TOP 15 receptov za kisanje velikih kumar s hrustljavimi koščki za zimo

Vložene kumare so predjed, ki dopolnjuje različne solate, priloge in hladne jedi. Pri pripravi prigrizkov je treba uporabiti določene vrste zelenjave, saj so nekatere primerne le za uživanje surove. Če želite izvedeti, kako vložiti velike kumare v rezinah ali kolobarjih za zimo, se morate seznaniti s pravili postopka.

Značilnosti kisanja rezin kumar za zimo

Hrustljave vložene kumare so konzervirane v več oblikah:

1. Narežemo na srednje velike kroge.
2. Narežemo na obroče majhne debeline.

Vložene kumare v kosih ohranijo hrustljavost in pridobijo prijeten okus in aromo.

Izbira in priprava surovin

Za marinado morate kupiti 2-3 kilograme velikih kumar. Katera merila je treba upoštevati pri izbiri surovin:

1. Izbrati je treba mlado zelenjavo, saj po kisanju ohrani vse svoje koristne lastnosti.
2. Izdelek, primeren za marinado, mora imeti mozolje s črnimi pikami. Takšne kumare v kozarcih praktično ne počijo.
3. Da bo prigrizek hrustljav, se morate osredotočiti na debelino lupine. Običajno mora biti gosto in težko preboditi z ostrimi predmeti.

Pomembno: pred postopkom je treba končne surovine 3 ure namočiti v vodi, da obnovite ravnovesje vlage in naredite prigrizek sočen.

Kako pripraviti posodo?

Da izdelek med skladiščenjem ne bi eksplodiral, je treba skrbno pripraviti posodo za konzerviranje. Da preprečimo možnost, da bi kozarce razneslo, jih pred kuhanjem operemo s sodo bikarbono. Nato je treba posodo sterilizirati z vročo vodo in naravno posušiti. Ponovite z navojnimi pokrovčki.

Najbolj okusni recepti

Vložene kumare so vložene na različne načine, vsaka od njih je dopolnjena z določenimi izdelki in začimbami, ki pomagajo izboljšati okus prigrizka.

Preprost recept za ozimnico za 3-litrski kozarec "Obliznili si boste prste"

Preprost recept za konzerviranje:

1. Na dno čistega kozarca položite sesekljana zelišča.
2. Nato položite narezane kumare.
3. Dodajte vrelo vodo, pustite 25 minut.
4. Odcedite vodo in na njeni osnovi naredite slanico. V tekočino dodajte sladkor, jo združite s soljo, vodo postavite na ogenj, po 5 minutah odstranite.
5. Slanico združite z zelenjavo, dodajte kis in zavijte kozarec.

Da bi ga ohranili, ga morate obrniti in pokriti s toplo brisačo. Ko se obdelovanec ohladi, ga je treba poslati v temen prostor.

Možnost brez sterilizacije

Vložene kumare brez sterilizacije pripravimo na naslednji način:

1. 1,5 kilograma kumar namočimo v vodi.
2. Dodajte zelenje v posodo za twist.
3. Zelenjavo sesekljajte in dodajte vrelo vodo.
4. Po 15 minutah tekočino odlijemo v čisto ponev, dodamo sol in sladkor ter raztopino postavimo na ogenj.
5. Na koncu postopka v marinado vlijemo žlico kisa. Nastalo slanico dodajte kumaram.

Vse privijte s pokrovi in ​​počakajte, da se ohladi. Nato pošljite zavoje v temno sobo.

V poljščini

Za pripravo na zimo potrebujete:

1. V ponev dodajte 2 litra vode.
2. Dodajte kozarec jodirane soli in premešajte raztopino.
3. Kumare narežemo na rezine in jih za 3 ure postavimo v slano slanico.
4. Rdečo papriko in zelišča nasekljamo in naložimo v čiste kozarce.
5. Na zelenje položite sesekljano zelenjavo.
6. Preostali raztopini dodajte 2 žlici sladkorja, gorčico in lovorov list ter marinado postavite na nizek ogenj. Po 7 minutah ga vzemite iz pečice.
7. Nastalo slanico nalijte v kozarce in zavijte pokrove.

