Obstaja veliko meril, ki določajo, kdaj je najbolje izkopati čebulo. Kakovost čebulic in trajanje njihovega skladiščenja sta odvisna od pravilnega časa nabiranja.
Kako določiti zrelost korenaste zelenjave?
Čas obiranja čebule je v veliki meri odvisen od sorte in vremenskih razmer. Obstajajo sorte z zgodnjim, srednjim in poznim obdobjem zorenja žetve. V hladnih regijah se čas zorenja podaljša.
Da je treba čebulo odstraniti iz gredic, lahko ugotovite po zunanjih znakih:
- stebla porumenijo in se posušijo;
- perje iz navpičnega položaja postopoma pade na postelje (če je poletje hladno, potem perje porumeni kasneje, kot sama čebulica dozori);
- vrat čebulice postane tanek in mehak;
- zrelost lahko določi tudi sama čebulica, suhe luske je treba prosto odstraniti z nje;
- Repa je sočnega okusa, rezine so hrustljave, prijetnega vonja.
Za zrelo čebulico morajo vrhovi ležati na tleh. Toda zorenje čebulic poteka neenakomerno, vse rastline morda ne porumenijo in se posušijo. Z žetvijo začnejo takoj, ko vrhovi večine rastlin odpadejo.
Nekateri pridelovalci zelenjave se zanašajo na datume, navedene v luninem koledarju. V tem primeru meje žetve padejo sredi julija in trajajo do začetka avgusta. Luna bi morala biti v pojemajoči fazi.
Datum izkopavanja pridelka lahko izračunate s preprosto matematično metodo. Če želite to narediti, dodajte 65–80 dni datumu, ko je bila zelenjava posajena. Število dni je odvisno od vrste posajene čebule. Rezultat bo točen datum žetve. V primeru deževnih in hladnih poletij se doda še nekaj dni.
Značilnosti zbiranja
Takoj, ko so odkriti vsi zunanji znaki zrelosti čebule (listi so porumeneli, vrat se je skrčil in zunanje luske so se posušile), lahko začnete s pobiranjem parcele.
Čebulo izpulimo z vrta (bolje z vilami), zemljo previdno otresemo in pustimo, da se posuši. Čebule ne smete udarjati drugo ob drugo, da bi se znebili oprijete umazanije. To povzroči poškodbe glav in začetek gnitja.
Čebulo naberemo na vrtu, zložimo v dve ali tri plasti. Občasno ga morate obrniti z različnimi stranmi proti soncu. Če je vreme suho, toplo, lahko na ta način sušite 7–10 dni. Na soncu čebula dokončno dozori, se posuši in razkuži.
Pripravljalna dela
Tehnologija žetve vključuje številna priporočila, ki bodo pomagala izboljšati kakovost letine in zmanjšati število pokvarjenih čebulic:
- Dva tedna pred pričakovano žetvijo prenehajo z zalivanjem, rahljanjem in gnojenjem gredic (te dejavnosti spodbujajo rast vrhov in odložijo zorenje čebulic). Čebulice se bodo izsušile in ta dejavnik bo ugodno vplival na skladiščenje. Če dežuje, je priporočljivo pokriti postelje s filmom.
- Teden dni pred načrtovanim postopkom je priporočljivo čebulo do polovice olupiti iz zemlje. Rahlo izpostavljene glave bodo prejele več svetlobe.
- S čiščenjem je bolje začeti zgodaj zjutraj, ko sonce šele vzhaja.
- Čiščenje poteka v suhem, sončnem vremenu.
- Ko čebula dozori, je ni treba puliti z roko. Bolje je uporabiti lopato ali vile, previdno kopati v tla.
- Izkopano čebulo položimo na krpo iz blaga in pustimo, da se posuši na soncu. Če je vreme deževno, potem čebulo postavite v dobro prezračen prostor.
- Čebulo lahko nabirate več dni, vendar je ne smete hraniti v zemlji.
Ni priporočljivo takoj odrezati listov. Vsebujejo veliko hranilnih snovi, ki se bodo v čebulnico pretakale še dolgo potem, ko zelenjavo izkopljemo iz zemlje.
Če začnete nabirati pred rokom, čebulice ne bodo tako goste in sočne, rok uporabnosti pa se bo znatno zmanjšal. Če čebulice hranite v zemlji, ne bo trpel le njihov okus, temveč se bo povečala tudi nevarnost gnitja. Večina čebulic začne pokati in gniti, ko jih pustimo v zemlji.
Značilnosti zbiranja v deževnem vremenu
Ko vreme ni prijazno, pridelovalce zelenjave skrbi naslednje vprašanje: kdaj obirati čebulo v deževnem vremenu? Za žetev morate izbrati najbolj suh dan. Najpogosteje se pridelek dlje suši in ni dobro skladiščen.
V mokrem vremenu je zorenje čebule zakasnjeno. V tem primeru morate poznati tehnike za pomoč pri zorenju. Čebulice skupaj s koreninami in zemljo dvignemo z vilicami (korenine spodkopamo) in pustimo v tem položaju, da se vršički posušijo. Zemljo lahko odmaknete od čebulic in obrežete korenine. Vsa ta dejanja bodo povzročila hitro porumenelost in sušenje vrhov ter zorenje čebulic.
Če je vreme deževno, je treba čebulice postaviti pod streho ali v prostor z dobrim prezračevanjem. Občasno ga morate obrniti. Ko se čebula posuši, jo olupimo z vrhnje lupine, porežemo liste in pustimo približno 5 cm debele.
