Ta korenasta zelenjava je nepogrešljiv dobavitelj vitaminov, ogljikovih hidratov in mineralnih spojin. Raste v posteljah na skoraj vseh zasebnih parcelah. Toda gojenje pastinaka iz semen ima veliko odtenkov, po katerih lahko dobite velike in okusne korenovke.
Opis rastline
Ime izvira iz pastusa - v prevodu iz latinščine "krma", "hrana", "prehrana". Gojena rastlina iz družine zelenih ali krovnih. Prihaja iz sredozemskih držav.
Je sorodnik peteršilja in korenja, vendar se razlikuje po barvi korenovke - ne oranžne, ampak bele ali smetane. Korenina je sladkastega okusa in zelo cenjena zaradi svoje arome.
Grmi pastinaka imajo velike, bogato zelene, eno- ali dvojno pernate liste, podobne listom zelene, nežnega vonja in trpkega okusa. Steblo je razvejano, znotraj prazno. Koren je glavni, odebeljen, okrogel ali stožčast. Cvetoča stebla z rumenimi dežnikastimi cvetovi se pojavijo drugo leto sredi poletja. Vsi deli rastline vsebujejo od 0,3 do 3,5 % eteričnega olja.
Pastinak kot "zimsko" zelenjavo hranimo v kleti in je odličen vir vitaminov. Korenovke vključujejo beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe in vlaknine.
Opomba! Pastinak je odlična medovita rastlina, hrana za ptice in živali, izboljšuje okus mesa in mleka.
Priljubljene sorte pastinaka
Obstaja veliko vrst tega vrtnega pridelka. Med seboj se razlikujejo predvsem po obliki korenin. Sorte z okroglimi plodovi veljajo za bolj trpežne. Glede na čas zorenja lahko sadite zgodnji, srednji in pozni pastinak.
Najbolj priljubljene sorte:
- Okrogla. Nanaša se na zgodnje zorenje. Odlikuje ga bela, aromatična pulpa. Korenina je okrogla in doseže težo 180 gramov.
- Bela štorklja. Srednja sezona, visoko donosna sorta. Za zorenje potrebuje 116 dni. Sama korenina je stožčaste oblike, tehta približno 100 gramov. Sočno, okusno, dobro prenaša skladiščenje.
- Boris. Zori v 120 dneh. Celuloza je kremne barve, gosta, sočna.
- Guernsey. Žetev bo trajala 10 dni. Da semena vzklijejo, je dovolj, da je zunaj +2 OC. Konična korenasta zelenjava s kremasto, sočno pulpo.
- Gladiator. Vrsta srednje sezone, za katero je značilna produktivnost in hitra rast. Zelenjava ima sladkast okus in belo meso.Povprečna teža korenovke je 150 gramov.
- Hormon. Zgodnja sorta, dozori približno dva meseca in pol. Teža 120 gramov. Bela pulpa je zelo aromatična.
- Poslastica. Videz sredi sezone. Korenina je okrogla in velika. Teža enega presega 300 gramov. Celuloza je bela z rumenkastim odtenkom.
- kulinarika. Zgodnje zorenje vrst, žetev lahko dobite v 90 dneh. Sama korenovka je okrogla, rahlo sploščena. Njegova teža lahko doseže 150 gramov. Meso je rahlo sočno, sivkasto. Ima svetlo aromo.
- študent. Pozna sorta. Dobro prenaša sušo. Korenina zraste 25 centimetrov. Struktura je bela, aromatična.
Poleg naštetih obstajajo tudi druge hibridne vrste in sorte tujega izvora. Vsak pridelek, med njimi pastinak, ljubi udobne pogoje. To je optimalna vlažnost, temperatura, gnojilo, rahljanje. Odgovoren pristop k gojenju vam bo omogočil pridobitev obilne letine visokokakovostnih korenovk.
Gojenje pastinaka
Pastinak je dvoletna rastlina: semena so ploščata, okrogle oblike in svetlo rjave barve, velika približno 5 mm. Po setvi v odprto zemljo daje korenovke, iz katerih se naslednje leto ponovno pridobijo semena. Seme ostane sposobno preživetja približno dve leti.
Lahko pustite nekaj korenin pastinaka, da prezimijo v tleh do pomladi, ne da bi obiskali kočo. Takšna kmetijska tehnologija zagotavlja, da bodo s prihodom toplote hitro razveselili bujno zelenje, ki bo junija zacvetelo z majhnimi rumenimi cvetovi v dežnikih. Nato se pojavijo zrna, ki jih med zorenjem zbiramo, dokler ne odpadejo. Naslednje leto lahko ponovno gojite pastinak iz semen.
Sajenje pastinaka
To koristno rastlino posejemo na vnaprej pripravljeno površino pred zimo pred 15. oktobrom.Semena (več kosov) so zakopana v plitve (približno 4 cm) luknje, ki so na razdalji 10 cm ena od druge. Med vrstami pustimo 40 cm, poganjke, ki se pojavijo spomladi, redčimo - izberemo najmočnejšo rastlino in pustimo.
