Koristne lastnosti in kontraindikacije belega ribeza za zdravje ljudi

Listopadni grm z brezbarvnimi prozornimi jagodami je v primestnih območjih veliko manj pogost kot njegovi najbližji sorodniki. Rastlina ima močne korenine, višina poganjkov, prekrita z listi z nazobčanimi robovi, doseže 2 metra. Namesto majhnih cvetov z rumenimi venčnimi listi se pojavijo viseči grozdi jagod, ki ob zrelosti pridobijo sladko-kisli okus. Iz neznanega razloga se ne daje posebnega pomena koristnim lastnostim in kontraindikacijam belega ribeza, grm pa ni tako priljubljen kot druge rastline iz družine kosmulje.

Kemična sestava

Mnogi poletni prebivalci in vrtnarji imajo raje pridelke z večjimi in slajšimi plodovi, ker ne vedo in jih ne zanima, kateri vitamini so prisotni v belem ribezu, in veliko jih je:

1. Askorbinska kislina krepi imunski sistem, se bori proti mikrobom in izboljšuje delovanje endokrinega sistema.
2. Tokoferol deluje kot antioksidant, pospešuje krvni obtok in preprečuje uničevanje celic s prostimi radikali.
3. Vitamin P vzdržuje normalno raven krvnega tlaka.
4. Rutin zmanjšuje krhkost krvnih žil, povečuje vsebnost kolagena v tkivih in pospešuje predelavo maščob.

Jagode rastline so bogate s pektinom. Zahvaljujoč temu polisaharidu se strupene in strupene snovi odstranijo iz telesa in obnovi se mikroflora v želodcu. Folna kislina sodeluje pri sintezi DNK in preprečuje nastanek rakavih tumorjev. Vitamin B4 obnavlja živce in izboljšuje predelavo maščob. Oksikumarini ugodno vplivajo na srce in redčijo kri.

Bele jagode vsebujejo fosfor in kalij, natrij in železo, prehranske vlaknine, fruktozo in druge monosaharide.

Najvišje razmerje uporabnih sestavin v ribezu opazimo v času zorenja. Zelene in prezrele jagode imajo veliko vode in manj mineralov.

Hranilna vrednost

Pri izbiri živil za dieto ljudi zanima, koliko kalorij je v njih.Vse vrste ribeza vsebujejo ogljikove hidrate, skoraj nič maščob, vendar obstajajo rastlinske beljakovine. Pri zaužitju 100 g belih jagod človeško telo prejme 42 kcal, črnih jagod - 44, dnevna norma pa je približno 2 tisoč.

Ribez ne bo škodoval ljudem, ki so nagnjeni k hitremu pridobivanju telesne teže, otrokom jih dajejo brez strahu pred alergijami.

Kaj lahko jeste?

Ne le plodovi grma imajo zdravilne lastnosti, narava ni prikrajšala listov in poganjkov rastline uporabnih sestavin.

Jagode

Beli ribez damo v kompote, žele skupaj z drugim sadjem in uživamo sveže, kar vam omogoča, da okrepite imuniteto z nasičenostjo z askorbinsko kislino. Pijte decokcijo jagod:

• v ekstremni vročini;
• z anemijo;
• proti kašlju in prehladu.

Sok, iztisnjen iz plodov ribeza, izboljšuje apetit, obnavlja delovanje prebavil, normalizira sestavo krvi in ​​pomaga zniževati slab holesterol.

Koristi in pravila za uporabo listov

Tudi semena, ki se nahajajo v jagodah, imajo zdravilne lastnosti. Bogate so z eteričnimi olji, ki jih dodajajo kozmetičnim kremam in losjonom.

Vsaka gospodinja, ki sadi kumare ali paradižnik za zimo, ve, kako uporabiti črni ribez. Da kozarci ne nabreknejo in slanica ne fermentira, skupaj z dežniki položimo liste, enako baktericidno deluje celoten nadzemni del grma belega ribeza.

Zdrobljeno zelenje skupaj s hranilnimi maskami in pomlajevalnimi pilingi nanesemo na kožo obraza. Odvarki iz njih nasičijo telo z vitaminom C, spodbujajo odstranjevanje radionuklidov, kislin in toksinov ter preprečujejo nastanek cistitisa.

