TOP 4 recepti za pripravo suhih sliv za zimo doma

Slastne suhe slive se prodajajo na tržnicah in v skoraj vsaki trgovini z živili. To je uporaben izdelek, iz katerega lahko pripravite različne jedi. Kako lahko kuhate suhe slive doma? Priljubljene metode priprave vam bodo omogočile ustvarjanje okusnih sladic.

Značilnosti priprave suhih sliv

Če želite ustvariti sladico, je bolje izbrati velike jagode.Priporočljivo je, da uporabite sadje s temno lupino in težo 35-40 g.

Če so slive velike, je treba odstraniti koščice. Toda tudi pri majhnih in srednje velikih plodovih jih je priporočljivo izločiti. Če sadje pečete na pekaču, je priporočljivo, da ga položite s prerezano stranjo navzgor.

Čeprav se veliko časa porabi za ustvarjanje suhih sliv, je rezultat še vedno upravičen. Navsezadnje v tem izdelku ne bo nobenih kemikalij, zato je popolnoma varen za ljudi.

Priprava glavne sestavine

Če želite ustvariti zdravo poslastico, morate razvrstiti jagode. Pomembno je, da plodovi niso mehki in prezreli. Pred sušenjem jagode operemo in odstranimo peclje.

Blanširanje je potrebno. Jagode damo v cedilo, nato v vrelo vodo z dodatkom sode (1 žlica na 1 liter vode). To vam omogoča, da odstranite usedline voska. Nato jih je treba oprati v hladni vodi in raztreseti na brisačo, da se posušijo.

Kako kuhati suhe slive doma?

Obstajajo različni recepti za pripravo okusne poslastice. Ne glede na način priprave je rezultat zdrava sladica. Nianse kuhanja, odvisno od metode, se nekoliko razlikujejo.

Naravno sušenje brez sladkorja

Slive lahko pripravimo naravno. Razdeljeni so na polovice, pri čemer odstranijo semena. Nato je treba sadje položiti na ravno površino. Kosi morajo "gledati" navzgor. Sušenje poteka na soncu 4-5 dni.

Zvečer je treba plodove odstraniti v zaprtih prostorih in jih zjutraj ponovno odnesti. Redno jih obračamo, da zagotovimo enakomerno sušenje. Po tem je treba plodove pustiti v senci 3-4 dni.

Preprosto je ugotoviti, ali je izdelek pripravljen. Pri stiskanju iz njega ne sme pritekati sok. Suhe slive se izkažejo za elastične in trde.

Kako sušiti suhe slive v pečici?

Priprava izdelka v pečici je enostavna. Slive je treba blanširati, oprati v hladni vodi in pustiti, da se posušijo na brisači. Če so plodovi razdeljeni na polovice, se ta postopek ne izvede. Sušenje v pečici vključuje naslednje korake:

1. Pečico segrejemo na 50 stopinj. Vanj za 5 ur postavimo pekač s sadjem. Enako dolgo naj se ohlajajo slive.
2. Nato jagode obrnemo in sušimo 5 ur pri temperaturah do 70 stopinj.
3. Na koncu pečico segrejemo na 75 stopinj.

Da bi suhe slive pridobile sijajno površino, jih ni treba dodatno obdelati. Če temperaturo dvignete na 120 stopinj nekaj minut preden je sadje pripravljeno, bo nastali sladkor karameliziral sadje, ki bo postalo sijoče.

Sladke suhe slive

Tudi če sadežev ne zaprete v kozarce kot sladico, lahko iz njih vedno pripravite okusno poslastico. Sladke suhe slive so narejene takole:

1. Sliv ne delimo na polovice. Samo semena morate odstraniti.
2. Sadje je treba prekriti z granuliranim sladkorjem v razmerju 3: 1. Pustite tako en dan. Pomembno je, da slivo redno mešamo.
3. Ko nastane sirup, sladico zavremo. Po vrenju izklopite štedilnik. Sladico premešamo, da je vse sadje prekrito s sirupom.
4. Nato se sestava ohladi - sadje je bolje nasičeno s sladkorno sestavo. Ko se masa ohladi, jo odložimo v cedilo in pustimo, da tekočina odteče. Polovice prestavimo na pergament in postavimo v pečico. Sušenje poteka 3-4 ure. Višje temperature pospešijo proces.
5. Nato naj se krema posuši pri sobnih pogojih.
6. Sladkornega sirupa ne smemo izločiti. Primerna je za likerje in kompote.
7. Nastale suhe slive morajo biti elastične.

Plodovi so primerni kot sladica ali za nadev pit.Suhe slive dodamo tudi marinadam za meso - jed bo imela prijeten okus in aromo.

Sušenje v električnem sušilniku

Sadeže ne morete samo zviti v kozarce, ampak tudi narediti suhe slive. Jagode je treba postaviti na paleto. Rezi morajo biti na vrhu. Sušenje je enostavno:

1. Za 3-4 ure - pri 45-55 stopinjah.
2. Naslednjih 6 ur sadje kuhamo pri 60 stopinjah.
3. Temperatura naj bo zadnjih 6 ur 75-80 stopinj.

Po eni uri je treba pladnje zamenjati, da so plodovi visoke kakovosti. Po vsaki stopnji je potreben večurni odmor.

Kaj lahko naredite iz suhih sliv za zimo?

Sladice za zimo niso pripravljene samo iz svežih izdelkov. Za to so primerne tudi posušene jagode. Ta izdelek gospodinje uporabljajo za pripravo naslednjih sladic.

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

• suhe slive - 1 kg;
• granulirani sladkor - 200-300 g;
• vanilijev sladkor - 2 tsp.

Sadje dajte v ponev in dodajte nekaj žlic vode. Vse skupaj kuhamo toliko časa, da se slive zmehčajo. Nato dodamo sladkor in vse skupaj kuhamo 10 minut. Sladico lahko odstavite s štedilnika in ji dodate vanilijev sladkor. Marmelado nalijemo v kozarce in pokrijemo s pokrovi. Posode obrnemo in pustimo, da se ohladijo.

Iz jagodičja je tudi okusen kompot. Za polnjenje potrebujete:

• voda - 1 l;
• granulirani sladkor - 300-350 g.

Jagode je treba za 10 sekund potopiti v vrelo vodo in nato v hladno vodo. Nato jih naložimo v kozarce in dodamo nadev.

Iz suhih sliv je tudi odličen sirup. Zahtevano:

• sok suhih sliv - 1 liter;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• citronska kislina - 10 g.

Jagode zdrobimo in pustimo 1-2 dni. Iztisnite sok in precedite. Nato dodamo sladkor in citronsko kislino. Segreti ga je treba na 85 stopinj. Sirup je treba vliti v kozarce.

Iz suhih sliv pripravljajo še številne druge jedi. Če za to uporabite domače sadje, se sladice izkažejo še posebej okusne, zato jih imajo tako radi odrasli in otroci.