Drobnjak spada v družino čebulnic in se goji v prehrambene in okrasne namene. Gojenje ni težko, rastlina se prilagaja vsem pogojem, vendar je pomembno vedeti in upoštevati nekatere značilnosti. Kultura je koristna za človeško telo, saj vsebuje veliko vitaminov, mineralov in naravnih fitoncidov. Tanke, temno zelene perje in drobnjak se dodajo številnim jedem, solatam in receptom za predjedi.
Opis in značilnosti drobnjaka
Drobnjak v prevodu iz nemščine pomeni narezana čebula in spada v skupino zelnatih rastlin. Drugo ime za pridelek je čebula, vendar obstaja veliko drugih sinonimov. Opis kulture kaže na značilnosti podzemnih in nadzemnih delov.
Kultura raste v obliki majhnega grma, svetlo zeleni cevasti listi dosežejo dolžino 25 cm, listi se rahlo razširijo na dnu. V štirih letih lahko grm zraste do 60 cm v dolžino in je sestavljen iz številnih stebel s socvetji (do 100 kosov).
Podzemni del rastline je sestavljen iz nitastih korenin, na katerih se oblikujejo podolgovate čebulice do 20 kosov. Barva čebulic je lahko rjavo-bela ali vijolično-rdeča. V drugem letu se oblikujejo cvetoče puščice.
Cveti več tednov s čudovitimi vijoličastimi, lila ali belkastimi cvetovi kroglaste oblike. Cveti konec maja, obdobje pa traja do avgusta. Semena so oblikovana v kapsuli, ko dozorijo, dobijo črno barvo in oglato ovalno obliko.
Priljubljene sorte
Vse sorte drobnjaka se najpogosteje gojijo za uživanje zelenih listov, saj velike čebulice ne tvorijo. Listi po rezi hitro zrastejo, tako da lahko zeleno pobirate do trikrat v sezoni.
Čebula Skoroda ne potrebuje posebne nege, vse sorte so hladno odporne in zelo odporne na bolezni in škodljivce. Sadike prenesejo kratkotrajne zmrzali do -4 stopinje.
Drobnjak delimo v dve veliki skupini. V prvo skupino spadajo sorte, ki se gojijo kot zelenjavni pridelek. Priljubljene sorte vključujejo: Medena rastlina, Khibinsky, Sibirski, Praški, Crocus.Druga skupina vključuje sorte, vzrejene za okrasitev gredic in robov: Moskovsky, Elvi, Bordyurny.
Koristne lastnosti
Visoke okusne lastnosti določajo široko uporabo drobnjaka pri kuhanju. Sestava vsebuje več kot 3% sladkorjev, zadostno količino ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin. Sveža, kot začimba, dodana solatam, ribjim in mesnim jedem. Zeleni listi so nežni, brez grenkobe, zato pekovskim jedem, omletam, omakam in drugim jedem dodajo posebno pikantnost.
Okrasni grmi lahko okrasijo mesto, posevek je še posebej lep med cvetenjem. V tem primeru se pridelek goji kot trajnica. Prijetna aroma cvetov pritegne pozornost žuželk opraševalcev.
Drobnjak zaradi vitaminske sestave uvrščamo med zdravilne rastline. Uporabne komponente vključujejo:
- vitamini (A, C, B, E, K);
- minerali;
- fitoncidi;
- aminokisline (lizin, histidin, metionin);
- elementi v sledovih (cink, selen, mangan).
Zahvaljujoč celemu seznamu koristnih sestavin, drobnjak povečuje apetit, izboljšuje delovanje prebavnega sistema, krepi imunski sistem, blagodejno vpliva na delovanje ledvic, žolčnika, kardiovaskularnega sistema in je anthelmintik.
Priprava tal in sajenje drobnjaka
Drobnjak nima posebnih zahtev glede sestave tal, najbolje pa se razvija v rodovitni, rahli, vlažni zemlji, bogati z apnom.
