Kakšne vrste proizvodov dobimo z ovčerejo in kaj je najbolj dragoceno?

Človeštvo je ovce udomačilo kot eno prvih rejnih živali, saj so človeku v težkih razmerah zagotavljale skoraj vse, kar je bilo potrebno za preživetje. Od njih so dobivali meso, mleko, repno maščobo za hrano, volno in ovčjo kožo za izdelavo toplih oblačil in odej. Tudi danes so ovčji izdelki zelo cenjeni, saj so še vedno pomembni za človeka.

Volna

Ljudje so začeli udomačevati in rediti ovce, predvsem zaradi njihove kakovostne volne. To je omogočilo uporabo ne le primitivnih kož za ustvarjanje oblačil, temveč tudi tanke, trpežne in zelo tople izdelke.Lahko rečemo, da je volna ovc in drugih domačih živali rodila modo, saj so bile prve tkanine, izdelane v pradavnini, volna, šele mnogo kasneje pa so osvojili materiale iz rastlinskih vlaken.

Stoletja vzreje in skrbne selekcije so privedla do tega, da ima volna, pridobljena iz različnih pasem ovac, različne lastnosti. Lahko je grobo, žilavo in zelo trpežno. Najdete pa lahko tudi izjemno tanke, nežne in mehke, iz katerih ustvarjajo drage ekskluzivne izdelke.

Glede na debelino, ki jo strokovnjaki imenujejo finost, je volna razdeljena na več kot ducat razredov, ki se začnejo z "zelo grobo" in končajo z "zelo fino". To omogoča izjemno široko uporabo ovčje volne - od ustvarjanja elegantnih pletenin do debelih vrhnjih oblačil, pa tudi za izdelavo trpežnih polstenih materialov - klobučevine in klobučevine.

Glavne lastnosti ovčje volne:

1. Higroskopnost je sposobnost absorbiranja in zadrževanja vlage. Ovčja volna lahko absorbira do 30% vlage, bombažna vlakna pa ne zadržijo več kot 8%.
2. Zadrževanje toplote. Pri ovčji volni je ta kakovost povezana z valovitostjo, ki ustvarja zračne žepe, ki zadržujejo toploto in zaradi česar so materiali iz nje idealni za hladno sezono.
3. Sposobnost oblikovanja niti, to je vrtenja. Valovita struktura vlakna se pri raztezanju in česanju poravna, nato pa se prepleta z drugimi elementi, zvija in tvori močno nit.
4. Sposobnost padca, ki tvori gosto, a precej elastično in zelo trpežno gradivo. To dosežemo zaradi prisotnosti lusk na površini volnenih vlaken, ki se med predenjem sprimejo in tvorijo eno samo tkanino.

Raznolikost pasem ovc, ki dajejo volno različnih kakovosti, zagotavlja tekstilni industriji široko paleto vlaken.

Ovčje mleko

Vsa ljudstva, ki so skozi zgodovino redila ovce in koze ter ostalo govedo molznico, so se naučila ne samo pridobivati ​​kakovostno mleko, ampak tudi iz njega pripravljati zdrave izdelke odličnega okusa. V tem pogledu ovčje mleko izstopa iz množice. Ima odlične tehnične lastnosti, visoko vsebnost maščobe, do 9%, in sestavo, bogato z vitamini in minerali. V državah s stoletno ovčerejo iz njega izdelujejo originalne sire - feta sir, feta, ricotta, pecorino, pa tudi dragi modri sir Roquefort, ki ga cenijo gurmani.

Široko razširjenost izdelkov iz ovčjega mleka ovirajo številni dejavniki: geografski, podnebni, gospodarski. Ovce proizvedejo majhno količino mleka - znotraj 1,2 litra na mlečnost doječe samice. Obstajajo tudi številne značilnosti, povezane s težavami pri molži živali, organizaciji prehrane, uporabi pašnikov itd. Vendar pa koristne lastnosti ovčjega mleka in visok okus sirov iz njega kažejo na potrebo po razvoju mlečne ovčjereje.

Ovčje kože

Koža, odstranjena z zaklanih ovac, starejših od šest mesecev, se imenuje ovčja koža. Ta dragocen izdelek je pridobljen iz ovc naslednjih pasem:

1. Fini flis.
2. Polfini flis.
3. Pol-groba dlaka.

Prvi dve sorti pasem se odlikujeta po veliki količini dlake. Polgrobodlake pasme imajo manj puha kot stražna in prehodna dlaka. Ovčje kože delimo tudi po višini volne na nizkovolnene, polvolnene in volnene.

Glede na sorte je ovčja koža razdeljena na 4 sorte in 3 kategorije vrst izdelkov:

1. Krzneni plašči, ki se uporabljajo za izdelavo kratkih krznenih plaščev, krznenih plaščev in ovčjih plaščev.
2. Usnje, izdelano iz ovčje kože z redko volno, ni primerno za krznene plašče in druga vrhnja oblačila. Uporabljajo pa se za ustvarjanje različnih vrst usnja, vključno z otroškim usnjem, pa tudi semiša in chevro.
3. Krznene ovčje kože, ki se uporabljajo za izdelavo ovratnikov, klobukov ali plaščev. V to kategorijo so vključene naslednje sorte:

• moire;
• stepski mol (od jagnjet debelorepih pasem);
• Ruski mol (od jagnjet pasem brez repa, z grobo volno);
• zanko ali trak;
• sak-sak ali tresenje.

Stopnja je določena s številom in globino napak na ovčji koži (odrgnine, ureznine, luknje, keratinizacija itd.).

Smushki

Jagnjeta ovac karakulske pasme, mlajša od 3 mesecev, dajejo dragocene kože z nenavadnim vzorcem volne v obliki kodrov. Stroški in kakovost smushke določajo številne značilnosti, vključno z naslednjimi:

1. Velikost, oblika in barva kože.
2. Vzorec kodrov in elastičnost.
3. Svilnata.
4. Debelina mesa.
5. Gostota krzna in še veliko več.

Glede na barvne značilnosti so smuške razdeljene na naslednje sorte:

1. Arabi - črna.
2. Shirazi - siva.
3. Kombar - rjava.
4. Sur - zlato.
5. Guligaz - roza.

Vse kože karakulske ovce, zlasti smushka, imajo visoko vrednost in se uporabljajo za izdelavo vrhnjih oblačil, klobukov, ovratnikov in okrasnih predmetov.

Nemogoče je govoriti o ovcah, ne da bi omenili dietno meso, ki ne vsebuje adrenalina, ki se sprošča pri zakolu goveda, in debelo repno maščobo, brez katere si ni mogoče predstavljati večine srednjeazijskih jedi. Jagnjetina je izvirnega okusa in visoke hranilne vrednosti, repna maščoba pa se pri sobni temperaturi ne strdi. Ovca je prava živa tovarna, ki človeka oskrbuje s hrano in oblačili odlične kakovosti.