Česen velja za najpogostejši in večnamenski rastlinski pridelek. Uporablja se ne le v kulinariki, ampak tudi v medicini pri ustvarjanju zdravilnih decokcij in mešanic. Obstajata dve glavni vrsti česna - spomladanski in zimski. Preden začnete saditi takšno zelenjavo, morate natančno ugotoviti, kako se zimski česen razlikuje od spomladanskega.
Lastnosti spomladanskega česna
Priljubljen med pridelovalci zelenjave spomladanske sorte grmov česna, ki so primerni za gojenje na odprtem terenu in v rastlinjakih. Okrogle čebulice česna imajo kompleksno strukturo, ki jih razlikuje od zimskih sort. V luskastih sinusih se oblikuje več majhnih zob, ki sčasoma postanejo veliki lobuli. Odlikuje jih trikotna oblika z rahlim odebeljenjem bližje sredini. Stroki česna so združeni v eno trdno glavo, ki je na vrhu prekrita z vijoličnimi, rumenimi ali belimi luskami.
Listi spomladanskih sort imajo podolgovato obliko s koničastim vrhom. Širina vsakega lista je 1-2 cm, dolžina pa doseže 30-35 cm, naslednji listi rastejo iz osi prejšnjega, zaradi česar se sčasoma oblikuje lažno steblo.
Na grmovju se oblikuje tudi cvetna puščica, ki zraste do enega in pol metra. Po cvetenju se njegova konica zavije v spiralo in prekrije s tanko plastjo.
Prav v cvetnem poganjku se sčasoma oblikujejo semena, ki jih lahko v prihodnosti uporabimo za sajenje česna. Spomladanske sorte sadimo v prvi polovici pomladi, ko se zemlja segreje na 5-10 stopinj. Vrtnine ni priporočljivo saditi prej, saj se v hladni zemlji ne bo ukoreninila.
Lastnosti zimskega česna
Da bi dobili veliko žetve, vrtnarji svetujejo sajenje zimskih sort česna.
Listi te zelenjave so razdeljeni v dve kategoriji:
- Zgornji. Nahajajo se nad površino tal. Glavna naloga zgornjih listov je absorpcija koristnih mikroelementov.
- Luske. To so spremenjeni listi, ki opravljajo zaščitno funkcijo. Prekrijejo stroke česna in jih zaščitijo pred zunanjim okoljem.
Zgornji listi so precej dolgi in zrastejo do 60-65 cm.Na vsakem grmu se oblikuje vsaj osem listov. Najprej se na grmovju oblikujejo spodnji listi, iz katerih nato zraste lažno steblo.
Glavna značilnost večine zimskih sort so velike čebulice, katerih teža doseže 80-90 gramov. Glavice česna imajo ravno okroglo obliko. Njihova površina je prekrita z gostimi belimi luskami, ki ščitijo zobe, ki se nahajajo v čebulici.
Zimski česen ne sadimo spomladi, ampak jeseni pred prvo zmrzaljo.
Večina vrtnarjev ga posadi sredi oktobra. Prebivalci severnih regij države začnejo saditi mesec prej. Česna pa ne morete saditi prezgodaj, saj bo začel poganjati in mu bodo korenine zaradi zmrzali pomrznile.
Kako se razlikujejo med seboj?
Če želite samostojno razlikovati zimski česen od spomladanskega, se morate seznaniti z njihovimi glavnimi razlikami.
Glede na čas pristanka
Glavna razlika med temi vrstami je čas sajenja. Spomladanski česen slabo prenaša nizke temperature, zato ga sadimo šele spomladi. Idealen čas za sajenje se šteje za začetek do sredine marca, ko se zemlja normalno segreje.
Zimski česen dobro prenaša temperaturne spremembe, zato ga lahko posadite tudi jeseni.
Po videzu
Najlažje razlikovati vrste česna po svojem videzu. Spomladanske sorte odlikujejo majhne čebulice, ki vsebujejo 25-30 zob. Druga značilnost takih rastlin je, da nimajo stebla. Čebulice zimskega česna so precej večje in sestavljene iz 5-10 zobkov, ki so enakomerno razporejeni po steblu.
Skrb
Razlika med različnimi vrstami česna je razvidna iz načina nege grmov. Spomladanska vrsta grmov česna potrebuje rodovitno zemljo, ki vsebuje veliko hranilnih sestavin.
Zato je za dobro žetev pogosto treba v tla dodati organska ali mineralna gnojila.
Zimske rastline ne potrebujejo skrbne nege, saj dobro uspevajo tudi v peščeno ilovnati zemlji. Gnojite ta česen potrebno je veliko manj pogosto - 1-2 krat med cvetenjem.
Glede na obdobje zorenja
Spomladanske sorte dozorijo v drugi polovici poletja, zato jih obiramo avgusta. Vendar pa se lahko čas včasih premakne zaradi podnebja, v katerem raste zelenjava. Zrele plodove zimskega česna pobiramo nekoliko prej - v prvi polovici julija. Ugotoviti, da so čebulice zrele, je zelo preprosto. Če želite to narediti, bodite pozorni na liste, ki morajo biti porumeneli in suhi.
Z ohranjanjem kakovosti
Spomladansko sorto odlikuje obstojnost nabranih glav, saj se tudi pri prenizkih ali visokih temperaturah hrani približno dve leti. Čebulice zimskega česna so shranjene veliko slabše, zlasti pri temperaturah nad 10-15 stopinj. V takšnih razmerah bo pridelek mogoče shraniti največ šest mesecev.
Katerega je bolje izbrati?
Pred sajenjem zelenjave se mnogi vrtnarji soočajo s problemom izbire česna. Ljudje, ki je še nikoli niso gojili, ne vedo, katero sorto izbrati. Na to vprašanje ni jasnega odgovora, saj ima vsaka sorta svoje pozitivne in negativne strani.
Če pa določite namene, za katere se gojijo grmi česna, potem je prava izbira veliko lažja.
Če nameravate posaditi zelenjavo, da bi pospravljeni pridelek pozimi shranili v kleti, je bolje dati prednost spomladanskemu česnu. Ta vrsta se veliko bolje skladišči v skoraj vseh pogojih.
Za ustvarjanje zimskih konzerv vrtnarjem svetujemo, da izberejo zimo, saj imajo plodovi bogat okus. Ta sorta je tudi bolj produktivna, zato je dovolj, da ustvarite veliko število pripravkov za zimo.
Kateri česen je bolje shranjen, zimski ali spomladanski?
Mnogi vrtnarji, ki gojijo česen na svojih parcelah, ne vedo, katera vrsta zelenjave je najbolje shranjena pozimi. Za zimsko skladiščenje je bolje gojiti spomladansko grmovje, saj imajo plodovi boljšo obstojnost. Ozimnice niso primerne za skladiščenje pozimi, saj zaradi nizkih temperatur hitro izgubijo vlago in začnejo propadati. To se zgodi zaradi dejstva, da so takšne žarnice slabo zaščitene pred temperaturnimi vplivi.
Zaključek
Nekateri vrtnarji ne morejo izbrati česna za sajenje, ker ne poznajo njegovih glavnih sort. Zato je priporočljivo, da se vnaprej seznanite z značilnimi razlikami med zimskim in spomladanskim česnom, da izberete ustrezno sorto za gojenje na vrtu.
