Kako ugotoviti, kdaj odstraniti čebulo z vrta za shranjevanje?

Gojenje čebule na osebni parceli ne traja veliko časa in ne zahteva resnih kmetijskih veščin, vendar vprašanje, kdaj odstraniti čebulo z vrta za skladiščenje, povzroča veliko polemik. Neupoštevanje vsaj enega od elementov algoritma pri kopanju oz sušenje čebule, vodi do dejstva, da ta zelnata trajnica začne gniti, celoten pridelek pa v nekaj tednih postane neuporaben.

Kakšne so prednosti čebule?

Vsak povprečen človek pozna zdravstvene koristi čebule in njen nenadomestljiv okus v kulinariki. Visoka vsebnost suhe snovi v glavi čebule omogoča primerjavo zelenjave v hranilni vrednosti s korenasto zelenjavo, kot je pesa, prisotnost visoke koncentracije vitaminov A, B, C pa postavlja čebulo na enako raven uporabnosti. kot agrumi.

Sveže izkopana čebula ima celotno paleto uporabnih in okusnih lastnosti, ne glede na vreme, v katerem je bil pridelek odstranjen iz tal, in kdaj - prej ali pozneje od zahtevanega obdobja. Vendar pa je ohranjanje vseh prvotnih lastnosti zelenjave med dolgotrajnim skladiščenjem neposredno odvisno od teh dejavnikov. Kakovost ohranjanja zelenjave in sproščanje dragocenih elementov vanjo sta neposredno povezana s časom, ko je bila čebula zbrana z vrta, in s tem, kako dobro je njena nega pred spravilom ustrezala standardom.

Te roke in norme je nemogoče natančno določiti, če se osredotočimo le na datume in številke v posebnih virih informacij, saj bo treba upoštevati preveč dodatnih dejavnikov v zelo različnih kombinacijah:

• sortna pristnost pridelka;
• vremenske in podnebne značilnosti regije;
• značilnosti tal;
• pogostost in obilo gnojenja ali pomanjkanje;
• deževno ali suho obdobje.

Za vrtnarje, ki želijo zbrati zgodnjo letino, je bolje izbrati zgodnje zorjene sorte in se ravnati po datumih zorenja, ki ustrezajo tej vrsti zelenjave. Vendar bodo tudi ti datumi prilagojeni vremenskim razmeram v obdobju, ki je najbližje času zbiranja.

Suha poletna vročina bo približala zorenje čebulic za 15–17 dni, hladen avgust pa bo, nasprotno, odložil žetev za isto časovno obdobje, zato se lahko žetev čebule zgodi bodisi v začetku meseca bodisi ob konec.

Kdaj je treba pobrati čebulo?

Nemogoče je načrtovati žetev za en dan, saj čebulice v zemlji neenakomerno zorijo in obstaja nevarnost mešanja dobre, suhe repe z nezrelimi čebulicami. Optimalno je, da za celoten postopek namenite 4 do 7 dni - to je tudi priročno, ker bo čebula, ki je najprej postavljena za sušenje, imela čas, da se posuši in naredi prostor za poznejše obiranje. Ker mnogi vrtnarji radi eksperimentirajo z različnimi sortami pridelkov, se lahko obdobje zorenja čebulic podaljša na daljše obdobje. Zrelost zelenjave se kot običajno določi po videzu vrhov.

Ozimna čebula, ki dozori spomladi, zahteva več pozornosti pri sortiranju, saj jo le redko pobiramo v suhem vremenu. Gojenje takšne zelenjave je povezano s številnimi prednostmi - skoraj nikoli je ne napadajo škodljivci in skoraj ne potrebuje dodatnega zalivanja. Vendar ga je nevarno hraniti v tleh, še posebej, če je vreme vlažno ali dežuje - zimski pridelek zlahka vstopi v drugi cikel zorenja in proizvaja nove korenine.

Čebulo, posajeno spomladi, je bolje nabirati, ko ostane vsaj teden dni pred deževno sezono. To vam omogoča, da počakate, da vsa čebulna repa dozori in jo mirno, brez naglice, posušite na prostem.

Nevarnost prezgodnje žetve

Prezgodnje spravilo čebule zagotovo obsodi pridelek na majhno možnost ohranitve.Ko takšno čebulo poberemo z vrta in jo nato shranimo v razsutem stanju, začne spodnja plast zelenjave kaliti in gniti, kar hitro razširi vlago in glive po celotnem skladiščnem prostoru. Edina možnost za shranjevanje pridelka je predelava zbranih čebulic za konzerviranje takoj po obiranju.

Znaki pripravljenosti čebule za obiranje med sezono pridelka se običajno pojavijo 75-80 dni od dneva sajenja. Praviloma začnejo kopati čebulo, ko perje porumeni in je zemlja precej suha, če pa grozi poslabšanje vremena, umetno izzovejo zorenje pridelka. Spodaj lahko izveste, kako to storite.