Mesto, namenjeno sajenju, je očiščeno plevela. Jeseni se mesto izkoplje do globine 28 cm in nanesejo gnojila. Če so tla gosta in ilovnata, dodajte humus ali kompost. Prav tako je koristno dodati mineralne sestavine, kot sta superfosfat in sečnina.
Spomladi, v prvi polovici aprila, se območje ponovno izkoplje, izravna in rahlo stisne, šele nato se začne deliti v brazde z razdaljo 30 cm, semena se poglobijo za 1 cm.
Prvi poganjki naj bi se pojavili v enem tednu. V tem času je koristno zrahljati zemljo med vrstami. To bo izboljšalo oskrbo korenin s kisikom. Takoj, ko se odpre prvi pravi list, se izvede redčenje, pri čemer ostane razdalja med poganjki 11 cm, naslednja nega pa je pravočasno pletje, rahljanje in zalivanje.
Izbira lokacije
Pri izbiri mesta za sajenje drobnjaka je treba upoštevati, da pridelek ne prenaša neposredne sončne svetlobe. Na soncu listi postanejo bolj grobi, izgubijo sočnost in postanejo neprimerni za uporabo v kulinariki. Tla morajo dobiti dovolj vlage.
Vse sorte drobnjaka iz družine čebulnic dobro uspevajo v dobro odcedni, rahli zemlji. Ilovnata, peščeno ilovnata sestava je zelo primerna. Gojenje iz semena ni priporočljivo v peščenih tleh zaradi slabega zadrževanja vlage.
Če nameravate drobnjak gojiti kot trajnico, potem je najbolje, da izberete senčno, vlažno mesto. V tem primeru bo grm dolgo časa oblikoval sočne, zelene liste. Kot enoletno rastlino čebulo gojimo v ločenih gredah.
Predhodniki in sosedje čebulne skorode
Najboljše predhodne sestavine za drobnjak so zelišča, kumare, redkev in krompir. Bolezni kumar in drugih dovoljenih predhodnikov ne predstavljajo nevarnosti za čebulo. Zraven lahko posadite korenje in paradižnik. Ne razvija se dobro poleg stročnic, zelja in pese.
Najbolj priljubljena sorta drobnjaka je Bohemia. Rastline ne morete saditi na istem mestu več kot 4 leta.Zanj je značilen visok donos in pol oster okus zelenega perja. Lahko se uporablja kot dekoracija za poletno kočo.
Skrb za drobnjak
Pri gojenju drobnjaka je treba upoštevati številne standardne pogoje:
- v prvem letu po sajenju semena pridelka je treba redno zrahljati tla;
- pomembno je preprečiti rast plevelov, saj zadušijo rast mladih grmov;
- zalivanje je redno in obilno;
- priporočljivo je mulčenje tal s fino zastirko (šota, riževe lupine, žagovina);
- Jeseni se suho listje odstrani.
Da bi dobili sočno zeleno maso, morate večkrat na sezono gnojiti z organskimi in mineralnimi sestavinami.
Hranjenje
Mesto za sajenje čebule se začne pripravljati jeseni. Izkopljemo ga in dodamo mineralna in organska gnojila. Potrebno je zmešati 5 kg gnoja, 25 g superfosfata, 17 g kalijeve soli. Amonijev nitrat dodamo spomladi. Oskrba s hranilnimi sestavinami zadostuje za celotno prvo leto razvoja rastline.
V drugem letu gojenja in nege pridelka je treba začeti z gnojenjem po prvem rezanju zelenja. Zelenje odrežite, ko perje doseže višino 30 cm, lahko uporabite lesni pepel, tekočo raztopino mulleina ali ptičjih iztrebkov. Od mineralnih gnojil lahko izberete nitrofosko, azofosko. Naslednje gnojenje se izvede po vsakem rezu zelenja.