Blagodejne lastnosti vej ribeza, bogate z eteričnimi olji in flavonoidi, so bile uporabljene pri pripravi tinktur, izvlečkov in čajev za zdravljenje dermatitisa, skorbuta, bolezni ledvic, konjunktivitisa in diateze.

Norme in značilnosti prehranjevanja

Za zaščito telesa pred nastankom rakavih tumorjev, razvojem sladkorne bolezni in sive mrene morajo odrasli in otroci, starejši od 4 let, vsak dan zaužiti vsaj 100 g sadja in enako količino jagodičja. Ne morejo vsi zaužiti belega ribeza v takšnih količinah, nato pa iz njega naredijo kompot ali žele, norma pa se poveča na 0,5 kg. Starejši ljudje, pa tudi delavci v nevarnih industrijah, morajo zaužiti vsaj 20 ali 30 kosov svežih ali zamrznjenih jagod.

Koristi in škode za zdravje

Poleg vitaminov in mineralov je beli ribez bogat z organskimi kislinami, ki pomagajo normalizirati vid, pozitivno vplivajo na reproduktivni sistem in krepijo odpornost človeškega telesa na mikrobe in viruse.

moški

Jagode ribeza izpirajo mehur, se borijo proti okužbam v genitalnem traktu, izboljšujejo delovanje ledvic, povečujejo pretok krvi, kar na koncu vodi do povečane moči in ohranjanja moškega zdravja.

ženska

Beli ribez dodajajo maskam in pilingom, ki jih svetla polovica nanaša na kožo obraza, da ji povrne elastičnost, upočasni bledenje in se znebi madežev in aken. Ženske, ki želijo shujšati, v svojo prehrano vključijo nizkokalorične jagode. Plodovi ribeza pomagajo pri odvajanju soli in odvečne tekočine, z njimi pa se izgubi več kilogramov.

Za otroke

Pri mnogih otrocih jagode in drugo svetlo sadje povzročajo alergije ali diatezo. Beli ribez ne vsebuje barvil, s svežimi jagodami se lahko hranijo otroci, mlajši od enega leta.Naravni vitamini so potrebni za krhko telo.

Nianse za uporabo med nosečnostjo in dojenjem

Prehrana bodoče in doječe matere mora vsebovati tako jagode kot sadje, vendar jih je treba uživati ​​zmerno, začenši z nekaj kosi. Čeprav beli ribez ne povzroča alergij in je lahko prebavljiv, ni znano, kakšna je reakcija otrokovega telesa na presežek vitamina C. Otroka je treba postopoma navajati na novo hrano.

Za katere bolezni je priporočljivo uporabljati?

Čeprav se koristne sestavine najbolje absorbirajo iz svežih jagod, se zdravilne lastnosti ohranijo tako med toplotno obdelavo kot po zamrzovanju. Beli ribez pomaga odpraviti pomanjkanje vitaminov, zdraviti prehlad, obnoviti delovanje živčnega in endokrinega sistema.

V kateri koli obliki

Iz belega ribeza pripravljajo želeje, marmelade in džeme, ki se zaradi prisotnosti pektina hitro strdijo. Iz jagodičja pripravimo kompote in jih shranimo za zimo tako, da jih zmeljemo s sladkorjem. Odvarke suhega sadja je koristno piti ljudem, ki trpijo za hipertenzijo, svež ribez je priporočljiv za uporabo pri anemiji, revmatizmu in po hudi bolezni.

Sok in sadni napitek

Kisline, prisotne v jagodah, ubijajo bakterije, ki povzročajo črevesne patologije. Če imate težave z želodcem, jetri ali oslabljeno imunostjo, je koristno piti sok ali sadni napitek, ki ohranja tako vitamine kot organske kisline. Takšne pijače spodbujajo delovanje črevesja, znižujejo holesterol, izboljšujejo apetit in odžejajo.

Sveže jagode

Plodovi ribeza, sveže nabrani z grma, zdravijo prehlad, kašelj in slabokrvnost. Zdravniki svetujejo, da jih vključite v prehrano diabetikov in ljudi s srčnimi boleznimi.

Beli ribez je koristen za prebivalce velemest, saj čisti telo izpušnih plinov in cigaretnega dima.