Plošče zavijte v brisačo, počakajte, da se ohladijo, in jih shranite v klet.

V korejščini

Za kisle kumare v korejščini potrebujete:

1. Zelenjavo temeljito operemo in narežemo na koščke.
2. Večje korenje naribajte na grobem ribežu, zmešajte s kumarami, dodajte sesekljan česen.
3. V nastalo zelenjavno mešanico vlijemo oljčno olje, sladkor, sol, poper in vse sestavine premešamo. Mešanico pustite stati 7 ur.
4. Dobljeni izdelek zapakirajte v kozarce in privijte pokrov.

Kozarce obrnemo, pokrijemo in pustimo tako, dokler se ne ohladijo.

Pomembno: da bo predjed bolj sočna in bogata, je treba zelenjavni pripravek ves dan infundirati v hladnem prostoru.

V finščini

Za soljenje kumar na finski način potrebujete:

1. 2 kilograma kumar operemo, olupimo, narežemo na tanke rezine.
2. Surovine damo v globoko posodo, potresemo z žlico sladkorja.
3. Na vrh narežemo koper na tanko plast.
4. Nato ponovite korake, na plast kopra položite sesekljane kumare, sladkor in zelišča.
5. Pokrijte obdelovanec s pokrovom.
6. Začnite pripravljati marinado. Če želite to narediti, raztopite žlico sladkorja in žlico kisa v pol kozarca vode in premešajte izdelke.
7. Zelenjavo prelijemo s slanico, pokrijemo in pustimo 2 uri.

Zdaj lahko zvitek pojeste.

S čebulo, česnom in koprom

Solimo narezane kumare s čebulo in česnom na naslednji način:

1. 2 kilograma kumar namočimo v vodi za 2 uri.
2. Olupite 4 čebule in 3 česne.
3. Čebulo narežemo na srednje velike kose, česen drobno sesekljamo.
4. V kozarce naložimo koper, česen, čebulo in malo popra.
5. Kumare narežemo na koščke in jih damo v posodo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 15 minut.
6. Dobljeno raztopino vlijemo v ponev, postavimo na ogenj, dodamo sol, sladkor in kis. Kuhajte 6 minut.

Marinado vlijemo v kozarce, zavijemo pokrove in pustimo stati, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Z gorčico in gorčičnim semenom

Narezane kumare lahko kisamo z gorčico; kako dokončati postopek:

1. 3 kilograme surovin namočite v vodi in pustite 2 uri.
2. Ko pride čas, kumare narežemo na rezine.
3. V čiste kozarce naložimo koper, liste hrena in česen.
4. Narezano juho dajte v kozarec.
5. Na vrh položite koper in nekaj strokov česna.
6. V ponev nalijemo 2 litra vode, dodamo 3 žlice gorčice in vsebino postavimo na majhen ogenj.
7. Marinado solimo in sladkorja ter z njo prelijemo kumare.

Zvijte kozarce in jih pošljite, da se ohladijo na hladnem mestu.

S paradižnikom

Priprava sesekljanih kumar in paradižnika je pripravljena na naslednji način:

1. Vzemite 2 kilograma zelenjave, narežite na srednje velike kose.
2. Pripravimo kozarce, na dno položimo sesekljano papriko, koper in česen.
3. Zmes damo v kozarec in na vrh dodamo koper.
4. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut.
5. Nastalo raztopino odcedimo, postavimo na majhen ogenj, dodamo 2 žlici sladkorja in 2 žlici kisa.
6. Dodajte marinado v kozarce, jih zaprite s pokrovi, zvijte in pošljite, da se ohladijo.

Po postopku zvijanja ga je treba poslati v klet.

S čebulo in zelišči

Za pripravo zeliščnega pripravka potrebujete:

1. Kumare za 2 uri namočimo v hladni vodi, narežemo na rezine.
2. Pripravite 3 olupljene čebule, papriko, zelišča. Vse izdelke narežemo in položimo na dno kozarca.
3. Položite zelenjavni pripravek, vse prelijte z vročo vodo, pustite 20 minut.
4. Odlijemo vodo, postavimo na ogenj, dodamo žlico sladkorja, kis in sol. Slanico kuhajte 5 minut.
5. Nalijte ga v kozarce in jih zaprite s pokrovi.