Kako pospešiti zorenje?
Če je prišel čas nabiranja čebule in se bliža deževno obdobje, perje pa je še vedno zeleno in ni sledu venenja, lahko uporabite nekaj ukrepov.
- Odsotnost vlage bo pripomogla k pospešitvi procesa zorenja. Gredice prenehajo zalivati in rastlina ne dobi hrane za razvoj.
- Korenine lahko spodkopljete tako, da rahlo dvignete z vilicami. Če je zemlja ohlapna in suha, lahko vrhove rahlo potegnete ročno.
- Čebulice lahko izpostavite tako, da potisnete zgornjo plast zemlje. Toda ta metoda lahko pomaga le, če je glava nastavljena pregloboko.
Če ste zelenjavo posadili malo kasneje, kot je bilo predvideno, bodo tudi vršički pomagali čebulicam dozoreti. Če želite to narediti, vam ga ni treba rezati še 7–10 dni po spravilu zelenjave z vrta.
Kako zbrati semena?
Najbolje je, da semena za sajenje zelenjave za naslednje leto naberete na svojem vrtu. Po spravilu se izberejo čebulice za seme, ki so zelo gosto in imajo premer približno 10 cm.Izbrane čebulice naj bodo tri mesece na toplem. V tem času bodo pokriti z velikim številom lusk.
Sajenje čebulic za semena se začne prej, konec aprila, saj nastajanje semen traja dlje. Pred dajanjem v luknje odrežite vrat do sočnih lusk, da se sadike hitreje pojavijo. Med vrstami naj bo približno 25 cm razdalje, med čebulicami v vrsti pa vsaj 15 cm.
Konec poletja (zadnji dnevi avgusta) dozorijo semena - nigella. Listi čebule začnejo rumeneti in se sušiti.
Nujno je treba semena pravilno zbrati in zagotoviti ustrezno skladiščenje:
- Zbiranje semen se začne, ko škatle začnejo pokati.
- Puščice se razrežejo, zberejo v šopke in obesijo pod krošnjami do končnega zorenja.
- Pod visečimi puščicami morate zagotovo položiti papir, na katerega bodo padla zorjena semena.
- Sami zmeljejo socvetja, da dobijo preostala semena.
- Po tem je priporočljivo izbrati visokokakovosten sadilni material. Semena dajte v kozarec vode. Tiste, ki priplavajo na površje, zavržemo.
- Preostala dobra semena razporedimo po površini blaga in pustimo, da se posušijo.
Zbrana semena hranimo v vrečki iz blaga na suhem in temnem mestu. Po setvi semen nigelle zrastejo čebulne garniture. Zori v približno 85–90 dneh. Zbiranje lahko traja od konca julija do začetka septembra. Vendar ga ne smete pustiti do zmrzali in močnega deževja.
Da bi kompleti ohranili vse koristne lastnosti, je treba pridelek pravočasno pobrati. Da so sadike zrele, lahko prepoznamo po zunanjih znakih: listi postanejo rumeni, suhi in mlahavi, vrat je mehak in suh. Ni treba čakati, da listje odpade na gredice.Takšen pridelek se slabo skladišči in po sajenju naslednje leto bo oblikoval samo puščice.
Pridelke začnejo izkopavati v suhem vremenu. Lahko jo izpulite ročno, obstaja tudi način, da čebulo izpulite z vilami.
Sušenje žarnic pred shranjevanjem
V povprečju traja popolno sušenje požetega pridelka dva tedna. Med postopkom sušenja se uničijo vse patogene bakterije. Najbolje je sušiti na soncu, kar na posteljah. Veter in sončna svetloba dobro prispevata k temu procesu. Ponoči ga lahko postavite pod nadstrešek, da preprečite ponovno mokro roso.
Če se čebulice pustijo sušiti na vrtu tudi ponoči, je zjutraj priporočljivo, da jih pokrijete s filmom, tako da rosa ne more škodovati letini.
Ko se čebula nekoliko posuši, začnite obrezovati vrhove. Pustite panj dolžine 5 cm, če nameravate tkati pletenice, ga lahko posušite skupaj s perjem. Njihova dolžina mora biti najmanj 15 cm.
Skrivnosti shranjevanja izkušenega poletnega prebivalca
Nujno je treba upoštevati pogoje shranjevanja čebule. Za shranjevanje so primerne le cele, čvrste čebule. Postavite jih lahko v pletene košare, lesene ali plastične škatle z luknjami ali mreže. Lahko preprosto zberete več glav skupaj in jih povežete v snop z vrvjo in jih obesite na strop.
Iz vrhov lahko tkate pletenice. V tem primeru listov po sušenju ni treba odrezati, preprosto jih prepletemo skupaj. Vse čebulice so dobro prezračene in redko gnijejo.
Pomembno je vedeti, pri kateri temperaturi je treba čebulo shranjevati vso zimo. Najbolje je hraniti v temnem, hladnem prostoru (na primer v kleti ali kleti), kjer je temperatura zraka od 0 do +5. Vlažnost zraka ne presega 80%. Če je zračna vlaga višja, se poveča nevarnost gnitja in kalitve pridelka.Prostor mora imeti dobro prezračevanje. Če čebulo shranjujete doma, jo hranite stran od grelnih naprav, z dobrim pretokom zraka.
Nekateri izkušeni vrtnarji poznajo svoje skrivnosti o pravilnem shranjevanju pridelka. Da bi preprečili proces gnitja, potresemo glave s kredo. Samo takšne čebule ni več mogoče saditi v zemljo.