Meso svežih jagod obnavlja kožo, ji vrača elastičnost in pospešuje regeneracijo celic. Iz ribeza naredimo pire, ki ga nanesemo na predel obraza za 15 ali 20 minut. Za odstranitev aken se sadna kaša zmeša z modro glino.

Ali je mogoče zamrzniti in posušiti jagode za zimo?

Pri predelavi belega ribeza v konzerve in marmelade se ne ohranijo vse koristne sestavine, sveže sadje ne zdrži do pomladi, zato poletni prebivalci sušijo jagode v pečici ali na zraku. Pozimi se iz njih pripravljajo kompoti in decokcije. Ribez lahko operemo in zamrznemo. V tej obliki se ohranijo tako vitamini kot organske kisline.

Zdravilni recepti

Plodovi grma niso všeč vsem, vendar se dobro ujemajo z različnimi živili in mnoge gospodinje verjamejo, da je bolje narediti dietno, a okusno jed iz jagodičja in zelenjave.

Solata iz belega ribeza in repe

Ta nenavadna lahka sladica bo všeč odraslim in otrokom, ne bo pokvarila figure, čeprav bo izboljšala apetit in telo nasičila s koristnimi snovmi. Za pripravo ribezove solate morate vzeti:

• 200 g repe;
• 1 žlica l. med;
• 2 žlici kisle smetane in limoninega soka;
• 80 gramov jagod.

Oprano in olupljeno korenasto zelenjavo narežemo na trakove, malo posolimo in nežno premešamo. V skledo damo kislo smetano in jo zmešamo s sokom. Ribez preberemo, ločimo od vej in dodamo k repi, prelijemo preliv in med. Solato za aromatičnost okrasimo z jagodami in svežo meto.

Marmelada iz belega ribeza in grenivke

Iz jagod lahko v manj kot eni uri pripravite pravo poslastico za zimo s prijetnim sladko-kislim okusom z nežno aromo in rahlo grenkobo.Postopek je sestavljen iz več korakov:

1. Dva kozarca belega ribeza olupimo in operemo. Posušene jagode pretlačimo z žlico, da postanejo mehkejše.
2. Grenivke olupimo in sadje razdelimo na rezine.
3. Obe sestavini se združita in zmešata z 2 skodelicama finega sladkorja.
4. Postavimo na štedilnik in dušimo 45 minut, da se zmes zgosti, pri tem pa pazimo, da se ne prime na posodo ali zažge.

Sladico je treba položiti v sterilizirane kozarce. Delikatesa se dobro ohranja tudi pri sobni temperaturi.

Kuhan žele

Vsako sorto belega ribeza lahko konzervirate tako, da jo zmeljete s sladkorjem. V tej obliki jagode ne izgubijo pektina. Obdelovanec ima gosto konsistenco. Uporablja se za pripravo kompotov, za marmelado in jo vlaga v testo kot nadev za pite.

Za žele vzemite:

• jagode - 1 kg;
• voda - 1 kozarec;
• sladkor - 300 g.

Ribez stresemo v ponev in ga ročno zmeljemo, da dobimo homogeno maso. Kombinira se z vodo in postavi na ogenj. Ko zmes zavre, zmes zmešamo s sladkorjem in kuhamo približno četrt ure. Ko izdelek dobi videz želeja, ga pakiramo v kozarce.

Kdaj se izogibati belemu ribezu?

Čeprav se jagode grma uporabljajo za zdravljenje bolezni, krepitev imunskega sistema in pomlajevanje kože, niso primerne za vsakogar in lahko škodijo.

Belega ribeza ne smete jesti, če imate intoleranco za katero koli komponento, sestava izdelka pa je raznolika.

Vitamin K, ki je prisoten v jagodah, pospešuje strjevanje krvi pri tromboflebitisu žil. Pri uživanju ribeza se poveča kislost v želodcu, če imate gastritis in razjede, se je bolje izogibati takšnemu izdelku. Bolniki s hemofilijo in hepatitisom A naj se ne navdušujejo z jagodami.

Zdravniki svetujejo zdravim ljudem, da uživajo plodove grma v majhnih porcijah, da ne povzročijo draženja želodčne sluznice. Ljudje, ki so imeli možgansko krvavitev, ne smejo uživati ​​jagod. Z njimi ne smete hraniti dojenčkov, mlajših od 8 mesecev. Visoke koncentracije vitaminov lahko škodujejo otrokovemu telesu.