Pšenica velja za najpogostejšo vrsto žitaric na svetu. Uporablja se za izdelavo moke, ki se aktivno uporablja za proizvodnjo pekovskih izdelkov. Obstaja kar nekaj vrst in sort tega pridelka. Tako imata zimska in spomladanska pšenica razlike, ki vključujejo videz, čas sajenja, značilnosti nege in parametre pridelka.
Kaj je ozimna pšenica
Ozimna pšenica je enoletna zelnata rastlina, ki spada v družino Poa. Sadimo jo konec poletja, v prvi polovici ali sredi jeseni. Točen čas je odvisen od podnebja v regiji. Hkrati žetev dozori poleti.
Opis spomladanske pšenice
Spomladanska pšenica se nanaša na zelnate rastline, ki spadajo v družino Poa. Ta dragocena rastlina se goji v skoraj vseh državah sveta. Spomladansko pšenico sadimo spomladi - od marca do maja. Poleti gre skozi celoten razvojni cikel. Žetev lahko opravite jeseni.
Kakšna je razlika?
Jarna in ozimna pšenica imata veliko razlik. Sestavljeni so iz zahtev glede sestave tal in trajanja rastne sezone. Poleg tega se te sorte razlikujejo po času sajenja in parametrih pridelka. To omogoča kmetom, da izberejo najprimernejše sorte.
Vegetativno
Glavna razlika med jaro in ozimno pšenico je rastna doba. Cikel spomladanske pšenice v povprečju traja 100 dni - to je čas, ki preteče od sajenja do žetve. To obdobje se lahko nekoliko razlikuje glede na podnebje in se giblje od 80 do 125 dni. V tem obdobju se vsebnost vlage v zrnju zmanjša na približno 13 %. Ta parameter kaže na pripravljenost rastline za žetev.
Za ozimno pšenico polna rastna sezona traja 240-350 dni. Poleg tega je razdeljen na 2 aktivni obdobji:
- jesen – traja približno 50 dni;
- pomlad-poletje - traja od 75 dni.
Preostali čas med aktivnimi fazami ozimna pšenica ostane v mirovanju, kar je treba upoštevati pri gojenju pridelka.
Čas setve
Spomladansko pšenico je treba posaditi spomladi - takoj po tem, ko se sneg stopi in se zemlja rahlo segreje.Pomembno je, da sajenje opravite v kratkem času, medtem ko voda iz taljenja snega ostane v tleh. Zimske sorte je priporočljivo saditi pozno poleti ali zgodaj jeseni. Določene datume je treba izbrati ob upoštevanju podnebnih značilnosti regije.
Zahteve glede tal
Pri gojenju žitnih pridelkov je vredno upoštevati, da so njihove zahteve glede sestave tal različne. Za spomladansko pšenico so optimalni parametri vlage 65-75% - vse je odvisno od specifične sorte. Pomembno je razumeti, da trde sorte potrebujejo več vlage kot mehke.
Poleg tega spomladanske sorte zahtevajo rahlo alkalno ali nevtralno zemljo. Ne prenesejo kisle zemlje. Odsotnost plevela v tleh ugodno vpliva na velikost pridelka. Druga značilnost je potreba po listnem hranjenju. To je še posebej pomembno v obdobjih suše in temperaturnih nihanj.
Vrsta tal vpliva na globino sajenja. Na težkih glinenih tleh je priporočljivo seme poglobiti za 4 centimetre. V peščenih tleh, nagnjenih k suši, mora biti globina približno 7 centimetrov.
Pomembno je, da gnojimo v času vrtenja. Če tega ne storite, obstaja velika verjetnost zmanjšanja pridelka.Dolga rastna sezona povzroča povečanje potreb ozimne pšenice po dušiku, kaliju in fosforju.
Vremenske zahteve
Mehke sorte spomladanske pšenice normalno prenašajo nizke temperature. Kalitev semenskega materiala se pojavi že pri +1 stopinji. Obdobje med sajenjem in pojavom kalčkov je odvisno od temperature tal.
Če se segreje do +5 stopinj, je to obdobje 20-21 dni, pri temperaturi +8 stopinj - 10 dni. Če se zemlja segreje na +15 stopinj, se sadike pojavijo v 1 tednu. Aktivna rast kulture se začne pri temperaturi +13 stopinj.
