Od leta 2003 je čebelarstvo v regiji, kot je Baškirija, zasedlo prvo mesto med vsemi subjekti Ruske federacije glede proizvodnje medu in drugih proizvodov, pridobljenih iz čebel. Poleg pridobivanja čebeljega voska in matičnega mlečka se baškirske pasme čebel širijo tudi v druge regije. Čebelarstvo se je na tem območju začelo razvijati pred tisoč leti in pol, o čemer pričajo najdbe čebelarske opreme.
Zgodba
Čebelarstvo je ena najstarejših obrti prebivalcev Baškortostana. Če pogledate zgodovinske dokumente, je med, proizveden v tej regiji, prvič omenjen v arabskih rokopisih iz leta 992. V tistih časih so med pridobivali z uničevanjem gnezd divjih čebel. Od 15. stoletja so se Baškirji začeli ukvarjati s čebelarstvom, kasneje ga je nadomestilo čebelarstvo na hlodovino, nato pa okvirno čebelarstvo, ki danes cveti v regiji.
Od leta 1998 se je v Baškiriji proizvodnja medu in drugih čebelarskih izdelkov povečala za 8% letno, kar je omogočeno zaradi naravnih razmer v regiji.
Naravne razmere Baškirije
Republika Baškortostan zavzema del vzhodnega roba Vzhodnoevropske nižine. Zahodni del tega subjekta Ruske federacije je ravninski, vzhodni del je gorat. Posebnost regije je, da je večji del njenega ozemlja pokrit z gozdovi, v katerih so znatne površine medovitih rastlin. Nobena druga regija Ruske federacije nima gozdov takšnega obsega in kakovosti. To skupaj s posebnimi podnebnimi razmerami in bogato floro uvršča Baškortostan med najbolj ugodne regije za razvoj čebelarstva.
Čebelje pasme
V procesu dolgega evolucijskega razvoja v Republiki Baškortostan se je oblikovala edinstvena pasma čebel, ki se od drugih sort razlikuje po bioloških, gospodarskih in potrošniških lastnostih. Kot rezultat raziskav, ki so jih izvedli zaposleni v državnem raziskovalnem centru, je bil odobren standard čebel baškirske pasme:
- masa čebel, ki izhajajo iz celic, je od 110 do 115 gramov;
- teža plodove maternice - 215 gramov;
- teža drona - od 235 do 255 gramov;
- Barva telesa matic in trotov je temno siva;
- proizvodnja jajc matic - 2000 jajc na dan;
- Medeni pečat je bele barve.
Edinstvenost baškirske pasme čebel je v dobri zimski odpornosti, pa tudi v visoki produktivnosti medu. Poleg tega so čebele odporne na evropsko gnilobo in toksikozo medene rose. Za pasmo je značilna visoka poletna aktivnost, zaradi katere ena družina zbere do 150 kg medu.
Druga pasma, ki se uporablja v Baškortostanu za zbiranje medu, je srednjeruska. Ker je nastanek pasme potekal v težkih razmerah, je za žuželke značilno povečano preživetje. Srednjeruska čebela se po videzu zelo razlikuje od drugih sort, ki se gojijo v Rusiji. Žuželke imajo velike telesne velikosti, široke noge in temno sivo, skoraj črno barvo. Fetalna maternica tehta približno 200 gramov in odloži 2000 jajc na dan, zato se razvoj družin intenzivno odvija.
Edina pomanjkljivost srednjeruske čebele je njena agresivna narava, žuželke ne prenašajo nobenih posegov v njihov prostor in dobro ščitijo svoje domove ne le pred tatovimi čebelami, ampak tudi pred ljudmi. Za pasmo je značilna povečana zimska odpornost in odpornost na večino čebeljih bolezni.
Glavne medovite rastline Baškirije
Bogata flora Republike Baškortostan vam omogoča zbiranje medu v topli sezoni.
Spomladanske medovite rastline
V regiji je okoli 40 vrst spomladanskih medovitih rastlin, s katerih čebele nabirajo cvetni prah in nektar. Seznam najpogostejših vključuje naslednje:
- spomladanski adonis;
- pravi jeglič;
- viburnum;
- jagode;
- črni in rdeči ribez;
- norveški javor;
- travniški čin;
- pljučnik;
- jelševa krhlika;
- dve vrsti vrbe;
- borovnice in brusnice.
