Ajda je zelo priljubljena rastlina, ki jo gojijo v številnih državah po svetu. Hkrati pa ne ve vsakdo, kje na svetu raste ajda, v katerih državah se goji in kje rastejo najboljše sorte. Ta pridelek se aktivno goji na Poljskem, v Franciji in Indiji. Zasaditve v Braziliji in ZDA se vsako leto povečujejo. Vendar pa je največja količina tega žita pridobljena na Kitajskem in v Rusiji.
Kako izgleda cvetoča ajda?
Gojena ajda je visoka in dobro razvejana rastlina, ki jo odlikujejo močne in razvite korenine.Na povprečno višino stebel vplivajo sorte in sorte pridelka. Vendar pa je v povprečju 70-110 centimetrov. Za koreninski sistem rastline je značilna visoka fiziološka aktivnost. S tem je povezana tudi sposobnost ajde, da z njiv izpodriva plevel.
Za ta pridelek je značilno votlo in rahlo rebrasto steblo, katerega debelina je 2,5-8,5 milimetrov. Listi imajo koničasto obliko. Lahko so ovalne ali trikotne. Iz pazduh listov četrtega reda se pojavijo tanki peclji. Sčasoma se na njih oblikujejo socvetja, vključno z 2-5 cvetovi. S kakovostno nego se v času cvetenja na eni rastlini pojavi do 3 tisoč cvetov. Lahko so mlečno bele, rdeče, roza ali belo-roza.
Cvetenje sortne ajde se začne po končani tvorbi koreninskega sistema. To obdobje velja za najbolj energetsko potratno v življenju kulture. V času cvetenja se masa nadzemnega dela ajde poveča za 2-4 krat. Čeprav so vzrejne sorte rastline navzkrižno oprašene, morajo čebele proizvesti dober pridelek. Cvetovi imajo odprte nektarije, ki so zlahka dostopni žuželkam. To poenostavi postopek opraševanja.
Kdaj in kako se zbira
Ajda ima podaljšano dobo zorenja. V Rusiji se žetev izvaja z ločeno metodo. Zaradi dolgega obdobja zorenja je lahko težko določiti, kdaj začeti s trgatvijo.
Ko se delo izvaja zgodaj, se zaradi velikega števila neizpolnjenih zrn zmanjšajo parametri pridelka. Če z žetvijo začnete prepozno, obstaja nevarnost povečanja izgub zaradi prekomernega osipanja zrnja.Poleg tega je lahko težko določiti čas žetve zaradi nagnjenosti ajde k ustvarjanju sekundarnih plodov. Ta situacija se zgodi, če je bilo na začetku nastajanja sadja suho vreme, ki se je nato umaknilo močnim padavinam.
Kmetje praviloma začnejo žeti, ko je zrelih 75 % zrn. Košnja in oblikovanje gredic traja do 5 dni. Do zaključka dela žita dozorijo na 95-98 % njiv.
Za določitev deleža zrelih plodov je priporočljivo vzeti vzorec semena 10 rastlin na 5-7 različnih mestih na poljih. Nato morate od skupnega števila izračunati število zrelih zrn. Če je v času žetve suho in vroče vreme, je priporočljiva košnja zjutraj in zvečer. Zaradi tega se stebla ne lomijo toliko in zrna se manj drobijo.
Za košnjo se uporabljajo kombajni, opremljeni z nameščenimi glavami, na primer ZhVN-6A. Za spravilo plevela in poležane ajde je vredno uporabiti glave razreda ZhKS-4A. Priporočljivo je, da grede omlatite 3-6 dni po košnji. V tem primeru mora biti vsebnost vlage v zrnju 14-17%. Po mlatenju je treba žitni kup prepeljati skozi posebne čistilne stroje. To pomaga izločiti plevel in plevel. Žita se nato posušijo do standardne vsebnosti vlage.
Pokrajine pridelave ajde
Ajdo gojijo v različnih državah sveta. Ta kultura velja za zahtevno glede svetlobe in toplote. Vendar pa je sposoben dolgo tvoriti poganjke, polagati neomejeno število socvetij in preživeti med pleveli.
V Ruski federaciji
V Rusiji se ajda goji predvsem na jugovzhodu. Največje posejane površine so koncentrirane v naslednjih regijah:
- regija Altai;
- Baškirija;
- regija Orenburg;
- regija Oryol;
- Novosibirska regija.
V drugih državah
Ajda se aktivno goji v različnih državah po svetu. Med vodilnimi v proizvodnji tega žita je treba poudariti naslednje države:
- Kitajska;
- Ukrajina;
- Francija;
- Poljska;
- ZDA;
- Brazilija;
- Litva;
- Japonska.
Kaj določa stopnjo rasti?
Povečanje površin z ajdo je povezano s povečanim povpraševanjem po žitih in visokimi cenami. Dodatni dejavniki, ki omogočajo povečanje polj s to rastlino, so podnebne in talne razmere. Na primer, v ruskih regijah, kjer se goji ta pridelek, je bilo mogoče izboljšati stanje tal z uporabo gnojil. Poleg tega so zime precej mile, kar ustvarja ugodne pogoje za gojenje ajde.
Zanimiva dejstva
Gojenje te kulture je povezano s številnimi zanimivimi dejstvi. Med njimi velja izpostaviti naslednje:
- Ajda v času zorenja ne zahteva posebne nege. Daje dober pridelek tudi brez gnojenja in se zlahka spopade s plevelom, ki preprosto ne more rasti v bližini.
- Ajda je ena redkih rastlin, ki je ni mogoče gensko spremeniti. Zato pri tej poljščini ni GSO sort.
- Ljudje so začeli gojiti ajdo pred več kot 6 tisoč leti. To se je zgodilo v jugovzhodni Aziji.
- V evropskih državah se ajda prideluje predvsem za med. Ta izdelek ima odličen okus in prinaša velike koristi za zdravje.
- Po vsebnosti dragocenih aminokislin je ajda blizu proizvodom živalskega izvora. Zato ga je treba obravnavati kot dragocen nadomestek za meso.Poleg tega se žitarice v telesu veliko bolje absorbirajo.
- Ajda je del nacionalne japonske kuhinje. Tam iz tega izdelka izdelujejo ajdove rezance, ki se imenujejo "soba".
- Po cvrtju postane ajda veliko bolj okusna. Ta vrsta predelave daje žitu prijeten priokus.
- Ajda ni žito. Najbližja biološka sorodnika te rastline sta rabarbara in kislica.
- Po vsebnosti vitaminov in mineralov je ajda 1,5-3 krat višja od drugih žit.
- Ajda vsebuje 3 od 8 aminokislin, potrebnih za telo. Sem spadajo lizin, treonin in triptofan.
- Redno uživanje ajdove kaše blagodejno vpliva na psiho-čustveno stanje in delovanje možganov.
Ajda je zelo dragocena rastlina, ki je vir okusnih in zdravih žit. Zato se ta pridelek goji v različnih državah sveta.
