Skuša je komercialna riba, cenjena zaradi mastnega mesa z nežno aromo in bogatim okusom. Visoka vsebnost vitamina D in omega maščobnih kislin je koristna za zdravje ljudi. V naravi skuša živi tam, kjer je topla voda in veliko planktona, in velja za rekorderko v hitrosti – do 80 kilometrov na uro pospeši v dveh sekundah. To morsko ribo so ulovili že stari Rimljani za pripravo omake garum.
Opis rib
Predstavnik razreda žarastoplavutih in družine skuš, najdemo ga v pelagičnih vodah - v srednjem sloju med dnom in gladino, najobsežnejšem habitatu za vodne organizme.Značilnost pelagičnih rib je njihovo vretenasto telo, ki jim omogoča prebijanje skozi gosto plast vode. To pojasnjuje hitrostni talent skuše.
Druge značilnosti rib:
Ime | Opis |
Dolžina | 30 centimetrov |
barva | Jekleno modra, s temnimi prečnimi črtami na hrbtu in čisto rumenkastim trebuhom. |
Oči | Obdan s kostnimi obroči |
plavuti | Dva velika hrbtna, sprednji je večji od zadnjega. Več majhnih v repnem delu hrbta, razcepljen rep, kratke analne in sprednje. |
Luske | majhna |
Gobec | Koničasto |
Zobje | Majhne, stožčaste, vomerne in palatine. |
Nekatere vrste skuše nimajo plavalnega mehurja. Riba tehta 300-400 gramov. Teža velikih osebkov presega 1,5 kilograma.
Kje se nahaja?
Skuša je izključno morska selitvena riba. Ugodna temperatura vode za njegovo življenjsko aktivnost je +10-20 stopinj. Ko temperatura pade pod deset stopinj, se presnova rib upočasni, ko se voda ohladi na dve stopinji, pa poginejo. Ko se okolje neugodno spremeni, jate skuš migrirajo.
Toploljubnih rib ni ob severni ruski obali in v polarnih morjih. Za domači ribolov je na voljo samo v Črnem morju. V posebej toplih letih severna populacija vstopi v Barentsovo morje in Finski zaliv.
Eno glavnih krajev za komercialni ribolov skuše je Baltsko morje. V Atlantskem oceanu so tri smeri:
- severni - v Zalivskem toku, Norveškem morju;
- zahodno - ob otokih Velike Britanije in obali Islandije;
- južni - od britanskih otokov do zahodne obale Afrike.
V Tihem oceanu so jate rib razširjene od azijskih obal do Avstralije in Nove Zelandije. Kopajo ga v Japonskem morju in ob Kurilskih otokih.Velike kraljeve skuše so ulovljene v Mehiškem zalivu.
Dieta
Skuša je vsejeda riba. Struktura zob mu omogoča filtriranje vode in pridobivanje planktona, v sezoni hranjenja pa lov na mladice. Skuša, tako kot rečna riba, jedo alge, vendar je osnova njene prehrane meso. V celih jatah lovi papalino, inčune, gerbile in sardone. Včasih skuša poje svoje mladice.
Ribe iščejo hrano podnevi in v mraku. Njen jedilnik vključuje:
- zooplankton;
- lignji;
- majhne ribe;
- raki;
- pokrovače;
- mnogočetinasti črvi
Požrešna skuša hiti v globino prehranjevalne verige. V lovu na majhne stvari sama postane plen pelikanov in večjih plenilcev - tuna, delfinov, morskih psov. Prehrana skuše se razlikuje glede na letni čas. Na trnkih ga privlačijo črvi in črvi, včasih pa vabe niti ne potrebujejo.
Ribe so nagnjene h kanibalizmu. V obdobju aktivne rasti močnejše mladice pojedo šibkejše. Veliki odrasli posamezniki, ki živijo v japonskih vodah, posegajo tudi v življenja manjših sosedov v jati.
Razmnoževanje in drst
Skuše se zbirajo v jatah glede na velikost in starost. Med gibanjem se ribe usmerjajo po črtastih hrbtih svojih sosedov in tako določajo hitrost in smer. Njihova pričakovana življenjska doba je 18-20 let. Ob obali Avstralije so stoletniki, stari od 24 do 30 let.
Spolna zrelost nastopi pri starosti 2-3 let, pri japonski sorti že pri 1 letu. Mladiči se drstijo pozneje kot odrasli - na začetku poletne sezone. Drstenje se običajno začne sredi pomladi.
Drstenje poteka na globini 200 metrov v obalnih vodah. Ena samica odloži 500 tisoč jajčec in jih razdeli na več delov.Ugodna temperatura za zorenje ličink je +13 stopinj. Če je voda toplejša, jajčeca hitreje zorijo. V hladnih vodah kaviar ne dozori, kar tudi pojasnjuje redko prisotnost rib v severni Rusiji.
Povprečni čas izvalitve potomcev je 16-21 dni. Velikost novorojenih skuš je 2-3 milimetre. Ličinke se hranijo z maščobo, ki ostane v odprtih jajcih, in se do konca poletja razvijejo v mladice, dolge 3-6 centimetrov. Do sredine jeseni majhne skuše zrastejo do 18 centimetrov.
Mladiči hitro zrastejo do 30 centimetrov. Zrele ribe rastejo vse življenje, vendar veliko počasneje.
