Pitanje za meso goveda je sistem kompleksnih ukrepov, ki se uporabljajo na velikih živinorejskih farmah in so namenjeni hitremu povečanju žive teže domačih živali, tako da živina doseže zahtevane standarde teže pred zakolom. Dali so ga na pitanje nadomestna mladica, izločene odrasle osebke mesnih, mlečnih, mlečnih in mesnih pasem.
Cilji in tehnologija
Glavni cilji pitanja goveda so v najkrajšem možnem času pridobiti veliko količino najkakovostnejšega mesa (govedina, teletina) dobrega okusa z minimalnimi stroški krme, povečati rast gospodarskih kazalnikov industrijskih živinorejskih kompleksov. Enako pomembno je doseči zmanjšanje deleža uvoza govejega in telečjega mesa iz drugih držav, stabilizacijo cen mesnih izdelkov z znižanjem stroškov končnih izdelkov.
Cilji pitanja goveda:
- povečanje zamaščenosti domačih živali v kratkem času;
- sprememba biokemičnih parametrov trupa na bolje;
- zmanjšanje količine vode in beljakovinskih spojin v tkivih v končnem izdelku;
- zmanjšanje maščobnih oblog v podkožnem tkivu, mišičnem tkivu in notranjih organih;
- povečanje klavne teže goveda, izboljšanje parametrov okusa vseh delov trupa (meso, drobovina);
- zmanjšanje odstotka odpadkov.
Glavno merilo za rejo goveda za meso je pokazatelj žive teže. Predvidena starost šest mesecev, leto in pol. Pri 12-13-mesečnih teletih naj bi se teža povečala za 7-8-krat v primerjavi s porodno težo, do starosti 17-18 mesecev pa za 11-13-krat.
Intenzivna živinoreja pri nas na specializiranih kmetijah poteka na različne načine. Tehnologije krmljenja goveda temeljijo na upoštevanju režima krmljenja, pravilni izbiri krme, postopnem spreminjanju prehrane, uporabi visokokakovostne krme in pravilni organizaciji krmišč.
Pri vprašanju domačih živali v industrijskem obsegu se uporabljajo različne diete (sočna krma, silaža, krmna mešanica, žito).
Dieta je dopolnjena z mineralnimi dodatki. Povečanje hranilne vrednosti se pojavi z dodajanjem koncentrirane koruzne silaže in visokokakovostnega sena glavnim krmilom (žita, sočnice). Dnevna prehrana goveda mora v celoti pokriti telesne stroške energije in vsebovati vsa potrebna hranila, minerale in vitamine. Pri pitanju živine se uporablja kakovostna krma.
Pomembno! Struktura obrokov se lahko spremeni z napredovanjem pitanja, da se prepreči debelost pri mladih živalih in odraslih.
Tehnologija krmljenja vključuje hlev (v zaprtih prostorih brez hoje), hlev-pašnik in odprto namestitev goveda v krmišču. Živali so razdeljene po starostnih skupinah, kondiciji, začetni teži in pasmah. Glede na intenzivnost in hitrost pridelave delimo tehnologije na:
- obsežen, z dolgim proizvodnim ciklom;
- zmerno-obsežno. Povprečni dnevni prirast je 420-800 g;
- intenzivna tehnologija, pri kateri je prirast žive teže mladih živali 900-1000 g.
Izbira celovitih ukrepov za vzdrževanje goveda je odvisna od podnebnih razmer v regiji, specializacije živinorejskih kompleksov, gospodarskih nalog, določenih za podjetja, in razpoložljivosti krme.
Kako izbrati teleta za pitanje
Za intenzivno rejo so najbolj primerne mlade živali mesnih, mesnih in mlečnih domačih in tujih pasem. Dober porast žive teže opazimo pri teletih Kazahstana, Kalmyk, Simmental, Aberdeen Angus, Hereford, Limousin, Kian, Gallowayske pasme. Uporabljajo tudi govedo hibridnih pasem zebu porekla (Braman, Božiček Gertruda).
Oddajanje bikovskih telet za pitanje se začne takoj po koncu molznega obdobja in odstavitvi telet od krav v laktaciji. Odstavitev mladih živali se izvaja jeseni ali v starosti 6-8 mesecev.
Pred uporabo ali izbiro intenzivnih tehnologij reje se morajo mlade živali prilagoditi novim življenjskim razmeram in navaditi na nove obroke hranjenja. V povprečju to obdobje traja od tri do pet tednov. Obdobje pitanja vključuje dve glavni fazi:
- prirast žive teže 400-420 kg;
- povečanje teže do 650-700 kg.
Pomembno! Biki govejih in mešanih pasem pridobivajo težo hitreje kot telice. Pri starosti enega leta lahko njihova teža doseže 400-450 kg. Zgodnja kastracija živali (1-3 mesece) vodi do zaostanka v razvoju, zmanjšanega dnevnega prirasta teže in zgodnje debelosti.
Da bi teleta imela stabilen dnevni prirastek žive teže, so med nakupom ali iz splošne črede izbrani klinično zdravi, močni posamezniki z normalno telesno kondicijo za njihovo starost. Mlade živali morajo imeti dober genski sklad, zdrave starše in vsa potrebna cepljenja. Najboljše obdobje za pridobitev mladih živali je sredina do pozne pomladi.