Zvitke pokrijte z brisačo ali odejo in po ohlajanju odnesite v klet.

Z rdečim ribezom

Za pripravo pripravka z jagodami uporabite naslednji recept:

1. Operite zelenjavo in jagode, kumare narežite na koščke.
2. Pripravek damo v kozarec skupaj s celimi jagodami.
3. V kozici z vodo razmešamo žlico sladkorja, soli in kisa. Počakajte, da raztopina zavre.
4. Slanico nalijemo v kozarec in zapremo s pokrovom.

Po ohlajanju izdelek postavite v temen prostor.

Z dišečim oljem

Za pripravo maslenega prigrizka potrebujete:

1. 1 kilogram kumar operemo in narežemo na kolobarje, damo v ponev.
2. Čebulo narežemo na kolobarje in jih povežemo z obdelovancem.
3. V posodo z zelenjavo dodamo žlico soli, lovorov list, 3 žlice olja in žlico kisa. Vse sestavine zmešajte in pustite stati 2 uri.
4. Pripravek napolnimo v kozarce, nalijemo vrelo vodo in pustimo stati 20 minut.
5. Dobljeno raztopino vlijemo v ponev, postavimo na ogenj, dodamo malo sladkorja in soli.
6. Marinado nalijemo v kozarce in privijemo pokrove.

Ko se nastali obdelovanec ohladi, ga je treba poslati v hladen prostor.

S korenjem, čebulo in medom

Za pripravo pripravka z medom potrebujete:

1. Papriko, čebulo, korenje in kumare operemo in narežemo na rezine.
2. Sesekljajte koper, koriander, jih zmešajte z medom.
3. Zelenjavo naložimo v kozarce, dodamo žlico soli, prelijemo z medom in zelišči. Vse zavijte s pokrovi.

Izdelek pošljite, da se infundira v temnem prostoru.

S čilijevim kečapom

Prigrizek v pločevinkah s kečapom je pripravljen na naslednji način:

1. Kumare narežemo na koščke.
2. Na dno kozarca damo zeleno, 4 stroke česna in en list hrena.
3. Postavite kumare.
4. V ponev z vodo dodamo žlico sladkorja, soli in 8 žlic kečapa. Slanico kuhajte približno 6 minut.
5. Dobljeno marinado vlijemo v kozarce in zvijemo.

Ko se kozarci ohladijo, jih prestavimo v klet.

V paradižnikovi pasti

Za pripravo potrebujete:

1. Kumare nekaj ur namočimo v vodi, narežemo na rezine.
2. Na dno kozarca položite zelišča in nekaj strokov česna.
3. V ponev nalijemo liter vode, dodamo 5 žlic paradižnikove mezge, žlico soli in sladkorja. Dodajte malo kisa.
4. Pripravek prelijemo z marinado in zavijemo pokrov.

Zavoje pokrijte z veliko brisačo ali odejo.

S črnim mletim poprom

Za pripravo paprike potrebujete:

1. Kumare narežemo na rezine.
2. V ločeni posodi zmešajte kozarec olivnega olja, žlico sladkorja, majhno količino kisa, dodajte mlet poper. Pustite marinado stati 6 ur.
3. Kumare naložimo v kozarce, dodamo česen in koper, prelijemo z marinado in pokrijemo s pokrovom.
4. Zvitke položite v vrelo ponev z vodo, kuhajte 5 minut in pustite, da se napolni.

Ko se kozarci ohladijo, jih prestavimo v shrambo.

Kako pravilno shraniti konzerve

Da bi zvitki ohranili svoje lastnosti okusa in ne izginili, jih je treba hraniti na hladnem mestu z zmerno vlažnostjo. Za to je primerna klet, balkon, shramba.

Pomembno: med shranjevanjem konzerviranih izdelkov ne smejo biti izpostavljeni sončni svetlobi, saj lahko to privede do kvarjenja prigrizka.

Če potrebni pogoji za shranjevanje niso na voljo, morate uporabiti hladilnik.