Krava lahko daje mleko šele po telitvi. Ta žival ni stroj za proizvodnjo mleka. V telesu goveda potekajo določeni fiziološki procesi, mleko se pojavi, ko je treba tele nahraniti. Želodec novorojenčka ne more prebaviti rastlinske hrane. Ta priložnost se pojavi pri živali pri 3-4 mesecih življenja. Moški je to lastnost izkoristil in začel odnašati mleko, namenjeno teletom.
Kdaj začne krava dajati mleko?
Krava daje mleko takoj po porodu, vendar ne prej, saj samica brez teleta ne molze. Puberteta pri živalih nastopi pri 8-10 mesecih. Res je, da so samice pripravljene na parjenje (osemenjevanje) šele v drugem letu življenja. Telesna teža telic v tej starosti naj bo najmanj 330 kg.
Brejost (brejost) pri samicah traja 9 mesecev. Takoj po oblogi se telo mlade telice spremeni, mlečne žleze se pripravijo na proizvodnjo mleka. Če je krava molznica breja, jo po osemenitvi molzejo kot običajno, dva meseca pred porodom pa jo zaženejo, to pomeni, da jo prenesejo na suho in molžo ustavijo.
Obdobje laktacije pri živalih traja 12-14 mesecev. Z naslednjo telitvijo se stalno podaljšuje. Krave so običajno oplojene dva meseca po rojstvu teleta. Brez kotitve, torej brez telitve, krava ne daje mleka. Laktacija nastopi šele po rojstvu teleta. Lahko traja 5 let, vendar se samice osemenijo vsako leto. Pogosteje ko krava skoti, več mleka proizvede. Največja produktivnost se pojavi po rojstvu petega teleta.
Druga niansa je, da starejša kot je krava, več mleka daje. Mlade živali niso tako produktivne. Dajo le 10-12 litrov mleka na dan, krava, starejša od 5 let, pa 20-30 litrov mleka na dan.
Od kod prihaja?
Krava je prežvekovalka, ki se prehranjuje s travo in senom. Hrana vstopi v vamp, nato povrati, se ponovno prežveči in se spet vrne v sprednje dele in v sam želodec.Govedo jedo 7-8 ur na dan in prav toliko časa porabijo za žvečenje hrane. Skozi stene želodca in črevesja sproščene hranilne snovi prehajajo v kri.
Med prebavo krme se sprošča velika količina plinov, ki jih krava rigne. Hranila, ki vstopajo v kri, se porazdelijo po telesu goveda. Uporabljajo se kot energija in gradbeni material ter za proizvodnjo mleka. Res je, da se laktacija pri živalih prvič začne šele po rojstvu teleta.
Mleko proizvajajo epitelijske celice alveolov, ki se nahajajo v vimenu. Vzame se ali bolje rečeno tvori iz hranil, ki vstopajo v mlečne žleze iz krvi. Za proizvodnjo mleka se uporabljajo navadne beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Sestava tega izdelka je odvisna od prehrane živali. Iz vimena se odstrani zaradi refleksa iztisa mleka. Z rahlim draženjem živčnih končičev v stenah bradavic tok živčnih impulzov hiti v možgane in hipotalamus, kar povzroči sproščanje hormona oksitocina. Preko krvnega obtoka vstopi v mlečno žlezo in povzroči krčenje mioepitelnih celic.
Nastalo mleko vstopi v votlino alveolov, kanalov in cistern vimena. Če je vime polno, se sekretorne funkcije prekinejo. Čeprav lahko mleko nastaja neprekinjeno, saj se proces izločanja začne takoj po molži krave. Zato je tako pomembno, da žival molzete do konca. Ko se rezervoarji sprostijo, se da signal za proizvodnjo nove porcije mleka. V stresnih situacijah se, nasprotno, tvori hormon adrenalin, ki povzroči stiskanje mišic mlečnih kanalov in zavira refleks izločanja mleka.Goveda pred molžo ni priporočljivo prestrašiti, sicer ne bo dalo mleka.
Kako pomagati, da se izdelek pojavi
Mleko, oziroma najprej kolostrum, se pri govedu pojavi po telitvi. Priporočljivo je, da se žival pomolze takoj po porodu, popolnoma izprazni rezervoarje vimena, da se spodbudi proizvodnja nove porcije proizvoda.
