Kakovost in količina pridelka sta odvisna od pravilne izbire sorte čebule. Pri izbiri morate upoštevati vremenske razmere v regiji in predvideni namen zelenjave. Vse vrste čebule se razlikujejo glede na zorenje, obliko, barvo in okus repe ter koliko časa je pridelek shranjen.
Iz zgodovine čebule
Gojenje čebule se je zgodilo pred približno 4 tisoč leti v Aziji.V Rusiji so za to zelenjavo izvedeli sredi 12. stoletja, od takrat skoraj nobena jed ne more brez čebule. Zelenjava ima zdravilne lastnosti in se pogosto uporablja v ljudski medicini.
Vse sorte, kot je čebula, se razlikujejo po rasti, videzu, okusu in času zorenja. Obstaja okoli 900 vrst čebule, vendar le 220 vrst raste na kopnem. Najpogostejše vrste čebule: repa, batun, šalotka, por, sluz, razvejana, večnadstropna, drobnjak, dišeča.
Sorte čebule
Sorte čebule glede na količino eteričnih olj in sladkorja:
- začinjene sorte z vsebnostjo sladkorja 11%;
- polsladka čebula vsebuje 8% sladkorja;
- sladke sorte vsebujejo približno 5% sladkorja.
Najslajše sorte čebule vsebujejo najmanj sladkorja, a tudi najmanj eteričnih olj. Eterična olja dajejo okusu grenkobo in ostrino. Spodaj je seznam vrst čebule, priljubljenih med vrtnarji, z imeni in opisi.
Čebula
Bolje je izbrati takega, ki zahteva malo vzdrževanja sorta čebule z dobrim donosom in dolgoročnim skladiščenjem.
Najboljše produktivne sorte so: Aleko, Zolotisty, Timiryazevsky. Sorte zgodnjega zorenja so: Carmen, Bogatyrskaya sila, Red Semko. Repa iz sort čebule dolgo časa ne izgubi gostote in okusa: Sturon, Orion, Stuttgarter.
Čebula ljubi rodovitno, ohlapno zemljo z nevtralno kislostjo. Aktivno se razvija pri dobri svetlobi in temperaturah zraka nad +15 stopinj. Posevek je še posebej zahteven glede zalivanja v času nastajanja podzemnega dela. Primerna gnojila so superfosfat, amonijev nitrat in kalijeva sol.
Zelenjavo lahko vzgojimo iz semen.Semena - nigella - posadimo v pripravljeno zemljo. Naslednje leto bodo kompleti pripravljeni. Semena čebule lahko kupite v trgovini ali jih naberete sami. Črna semena se nahajajo v škatlah na puščicah, ki jih po sajenju sprosti glava čebule.
Pred setvijo semena sortiramo, sortiramo, razkužimo in vzkalimo. Na pripravljenem območju se naredijo brazde na razdalji 20 cm, semena se poglobijo za 2–3 cm.
Lahko posadite sadike. Za sajenje so izbrane glave, ki niso večje od 2,5 cm, kompleti se segrejejo, razkužijo in namočijo v rastnih stimulansih. Takoj, ko se zemlja segreje na 10 stopinj, se sadike poglobijo za 5 cm.
Sadike začnejo saditi pred zimo, ko temperatura zraka ponoči pade na -3. Bolje je izbrati sončno mesto, brez stoječe vlage. Najboljše sorte čebule za zimo so: Ellan, Bessonovsky, Arzamassky, Chalcedony.
Nega vključuje redno zalivanje, rahljanje tal po zalivanju in dežju, pletje, gnojenje in tretiranje proti škodljivcem in boleznim. Prvo hranjenje se izvede dva tedna po sajenju. Raztopino lahko pripravite iz piščančjih iztrebkov. Po nadaljnjih dveh tednih se izvede drugo hranjenje. Tretja uporaba gnojila sovpada z obdobjem aktivnega oblikovanja glave.
