Skozi čas se skoraj vsa običajna dejanja pospešijo in izboljšajo v povezavi s trendi sodobnega življenja. Zato so tudi tehnologije za pripravo različnih jedi podvržene okusnim in praktičnim spremembam. Suho vlaganje kumar je odlična alternativa dolgo uveljavljenemu prigrizku, ki je moral porabiti veliko časa. Toda danes lahko brez truda in časa razveselite svoje ljubljene s hrustljavimi vloženimi kumaricami, tako da natančno preučite recept.
Značilnosti suhega vlaganja kumaric za zimo
Obstaja teorija, da so kumare, vložene na ta način, najbolj okusne in zdrave, saj ne izgubijo vseh svojih koristnih lastnosti. Glavna značilnost suhih vloženih kumar za zimo je, da je brez slanice, kar je lahko presenetljivo za mnoge gospodinje.
Sestavine recepta
Za pripravo okusnega prigrizka, ki bo služil kot dodatna sestavina za različne kulinarične mojstrovine ali kot samostojna jed, boste potrebovali:
- 1 kg kumar;
- 1 žlica l. sol;
- 2 stroka česna;
- peteršilj, koper;
- začimbe, pri čemer se osredotočite na lastne okusne želje.
Pred začetkom priprave jedi je treba izdelke pravilno izbrati in pripraviti.
Kako izbrati prave izdelke?
Če želite pravilno kisati kumare po suhi metodi, morate vzeti zelenjavo, gojeno na odprtem terenu, ki je sveža in enake velikosti. Za takšno vlaganje so bolj primerni sadeži, ki imajo tanko kožo, pogoste mozolje in svetlo svetlo zeleno barvo.
Priporočljivo je, da izberete majhne kumarice, saj bodo dobro nasičene z začimbami in zelišči ter se bodo izkazale za elastične in hrustljave. Če imate velike primerke, jih narežite na tanke kroge, koščke, rezine za enotno, hitro soljenje.
Nasvet! Kot začimbe je najbolje uporabiti mleti črni poper, koriander in suho gorčico.
Priprava posod
Za pripravo pripravka uporabite tako kozarec kot plastično posodo. Izbrano posodo je treba temeljito oprati in posušiti.
Kako soliti kumare s suhim soljenjem?
Navodila po korakih za pripravo izvirnega prigrizka:
- Kumare za 2 uri namočimo v hladno vodo, nato jih temeljito operemo in odrežemo peclje.Soljenje vključuje sekljanje sadja glede na velikost.
- V ločeni posodi naredite suho marinado, tako da vnaprej zmešajte vse začimbe, sol, drobno sesekljana zelišča in stisnjen česen.
- Pripravljene sestavine dajte v čist kozarec ali plastično posodo, izmenično kumare z začimbami.
- Posodo tesno zaprite in vsebino večkrat pretresite, da se vse dobro premeša in prepoji. Kozarec ali posodo lahko četrt ure vsako minuto obrnete od dna proti pokrovu in tako pustite, da sok odteče, se razlije in vpije.
- Posodo z vsebino postavite v hladilnik za 2-3 ure, po tem pa so pikantne kumare pripravljene za uživanje.
Ta preprost recept za suho vlaganje kumar bo dodal vašo zakladnico skrivnosti okusne in zdrave hrane.
Značilnosti shranjevanja kumar
Suhe vložene kumare ne zdržijo dolgo. Kisla kumarica je primerna za uživanje v 1 mesecu, če jo postavite v hladilnik ali v temen suh prostor s temperaturo pod 10 stopinj.
Tako hiter prigrizek bo s svojim neprekosljivim okusom in prijetno aromo presenetil tudi najbolj razvpite gurmane. Ta recept je vredno obdržati zase v nujnih primerih, postreči izvirno predjed in gostom pokazati svoje kulinarične talente.