Vrste pitanja govedi
Obstajata dve vrsti pitanja mladih in odraslih živali:
- Stojnica (standardna). Primerno za vse pasme, starostne skupine. Razlikuje se po načinu prehranjevanja, dietah glede na razpoložljivost določene krme, razpoložljivost prehranskih virov in letni čas.
- Intenzivno. Namenjen hitri izgradnji mišične mase, doseganju visokih povprečnih dnevnih stopenj rasti.
Uspešnost pitanja in izbira dejavnosti intenzivne reje goveda sta odvisna od:
- spol živali;
- stanje, stanje krav;
- pogostost, intenzivnost hranjenja, vrsta krme;
- način vzdrževanja;
- organiziranje potrebnih dejavnosti za rejo živine;
- starost;
- genetika, fiziološke značilnosti;
- zdravstvene razmere;
- rastne razmere.
Na trajanje pitanja, ne glede na vrsto, vpliva prisotnost sistematičnega veterinarskega nadzora, skladnost s sanitarnimi in higienskimi standardi v hlevih, kompetenten pristop k pripravi prehrane in uporaba visokokakovostne krme.
Pomembno! Dnevno tehtanje goveda vam bo pomagalo razumeti, kako učinkovita je določena tehnologija, ki se uporablja pri izbiri tehnologije za intenzivno pitanje v podjetju.
V povprečju traja 1,2-2 meseca za pitanje odraslih posameznikov. S pravilno organiziranim pitanjem imajo mlade živali stabilne dnevne prirastke teže.
Intenzivno pitanje
Hitro ali intenzivno pitanje goveda se uporablja za hitro doseganje prirastka žive teže mladih živali. Metoda je primerna za rejo bikov, telic mesnih, mlečnih, mesnih in mlečnih nadomestnih pasem ter telet iz prve telitve, ki so nastala s križanjem krav molznic in govejih bikov. Nastali mesni izdelki imajo odličen okus in visoko hranilno vrednost. Meso je sočno, mehko, z nizko vsebnostjo maščob.
Pitanje telet se začne po koncu molznega obdobja, prenehanju laktacije krav ali po zaključku umetnega hranjenja novorojenih živali. Prehrana je sestavljena predvsem iz sena, zrn, koncentrirane krme in koruzne silaže. Mladim živalim dajemo probiotike, mineralne predmešanice in vitamine.
Pitanje v boksu
Uporablja se na kmetijah za pitanje govedi katere koli starosti in pasme. Vključuje tri stopnje:
- Začetno traja en mesec.
- Vmesni - 40 dni.
- Končno - 20 dni.
Izbira krme pri pripravi obrokov je izbrana ločeno za vsako stopnjo pitanja.
Pomembno! Spreminjanje prehrane zahteva prilagajanje. Prenos krav na novo krmo se izvaja postopoma.
V začetni fazi je dovoljeno uporabljati katero koli krmo. Na ciljni črti je glavni del prehrane sestavljen iz koncentrirane krme. Dnevno količino hrane razdelimo na tri do štiri obroke. Toda hkrati morajo imeti krave stalen dostop do pitne vode.
Kakšno hrano potrebuješ?
Prehrana goveda za pitanje mora biti uravnotežena in vsebovati sestavine, potrebne za hitro povečanje žive teže. Glede na sestavo krme ločimo osnovno, mineralno in koncentrirano krmo.
Osnovno
Celotna prehrana živali temelji na osnovni krmi za pitanje goveda. Izpolnjevati mora naslednje parametre:
- imajo najmanj 30-35 % suhe snovi;
- vsebujejo surove vlaknine (200 g/kg), surove beljakovine (73-90 g/kg);
- imajo zadostno energijsko vrednost za presnovne procese nad 10,5 MJ/kg.
Pomembno! Osnovno krmo mora telo živali absorbirati za 70-73% in vsebovati biološko aktivne snovi, potrebne za stabilno povečanje žive teže.
Pri pripravi obrokov se upoštevata hranilna vrednost in kakovost krme. Po potrebi lahko nekatere vire nadomestimo z drugimi. Koruzno silažo lahko na primer nadomestimo s silažo žit.
Koncentrirano
Koncentrirane krme so namenjene dopolnitvi osnovne prehrane goveda. Imajo energijsko in hranilno vrednost. Vsebuje beljakovine, vitamine, minerale. Spodbuja sitost. Ugodno vpliva na metabolizem.Krmne mešanice vključujejo: stročnice (grah, bob), sončnice, ogrščico, sojine tropine; pšenično zrnje, oves, ječmen in suha kaša.
Dnevni meni mora vsebovati vsaj 2-3 kg koncentrirane krme. Pri sestavljanju prehrane se upoštevata obdobje in faza pitanja goveda. Torej, če teža mladih živali ne presega 400-410 kg, krma zavzame 40% celotne količine suhe hrane. Z naraščanjem telesne teže se njihova vsebnost postopoma zmanjšuje.
Mineral
Mineralni dodatki dopolnjujejo dnevno prehrano goveda. Spodbujajo pridobivanje teže, pozitivno vplivajo na rast in razvoj mladih živali, povečujejo odpornost in imunsko obrambo telesa. Minerali pospešujejo metabolizem in spodbujajo sekretorno funkcijo prebavil.
Pomembno! Telo telet potrebuje kalcij, fosfor, kalij, magnezij in natrij.
Mineralne dodatke dopolnjujejo posebni vitaminski kompleksi. Dnevna norma je 60-80 g.