Por
Por je dvoletna zelnata rastlina. Ima veliko skupnega s čebulo. Odlikuje ga odsotnost okrogle čebulice, za hrano se uporabljajo dolgi široki listi in steblo. Dolžina listov lahko doseže en meter.
Vse vrste čebule delimo glede na čas zorenja. Zgodnje sorte čebule začnejo zoreti po 140 dneh, srednje zrele po 165 dneh, pozno zreli por lahko obiramo po 180 dneh ali več.
Sorte pora, ki jih lahko vzgojimo iz semen: Kamus, Bastion, Tango, Mercury, Bluewing, Vesta, Goliath.
Najpogostejši način sajenja zelenjave je sadik. Setev semen se začne konec februarja ali v začetku marca. Odrasle sadike presadimo sredi maja. Por se najbolje razvija v ilovnatih tleh. Jeseni in spomladi, ko izkopavate parcelo, je priporočljivo dodati humus ali kompost.
Skrb za por zahteva skrbno in pozorno nego:
- zalivanje mora biti obilno in redno;
- tla je treba vsak teden zrahljati;
- hiling se izvaja enkrat na dva tedna;
- da bi dobili bogat pridelek v celotni rastni sezoni, je priporočljivo uporabiti vsaj dve dodatni hrani;
- Bodite prepričani, da pravočasno uničite plevel.
Pobrani pridelek je najbolje shraniti z zelenimi listi. To bo omogočilo, da belo steblo ne izgubi svoje sočnosti in hranilnih sestavin.
šalotka
Razlika med šalotko in sorto čebule je tvorba na dnu gnezda več čebulic podolgovate oblike, majhne velikosti in večjega števila tankih peres. Okus kaše repe je sladek, brez grenkobe.
Glede na obdobje zorenja obstajajo:
- sorte zgodnjega zorenja: Cascade, Izumrud, Semeiniy, Jasper, Belozerets;
- vrste srednje sezone: Airat, Blondin, Kubansky, Bistro, Andreika;
- s poznimi mejami zorenja čebulic: Krepysh, Sibirski jantar, Ural Violet, Vonsky.
Za vse sorte šalotke je značilna dobra odpornost proti boleznim in suša. Šalotko lahko sadimo spomladi in jeseni. Za sajenje je bolje izbrati sončno mesto, z ne-kislimi, rodovitnimi, ohlapnimi tlemi. Lahko se goji iz semen in čebulic.
Po sajenju je treba rastlino pogosto in obilno zalivati.Gnojilo je priporočljivo uporabiti trikrat na sezono, zadnja uporaba naj bo tri tedne pred žetvijo. Da pridelek zelenjave prejme zadostno količino kisika in hranilnih sestavin, je potrebno zemljo zrahljati in odstraniti plevel.
Nujno je treba izvajati preventivno zdravljenje proti škodljivcem žuželk (najpogosteje se pojavljajo čebulne muhe in ogorčice, črvi) in bolezni (pojavijo se pepelasta plesen, fusarij in gniloba vratu).
drobnjak
prej gojijo šalotko, se morate seznaniti z opisom sorte. Podolgovate rjavo-bele ali vijolično-rdeče čebulice so majhne, do 20 kosov. Po okusu so bolj nežni, aromatični in slajši od čebulne zelenjave.
Nadzemni del je sestavljen iz lažnega stebla in številnih cevastih svetlo zelenih listov. Schnitt začne cveteti v drugem letu rasti, maja. Avgusta se namesto cvetov oblikuje škatla s semeni. Za hrano se uporabljajo mladi listi, ki jih porežemo 2-3 krat na sezono.
Za sajenje je treba izbrati mesto, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo. Tla morajo biti rodovitna in vlažna. Vzdrževanje je standardno in vključuje pletje, rahljanje in gnojenje.