Spomladanske sorte lahko prenesejo kratke zmrzali. V obdobju kalitve zrn prenašajo znižanje temperature na -12 stopinj, med kalitvijo - na -10. Vendar pa so v fazi cvetenja in polnjenja zrn negativni parametri nesprejemljivi. Enako velja za nenadne spremembe vremena.
Prezimne sorte niso tako občutljive na podnebje. Semenski material kali že pri +1-2 stopinjah. Vendar se to dogaja precej počasi. Za udoben razvoj kultura potrebuje +12-15 stopinj. Če je temperatura +14-16 stopinj, se bodo kalčki pojavili po 8-9 dneh, če je zemlja dovolj vlažna.
Zgodaj spomladi je ozimna pšenica občutljiva na nizke temperature in nenadna nihanja. Če so parametri podnevi -5 stopinj in ponoči +10, se za razvoj te rastline ustvarijo ne zelo ugodni pogoji.
Pomanjkanje snežne odeje pozimi lahko škoduje pridelku. Hkrati lahko plast snega, ki meri 20-25 centimetrov, reši zimske pridelke tudi pri zmrzali do -30 stopinj.
Namen
Jara pšenica je lahko mehka ali trda.Prva sorta se uporablja za izdelavo moke za peko kruha, slaščic in pekovskih izdelkov. Durum sorte vsebujejo veliko beljakovin. Uporabljajo se za izdelavo kosmičev in testenin. Otrobi iz spomladanske pšenice so visoko koncentrirana krma za različne vrste domačih živali. Seno in pleve se uporabljajo tudi kot krma.
Produktivnost
Ozimna pšenica ima večje pridelke. Posebni parametri so odvisni od upoštevanja rokov sajenja in pravočasnega vnosa gnojil. Paraziti, bolezni in kršitev agrotehničnih priporočil vodijo do zmanjšanja produktivnosti.
Povprečni pridelek jarih sort je 1300-1500 kilogramov na hektar. Vendar pa uporaba intenzivnih tehnologij kmetovanja omogoča povečanje parametrov za 2-3 krat.
Rastoče regije
Za pridelavo zdravih in kakovostnih pridelkov je pomembno izbrati pravo regijo glede na sorto. Zimske sorte je priporočljivo saditi na mestih z debelo snežno odejo. Temperatura zraka mora biti vsaj -20 stopinj. Zato se ozimna pšenica običajno goji na območju Volge, Severnega Kavkaza in osrednje črnozemske regije.
Spomladanske sorte zahtevajo veliko vlage, sonca in toplote.Zato jih večinoma sadijo v gozdno-stepskih območjih v zahodnem in vzhodnem delu Volge.
Okusne lastnosti
Spomladanska pšenica velja za zelo dragocen pridelek. Njegova zrna vsebujejo 25 % beljakovin in 30 % glutena. Zato spomladanske sorte veljajo za bolj okusne in kakovostnejše od zimskih.
Kako jih ločiti?
Za razlikovanje spomladanske pšenice od ozimne pšenice je priporočljivo, da se osredotočimo na videz grmovja in zrn.
Po žitu
Jara pšenica ima manjša zrna v primerjavi z ozimno pšenico. Poleg tega se v večji meri razlikujejo med trdimi in mehkimi sortami. Mehki – imajo bolj mokasto teksturo in so enostavni za žvečenje. Durum sorte imajo podolgovata zrna. Imajo zelo trdo konsistenco.
Po videzu
Po videzu se rastline med seboj malo razlikujejo. Spomladanske sorte imajo bolj čvrst klas. Poleg tega je njegov odtenek določen s sorto in je lahko bež, siv, zlati in svetlo bordo. Za zimske sorte so značilne osje na ušesih.
Katerega je bolje izbrati?
Pri izbiri sorte pšenice upoštevajte svoje cilje in cilje. Jara pšenica ima kakovostna zrna in odlične pekovske lastnosti. To vključuje mehke ali trde sorte. Manj so dovzetni za bolezni in škodljivce.
Sorte spomladanske in ozimne pšenice imajo določene podobnosti in razlike. To vam omogoča, da izberete optimalno sorto glede na vaše potrebe in želje.