Številne vrste medovitih rastlin, ki cvetijo spomladi, poleg nektarja proizvajajo ogromne količine cvetnega prahu, ki pripomore k večji zalegi čebel. Zelnate trajnice dajejo žuželkam podporo za hrano in tudi pomagajo povečati proizvodnjo jajčec pri maticah.
Poletne medovite rastline
Od prvih dni junija v Baškiriji začne cveteti bela detelja, nato pa začne cveteti lipa. Velike podkupnine dajejo žuželkam rastline, ki začnejo cveteti v drugi polovici poletja.
Komercialne poletne medovite rastline v Baškiriji vključujejo:
- plazeča detelja;
- šipek;
- Sibirska navadna trava;
- navadna penica;
- mišji grah;
- škrlatni sedum;
- navadni ogrci;
- drobnolistna lipa;
- vzhodna svebriga;
- cvetoča Sally;
- bela sladka detelja;
- Motherwort pet-lobed.
Jesenske medovite rastline
V začetku jeseni je v regiji tudi dovolj medovitih rastlin, ki čebelam zagotavljajo dodaten med. Cvetoče rastline ne proizvajajo več veliko nektarja, žuželke pa ga imajo dovolj, da ohranijo kolonijo v dobrem stanju.
Zgodnje jesenske medovite rastline vključujejo naslednje pridelke:
- navadna cikorija;
- sivo kolcanje;
- tristransko zaporedje;
- rman;
- kodrasti badelj.
Kateri baškirski med je najboljši?
Baškirski med je več vrst in nemogoče je reči, katera je boljša, saj ima vsaka sorta svoj edinstven okus in koristne lastnosti.
Glavne vrste medu, proizvedene v Baškiriji, vključujejo:
- Apno. Ta sorta spada med elite, zanjo je značilna drobnozrnata konsistenca in občutljiva nežna aroma lipovega cvetja.Sveže natočen med je brezbarven, ko kristalizira postane bel z zlatim odtenkom. Vsebuje do 37% glukoze in 40% fruktoze.
- Stepe. Ta med velja za poliflorni, saj se nabira iz različnih rastlin v času njihovega cvetenja. Izdelek ima koristne lastnosti zahvaljujoč zdravilnim zeliščem, nektarju, iz katerega zbirajo žuželke. Njegova barva se spreminja od belkaste do zlate jantarne barve. Stepska sorta vsebuje veliko število mikroelementov in aminokislin, zaradi česar spodbuja vse fiziološke procese v človeškem telesu.
- Montažni cvetlični. Čebele nabirajo to vrsto medu od zgodnje pomladi do prve polovice jeseni. Na desetine vrst gorskih, gozdnih in travniških rastlin je odgovornih za edinstven šopek arome. Barvna paleta izdelka je raznolika - od skoraj bele do temno rjave. To sorto odlikujejo visoke prehranske in zdravilne lastnosti.
- Ajda. Nektar nabiramo iz cvetoče ajde, med ima pikanten okus in rahlo grenkobo. Barva sorte sega od temno rumene do rdečkaste in temno rjave.
Problemi domačega čebelarstva
Razvoj čebelarstva v Baškiriji ovirajo naslednji dejavniki:
- nenadzorovano krčenje gozdov v regiji, kar vodi do zmanjšanja proizvodnje medu;
- visoke cene plemenskega materiala;
- obdelava polj z insekticidnimi pripravki in onesnaževanje okolja;
- majhno število čebelarskih trgovin;
- uvoz plemenskega materiala v regijo iz drugih območij, kar vodi do križanja in izgube značilnosti baškirske pasme čebel.
Obeti
V zadnjih letih je vlada republike začela posvečati več pozornosti razvoju industrije v regiji.Za oglaševanje čebelarstva se organizirajo posebni sejmi, na katerih se predstavijo proizvodi, čebelarjem začetnikom se namenijo sredstva za nakup plemenskega materiala in potrebne opreme.