Glavni škodljivec drobnjaka je zalezovalec čebule. Obdelava semen in pravočasno gnojenje bosta pomagala zmanjšati tveganje za napad škodljivcev žuželk. Dodatne prehranske sestavine povečajo odpornost rastline.
Zalivanje drobnjaka
Gojeni drobnjak zahteva redno in obilno zalivanje.Tla morajo biti vedno vlažna, vendar ne dovolite stagnacije vlage v bližini korenin.
Če pustimo, da se zemlja izsuši, listi čebule postanejo grobi in izgubijo svojo sočnost in koristne lastnosti. V tem primeru morate odrezati vse grobo zelenje in počakati na novo perje, pri čemer se izogibajte suhi skorji na površini območja.
Razmnoževanje drobnjaka
Drobnjak razmnožujemo s semeni, sadikami, čebulicami ali z delitvijo grma. Vsaka metoda vključuje svoje značilnosti gojenja in nege. Drobnjak lahko gojite iz semen na okenski polici, na odprtem terenu in v rastlinjaku.
Razmnoževanje čebule s semeni
Semena čebule ohranijo kalivost dve leti, kasneje se ta lastnost zmanjša. Ko se goji več let, pride do razmnoževanja s samosetvijo. Semenski stroki med dozorevanjem počijo ali pa stroke naberete in naberete semena sami.
Semena sejemo v začetku aprila, julija ali konec septembra. Predhodno so namočeni in posušeni. Semena drobnjaka so majhna, sadike so šibke, zato zahtevajo posebno nego in pozornost. Najbolje je razmnoževati s sadikami ali z delitvijo grma.
Najboljše sorte drobnjaka za gojenje s semeni: Chemal, Siberian, Bohemia, Khibinsky, Velta. Gojenje čebule iz semen vključuje redno zalivanje, rahljanje tal in pletje.
Gojenje sadik
Drobnjak lahko sadimo kot sadike. Semena je treba en dan pred sajenjem namočiti v topli vodi. Začnejo saditi v začetku marca v pripravljene škatle z ohlapno mešanico zemlje. Po eno seme položite v pripravljene jamice globine 1 cm in pokrijte z zemljo. Nato so škatle pokrite s filmom in postavljene na toplo mesto.Četrti dan naj bi se pojavili prvi poganjki. Temperatura v prostoru naj bo približno 20 stopinj.
Kdaj je bolje presaditi sadike v odprto zemljo? Po dveh mesecih, ko se na vsakem grmu odpreta dva prava lista, jih presadimo na stalno mesto. Razdalja med vrstami je 35 cm, v vrsti naj bo razmak 25 cm.
Razdelitev grma
Postopoma, ko se razvija, drobnjak prekrije tla z razraslimi grmi. Pridelek in kakovost zelene mase se zmanjšata. Pridelek se goji na enem mestu največ 5 let. Po tem jih ponovno posadimo in drobnjak razdelimo na več delov.
Izbran trajni grm čebule previdno izkopljemo in razdelimo na 3-4 dele, tako da ima vsak del korenine. Na pripravljenem mestu naredimo luknje, zalijemo z vodo, posadimo ločene dele rastline in prekrijemo z zemljo. Zemljo malo stisnemo in ponovno zalijemo.
Zeleni potaknjenci
Za celo leto se izvedejo do 3-4 potaknjenci zelenja. Sveže liste lahko porežemo, ko zrastejo do 30–40 cm višine. Prvo rezanje opravimo sredi maja, zadnjo rez pa v zadnjih dneh septembra.
Ko se pridelek goji letno, se rezanje izvaja skozi celotno sezono, spomladi pa se grmovje izkoplje skupaj s koreninami, čebulice pa se uporabljajo kot hrana. Če ga pravilno gojite, lahko dobite dobro letino.
Ko se pridelek goji več let, se grmovje začne izkopavati po 3-4 letih. Del rastline uporabimo za nadaljnje razmnoževanje, preostanek pa v kulinariki.
