči od filmov.Klas je trdno pritrjen na steblo, slama je elastična in trpežna ter se pri mlatvitvi ne sesede. Za piro so vse lastnosti popolnoma nasprotne: zrno je trdno vpeto v film, klas se zlahka loči od stebla, slama se med predelavo izdelka drobi.

Znanstvena klasifikacija pšenice je zapletena, vendar je pomembna delitev na mehke in trde sorte. To je posledica dejstva, da ima moka iz različnih vrst pšenice popolnoma nasprotne tehnične lastnosti in se uporablja za proizvodnjo različnih izdelkov.

Mehko

Sorte mehke pšenice predstavljajo več kot 95% celotne količine. Rastejo na območjih z zmerno vlažnim in vročim podnebjem, zato je njihovo območje razširjenosti v regijah, kot so zahodna in srednja Evropa, Rusija in države, ki so bile prej del Sovjetske zveze. Te sorte najdemo tudi v Avstraliji.

Pšenica za kruh ima slamico s tanko steno z votlino v notranjosti, ki se razteza po njeni dolžini. Njeno zrno je v notranjosti steklasto, polsteklasto ali mokasto. Barva lupin se lahko giblje od bele do bogato rdečkaste barve.

Trdna

Trda pšenica ima gosto, trdno slamo, drobno in trdo zrno, obarvano rjavkasto ali zlato rumeno. Najraje ima bolj suho in toplo podnebje, zato ga najdemo v sredozemski regiji in v desetinah držav po svetu s primernim vremenom.

Vsebuje majhne in trde vključke škroba. Moka, pridobljena iz takih zrn, vsebuje veliko glutena (glutena), struktura pa je enotna in drobnozrnata. Hitro vpija vodo in druge tekočine, izdelki iz njega pa ostanejo dolgo sveži, ne da bi zastareli. Zaradi teh lastnosti je moka iz trde pšenice idealna za izdelavo visokokakovostnih testenin.

Pri kuhanju se ne zmehčajo, ohranijo obliko in imajo nežen okus.

Najboljša odpornost proti zmrzali

Pšenica je lahko ozimna ali jara. Ozimne posevke sejemo pozno poleti - zgodaj jeseni, odvisno od regije. Zahtevnejša je glede kakovosti tal, zato je bolj primerna za setev v regijah s černozemi in kostanjevimi rodovitnimi tlemi.

Pred nastopom hladnega vremena imajo zimski pridelki čas, da kalijo in se dobro ukoreninijo. Pri tem jim pomaga milo vreme z veliko vlage. Takšna pšenica je precej brezbrižna do vremenskih razmer, glavna stvar je, da so posevki pokriti s snegom pred nastopom hudega mraza. Zato so zimske sorte, conirane za hladna območja, najbolj odporne proti zmrzali.

Najbolj priljubljene sorte

Ker je pšenica ena izmed najbolj priljubljenih in pomembnih žitnih poljščin za človeštvo, njena selekcija ni prenehala vse od časa, ko so se ljudje naučili križati prve divje sorte.Kljub temu, da se je v zadnjih letih povečalo zanimanje za tako stare vrste in sorte pšenice, kot so emer, pira in emer, se selekcija sodobnih sort in sort nadaljuje.

Znanstveniki poskušajo razviti nove sorte, ki niso le primerne za setev v različnih podnebnih območjih, ampak bodo tudi odporne na vrsto bolezni žitnih posevkov, poleg tega pa bodo pokazale visoke in stabilne pridelke ter odpornost na vremenske razmere.

Žezlo

Zimska sorta mehke pšenice, ki se priporoča za gojenje v regijah Novgorod, Nižni Novgorod in Pskov v Rusiji.

Prednosti:

1. Odpornost na sušo je povprečna, v skladu s standardom.
2. Odporen na izpadanje zrn iz klasja.
3. Odpornost proti zmrzali.
4. Pekovske lastnosti.
5. Odporen na kalitev korenin, poškodbe saži, srednje odporen na listno rjo.

Minuse:

1. Občutljiv na snežno plesen, pepelasto plesen in septoriozo.

grmenje

Ozimna pšenica je dragocena sorta in je del sorte lutescens.