Priljubljene sorte drobnjaka so: Bohemia, Crocus, Albion, Honey plant, Sibirian, Velta. Gojijo jih lahko tako na odprtem terenu kot v rastlinjaku.
dišeča čebula
Čemaž ima dolge, ploščate, temno zelene liste. Čebulica se ne oblikuje, namesto tega se oblikuje dolg pecelj s premerom 2 cm, ki ima sočen okus z okusom po česnu. Rastlina je imenovana dišeča zaradi nežne arome svojih socvetij.
Rastlina ne potrebuje posebnih rastnih pogojev, vendar dobro uspeva v ohlapnih, rodovitnih tleh z nevtralno kislostjo. Nima posebnih zahtev glede svetlobe in dobro prenaša mraz.Rast listov se nadaljuje, dokler ne zapade sneg.
Spomladi se na mestu starih listov pojavijo novi. Zelenje se uporablja za prehrano šele v drugem letu rasti rastlin. V sezoni se reže trikrat.
Dišečo zelenjavo lahko razmnožujemo s semeni ali z delitvijo grma. Semena se začnejo sejati konec aprila ali pred zimo, v začetku oktobra. Bolje je razdeliti grmovje spomladi. Priljubljene hibridne sorte dišeče čebule: Dišeča, Aprior, Benefit, Zvezdochet, Piquant, Dzhusai, Vostochny.
Večnadstropna čebula
Kakšna vrsta zelenjave obstaja? Obstajajo naslednje sorte večstopenjski lok, ki so znani med pridelovalci zelenjave: Gribovsky 38, Likova, Odessky winter, Memory.
Večstopenjski lok ima nenavaden videz. Namesto socvetja se na cevasti puščici oblikujejo velike zračne čebulice, imenovane čebulice. Rastlina tvori več puščic s čebulicami, ki se nahajajo na različnih ravneh. Listi so sočni in prijetnega okusa, čebulice imajo rahlo grenak okus.
Za rastlino je značilna visoka odpornost na bolezni in škodljivce, je nezahtevna in enostavna za gojenje. Dobro prenaša sušo in zmrzal. Kot sadilni material lahko uporabite tako nadzemne čebulice kot podzemni del.
Tla na rastišču morajo biti lahka, ohlapna, zračna in rodovitna. Da bi dobili dobro letino, morate v tla dodati gnojilo. Nega je sestavljena iz zmernega zalivanja, rahljanja tal, plevela in pravočasnega vnosa gnojil.
Čebula
Solata čebula je trajnica zelnata rastlina. Čebulica je oblikovana majhna in ne sočna, s tankimi luskami. Pozimi se slabo skladiščijo. Za hrano se uporabljajo samo cevasti listi in stebla. Za rastlino je značilno odlično zelenje s prijetnim, nežnim okusom.Priljubljene sorte so: april, velikan, ruska zima.
Batun je zelo koristen za človeško telo, saj vsebuje visoko vsebnost vitaminov, mikroelementov in eteričnih olj.
Če želite saditi batun, morate izbrati vlažna, vendar ne močvirnata območja. Najprej zemljo prekopljemo in dodamo organsko snov. Pri gojenju enoletnega pridelka se setev začne zgodaj spomladi. Za gojenje kot trajnica se setev izvaja poleti ali jeseni. Semena se poglobijo za 1-2 cm.
Po vzniku sadik se izvede redčenje, pri čemer ostane razdalja 2,5 cm, pri ponovnem redčenju se razdalja poveča na 6 cm, sicer pa nega ni nič drugačna.
Puchu lok za staranje
Puchu čebula je divja rastlina, ki raste na prodnatih pobočjih, v gorah, najdemo pa jo lahko tudi v stepah. Najdemo ga povsod v Mongoliji, na Kitajskem in v Koreji. V Koreji čebulo gojijo za hrano. Sočen nadzemni del je užiten le spomladi, poleti pa steblo in listi rastline postanejo bolj grobi in grenkega okusa.
Obstajajo 4 vrste Puchu:
- Evropska sorta daje dolge, ozke in ravne liste.
- Vrsto Altai-Sayan odlikujejo kratki ravni listi.
