Okusni recepti za hitro pripravo vloženih lubenic za zimo v kozarcih

Veliko ljudi obožuje lubenice in to ni presenetljivo. Navsezadnje so precej sočni in dobrega okusa. Zanimanje za to jagodičje se ne izgubi niti pozimi, zato nekatere gospodinje pripravijo lubenice v pločevinkah, da okrasijo svojo mizo tudi pozimi.

Vsi ne vedo, da je lubenico mogoče konzervirati. Obstaja veliko različnih načinov priprave lubenične osnove in vsi se med seboj razlikujejo.Vendar je priporočljivo, da preberete le najbolj priljubljene recepte, da boste razumeli, kako kisati lubenice.

Kaj potrebujete za ohranjanje

Preden pripravite vložene lubenice v kozarcih za zimo, se morate seznaniti s tem, kaj boste za to potrebovali. Vnaprej se morate pripraviti:

1. Sočne in zrele jagode melone. Za spravilo za zimo je priporočljivo uporabiti najslajše sorte.
2. Stekleni kozarci. Priporočljivo je marinirati lubenice v litrskih kozarcih. Pred kisanjem lubenic je treba posode temeljito oprati z milom, sprati in sterilizirati.
3. Pokrovi in ​​šivalni stroj za zapiranje konzervirane hrane.

Sterilizacija kozarcev in pokrovov

Lubenice je priporočljivo kisati v kozarcih, ki so bili predhodno sterilizirani. Obstaja več načinov za sterilizacijo posod za konzerviranje lubenic.

Uporaba mikrovalovne pečice

Nekatere gospodinje za pripravo lubenic za zimo uporabljajo posode, sterilizirane v mikrovalovni pečici. Da bi to naredili, kozarce do tretjine napolnimo z vodo in postavimo v pečico za 5-10 minut. V tem primeru mora biti moč mikrovalovne pečice 700 vatov.

Steam

Nemalokrat ozimnico zvijemo v kozarce, ki smo jih predhodno poparili. Ta metoda sterilizacije je zelo preprosta. Za pripravo posod postavite majhno ponev z vodo na plinski štedilnik in jo zavrite. Površino pekača prekrijemo s sito in nanj postavimo kozarec.

V povprečju postopek traja 10 minut. Če pa je konzerviranje shranjeno v 3-litrski posodi, je bolje, da čas obdelave povečate na 20 minut.

Aplikacija za pečico

Mnogi ljudje, preden lubenico pospravijo v kozarec za zimo, jo sterilizirajo v pečici. Ta metoda je zelo priljubljena, saj lahko prihrani veliko časa.Za predelavo se več kozarcev postavi v pečico, segreto na 120-150 stopinj. Postopek traja približno 15 minut, nato pa lahko v njih konzerviramo lubenice.

Obdelava pokrovov

Nazadnje so pokrovi pripravljeni. Najprej jih morate oprati z raztopino sode ali mila, nato pa vsak pokrov s šivi spustimo v vrelo vodo. Po nekaj minutah ga lahko vzamete ven in posušite.

Zelo pomembno je, da med sterilizacijo uporabljate pokrove brez rje, saj lahko njihova prisotnost pokvari konzerviranje.

Klasičen recept

Ta recept za vložene lubenice v kozarcih za zimo je najbolj priljubljen med večino gospodinj. Z njegovo pomočjo lahko pripravite precej okusen zvitek, ki se bo odlikoval po sladkosti in prijetni aromi. Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• dve sveži lubenici;
• tri vejice peteršilja;
• 40 ml kisa;
• 90 g sladkorja;
• glava česna;
• 40 g soli;
• več listov ribeza in češnje.

Ustvarjanje konzervirane lubenice za zimo se začne s pripravo kozarcev. Vnaprej jih je treba popariti in sprati s hladno vodo. To se naredi, da se znebite vseh škodljivih mikroorganizmov. Potem bi morali začeti rezati lubenice. Iz njih so narejeni majhni kosi, ki jih je treba takoj dati v posode. Tam morate dati tudi začimbe in druge sestavine. Po tem se vse napolni z litrom vrele vode in infundira 30 minut. Ta čas bo dovolj, da se marinada ohladi.

Če konzervirate v litrskih kozarcih, se bodo nekajkrat hitreje ohladili.

Ko se vse popolnoma ohladi, je treba tekočino odcediti.Za poenostavitev tega postopka je priporočljivo uporabiti najlonsko prevleko z luknjami. Nato vse kozarce ponovno napolnite z vrelo vodo in ponovno marinirajte vse sestavine. Po tem sirup odcedimo, zavremo in ponovno prelijemo. Konzervacijo infundiramo nekaj minut, nato pa jo lahko zvijemo.