Prednosti:

1. Zimska trdnost.
2. Odpornost na poleganje.
3. Relativna odpornost na sušo.
4. Srednje sezonska sorta.
5. Primeren za peko kruha in pekovskih izdelkov.

Minuse:

1. Dovzetnost za številne bolezni.

Alekseich

Sorta je priporočljiva za gojenje v regiji Belgorod, severnem in južnem vznožju Krasnodarskega ozemlja, Azovskem in južnem območju Rostovske regije, Stavropolskem ozemlju in Republiki Adigeji.

Spada v sorto lutescens.

Prednosti:

1. Srednje sezonska sorta.
2. Zimska odpornost je nadpovprečna.
3. Odporen na poleganje.
4. Močna pšenica.

Minuse:

1. Regija rasti je omejena na južne regije Ruske federacije.

Tanja

Visoko donosna polpritlikava sorta. Vodilni v pridelku za industrijsko gojenje.

Prednosti:

1. Sorta je odporna na večino bolezni, značilnih za mehko ozimno pšenico.
2. Prezgodnje.
3. Uho brez osti.
4. Odporen na poleganje.

Minuse:

1. Zahtevne zahteve za kmetijsko ozadje.
2. Pomembno je izbrati prave cone sajenja.

Bezostaya 100

Srednje rastoča sorta sorte Lutescens. Klas je valjast, s kratkimi varovalnimi poganjki v zgornjem delu, brez voskaste prevleke.

Prednosti:

1. Srednje zgodnja sorta.
2. Zimska odpornost je nadpovprečna.
3. Odpornost na poleganje.
4. Močna pšenica.

Minuse:

1. Srednji donos.
2. Občutljivost žitnih rastlin na številne bolezni.

Juka

Sorta je bila pridobljena s štirikratno selekcijo na osnovi hibridov sort Polovčanka in Rufa. Odlikuje ga odpornost na sušo in produktivnost, kar omogoča uporabo sorte na območjih s podobnimi podnebnimi značilnostmi. Spada med rumene sorte (lutescens).

Prednosti:

1. Stabilnost do prenočišča.
2. Odpornost na osipanje zrn.
3. Srednje pozna sorta.
4. Produktivnost.
5. Setev po predhodnikih, tudi po koruzi.

Minuse:

1. Ozko distribucijsko območje.

Moskovska 56

Priporočljivo za gojenje v regiji Tula in osrednji coni moskovske regije. Spada v sorto Erythrospermum.

Prednosti:

1. Sredi sezone.

Minuse:

1. Povprečni in podpovprečni pridelek.

Moskovskaja 40

Je v državnem registru za osrednjo in osrednjo črnozemsko regijo, priporočljivo za gojenje v regiji Tula. Sorta je eritrospermum.

Prednosti:

1. Sredi sezone.
2. Odpornost na poleganje.

Minuse:

1. Povprečni donos.

Moskovskaja 39

Mehka ozimna pšenica za gojenje v osrednji in osrednji črnozemski regiji Rusije, pa tudi v bližnjih območjih s podobnim podnebjem in tipom tal.

Prednosti:

1. Sredi sezone.
2. Standardna zimska odpornost in odpornost na sušo.
3. Odporen na snežno plesen, saje in septoriozo.
4. Raven beljakovin v žitu je višja od standardnih podatkov za 1,5-2%, glutena pa za 6-8%.

Minuse:

1. Povprečna odpornost na poškodbe zaradi pepelaste plesni in rjave rje.

Ermak

Ozimna pšenica se priporoča za gojenje na Stavropolskem ozemlju, v regijah Rostov in Volgograd. Spada v sorto Erythrospermum.

Prednosti:

1. Odporen na poleganje.
2. Sredi sezone.

Minuse:

1. Povprečni ali podpovprečni pridelek.
2. Ozke rastne površine.

Vsaka od novih ali starih sort pšenice ima svoje prednosti in slabosti, zato lahko pridelovalci z obilico izdelkov sami izberejo ustrezen semenski material.