- Transbaikalsko vrsto prepoznamo po močnem grmu in kratkih upognjenih listih.
- Daljnovzhodna vrsta ima dolge liste spiralne oblike.
Obdobje zorenja se začne konec poletja. V tem času okus listov pridobi oster priokus. Čebulice narežemo na obročke, posušimo in dodamo med pripravo prvih jedi.
Strigunovskega
Sorta čebule Strigunovsky spada v severno skupino rastlin. Za popoln razvoj potrebuje dan 15–17 ur. Čebulica je okrogla, rahlo podolgovata na dnu, tehta 50 g, ostrega okusa.Luske postanejo rumene, ko dozorijo.
Repa zgodaj dozori. Donos sorte je visok, dobro je shranjen vso zimo, do naslednje žetve, in nima posebnih zahtev za nego.
Tenase
Semena čebule Tenaz imajo povprečne čase zorenja repe. Za popolno zorenje traja 100 dni. Goste čebulice tehtajo 90 g, okus je pol oster. Njihova oblika je okrogla, njihove luske so zlatorumene. Pridelek je dosledno visok in pridelek se dolgo skladišči.
Valentino
Srednjeletni hibridi vključujejo čebulo sorte Valentino. Repa je okrogle oblike, gosta, tehta približno 110 g, luske so rjave, meso je belo in sočno s pol ostrim okusom.
V dobrih pogojih lahko poberete bogat pridelek, ki ga lahko shranite do 5 mesecev. Sorta je odporna na škodljive dejavnike, visoka odpornost na bolezni, zlasti na rožnato gnilobo korenin.
Bessonovski
Vredno se je seznaniti z opisom sorte čebule Bessonovsky, ki ima dobre lastnosti. Čebulice so majhne, tehtajo 50 g, okrogle oblike, rahlo sploščene. Meso je ostrega in pikantnega okusa. Luske so zlato rumene barve.
Pobrani pridelek lahko shranite do 9 mesecev, pri čemer ohranite svoj okus in predstavitev. Sorta je zgodnje zorenje, repo lahko pobiramo konec julija. Za rastlino je značilna povprečna odpornost na bolezni.
Manas
Priporočljivo je gojiti čebulo Manas iz semena kot repo. Hibrid spada med pozno dozorele pridelke. Čebulica je okrogle oblike, pol ostrega okusa, teža 90 g, zgornje luske so rjave. Celuloza je bela, sočna.
Donos sorte je visok, zanj je značilna odpornost na sušo in redko trpi zaradi glivičnih bolezni. Pridelki so primerni za dolgoročno skladiščenje, hkrati pa ohranjajo okus in izgled.
Zelena zastava
Visoko donosna čebula Green Banner ima zgodnje zorenje plodov. Vrsta čebule: batun. Rastlina daje do 50 cm dolge pokončne liste, temno zelene barve z voskastim premazom.
Dolgo ohranijo sočnost in ne postanejo grobi. Zelene liste zamrznejo, posušijo in uporabljajo v kulinariki. Sorta je odporna na bolezni, še posebej odporna na fusarium in rožnato gnilobo korenin.
zlati
Hibrid čebule Golden Semko je priporočljivo gojiti na repi iz semen. Hibrid ima zgodnje obdobje zorenja, ki traja 73 dni. Nastane gosta, zaobljena čebulica, ki tehta 90 g.Suhe luske so svetlo rumene. Okus bele kaše je pol oster.
Okus in komercialne lastnosti se ohranijo 6 mesecev. Dober razvoj opazimo tudi pri nepravilnem zalivanju in visokih temperaturah zraka.
Danilovski
Opis sorte čebule Danilovsky ugotavlja visok donos in dobro odpornost na bolezni. Nanaša se na vrsto čebule zelenjave. Zorenje repe se začne po 100 dneh. Suhe vijolične luske. Okus svetlo vijolične kaše je pol oster. Oblika čebulice je ploščato okrogla, teža 100 g.