Čas setve semen
Seme posejte takoj, ko se zemlja odmrzne - najpogosteje aprila, saj je to rastlina, odporna na mraz. Strokovnjaki predlagajo namakanje semen v topli vodi pred setvijo - do 2 dni, spreminjanje tekočine, ko se ohladi, nato sušenje. Po setvi semena pokrijemo z zemljo, poteptamo in zalijemo. Kaljenje čaka približno tri tedne.
Ker zorenje korenovk traja dolgo, vrtnarji pogosto gojijo pastinak s sadikami, posejanimi marca, nato pa jih posadijo v odprto zemljo do sredine maja. Pastinak je občutljiv na ponovno sajenje, zato semena 2-3 posadimo v papirnate ali šotne lončke, rahlo prekrijemo z majhno plastjo zemlje s šotno podlago in prekrijemo s filmom.
Pridelke dnevno prezračujemo s premikanjem filma približno četrt ure. Včasih gojenje sadik potrebuje dodatno osvetlitev. Zahtevno je tudi pri zalivanju: previdno navlažite tla, pri čemer se izogibajte stagnaciji vlage.
Nasvet! Ko se na kalčku pojavita dva lista, odvečne liste v lončku odščipnemo in jih ne odstranimo, da ne poškodujemo korenine najmočnejše rastline.
Zahteve glede tal
Pastinak obožuje sončne gredice in prenese delno senco. Zahtevana tla so peščena in lahka ilovnata z nevtralno reakcijo, bogata s humusom. Kisla tla je treba obdelati z apnom. Najboljši pastinak bo zrasel po čebuli, zelju, pesi, krompirju, paradižniku, bučkah in bučah.
Priprava na pristanek
Tla za pastinak pripravimo na naslednji način: jeseni jo izkopljemo in gnojimo z gnilim gnojem (pol vedra na 1 m²). Spomladi prekopavanje ponovimo, poravnamo in naredimo visoko gredo za sadike. Kalčke lahko posadimo v posebne vdolbine v višini šotnega lonca, razdalja med luknjami je približno 10 cm, med vrstami ostane približno 40 cm, posteljo pa je treba zaliti.
Nega pastinaka
Pri delu s pastinakom je treba upoštevati, da v vročem vremenu rastlina sprošča eterično olje s pekočim učinkom, zato je treba dati prednost času pred sončnim vzhodom in po sončnem zahodu. Obvezne so tudi rokavice in zaščita izpostavljenih delov telesa.
Kar zadeva rahljanje in pletje, se prvič izvede, ko se pojavijo kalčki ali če je jasno, da so se sadike ukoreninile. V prihodnosti okopavajo po dežju in zalivanju. Odstranite plevel.
Gnojilo
V celotni rastni sezoni je dovolj, da se hranijo 3-4 krat. Gnojite z infuzijo pepela, raztopino mineralnih gnojil, to je v obliki tekočine. Svež gnoj bo zmanjšal kakovost korenovk.
Gnojenje z izdelki z visoko vsebnostjo dušika - 7 in 28 dni po sajenju sadik. Fosforjeva in kalijeva gnojila - julija.
Zdravljenje
S pravilnim kolobarjenjem in kakovostno pripravo gredic in semen za sajenje pastinak redko zboli. Najpogostejši bolezni sta septoria in cercospora. Napadajo stebla in liste.
Če se na korenovkah odkrije gliva, se obolele enote odstranijo, ostale pa se zdravijo z mešanico Bordeaux (enoodstotna raztopina), Topsin - M, Fundazol.
Kumino, hrošča in črtasto smrdljivo stenico uničujejo Karbofos, Aktellik. Listne uši - najresnejši in zahrbtni škodljivec - Antitlin ali Confidor (za koloradske hrošče).
Nasveti za zalivanje
Pastinak je vrtna rastlina, ki ljubi vlago. V vročem vremenu potrebuje namakanje 4-5 krat, v deževnem vremenu zalivanje ni potrebno. Pastinak reagira na pomanjkanje vlage s slabo rastjo, vijačenjem in slabo kakovostnimi korenovkami.
Prekomerna vlažnost ogroža glivične bolezni.
Čiščenje in shranjevanje
Jeseni, ko se vrhovi izsušijo - okoli oktobra, korenovke odstranimo z gredice, jih izkopljemo z vilami, odrežemo liste in posušimo. V kleti pripravimo pesek in vanj naložimo zelenjavo. Temperatura se vzdržuje do +20 C, vlažnost - do 85%.
Če so zime snežne in ne zelo mrzle, lahko pastinak pustimo v tleh do pomladi, odrežemo liste in potresemo zemljo na vrhu. Spomladi se levi primerki izkopljejo, preden se pojavijo listi, sicer se okus poslabša.
Pastinak je nezahteven in odporen, odziva se na samooskrbo z odličnim okusom in vitaminskimi lastnostmi. Je manj kaloričen od krompirja in bolj zdrav od korenja. In ne kopiči nitratov. Za človeka je zelo potreben, koristen in hranljiv.