Na količino mleka vpliva krma, njena kakovost in količina ter redna molža (3-krat na dan ob istem času).
Osnova prehrane krav so trava, seno, senaža in silaža. Krma v razsutem stanju je potrebna za nemoteno delovanje prebavnega sistema goveda. Obseg proizvodnje mleka je odvisen od njihove količine. Korenovke imajo mleko vsebujoč učinek. Zato kmetje poskušajo nahraniti krave z vršički krmne pese in naribano zelenjavo. Zrnate mešanice, nasprotno, zmanjšajo mlečnost, vendar povečajo težo živali.
Da bi krava redno proizvajala veliko mleka, mora imeti dober apetit. Kvasni probiotiki pomagajo izboljšati ta kazalnik. Krava mora jesti dovolj, to je, da poje vsaj 50 kg trave na dan. Pri napol sestradanih živalih je mlečnost običajno nizka. Voda vpliva na proizvodnjo mleka. Govedo naj popije 30-40 litrov tekočine dvakrat na dan. Laktacija krave traja že dolgo, skoraj eno leto. Podaljša se po naslednji telitvi.
Kaj vpliva na kakovost mleka?
Na kakovost mleka, proizvedenega v mlečnih žlezah, vpliva več dejavnikov: krma, oskrba goveda, zdravje krav. Živalim je priporočljivo organizirati pašo na pašniku v topli sezoni.
Med pašo dobijo krave popolne beljakovine, ogljikove hidrate, vitamine in mikroelemente. Zaželena vegetacija so metuljnice in žitne trave višine 15 cm.
V obdobju paše se zdravje živali izboljša in poveča produktivnost. Res je, med pašo morate paziti, da krava ne jedo divje redkvice, maslenice, ogrščice, ogrščice in gorčice. Ta zelišča dajejo grenak okus mlečnim izdelkom. Vrtnine, kot so repa, rutabaga, repa, česen, čebula, koromač in zelje, poslabšajo kakovost mleka. Prisotnost poprove mete v prehrani lahko obarva mlečne izdelke modrikasto, ivan-da-marya ali maryannik pa bosta dala modrikast odtenek. Ko govedo jedo pinjenec, proizvaja lepljivo mleko.
Krma, s katero se živali hranijo vse leto, vpliva na kazalnike kakovosti mlečnih izdelkov. Če živini damo preveč pogač, postane maslo mehko in se hitro pokvari, mleko pa ni primerno za izdelavo sira (pod vplivom sirila se slabo sesiri). Iz istega razloga ni priporočljivo pasti živali na močvirnih območjih.
Mehko maslo dobimo, ko se živali pasejo na travniku, medtem ko seno in žito, nasprotno, dajeta temu izdelku trdoto. Kar zadeva govedo, če molzete krave v umazanem hlevu, se mleko navzame vonja po gnoju.
Ali lahko krava daje mleko brez telitve?
Krava je žival, ki daje mleko za prehrano skotenih telet. Mladiči jedo ta izdelek do 3-4 mesece. Takoj po rojstvu teličkov se samica molze večkrat na dan, kar daje telesu občutek, kot da novorojenčku nenehno primanjkuje mleka. Redna molža ohranja rezervoarje vimena polne.
Če goveda več dni ne molzejo, bo mleko izginilo do naslednje telitve. Da bi samica dosledno molzla, mora roditi vsako leto. Brez rojstva teleta ni mleka. Krava, ki ne more zanositi, se imenuje jalova.Tako žival pošljejo v zakol za meso.
Težave s pomanjkanjem mleka in brez mleka
Nekaj dni po skotitvi teleta krava proizvede največ mleka. Po 6 mesecih začne produktivnost močno upadati, po 300 dneh pa se laktacija lahko ustavi. Za povečanje mlečnosti je priporočljivo samico ponovno osemeniti dva meseca po telitvi.
Res je, da bo začela proizvajati več mleka šele po porodu. Kravo je treba molsti redno, brez prekinitev, trikrat na dan. Priporočljivo je, da vime popolnoma izpraznite. Če iz nekega razloga (dolgotrajno stradanje, stres, podnebne spremembe, mastitis) krava daje malo mleka, morate govedo ozdraviti, prilagoditi prehrano in nadaljevati molžo živali. Sčasoma se bo produktivnost izboljšala.