Rumeni kačji pastir
Srednja sezona čebule je Yellow Dragonfly z odličnimi lastnostmi. Obdobje od kalitve do množičnega polaganja vršičkov je 100 dni. Čebulica je majhna, okrogla, rahlo sploščena. Suhe luske so slamnato rumene barve. Celuloza ima sladek okus, teža čebulice je 60 g.
Sterling F1
Hibrid čebule Sterling F1 priporočamo za gojenje na repi kot enoletno rastlino iz semen in kot dvoletno rastlino iz nastavkov. Spada med pozno dozorele čebule. Suhe zunanje luske so bele. Okus celuloze je pol oster. Teža okrogle čebule je 120 g.Produktivnost je visoka.
Sibirija F1
Čebulo Siberia F1 je priporočljivo gojiti na repi iz semen. Spada v kulturo zgodnjega zorenja. Belo meso ima pol oster okus. Čebulica tehta 100 g, suhe luske so rumeno-rjave. Dobro prenaša zmrzal, sorta je odporna na bolezni in napade škodljivcev.
Elan
Gojenje čebule Elan iz semen ne predstavlja nobenih težav. Okrogle ploščate čebulice zorijo zgodaj, njihova teža je 110 g, lupina je rumena, meso je belo. Okus je mehak, sladkast.
Semena so odporna proti zmrzali in kalijo tudi pri temperaturi +1 stopinj. Pred zimo jih posejemo mesec dni pred nastopom zmrzali. Čebulice se bodo začele oblikovati sredi maja. Sočne čebulice se zbirajo v mulu, ne hranijo se dolgo časa.
Senshui
Opis zimske hibridne sorte čebule Senshui ugotavlja zgodnje zorenje, odpornost proti zmrzali, visok donos in odpornost na bolezni.
Rastlina doseže višino 50 cm, listi so široki in temno zeleni. Glava je okrogla, rahlo sploščena. Zunaj je zlato rumena, notranje luske so bele. Teža žarnice 170 g.
Hibridna kaoba
Hibrid čebule Kaoba ima povprečno dobo zorenja. Od sajenja do zorenja mine 110 dni. Nanaša se na vrsto čebule zelenjave. Plodovi so okrogli z gladko površino in rumeno rjave barve.
Za sorto je značilen visok donos, dolg rok trajanja in visoka odpornost proti boleznim in škodljivcem.
Solata
Solatno čebulo je enostavno gojiti, ne zahteva posebne nege in zavzame malo prostora. Pridelek zelenjave hitro raste in je redko dovzeten za bolezni. Vse vrste solatnice dobro uspevajo v rodovitnih, zbitih tleh. Žetev je shranjena največ 4 mesece.Čebulice vsebujejo veliko uporabnih sestavin.
Sorte skupine solat vključujejo: Razstava, Jalta, Ermak. Celuloza čebulic je sočna s prijetnim pol ostrim, pikantnim priokusom.
Izberite po svojem okusu
Vsaka vrsta in sorta čebule je primerna za pripravo posameznih jedi (solate, konzerviranje, dušenje, pečenje). Rast vključuje prehod skozi iste stopnje. Nujno je treba pripraviti sadilni material, izbrati mesto za sajenje, redno zalivati sadike, uporabljati gnojila, zrahljati in plevela.
Pri izbiri vrste pridelka zelenjave je treba posvetiti pozornost obdobju zorenja, pridelku in nujno preučiti glavne značilnosti: barvo, okus in velikost glave, primernost listov za hrano in zahteve za nego.
Pridelovalci zelenjave se že vrsto let odločajo za sorto Strigunovka. Čebula je ostrega in sočnega okusa. Obdobje zorenja traja 80 dni. Žetev se lahko dolgo časa hrani, ne da bi pri tem izgubila okus.
Zlata čebula Semko v kratkem času oblikuje veliko okroglo glavico (teža 100 g). Okus je pol oster. Žetev je dolgo časa odlično shranjena. Ne prizadenejo ga bolezni in ima visoko produktivnost.