Kdaj prenehati zalivati ​​čebulo?

V prvih 55–60 dneh grenka zelenjava hitro raste in se napolni s sokom, preostalo obdobje do trenutka, ko je treba čebulo odstraniti z vrta, pa je namenjeno kopičenju koristnih elementov, saharoze in drugih sestavin. hranilne vrednosti.

V tem času, ko čebulica preneha rasti, ne potrebuje več veliko vlage in zalivanje lahko zmanjšamo in nato popolnoma ustavimo.

Običajno je dan, ko se tla pod posevkom zadnjič navlažijo, 12. julij. Če poletje ni bilo zelo vlažno, so v tem času porumenele čebulne puščice položene na straneh, vidni vrat čebule pa je že prekrit z več plastmi suhih lusk in škrtanja pod prsti.

Če je po 60. dnevu po sajenju semen napovedan dež, potem morate vrt pokriti z dvojnim celofanom ali raztegniti nepremočljivo folijo čez aluminijaste loke in organizirati mobilno, enostavno razstavljivo zavetje.

Kako pospešiti zorenje čebulic?

Vremenske razmere, podnebje in načela oskrbe pridelka v obdobju rasti se prilagodijo standardnim rokom, ko morate izkopati čebulo.Pogosto določena sorta pridelka, posajena brez upoštevanja značilnosti regije, nima časa, da bi pridobila moč do trenutka, ko se vreme poslabša in glave začnejo gniti neposredno v tleh. Da bi se temu izognili in pospešili zorenje zelenjave, bodo pomagali majhni triki, ki od vrtnarja zahtevajo minimalno spretnost:

• Obrezovanje korenin. Če želite to narediti, uporabite dobro nabrušeno lopatico, ki jo previdno položite pod vsako čebulo, odrežete korenine in blokirate prehranske kanale zelenjave.
• Delno vlečenje čebulic. Pri tej metodi je potrebna previdnost, kajti ko čebulo primemo za vrhove in jo nekoliko potegnemo navzgor, se lahko nekaj peres odlomi. Neželeno je dovoliti, da se to zgodi, saj lahko nastala škoda vsebuje bakterije, kar vodi do gnitja celotne zelenjave.
• Izpostavljanje čebulne repe. Bolje je, da operacijo izvedete ročno, da z orodjem ne poškodujete luskastih stranic zelenjave. Vsako čebulico previdno sprostimo iz zemlje, pri čemer izpostavimo približno tretjino, in pustimo 5–8 dni, dokler se zelenjava ne izsuši.

Nekateri pridelovalci zelenjave gredo še dlje in v pričakovanju dežja popolnoma odrežejo vrhove, da se čebula čim prej posuši in bo pripravljena za obiranje. Če je vreme zelo suho in se perje pred odstranitvijo očisti prahu, se lahko metoda šteje za upravičeno, čeprav precej tvegano. Če je med rezanjem vrhov visoka vlažnost, potem čebula skoraj 100% začne gniti in izgubi primernost za shranjevanje.

Kako pravilno kopati čebulo?

Ko je čas za spravilo čebule, mora biti sušilnica ali prostor na prostem že pripravljen. Tehnika postopka se lahko razlikuje glede na vlažnost in vrsto tal.

Torej, iz ilovnate ali vlažne zemlje je nezaželeno vleči repo za pero - za te namene je bolje uporabiti vile. Nasprotno, iz suhih in peščenih tal se čebula zlahka ekstrahira ročno.

Kako pravilno shraniti izkopano čebulo? Najprej ga temeljito posušite. Čas sušenja se razlikuje glede na pogoje žetve. Zelenjava, izkopana v suhem vremenu, mora počivati ​​2–4 dni.

Obiranje čebule med dežjem

Obiranje čebule med dežjem je zapleteno zaradi dejstva, da je zelo težko določiti stopnjo zrelosti mokre repe in poleg dobre čebule lahko konča na splošnem kupu nezrela zelenjava z nizko vrednostjo, vodnato strukturo kaše. Suha čebulna repa, izkopan v dežju, je potrebno le v zaprtih, dobro prezračevanih, toplih prostorih, pri čemer zelenjavo položite na tla v eni plasti in občasno, vsaj enkrat na dan, obrnite zelenjavo z ene strani na drugo.

Umazanijo morate odstraniti iz čebulic šele, ko se izsuši in se začne sama drobiti. Kaj storiti, če čebula med sušenjem začne gniti? Pokvarjeno repo takoj odstavimo in ločeno posušimo, nato pa takoj nasekljamo za zamrzovanje ali konzerviranje.

Namočeno čebulo sušimo vsaj teden dni, priporočljivo pa jo je shraniti v manjših lesenih zabojčkih.

Kako pravilno posušiti čebulo v stanovanju?