Vrste rib
Včasih je skuša razvrščena kot vrsta skuše. Tudi to je plenilska morska riba, vendar je večja, ima oznake na trebuhu in je prehransko manj vredna. Razlog za posploševanje dveh različnih rib so težave pri prevajanju.
Angleško ime za skušo je "mackerel". Angleško govoreči Evropejci uporabljajo isto besedo za tuno, ki je po klasifikaciji uvrščena v posebno vrsto. Skuša se ne nabira v tako velikem obsegu in se redko prodaja. Včasih se kupcem ponuja pod krinko in ceno skuše.
japonska
Sorta se razlikuje po obliki telesa in barvi. Glava japonske skuše ima skoraj pravilen stožčast profil in se gladko zlije v hrbet in trebuh. Telo ribe sije v kovinski sivi barvi. Modro-zelene črte na hrbtu izstopajo manj svetlo.Strukturne značilnosti vključujejo tudi prisotnost plavalnega mehurja in dveh vrst palatinalnih zob.
Prednosti vrste:
- velike velikosti - v dolžino doseže 64 centimetrov;
- na Japonskem ga gojijo posebej za komercialne namene.
Ribe se prehranjujejo z glavonožci, raki, morskimi črvi in pogosto tudi drugimi skušami. Slabosti vrste:
- slabo prenaša mraz, ugodna temperatura habitata je +10-27 stopinj;
- ribolovno območje je omejeno.
Japonska vrsta živi in se drsti na območju Kurilskih otokov, na severovzhodu Vzhodnokitajskega morja. Poleti se jate selijo v Kalifornijski in Gvinejski zaliv, pa tudi v vode Južne Afrike, Azorov in Arabskega morja. Komercialni ribolov japonske skuše je skoncentriran na pacifiškem severozahodu.
Atlantik
To vrsto skuše imenujemo tudi norveška ali škotska. Največja dolžina ribe je 63 centimetrov, teža pa 1,7 kilograma. Atlantska skuša nima plavalnega mehurja. Predstavniki vrste se gibljejo v jatah s hitrostjo do 30 kilometrov na uro in prezimijo na pobočjih celinskih polic na globini 250 metrov.
Pozitivne lastnosti vrste:
- se ne meša z drugimi ribami, redko se združi z jatami sleda;
- Približevanje jate lahko zlahka določimo po potemnitvi vode in značilnem hrupu, ob katerem se zgrinjajo galebi in pelikani.
Atlantska vrsta je riba, ki živi v Črnem morju. Skuša se ujame vzdolž vzhodne obale Atlantskega oceana, začenši od Islandije in konča s Kanarskimi otoki.
Slabosti vrste:
- povprečna plodnost ne presega 500 tisoč iker na samico;
- pomotoma identificiran s skušo.
Poleti jate odplavajo v Belo in Barentsovo morje.Atlantska skuša je najpogostejša ob jugozahodni obali Irske, Rokavskega preliva in Skagerraka. Območja drstenja rib so Marmarsko morje, vode blizu Romunije in Bolgarije.
Afriški
Nekaj časa je bila ta vrsta skuše združena z japonsko. Afriška sorta ima zelenkasto lisasto barvo, temno zelen hrbet in svetlo rumen trebuh. Struktura rib se odlikuje po prisotnosti plavalnega mehurja, velikega števila bodic v prvi hrbtni plavuti in ene vrste palatinalnih zob.
Prednosti vrste:
- visoka plodnost, 2,6 milijona jajčec na samico;
- največja globina habitata je 300 metrov.
Afriške skuše se drstijo ponoči pozno spomladi in zgodaj poleti. Jajca lebdijo v vodnem stolpcu.
Slabosti vrste:
- zbira v eno jato z drugimi sorodniki. Lovi se skupaj s sardinami;
- seli v omejenih mejah.
Mlade živali imajo raje tropsko podnebje, zrele osebe pa subtropske. Vrsto najpogosteje najdemo v vzhodnem Atlantskem oceanu, od Biskajskega zaliva do Azorov in Kanarskih otokov. Najdemo ga tudi v Črnem morju.
Največjo koncentracijo afriške vrste opazimo v južnem Sredozemskem morju.
avstralski
Tudi četrta sorta je veljala za japonsko. Avstralska skuša ima posebne značilnosti v strukturi in barvi. Pred analno plavutjo ima ločeno bodico, temno zelenkastomoder hrbet pa je prekrit z valovitimi progami.
Pozitivne lastnosti vrste:
- okus ni slabši od atlantskega;
- pogosteje najdemo v obalnih vodah kot sorodnike drugih vrst.
V devetdesetih letih je svetovni ulov avstralske skuše dosegel 16 tisoč ton. Na Japonskem je cenjen manj kot japonska vrsta.
Slabosti vrste:
- pričakovana življenjska doba je kratka - 8 let;
- nizka plodnost - 250-500 tisoč jajc v eni sklopki.
Ribe redko najdemo v tropih. V toplih vodah se njegova pričakovana življenjska doba in plodnost podaljšata.
Habitat avstralske skuše pokriva zahodni Tihi ocean: vode od Kitajske in Japonske do Avstralije in otokov Nove Zelandije. Na vzhodu populacije dosežejo Havajske otoke. To vrsto najdemo tudi v severnem Indijskem oceanu in Rdečem morju.