Recepti za konzerviranje lubenic za zimo brez sterilizacije

Lubenica je čudovito poletno jagodičevje, ki ga večina obožuje, pozimi pa ga zelo pogrešamo. Vendar bo to pomagalo popraviti mariniranje. V hladni sezoni lahko občutite ta nepozaben okus poletja in svojo prehrano napolnite z nečim nenavadnim, obogatenim. Zdaj pa si podrobneje oglejmo vprašanje konzerviranja lubenic.

Kako konzervirati lubenice brez sterilizacije

Zahtevane sestavine:

• Lubenica;
• Šest odstotkov kisa.

Kuhanje:

Skrivnost odličnega prigrizka je preprosta - mora biti okusna, preprosta in dostopna vsem. Torej, tukaj je vložene lubenice mimo sterilizacije je tisto, kar potrebujete. Takoj je treba opozoriti, da je njihov okus nekoliko nenavaden in je precej pridobljen okus. Nekateri so nori nanj, drugi pa ga sploh ne marajo. Če še niste pripravljali takšne jedi, je bolje, da najprej marinirate 1-2 kozarca, in če vam je všeč, lahko naslednje leto naredite več.

Sam recept ne bi mogel biti preprostejši:

1. Najprej morate izbrati pravo jagodičje za pripravo dobrih konzerviranih lubenic. Naj bo malo nedozorel, tako bo bolje obdržal obliko. Sadje vnaprej temeljito operemo in narežemo na rezine.
2. Nato jih je treba napolniti v posode, vendar jih ne smete pritiskati.
3. Zdaj pa se lotimo marinade. Če želite to narediti, napolnite kozarce z lubenicami z vrelo vodo, pustite stati približno 15 minut in odcedite tekočino v ponev. Nato ponovite ta postopek. Nato morate dodati sol in sladkor ter vrelo marinado vliti neposredno v kozarce do vrha.
4. Zdaj vzemite kis in nalijte v vsak kozarec v skladu z razmerjem: dve žlici na liter in pol.
5. Nato ga takoj zvijte.
6. Končano konzervo je treba obrniti, zaviti v nekaj toplega in pustiti tam, dokler se ne ohladi. Po 2-3 dneh jih pošljite nekam na hladno: klet, klet, shrambo.

Konzervirano sadje bi morali poskusiti bližje novembru, tako da so jagode temeljito marinirane in lahko občutite ta nepozaben okus.

Recept št. 2

Če vse naredite pravilno, kot piše v receptu, bo končni rezultat odličen, sočen, sladek izdelek. Mimogrede, namesto kisa, ki je na seznamu sestavin, lahko uporabite citronsko kislino, še bolje bo, izognili se boste, da vam kozarci počijo.

Seznam sestavin:

• Voda - liter in pol.
• Sladkor - približno dve žlici.
• Malo zelene.
• Štirje lovorovi listi.
• Črni poper - osem grahov.
• Malo česna - 4 stroka.

Zgornji deleži so izračunani za 2 kilograma lubenic.

Za dobro kisanje sledite navodilom korak za korakom, kako pripraviti lubenice v pločevinkah za zimo brez sterilizacije:

1. Recept je preprost. Vsak kozarec sperite z običajno sodo, nato pa jih prelijte z vrelo vodo.
2. Sadje operemo, odstranimo peclje in jih narežemo na rezine. Če želite, lahko odrežete lupino.
3. Vse preostale sestavine dajte v kozarec in na vrh položite rezine sadja. Ko v kozarcu ni prostora, jih prelijemo z vrelo vodo in pustimo dvajset minut. Nato vodo odlijemo in prelijemo v emajlirano posodo ter vse skupaj dodamo še sol in sladkor.
4. V končni fazi je priporočljivo dodati kis ali slanico.
5. Nato vse skupaj zvijemo in obrnemo ter pokrijemo s čim toplim. Ko se ohladijo, jih prestavite v hladen prostor.

Vložene lubenice z gorčico

Rezultat tega recepta bo presegel vsa vaša pričakovanja. Rezultat je dišeča, okusna ozimnica v kozarcih. Pri pripravi marinade uporabite samo kameno sol.

Potrebne sestavine za konzerviranje lubenic v kozarcih:

• Ena žlica soli;
• Gorčični prah - žlica;
• Ena lubenica;
• Žlica sladkorja.

Zdaj morate dosledno upoštevati navodila:

1. Najprej morate sadje oprati in ga nato narezati na koščke poljubne oblike. Pazite, da odrežete zeleno skorjo, vendar pustite belo.
2. Nato morate pripraviti slanico z uporabo gorčice, soli in sladkorja.
3. Nato jagode damo v kozarce in potresemo z začimbami.
4. Kozarce je treba zapreti s plastičnimi ali najlonskimi pokrovi.Pustite jih v tem stanju na sobni temperaturi tri dni.
5. Nato prigrizek za en dan postavimo v hladilnik in ga lahko štejemo za pripravljenega.

Namočene lubenice z aspirinom

To je še en dober način kisanja lubenic. Aspirin bo preprečil, da bi izdelek eksplodiral, lubenici pa bo dal rahlo kisel okus.

Potrebno za slanico:

• Limona - tri žličke.
• 9 tablet aspirina.
• Malo sladkorja - devet žlic
• Namizna sol - devet žlic.

Deleži so na tri kilograme lubenic.

Kuhanje:

1. Lubenico operemo in razdelimo na dele, pred tem odstranimo zeleno lupino. Postavite ga v posode in napolnite z vročo vodo. Pustite stati in po 10 minutah tekočino odcedite v ponev.
2. Vse potrebne sestavine, razen aspirina, je treba zmešati in slanico kuhati približno pet minut. Medtem ko slanica še vre, jo morate vliti v kozarce.
3. Po tem morate v kozarce dati tri tablete aspirina. Nato jih zvijte, obrnite pokrove navzdol in pustite, da se ohladijo.

Namesto aspirina lahko preprosto uporabite kaj drugega, na primer citronsko kislino, kis ali kisovo esenco.

Marinirane lubenice z medom

Potrebne sestavine za pripravo vloženih lubenic v kozarcih za zimo:

• Sedem litrov in pol vode.
• Lubenica – 8 kg kosov.
• Med - deset žlic.
• Sol in sladkor - po 5 žlic.
• Sol in sladkor - pet žlic.
• Devet odstotkov kisa - tristo mililitrov.

Navodila za konzerviranje lubenic:

1. Predhodno oprane rezine lubenice naložimo v trilitrske kozarce in jih za osem minut prelijemo z vrelo vodo.
2. Nato morate tekočino odtočiti v drugo posodo, kozarce napolniti z novimi, pustiti stati in jih ponovno odcediti.
3. Marinado segrejte, v vsak kozarec dodajte dobesedno dve žlici medu, eno žlico sladkorja, sol in šestdeset mililitrov kisa.

Ko končate, morate kozarce zapreti, obrniti in seveda zaviti. Ko se vsebina ohladi, lahko posodo pošljete na hladno mesto. Mimogrede, po istem principu lahko kisate melono, obstaja kar nekaj receptov, kako to storiti.