Nabiranje sadik z gredice za shranjevanje zahteva temeljito sušenje, kar v mestnem stanovanju ali majhni dači ni vedno mogoče. Če žetev ni zelo velika, se za te namene uporablja običajna plinska pečica. Pečico segrejte na približno 40 ⁰C in zabeležite temperaturo pri tej številki.Na pekač položimo največ 2 kg čebule naenkrat in jo približno dve uri sušimo v pečici pri napol odprtih vratih. V tem času je treba repo obrniti 3-4 krat.

Če je v kuhinji mogoče raztegniti prečne tramove pod strop in na ta način obesiti snope čebule, potem lahko sušenje opravite z vklopljenimi gorilniki peči. Če želite glave čebule povezati v šopke ali jih spletati v vence, je treba perje obrezati največ 4–5 cm od glave.

Če sušenje poteka brez uporabe grelnih naprav, se postopek bistveno podaljša in lahko traja od 10 do 20 dni.

Kako shraniti čebulo doma?

Ko je pridelek čebule pospravljen z vrta in pravilno posušen, je čas za organizacijo skladiščenja zelenjave. V zasebni hiši se ta točka ne šteje za sporno, saj ima večina gospodinjskih parcel klet ali trdno opečno lopo, kjer je mogoče shraniti čebulo v razsutem stanju. Kaj pa v mestnih stanovanjih, ko šteje vsak kvadratni meter?

Obstajajo trije priročni načini za shranjevanje sadik do naslednjega poletja v utesnjenih domačih razmerah:

• Tkanje s pletenicami ali venci. Kadar nameravamo čebulo vezati na ta način, čebulni vrat porežemo in pustimo dolgo (5 cm ali več) suho steblo. Po sušenju čebulice spletemo v »pletenico« primerne dolžine, ki jo privežemo na stropne kavlje (tramove) v kuhinji ali shrambi.
• Skladiščenje v košarah ali ravnih (do 25 cm visokih) lesenih zabojih. Na ta način čebulo shranimo v shrambi ali na izoliranem balkonu, ki ne prepušča vlage.
• Vezanje pentlje "v nogavici". Uporabite čiste najlonske nogavice, v katere nasujte čebulo do vrha.Nastale »kapnike« obesimo pod strop, lahko pa jih shranimo tudi na lesenih policah v shrambi, položene v eno vrsto, z vozlom navzven.

Eden najpomembnejših pogojev za dolgoročno skladiščenje čebule je raven vlažnosti, približno 60% - to je optimalen pokazatelj za ohranitev kakovosti pridelka.. Pri vrednostih pod 55% se čebula začne izsušiti in potrebno je organizirati dodatno vlaženje zraka v prostoru ali v škatle z zelenjavo vliti več čebulnih lupin. Pri visokih vrednostih hidrometra je treba vlago iz posode s čebulo "potegniti" tako, da v bližini škatel postavite kartonske škatle s pepelom, semenskimi lupinami in žagovino.

Datumi obiranja čebule so odvisni od regije

Vsaka posamezna regija ima svoje pogoje zorenja pridelkov čebule in s tem svoja obdobja, ko se žetev pobira:

• obiranje čebule s strani vrtnarjev v moskovski regiji se začne 25. julija in traja do 8.–10. avgusta;
• na Uralu se zelenjava zadržuje v tleh do 18.–20. avgusta;
• v Leningrajski regiji in Sibiriji se datumi žetve gibljejo od 10. do 15. avgusta.

Navedene številke, kot je enostavno razumeti, so približne vrednosti, vdolbine v katerih ustrezajo posameznim značilnostim trenutne sezone. Ne smemo pozabiti na lastnosti tal – lahka tla se hitreje izsušijo in pospešijo žetev, težka pa, nasprotno, dolgo časa zadržujejo vlago in zakasnijo razvoj pridelka. V katerem obdobju nabiranja čebule je mogoče razumeti le ob upoštevanju vseh teh dejavnikov.

Tehnologija žetve čebule: rezultati

Torej se pravila za nabiranje čebule z vrta zmanjšajo na več glavnih točk. Kaj morate vedeti o času, ko je čas za izkop zelenjave:

• perje 70–90% pridelka je "položeno";
• spodnji listi več čebulic so se posušili;
• vrat čebule, ki štrli nad tlemi, je pokrit s suhimi luskami in ob pritisku oddaja škrtanje;
• lažno steblo je postalo mehko;
• do 20 % korenin se je posušilo in odmrlo.

Ne smemo dovoliti, da bi repa ponovno začela kaliti v zemlji, zato je bolje, da ne čakamo, da se vrhovi vseh vrtnin oblegnejo, ampak se osredotočimo na velik odstotek.

Pred obiranjem čebule za skladiščenje je treba zelenjavo temeljito posušiti in shraniti v skladu z realnimi možnimi pogoji. V zimskem času je treba čebulo vsaj trikrat sortirati in odstraniti vso zmehčano ali poškodovano zelenjavo.