Zvite posode hranimo v toplem prostoru več dni. Po tem se prenesejo v klet.

Zapiranje v trilitrske kozarce

Obstaja recept za lubenico za zimo posebej za trilitrske posode. Nekoliko se razlikuje od prejšnjega klasičnega recepta. Za shranjevanje lubenic v takih kozarcih boste potrebovali naslednje sestavine:

• sladka lubenica;
• 80 g sladkorja;
• liter vode;
• 30 g soli;
• 70 ml kisa.

Priprava vloženih lubenic za zimo se začne s pripravo plodov. Vnaprej jih je treba dobro oprati in z njihove površine odstraniti ostanke zemlje. Nato lubenico olupimo in meso narežemo na več majhnih kosov. Da bodo lubenice, kisle v kozarcih, okusne za zimo, morate iz celuloze popolnoma odstraniti semena. Po tem vse sesekljane kose razporedimo v kozarce.

Potem morate začeti ustvarjati okusno marinado. Če želite to narediti, dodajte nekaj litrov vode v skledo ali ponev, v katero morate vliti sladkor in sol. Zmes mešamo nekaj minut, potem pa ji lahko dodamo nekaj začimb. Tekočino kuhamo, dokler se začimbe popolnoma ne raztopijo.

Posodo napolnimo s pripravljenim likerjem in za nekaj minut tesno zavijemo. Po tem vso tekočino odlijemo, drugič zavremo in ponovno dodamo v kozarce. Preden prigrizek zavijete, postavite posodo za pol ure v posodo z vročo vodo.

Da bi ohranili takšno konzervacijo, je bolje uporabiti temne in hladne prostore. Ljudje, ki so twist hranili pri sobni temperaturi, so se pritoževali, da se je konzervirana lubenica hitro pokvarila.

Valjanje v litrske posode

Ta metoda konzerviranja se uporablja, če je treba pred zimo pripraviti prigrizek. Instant marinirana lubenica je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• ena lubenica;
• trije listi hrena;
• dve socvetji kopra;
• 50 g citronske kisline;
• 65 g soli;
• 80 g sladkorja;
• dva lovorjeva lista.

Po želji lahko ta recept dopolnite z melono, zaradi česar bo prigrizek slajši in bolj aromatičen.

Najprej je treba jagode melone temeljito oprati in narezati. V tem primeru morate izdelati kose, ki bi brez težav šli v litrsko posodo. Nato z vsakega kosa odstranimo lupino, nato pa jih lahko položimo na dno posode skupaj z lovorjevimi listi.

Za pripravo marinade v liter vode dodajte žlico soli in sladkorja. Po tem tekočino kuhamo pol ure in vlijemo v pripravljene kozarce. V vsako posodo morate dodati malo citronske kisline. Za litrsko posodo bo dovolj le 40-50 g.Po tem posodo zategnemo in vse konzervirane lubenice v kozarcih za zimo prenesemo v klet za nadaljnje skladiščenje.

S paradižnikom

Najboljše recepte za konzervirane lubenice odlikuje uporaba nenavadnih sestavin. Na primer, nekateri pripravljajo ta pridih z vloženimi paradižniki. Za to boste potrebovali:

• kilogram paradižnika;
• 100 g gorčice;
• lubenica;
• glava česna;
• trije lovorjev listi;
• 30 g soli;
• 60 g sladkorja.

Paradižnik z jagodami melone speremo v topli vodi in narežemo na velike kose.Nato česen olupimo in prav tako narežemo na več kosov. Po tem morate začeti s pripravo posode. Vsak kozarec je temeljito opran in steriliziran.

Sestavine so razporejene v več plasteh v pripravljenih posodah, nato pa jih napolnimo z vrelo vodo. Po 20 minutah vso tekočino vlijemo v ponev in ponovno zavremo. Med vrenjem marinado rahlo posolimo in dodamo koper. V kozarce dodamo česen, kis in gorčico. Nato lahko vse prelijete s kuhano marinado in zaprete pokrove.

Naslednji dan se celoten pripravek prenese v hladen prostor, kjer bo shranjen do začetka pomladi.

Zaključek

Tudi nekdo, ki tega še nikoli ni počel, lahko pripravi lubenico iz pločevinke. Če želite to narediti, samo preučite ta ali oni recept s fotografijo in dosledno upoštevajte, kar je napisano v njem.